Jäätis
Seekord olen jäätiselainel. Tegin kaks vanillijäätise põhja. Ühele neist lisasin röstitud metsapähkli pralineed ja teisele digestive küpsiste puru ning isetehtud soolakaramelli. Lisandid lisasin segudele viimasena kui jäätise masinast välja võtsin. Lisaks sobib neile, kes soovivad pisut hapukamat maitset jäätisele ka isetehtud rabarberimoos😊 Vanillijäätiseretsept pärineb siit raamatust. Retseptid töötavad imehästi ja maitsevad samamoodi.😊 See raamat oli […]
ILUSAT SÕBRAPÄEVA ARMSAD SÕBRAD!
Makroonide retsept on pärit siit.😊 Retsepti muutsin pisut- jätsin ära vanilli ja lisasin roosat toiduvärvi, et oleks sõbrapäevale kohane. Ja siis veel need armsad südamed… https://tutti-dolci.com/…/vanilla-bean-macarons-with-raspb…/ Vaarikavõide ( Raspberry curd) retsept on pärit siit😊 https://www.marthastewart.com/341288/raspberry-curd
Apelsinimahlast kissell kuivatatud puuviljadega, serveeritud apelsinimaitselise kohupiimakreemiga.
Nostalgiline magustoit- särtsu andmiseks keetsin kisselli apelsinmahlast ja lisasin tähtaniisi. Kissell 0,5 l apelsinimahla 0,5 l vett 0,5 dl suhkrut 150 g kuivatatud aprikoose 75 g rosinaid 75 g datleid 1 tähtaniis 1 kaneelikoor 2 spl kartulitärklist 1. Pane potti apelsinimahl, vesi, suhkur, aprikoosid, rosinad, datlid, tähtaniis ja kaneelikoor ja lase segul keeda ca 10 […]
Kardemonivahvlid
See retsept on õhukeste krõbedate vahvlite küpsetamiseks. Need vahvlid oleks peaaegu tavalised- kui seda kardemoni maitset ei oleks……….. Maitsevad imeliselt😊 3 muna 150 ml suhkrut 100 g võid 0,25 tl soola 400 ml jahu 300 ml piima 0,5 tl jahvatatud kardemoni Munad vahustada kerget suhkruga. Lisada sool, kardemon ja piim. Sega hulka jahu ja viimasena […]
Õunakrõbedik röstitud rukkihelvestega
See retsept meie peres on väga menukaks osutunud ja sobib just hästi külmadesse ning pimedatesse talveõhtutesse. Valmistada on seda imelihtne. Koostisosad: Purukate 3 dl rukkihelbeid 1 dl suhkrut 2 dl nisujahu 100g võid 0,25 tl soola Täidis 500 g tükeldatud hapusid õunu 50 g võid 100 g tumedat muscovado suhkrut Rukkihelbed röstida kuumal ja kuival […]
Šokolaad…
Jälle midagi Jamie Oliveri retsepti varamust https://www.jamieoliver.com/…/chocolate-rec…/chocolate-pots/ Sobib ideaalselt kõigile šokolaadi armastajate. Šokolaad ja mandariinisiirup sobivad kokku ideaalselt ja magustoit maitseb taevalikult 😋
Šokolaadikreem likööri ja pohladega.
Retsepti idee on pärit Ants Uustalu koolituselt Tartu Toiduakadeemias. Olen retsepti lisanud talviseid maitseid: Vana Tallinna likööri, pohli ja kardemoni. Retsept 10-le Vaja läheb: 450 g valget šokolaadi 1 spl želatiini 100 ml vett 150 ml piima 250 ml vahukoort 2 spl Vana Tallinna likööri 5 digestive küpsist 0,5 tl jahvatatud kardemoni 150 g […]