Prantsuse stiilis kartulisalat
Vaja läheb salatile: 4 kõvaks keedetud vutimuna 500 g väikeseseid kartuleid, puhastatatud ja poolitatud 0,5 tl soola 150 g rediseid 1 sl kappareid 20 musta kivideta oliivi 4- 5 vart lehtpeterselli, hakitud Salatikastme jaoks läheb vaja: 75 ml oliivõli 15 ml sidrunimahla 15 ml valge veini äädikat 2 purustatud küüslauguküünt 2 tl teralist sinepit 0,25 […]
Porgandisalat astelpaju kastme ja röstitud kõrvitsaseemnetega
Kogus: 3-4-le sööjale Vaja läheb: 250-300 g porgandeid 2 sl röstitud kõrvitsaseemneid 0,3 dl astelpajupüreed 2 sl toiduõli 2 sl astelpaju marju 100 g salatijuustu Tüümiani Koori porgandid. Lõika juurviljakoorimisnoaga porgandist õhukesed viilud. Sega omavahel kastmeks kokku astelpaju püree ja õli. Pane porgandiviilud kaussi ning kalla peale kaste. Sega porgand kastmega ning jäta salat 30 […]
Marokopärane peedisalat
Suviselt värviline ja mõnusalt särtsakas peedisalat ei jäta kedagi külmaks. Selle salati võid varem valmis teha ja hoida külmkapis enne serveerimist. Salatis on kasutatud tsitruselist, vürtsköömeniga maitsestatud marokopärast salatikastet. Retsept on mõeldud 2-3 sööjale. Vaja läheb: 380 g keedetud peeti pool punast sibulat 1 sl oliivõli 60 g värskelt pressitud apelsinimahla 0,5 sl riivitud apelsinikoort […]
Praejuustusalat viigimarjade ja värske kurgiga
Kerge ja maitseküllane salat, mis valmis lihtsalt ja kiirelt. Vaja läheb: 1 väiksem värske kurk 2 küpset viigimarja 2 sl heledat siirupit 200 g Valio Eila grilljuustu 1 sl toiduõli musti seesamiseemneid laagerdatud balsamiäädikat värskelt jahvatatud musta pipart Viiluta kurk köögiviljaviilutajaga õhukesteks viiludeks. Pane pannile toiduõli ja prae viilutatud grilljuust pannil mõlemalt poolt helepruuniks. Pane […]
Hispaaniapärane tomatisalat
Suvine hispaaniapärane tomatisalat on valmistatud lihtsatest koostisosadest ning valmib umbes 10 minutiga. See on mõnus suvine salat, mis sobib nautimiseks läbi aasta aga parim on ta siiski kui suvised kodumaised tomatid käepärased on. Retsept on mõeldud 2-3 sööjale Vaja läheb: 2 suurt tomatit 4 sl neitsioliivõli 1 sl punase veiniäädikat 1 küüslaugu küün 1 […]
Aasiapärane kurgisalat
Vürtsikas ja maitsekas salat, mis sobib hästi grillitud liha kõrvale. Siin on maitseks tšillit, ingverit, seesamiseemneid ja röstitud seesamiseemneõli. Kõik see kokku annab ühe mõnusa aasiapärase maitsekombo. Kurgid on purustatud, mitte lõigatud. Purustamine on vajalik sest annab kurgile rohkem struktuuri, et kurk saaks endasse mõnusalt palju maitseid imeda. Kurgi lõikepind on sile ja seetõttu […]
Prantsusepärane salat suvistest kartulitest ja magusast maisist
Lihtsate koostiosadega värviline suvine salat, mis sobib hästi grillroogade kõrvale. Salatile annab mõnusalt magusa maitse magus mais ja vürtsika noodi tilliga sinepikaste. Retsept on mõeldud 3-4 sööjale Salatile läheb vaja: 450 g värskeid kartuleid Soola ja purustatud musta pipart 1 tl õunasiidri äädikat 280 g magusat konserveeritud magusat maisi Väike punt rohelist sibulat Väike […]
Kanamaksa salat suviste köögiviljadega ja graanatõunaseemnetega
Suvine salat köögiviljade ja kanamaksaga. Kanamaks valmib kiirelt ja jääb väga mõnusalt hõrk. Oluline on kanamaksa mitte üle küpsetada. Salat on kahele. Vaja läheb: 250 g kanamaksa 2 spl toiduõli maksa maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart 1 lehtsalat või salatisegu (ca pool pakki) 40 g kollaseid kirsstomateid 40 g rediseid pool punasest […]
Grillitud Halloumi juust ürdikastme ja maasikatega
2-le sööjale Vaja läheb: 200 g Halloumi juustu 150 g maasikaid, lõigatud veeranditeks Ürdikastmele: 3 sl peeneks hakitud siledalehelist peterselli 3 küüslauguküünt, purustatud Ca pool väikest tšillipiprakauna, peeneks hakitud – tšilli kogust reguleeri vastavalt soovitud vürtsikusele Poole laimi mahl 3 tl oliivõli 1,5 tl mett Sega omavahel petersell, küüslauk ja tšilli. Lisa oliivõli, mesi […]
2022 toiduväljakutse retsept nr. 10 – Trapper blend
Selle aasta toidu väljakutse kümnendaks koostiosaks on Trapper Blend. Maitseainesegu on pärit Põhja-Kanadast, mille valmistamisele aitas kaasa õnnelik juhus. Jahimees kallas soolale vahtrasiirupit ning kuna koostisosad olid kallid, siis tuli kõik ikkagi ära kasutada ning jahimees kasutas seda segu kuivatatud piisoniliha maitsestamiseks. Nii sündiski eksituse läbi suur Quebeci klassik. See magus -soolane segu on ideaalne […]