Selle retsepti jaoks sain inspiratsiooni Taanist. Originaalis on selles retseptis kasutatud punase sõstra mahla aga asendasin selle musta sõstra toormoosiga. Must sõstar koos punase veiniäädikaga annab mõnusa magus-vürtsika maitsenüansi. See kapsas sobib hästi lisandiks ka meie jõuluse seaprae kõrvale.
Kogus: 2-4 -le sööjale
Vaja läheb:
0,5 kg punast kapsast
1 dl punase veini äädikat
100 g musta sõstra toormoosi
75 g suhkrut
0,5 tl soola
Haki punane kapsas õhukesteks ribadeks ja pane see pannile. Kalla pannile punase veini äädikas ja hauta kapsast keskmisel kuumusel umbes 15-30 minutit, kuni vedelik on ära aurustunud. Sega kapsast hautamise ajal, et see ei läheks kõrbema.
Lisa pannile kapsa juurde musta sõstra toormoos, suhkur ja sool ning hauta veel umbes 30 minutit. Jäta kapsas mõnusalt krõmpsuvaks, ära hauta seda liiga pehmeks.
Serveeri koos ahjupraega.
