Rabarberi galett
Käes on kevad ja rabarberi hooaeg. Kevadeti on minu lemmikuks olnud ikka Rabarberi Tosca aga tundub, et nüüd olen leidnud teise lemmiku Tosca koogi kõrvale. Muretaignast mahlane rabarberi galett. Seda võib süüa nii jäätise kui vahukoorega aga sobib imehästi ka ilma. Selle koogi puhul ühe tüki söömisega piirdumine on raske. Valmistamine on lihtne. Selleks läheb […]
Bint Al Sahn ehk Jeemeni Meekook
Toidureisil küpsetame Jeemeni meekooki. Õhukesed lehelised kihid ja mõnus mesine maitse. Koogi valmistamine võtab aega- eriti just õhukeste lehtede rulliminie ja kihiti vormi asetamine. Kui taigent piisavalt rullida jäävad lehed mõnusalt õhukesed ja on hästi käideldavad ja elastsed. Minu arusaame järgi meenutab see kook pigem saia, sest taignasse ei ole lisatud suhkrut. Magusust reguleeritakse lisatava […]
Juustukook maasikakastmega
Tõeliselt hõrk juustukook, mida tasub küpsetada. Võtab pisut aega aga kui kõik õigesti teha, siis maitseb imehästi 😊. Kõik kes proovisid kiitsid taevani. 😊Vaja läheb:100 g Kalevi klassikalisi küpsiseid200 g Kalevi digestive küpsiseid0,5 tl soola40 g suhkrut600 g toorjuustu (toatemperatuuril)185 g suhkrut- täidisesesse20 g jahu200 g hapukoort (toatemperatuuril)3 L suuruses muna (toatempeartuuril)1,5 tl vanillisuhkrut.Purusta küpsised […]
Kevade tervituskook
Kerge, õhuline ja värviküllane kook kevade tervitamiseks.Biskviit:120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit100 g Alma täispiima2 muna0,5 tl vanilliekstrakti40 g Alma Eesti võid170 g suhkrut0,25 tl soolaKuumuta ahi 180 C-ni.Valmista ette ümmargune küpsetusvorm (läbimõõt 20 cm). Määri vormi küljed võiga ja raputa üle kergelt jahuga. Vormi põhja pane küpsetuspaber.Biskviidi valmistamiseks sega kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Väikeses potis […]
Kookosekook Veski Mati Kookosekoogi küpsetussegust
Kasutasin koogi valmistamiseks Veski Mati kookosekoogi küpsetussegu ja nagu ikka lisasin koogile oma nüansid. Tulemuseks on suussulav ja hõrk kookosesõprade unelm. Pisut rohkem mässamist aga tulemuseks on veidi pidulikum ja mahlane kook. 😊Koogi koostisosad:1 pakk Veski Mati kookosekoogi küpsetussegu2 muna2 spl suhkrut100 g võid200 ml piimaImmutussegu koostisosad:190 g suhkruga kondenspiima80 g vahukoort200 g kookospiimaVahusta munad […]
Torta de Tres Leches ehk Kolme Piima Kook
Torta de Tres Leches ehk Kolme Piima Kook on populaarne magustoit Colombias ning Ladina-Ameerikas. See kook on oma nime saanud tänu oma koostisosadele- nimelt kasutatakse koogi imutamiseks kolme piima sisaldavat koostiosa: suhkruta kondenspiima, suhkruga kondenspiima ja vahukoort. Need segatakse omavahel kokku ja selle seguga immutatakse eelnevalt küpsetatud biskviit. Immutamine muudab koogi eriti mahlaseks ja maitsvaks.Igal […]
Craqueln Choux buns ehk krõbeda katte ja sidruni kohupiimatäidisega tuuletaskud
Retsepti idee pärineb siit ja kasutasin siit krõbeda katte ja tuuletaskute retsepti. Sidrunikohupiimatäidis on juurde lisatud juba minu maitse järgi.http://thegreatbritishbakeoff.co.uk/kates-valencian-orange-craquelin-choux-buns/Craquelin60 g pruuni suhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTuuletaskud:110 g jahu50 g võid 100 ml piima0,5 tl soola0,5 tl suhkrut3 lahtiklopitud muna (M suurus)1 munakollane määrimiseksSidrunikohupiimatäidis:170 g vahukoort120 g suhkrut400 g rasvatut kohupiima1 sidruni koormaitse järgi […]
Moorapead
Nostalgilised moorapead.Retsepti leidsin siit:http://maakodu.delfi.ee/…/retsept-nostalgiahongulised-maius… Kaunistuseks rukkilille õielehed ja kreemi sisse konjaki asemel tubli ports Vana Tallinna likööri ja ongi valmis koogid, mis maitsevad kõigile :
Ekleerid Alma Kreeka kohupiimakreemiga
In English Sellest kogusest saad ca 16 ekleeri Ekleerid 85 g Alma Eesti võid 180 g vett 0,5 tl soola 110 g jahu 3 tk M suurust muna Pane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni. Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega tainast, kuni moodustub taignapall. Pane pott uuesti madalale kuumusele ja […]
Veluurkattega kõrvitsa-valge šokolaadivahukoogid
In EnglishMõnusad vürtsised kõrvitsa koogikesed, mis sobivad hästi kõrvitsahooajaga 😊Sellest kogusest saab 4 väikest koogikest (valmistamiseks kasutasin ramenkini suuruseid silikoonvorme)Koostisosad:300 g puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat1/3 tl jahvatatud ingverit1/3 tl jahvatatud kardemoni1/3 tl jahvatatud kaneelitoiduõliSega maitseained omavahel. Pane kõrvits, toiduõli ja maitseained ahjuvormi ning sega korralikult läbi. Rösti ahjus 200 C juures ca 30 minutit. Jahuta […]