Pole midagi paremat soojast pannileivast. Söö niisama või näiteks koos karriga.
Koostisosad:
150 g vett
1,25 tl kuivpärmi
1 tl suhkrut
95 g maitsestamata jogurtit
0,5 tl soola
0,5 tl küüslaugu pulbrit
470 g jahu
hakitud peterselli
100 g oliivõli
Sega vesi, suhkur ja pärm. Tõsta segu kõrvale ja jäta pärm aktiviseeruma 8 minutiks, kuni hakkavad tekkima mullid. Lisa jogurt, sool, oliivõli ja küüslaugupulber ning sega ühtlaseks.
Lisa jahu ja petersell ning sõtku tainast ca 4 minutit kuni saad ühtlase taigna. jaga tainas 5-ks võrdeks osaks ning vormi neist pallikesed. Pane rätik pallikeste peale ja jäta need kerkima lauale ca 15 minutiks.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Rulli pallikestestest ca 17 cm läbimõõduga kettad ja määri üks pool oliivõliga. Aseta ketas pannile õlitatud pool vastu kuuma panni. Kuumuta pannil kuni tekivad mullikesesed ja alumine pool on ilusti küpsenud. Pööra ümber ja küpseta läbi ka teine pool.
Hoia valmis küpsetatud leibasid rätiku all.
