Mini blondied
Mõnusad magusad ampsud valgest šokolaadist ja muust heast paremast. Vaja läheb koogile: 200 g võid, sulatatud 125 g suhkrut 125 g heledat fariinsuhkrut 2 muna 2 tl vanillisuhkrut 0,25 tl soola 175 g nisujahu 150 g valget šokolaadi, jämedalt hakitud Kaunistuseks: 75 g hakitud šokolaadi, peenelt hakitud 1 tl toiduõli roosat, rohelist ja lillat toiduvärvi […]
Passioni tiramisu
Kevadine passioni tiramisu on imeline magustoit, mis on maitsetest pungil. Koostisosad: 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet 2 passioni 250 ml passioni nektarit 50 ml Triple Sec likööri Passionivõide jaoks läheb vaja: 85 g granadillipüreed 1 tl riivitud sidrunikoort 1 sl sidrunimahla 2 munakollast 1 muna 60 g […]
Pastiera Napoletana
Pastiera Napoletana on traditsiooniline Itaalia kook, mis Pärineb Napolist. Seda küpsetatakse just lihavõttepühade ajal. Pastiera on muretaignapühjal pirukas, mis on täidetud ricotta juustu, keedetud nisuterade kreemi (grano cotto) ja suhkrustatud puuviljadega. Mina asendasin oma pirukas Ricotta kohupiimaga. Vaja läheb muretaigna põhjale: 250 g nisujahu 100 g võid 100 g suhkrut 1 muna 1 sidruni […]
Täidetud munad- minu moodi
Vaja läheb: 9 muna 100 g majoneesi 1 tl teralist sinepit maitsetsamiseks soola ja purustatud musta pipart 50 g punast kalamarja rohelist murulauku Keeda munad ja lõika need pikuti pooleks. Eemalda munakollased ja pane kaussi. Tõsta munavalged serveerimistaldrikule. Lisa munakollastele sinep ja majonees ning maitsetsa segu soola ja purustatud musta pipraga. Kaunista kalamarjaga ning […]
Klassikaline Prantsuse lõherilett
Vaja läheb: 1 l köögiviljapuljongit 1 loorberi leht 3 nelki 400 g puhastatud (luudeta ja nahata) lõhefileed 200 g 30 % hapukoort 2 sl sidruni mahla 4 sl hakitud rohelist tilli 0,25 tl soola 0,25 tl jahvatatud musta pipart 1 tl rosee piparteri Pane potti puljong, loorberi leht ja nelk. Lase segul keema tõusta ning […]
Le Pâté de Pâques berrichon
Prantsuse köögist pärit lihavõtte pirukas hakklihast ja keedetud munadest. Vaja läheb: 4 muna 800 g seahakkliha 500 g pärmilehttainast 100 g toorsuitsusinki 2 sibulat 50 g kuivikupuru 3 sl hakitud rohelist tilli 1 tl soola jahvatatud musta pipart 1 muna (taigna määrimiseks) Keeda mune 10 minutit, jahuta ja koori. Sega omavahel hakkliha, hakitud sibul, hakitud […]
Prantsuse stiilis kartulisalat
Vaja läheb salatile: 4 kõvaks keedetud vutimuna 500 g väikeseseid kartuleid, puhastatatud ja poolitatud 0,5 tl soola 150 g rediseid 1 sl kappareid 20 musta kivideta oliivi 4- 5 vart lehtpeterselli, hakitud Salatikastme jaoks läheb vaja: 75 ml oliivõli 15 ml sidrunimahla 15 ml valge veini äädikat 2 purustatud küüslauguküünt 2 tl teralist sinepit 0,25 […]
Kohupiimasaiad kohupiima ja rosinatega
Võiga kihitatud pärmitaigen ja rosina-kohupiima täidis. Täpselt õige magustoit munapühadeks. Kõige paremini maitsevad need saiad soojalt ja koos külma piimaga. Sellest kogusest saad 16 saiakest Vaja läheb: 500 g jahu 50 g sulatatud võid 250 ml käesooja vett 75 g suhkrut 0,5 tl soola 30 g värsket pärmi taigna kihitamiseks toasooja, pehmet võid 150 g […]
Passionimousse tort lihavõtteks
Passion on mõnus hapukas ja meeldiva maitsega. Mousse on kerge ja meeldivalt õhulise konsiatentsiga ja tordi värv on mõnusalt ja kevadiselt kollane. Vaja läheb tordipõhjale: 2 muna 2 spl suhkrut 2 spl jahu näpuotsaga soola Vahusta munad koos suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu ja sega ettevaaltlikult ühtlaseks taignaks. Tee seda ettevaatlikult, et […]
Kolme piima kook porgandiga
Väike edasiarendus meie peres väga populaarseks osutunud kolme piima koogile. Lisasin pisut porgandit ja porgandi-astelpajumehu, et kooki veel mahlasemaks ja maitsekamaks muuta. Ja väike ingver ja kaneel annab koogile sellise porgandikoogile omase maitse. Koogi jaoks läheb vaja: 3 muna näpuotsaga soola 100 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 150 g jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl […]