Baklažaan aasipärases kastmes ja kurkumiga pärloder

Jaga retsepti

Baklažaan on meile pisut võõras aga samas huvitav köögivili. Seekord olen baklažaanist valmistanud ühe aasipärase roa.

Vaja läheb:

1 baklažaan

0,5 tl riivitud ingverit

0,5 tl riivitud küüslauku

2 spl riisiäädikat

2 spl Hoisin kastet

2 spl pruuni roosuhkrut

2 spl sojakastet

1 sl röstitud seesamiseemneõli

praadimiseks toiduõli

kaunistuseks musti seesamiseemneid

Tükelda baklažaan 1,5*1,5 cm tükkideks. Sega omavahel teised koostisosad marinaadiks kokku. Sega marinaad baklažaaniga ning lase marineeruda 60 minutit.

Võta baklažaanid marinadist ja prae prannil igalt küljelt pruuniks. Tõsta pannilt kõrvale. Lisa pannile marinaad ja keeda seda 1-2 minuti. Lisa baklažaanitükid pannile ja kuumuta koos kastega 20 sek. Serveeri koos pärlodra ja kaunista mustade seesamiseemnetega.

Praetud pärlodra valmistamiseks läheb vaja:

125 g pärlotra

maitsestamiseks soola

pisut toiduõli praadimiseks

0.25 tl kurkumit värvi andmiseks

Keeda pärlotra soolaga kuni see on peaaegu pehme. Võta pott pliidilt ja kata kaanega ning jäta kaane alla hauduma kuni pärloder on täielikult pehme.

Pane pannile toiduõli ning pärloder. Lisa kurkum. Prae kuni pärloder on kergelt krõbe.

 

Retsept valmis koostöös https://www.gemoss.ee/

 

vaata veel:

Eelroad

Mõnusad magus-vürtsikad krevetid

Mõnus vürtiskas eelroog, mis sobib serveerimiseks kolmele. Lisaks paku grillil krõbedaks praetud Ciabattat ja grillitud sidrunit. Vaja läheb: 600 g

Eesti sünnipäev

Pidupäevatort

Eesti Vabariigi sünnipäevaks sai tehtud üks pidupäeva tort, mis näeb välja hea ja maitseb ka hästi.Aega selle tegemiseks kulub küll