Toidureis 2019 on lõppenud, mis on tegelikult päris kurb. Samas uued väljakutsed ootavad ja põnev idee järgmiseks aastaks on juba valmis. 😊
Toidureisil läbisime 35 maad ja tehtud sai 37 erinevat retsepti. Kõik see oli väga põnev ja oi-oi kui palju selle reisi jooksul uut ning huvitavat ma toidust teada sain. Ja mitte ainult toidukultuurist vaid ka tavadest ning inimeste harjumustest.
Retsepte valida oli väga raske. Esimeseks kriteeriumiks oli sisetunne, mis ütles kas ma tahaksin seda süüa või mitte ning teiseks ja mitte väheoluliseks oli koostisosade kättesaadavus. Peab kahjuks tunnistama, et sellega oli vahel täitsa keeruline hakkama saada.
Pean tänama ka oma peret, kes terve aasta on kannatanud minu katsetusi eri maade toitudega. Reede õhtul oli meie peres tavapäraseks küsimuseks, kuhu me nädalavahetusel reisime ja mida sööme. 😊
Oli toite mida ilmselt kunagi enam ei valmista ja oli toite, mis jäävad meie pere menüüsse ka edaspidiseks.
Siin ka väike meenutus toitudest:
| Soome | Karjalanpaisti |
| Rootsi | Raggmunk |
| Norra | Lefse |
| Island | Plokkfiskur |
| Gröönimaa | Kaffemik ja Kalaallit Kaagiat |
| Kanada | Poutine rebittud sealihaga |
| Ameerika | BBQ ribid |
| Kuuba | Pernil Relleno con Moros y Christianos |
| Panama | Panamanian Tortillas Asadas |
| Kolumbia | Torta des Tres Leches ehk Kolme Piima Kook |
| Brasiliia | Acarajé |
| Angola | Franco Grelhado ehk Piri-Piri kana |
| Zambia | Mealie bread with blackened chillies |
| Keenia | Keenia burger Masala friikartulitega |
| Etioopia | Etioopia lameleib Fatrira |
| Somaalia | Samosad |
| Jeemen | Bint Al Sahn ehk Jeemeni meekook |
| Omaan | Maqbous ehk Omaani kana, safrani ja vürtsika riiisiga. |
| Pakistan | Jalebi |
| India | Butter chicken ja paneer |
| Tai | Khao Soi |
| Indoneesia | Mie Goreng |
| Austraalia | Aussie meat pie |
| Paapua Uus-Guinea | Kookose Kaukau |
| Filipiinid | Lechon Kawali (Filipino Crispy Fried Pork Belly) |
| Jaapan | Japanese Yaki Gyoza (praetud pelmeenid) |
| Hiina | Char Siew Bao (Char Siu Bao) |
| Mongoolia | Mongolian butter Cookies or Boortsog |
| Kasahstan | Chak Chak |
| Venemaa | Pасстегаи с мясом |
| Ukraina | Vareniki |
| Valgevene | Сашні or Potato pyzy |
| Leedu | Lithuanian Kugelis |
| Läti | Sklandrausis |
| Eesti | 1. Kaalikapüreesupp verivorsti krõbedikuga ja küüslauguse vahukoorega 2. Krõbedas rukkileivakoorikus sous vide seasisefilee õlle kadakamarja kastmega, mesise peedi ja juustuse odrakruubi-kartuli ahjuvormiga 3. Hapupiima-vaarikamousse kook rukkijahupõhjal musta sõstra täidisega |
Head vana aasta lõppu ja uusi toidukohtumisi järgmisel aastal!
