Need küpsised on pehmed ja vaarikamoos ning valge šokolaadi glasuur lisavad neile küpsistele mõnus maitsenüansi.
Vaja läheb:
300 g toasooja võid
60 g suhkrut
75 g tuhksuhkrut
240 g jahu
50 g maisitärklist
1 suur muna
2 tl vanillisuhkrut
0,5 tl soola
1-2 sl piima
100 g valget šokolaadi
200 g paksu vaarikamoosi
külmkuivatatud jõhvikatükke kaunistamiseks
Sõelu ühte kaussi jahu ja maisitärklis. Lisa kaussi sool ja sega ühtlaseks. Vahusta või koos suhkrutega ühtlaseks heledaks vahuks. Lisa muna ja vahusta kuni saad ühtlase vahu. Lisa muna-või vahule kuivainete segu ja sega taigen ühtlaseks. Vahusta taigent kuni saad õhulise ja pritsitava taigna. Kui taigen tundub pritsimise jaoks liiga paks siis lisa 1 sl kaupa piima. Pane taigen pritskotti ja pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ca 7 cm pikkused sik-sakid. Jäta küpsiste vahele ca 3-4 cm vahed, et küpsised küpsetamise ajal kokke ei küpseks. Pane küpsetusplaat külmkappi ning lase seal seista 60 minutit.
Küpseta küpsiseid ahjus 175 C juures 10-15 minutit, kuni küpsise servad on kergelt pruunikad.
Jahuta küpsised ning kasta pooled küpsised poolenisti sulatatud valgesse šokolaadi. raputa šokolaadiga kaetud küpsise osale külmkuivatatud jõhvikatükke. Määri küpsiste vahele vaarikamoosi ning kata moos teise küpsisega.
Säilita küpsiseid külmkapis ja õhukindlas karbis.
