Mõnus ja lihtne Ciabatta retsept.
Ciabatta taigna retsept on pärit:
https://evakook.blogspot.com/2019/02/ciabatta-ilma-sotkumata-tainast.html
Ajaliselt võtab küll kaua aega aga tööd ning vaeva ei nõua. Vastutasuks saad mõnusa seest õhulised ja pealt krõbedad Ciabatta pulgad.
Koostisosad:
300 g jahu+ jahu Ciabatta vormimiseks
300 g vett
1 tl soola
1 tl kuivpärmi
100 g rosinaid
50 g tükeldatud kreeka pähkleid
100 g riivitud juustu
Õhtul enne magamaminekut sega omavahel jahu, sool ja kuivpärm. Lisa vesi, paähklid ja rosinad. Sega lusikaga ühtlaseks vedelaks taignaks ning kata kauss toidukile ja rätikuga.
Jäta taigen hommikuni kerkima. Hommikuks on taigen kerkinud ja mõnusalt mullitav. Lisa taignale riivitud juust ning kalla saadud taigen rohke jahuga kaetud küpsetuspaberile. Venita tainas ristkülikuks
