Viktoria tort
Viktoria tort, milles on rikkalikult pähkleid ja rosinaid ning tibake konjakit. Vaja läheb: Koogipõhjadele: 250 ml jahu 200 ml suhkrut 0,75 tl soodat 3 munakollast 125 g maitsestamata jogurtit 125 g 30%-list hapukort 0,25 tl soola 2 sl kakaod Vahusta munakollased suhkruga ja lisa hapukoorega segatud jogurt. Sega omavahel jahu, sool ja sooda ning lisa […]
Kartuli-mandlikook
Nüüd ka midagi magusat. Kartul, mandel ja sidrun on üks ütlemata põnev kooslus, mis esmapilgul tundub ehk veidi veidergi aga tegelikult maitseb hästi. Kartuli-mandlikook on mõnusalt mahlane ja valmistatud ilma nisujahuta. Kogus: 6- le sööjale Koostisosad: Tainas: 420 g jahuseid kartuleid 100 g suhkrut 45 g mandlijahu 1 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola poole […]
Piparkoogimaitselised ekleerid
Õhulised ja piparkoogimaitselised ekleerid. Koostisosad taignale: 250 ml vett 3 g soola 125 g võid 130 g jahu muna ca 180 g ( ca 3 muna) Lase vee-, või- ja soolasegul keema tõusta. Lisa jahu ning kuumuta saadud segu madalal kuumusel 5 minutit, segu samal ajal kogu aeg segades. Segades moodustub ilus ühtlane taignapall. Tõsta […]
Aprikoosikoosidega sinihallitusjuustukook
Kogus : 6 väikest kooki Koogi põhjaks: 125 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid Koogi täidiseks: 100 g maitsestamata toorjuustu (toasoe) 50 g sinihallitusjuustu Castello Creamy Blue (toasoe) 1 muna 35 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut Koogi katteks: 150 g kuivatatud aprikoose + 150 ml keeva vett 50 g suhkrut 3 sl sidrunimahla 0,5 […]
Kõrvitsakook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega
Mõnus vürtsikas kook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega. Eriliselt mõnusa pehme konsitentsi annab koogile kõrvitsapüree. Vaja läheb: Taignale: 170 g nisujahu 0,5 tl soola 1 tl soodat 1 tl kaneeli 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit 0,25 tl jahvatatud nelki 0,25 tl jahvatatud pimenti 0,25 tl jahvatatud ingverit 2 muna 120 ml toiduõli 210 g kõrvitsapüreed 100 g heledat […]
Mesised aprikoosikoogikesed
Aprikoosikoogikeste valmistamine on lihtne ja need on mõnusalt hapukad. Hea oleks retsepis kasutada hästi valminud aprikoose aga kui neid pole saada võib aprikoosidele enne ahjupanekut raputada 1 tl suhkrut koogikese kohta. Kogus: 12 tükki Vaja läheb taignale: 250 g jahu 50 g tuhksuhkrut näpuotsaga soola 120 g võid 3-5 sl jääkülma vett Täidise jaoks läheb […]
Soufra
Soufra on Kreeka päritoluga pirukas, kus filotaignalehtede kihtide vahele on peidetud suvised marjad ja kõik see on kallatud üle vahukoore-munaseguga. Siin retseptis on kasutatud maasikaid ja mustikaid aga sobivad hästi ka kõik teised marjad ning õunad. Kogus: 8-10 tükki Vaja läheb koogile: 240 g filotaigna lehti, sügavkülmutatud ja sulatatud 100 g sulatatud võid + 1 […]
Mustika-sidrunitort
Mahedad mustikad ja hapukas sidrunivõie ning mandlibiskviit on justkui “match made in heaven”. Vaja läheb: 5 muna 5 sl suhkrut 3 sl mandlijahu 5 sl jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu, mandlijahu, sool ja küpsetuspulber. Kalla tainas küpsetuspaberiga voorderdatud lahtikäivasse küpsetusvormi (läbimõõt 24 cm) ja küpseta […]
Mustika galetid
Muretaignast mustikagaletid on mõnusalt kerged ja mahlased. Neid sobib hästi süüa nii jahtunult kui ka soojalt. Kui serveerid galette soojalt siis proovi neid ka koos vaniljejäätisega. Mõnusa krõmpsuva nüansi annab galettidele pruun suhkur, mis on raputatud galetti servadele. Selles retseptis kasutasin kultuurmustikad, kuid siia sobivad väga hästi ka metsamustikad. Metsamustikate kasutamisel võib suhkru osa veidi […]
Ploomikook kohupiima ja kaerahelvestega
Jagan siinjuures ühte mõnusat ja kreemist ploomidega kohupiimakoogi retsepti, mille põhja valmistamiseks on kasutatud kaerahelbeid. Kaerahelbed annavad koogi põhjale mõnusa krõmpsuva struktuuri. Kogus: 6-8 tükki Põhi: 125 g võid 65 g suhkrut 1,5 dl nisujahu 1,5 dl kaerahelbeid 1 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola Kate: 2 muna 120 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 200 […]