Õunakook
Õunakook kus on rohkelt õunu ja mida tuleks kindlasti serveerida koos vanillijäätisega. Koostisosad: Tainas: 160 g jahu 0,5 tl soola 100 g võid 5 sl jääkülma vett Sega jahu soolaga ja lisa kuubikuteks lõigatud või. Näpi sõrmedega ühtlaseks puruks ning lisa vesi. Sõtku ühtlaseks taignaks ning mässi taigen toidukilesse ning aseta külmkappi 30 minutiks. Võta […]
Tagurpidi ploomikoogikesed jäätise ja röstitud mandlilaastudega
Mõnusad suvised koogikesed, mis valmivad kiiresti ja maitsevad imehästi. Ploomide asemel võib kasutada ka aprikoose, nektariine ja virsikud. Ühesõnaga kõiki neid vilju mida suvel meile parajasti pakkuda on. Kasutasin koogikeste valmistamiseks silikoonist kuue pesaga muffinivormi. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 80 g pruuni suhkrut 6 suuremat ploomi , puhastatud, kivid eemaldatud […]
Marjamiisu maasikakastmega
Edasiarendus kuulsast Itaalia Tiramisust. Kohvi asemel kasutasin leotamiseks värskelt pressitud apelsinimahla ning mascarapone asemel kodust ja tuttavat metsmaasikakohupiimakreemi. Kook valmib kergelt ja kiiresti. Koogi võid valmistada nii, et näeks välja veidi suurejoonelisem (nagu pildil) või siis hoopis lihtsa kausikoogina. Mõnusa täienduse annab koogile värsketest maasikatest valmistatud kaste. Kook 4-5 sööjale. Koostisosad: 200 g […]
Rabarberi ja kohupiimaga tuuletaskud
Imeliselt kevadise maitsega tuuletaskud, kus on kohupiima ikka ohtralt. Sellest kogusest saab 9 tuuletaskut. Koostisosad keedutaignale: 100 g jahu 75 g võid 175 ml vett 0,5 tl soola kuni 3 muna Pane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel […]
Rabarberikook
Kevadeti on rabarber esimene, mida omast aiast noppida saab. See rabarberikook on minu üks lemmikutest, mida ikka ja jälle kevadeti teha. Taigen: 300 g jahu 150 g külma võid 100 g suhkrut 0,5 tl soola ca 3 spl jääkülma vett Haki või ja näpi koos jahu, suhkru ja soolaga ühtaseks puruks. Lisa lusikatäie haaval […]
Passioni Lamingtonid
Öeldakse, et Lamingtonid on leiutatud Queenslandis, Austraalias 1900-ndatel. Oma nimetuse on need saanud Lord Lamingtoni järgi, kes oli Queenslandi guverner. Üks tema kokkadest arendas selle retsepti, et pakkuda seda külalistele. Austraalias on isegi 21. juuli nimetatud „National Lamington Day“. Miks passioniga lamingtonid? Eks ikka sellepärast, et passionist ei saa kunagi küll. Koogile: 320 g jahu […]
Passionimousse tort lihavõtteks
Passion on mõnus hapukas ja meeldiva maitsega. Mousse on kerge ja meeldivalt õhulise konsiatentsiga ja tordi värv on mõnusalt ja kevadiselt kollane. Vaja läheb tordipõhjale: 2 muna 2 spl suhkrut 2 spl jahu näpuotsaga soola Vahusta munad koos suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu ja sega ettevaaltlikult ühtlaseks taignaks. Tee seda ettevaatlikult, et […]
Pähklibeseetort Vana Tallinna likööriga
Eesti sünnipäevaks sai valmistatud üks pähklibesee tort. Tordi vahel olev kreem on maitsestatud Vana Tallinna likööriga. Koogi jaoks läheb vaja: Munavalgete vahustamiseks: 4 munavalget 85 g suhkrut Pähkli-jahusegu jaoks: 75 g suhkrut 10 g vanillisuhkrut 35 g jahu 110 g metspähklijahu Sellest kogusest saad 3 tordipõhja (läbimõõduga 18 cm) Võikreemi jaoks: 200g võid 400 g […]
Bienenstich. Traditsiooniline Saksa kook mandlite ja meega
Bienenstich on otsetõlkes mesilase nõelamine aga antud juhul on tegu traditsionaalse Saksa koogiga. Koogil on kaks pärmitaignast koogikihti, täidiseks vanillikreem ja katteks krõbe mee-mandlikate. Vaja läheb koogile: 75 g piima 15 g pärmi 30 g suhkrut 0,25 tl soola 1 muna 60 g sulatatud võid 210 g jahu Sega suhkur pärmiga ja lisa piim ning […]
Piparkoogi toorjuustukoogikesed musta ploomi täidisega
Jõuluks mõnus ja sobilik maius, mida saab lihtsalt ja suhteliselt kiiresti valmistada ning maitseb hästi kõigile juustukoogi sõpradele. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 100 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid 200 g Philadelphia toorjuustu 50 g suhkrut 1 muna 100 g kuivatatud musti ploome 2 tl apelsinimahla Purusta piparkoogid ühtlaseks puruks […]