Ploomi galett frangipanega ja murakamoosiga
Galeti taigen on valmistatud speltajahuga. Täidises on kasutatud röstitud mandleid ja päikeseküpseid ploome. Valmis küpsetis sobib imehästi serveerimiseks koos vanillijäätisega. Selleks peaks galett olema pisut soe või tuleks see mikrolaineahjus pisut üles soojendada, et jäätisepall galetil hakkaks kergelt sulama. Taigen: 200 g speltajahu 1 spl suhkrut 120 g külma võid soola Näpi või koos jahu, […]
Tarte Tatin virsikutega
In EnglishTarte Tatin koos suviste, magusate virsikutega. Koostisosad:ca 300 g tükk lehttaigent3 suurt virsikut0,5 tl kardemoni50 g võid100 g fariinsuhkrutsoola Tükelda virsikud.Kuumuta pannil (mis sobib pärast ka ahju panna) või, fariinsuhkur, kardemon ja sool.Lisa virsikud ja hauta neid pannil ca 10 minutit, et osa vedelikku aurustuks.Kata virsikud lehttaignaga ja suru taigna servad virsikute ja panni ääre […]
Suvikõrvitsa-sidruni keeks
In English Väga mõnus mahlase konsistentsiga suvikõrvitsast küpsetis, mis isegi üleöö seistes ei kuiva vaid jääb mõnusalt mahlane. Ideaalne ja maitsev viis kuidas kasutada suvikõrvitsaid. Sidrun annab keeksile mõnusalt terava maitsenüansi.Koostisosad:150 g toiduõli170 g apelsini kreeka jogurtit1 sl sidrunimahla3 muna400 g suhkrut410 g jahu1 tl soodat0,5 tl küpsetuspulbrit2 tl riivitud sidrunikoortca 400 g riivitud suvikõrvitsat1 […]
Gluteenivaba Tiramisu
In EnglishTiramisu retsept mis on gluteenivaba. Savoiardi küpsiste asemel on kasutataud mandliküpsiseid. Mandliküpsised:2 L munavalget140 g suhkrut140 g mandlijahu30 ml Vana Tallinna liköörituhksuhkrut 1. Vahusta munavalged.2. Ühenda vahustatud munavalged suhkru ja mandlijahuga. Lisa liköör.3. Kasuta pritskotti ja pritsi küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ca 6 cm pikkused küpsised.4. Küpseta küpsiseid 170 kraadi juures ca 10 minutit nii, […]
Mustika toorjuustukook
In English Seekord küpsetasin mustikakooki ja retsepti idee sain BBC Good Food ajakirja Juuli 2018 numbrist.Originaalretsept:https://www.bbcgoodfood.com/recipe/blueberry-swirl-cheesecakeMuutsin pisut koguseid, mõnda koostisosa ja küpsetusvormi ja minu lõpptulemus oli selline: Retsept:200 g digestive küpsiseid100 g sulatatud võid150 g suhkrut- mul sai pisut magus kui soovid vähem magusat siis vähenda suhkrukogust100 g metsamustikaid1 tl maisitärklist400 g maitsestamata rasvast toorjuustu200 […]
Kardemoniga tikripurukook
In EnglishTikrid on valmis, et neist kooki teha 😊Puru:200g jahu50 g suhkrut0,5 tl soola0,5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl kardemoni50 g kookoshelbeid180 g võidSega kuivained omavahel.Tükelda külm või ja näpi koos kuivainetega ühtlaseks puruks.Täidis:150 g suhkrut2 muna70 g hapukoort500 g 10% rasvasusega kohupiima200g tikreid50 g suhkrut tikritele lisamiseksSega munad suhkruga ja lisa kohupiim ja hapukoor.Koogi kokkupanek:Jaga puru […]
Pähklibesee pistaatsiapähklise vahukoore ja maasikatega
Pähklibesee valmistamiseks kasutasin röstitud sarapuupähklipuru ja kreemi sisse pistaatsiapähklipastat. Väga pähkline kook, mis maitseb imehästi suure koguse päikeseküpsete maasikatega. Pähklibesee: 5 tk M munavalget 200 g suhkrut 50 g purustatud röstitud sarapuupähkleid 1 tl maisitärklist 1 tl valgeveiniäädikat Vahusta munavalget kuni valgete tippude tekkimiseni. Lisade osade kaupa suhkur ja vahusta veel ca 5 minutit. […]
Punane sametkook pistaatsiapähklise toorjuustukreemi ja maasikatega
Punane sametkook: 250 g Alma keefiri täispiimast (toasoe) 1 tl vanilliekstrakti 1 tl valge veiniäädikat punast toiduvärvi 400 g suhkrut 225 g toiduõli 2 L muna 320 g nisujahu 35 g kakaopulbrit 1,5 tl küpsetuspulbrit Vala ühte kaussi keefir, vanilliekstrakt, äädikas ja punane toiduvärv. Sega. Teises kausis sega suhkur, õli ja munad, kuna saad […]
Vaarika Tiramisu
Tiramisu edasiarendus, väikese hapu nüansiga. Küpsised: 4 muna 120 g suhkrut 50 g maisitärklist 100 g nisujahu 1 tl vanilliekstrakti 4 sl tuhksuhkrut 1. Vahusta munavalged. Sega pool suhkru kogusest ja maisitärklis ning lisa vahustatud munavalgele samal ajal kogu aeg edasi vahustades, et tekiks tugev besee. 2. Eraldi kausis vahusta munakollased ülejäänud suhkruga ja […]
Rabarberikook purukattega
In Engish Rabarberihooajal tasub ikka rabarberikooki teha 😊 See kook on pisut vähem magus ja rabarberit on palju, mis annab koogile mõnusalt värske ja hapuka maitse. Sellest kogusest saad 5 tartletti ( 12 cm läbimõõduga) Põhi:200 g jahu25 g pärmi70 ml piima50 g suhkrut75 g võid ( toasoe)soola Sega pärm suhkruga. Lisa piim ja sool.Lisa […]