Maalähedane õuna- saia puding

Jaga retsepti

Toskaana toiduretsept nr.16

Kogus 4-le

Koostisosad:
2 õuna

sidrunimahla
riivitud muskaatpähklit
150 g suhkrut
50 g võid
25 g röstitud kreeka pähkleid
brioche saia  160 g – lõigatud ca 1,5 cm kuubikuteks
1 muna+ 1 munakollane
75 ml piima
50 ml vahukoort


Kuumuta ahi 190 C juurde. Määri ahjuvorm võiga.
Puhasta õunad ja lõika kuubikuteks. Lisa õunakuubikutele sidrunimahl, riivitud muskaatpähkel ja kolmandik suhkrukogusest. Sega ühtlaseks.
Sulata või. Lisa poolele võikogusele teine osa suhkrust ning sega juurde pähklid. Lisa õunatükid ja  saiatükid. Tõsta saadud segu ahjuvormi.
Sega ülejäänud sulatatud või, kolmas osa suhkrust ja muna ning munakollane. Lõpuks lisa vahukoor ja piim. Kalla saadud segu ahjuvormi saiatükkidele. 
Raputa peale suhkur ning küpseta ahjus ca 30 minutit kuni saiavorm on pealt mõnusalt pruun.
Saiavormi kõrvale sobib imehästi külm piim.


vaata veel:

Eelroad

Focaccia ja pesto

Toskaana toidureis nr.19 Seekord siis saia lainel. Focaaccia on lihtne valmistada ja see meeldib kõigile. Seekordne retsepti versioon karamelliseeritud sibulatega.