Apelsinimaitseline kõrvits

Kõrvits on jõuluajal ikka kohustuslik element jõuluprae kõrval.

Minu traditsiooniline kõrvits on kergelt magus, vürtsikas ja apelsinimaiguga.

Sellest kogusest saad ca 6 poole liitrist purki kõrvitsat

Vaja läheb:

1600 g puhastatud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat

1, 5 l vett

3-5 spl äädikat

1 apelsini koor

350 g suhkrut

2 kaneelipulka

6 nelgivart

6 vürtspipratera

1. Pane kõrvits koos vee ja 3 spl äädikaga potti ning jäta seisma üleöö.
2. Järgmisel päeval lisa potti maitseained, apelsinikoor ja suhkur.
3. Lase poti segul keema tõusta ning keeda kuni 30 minutit (kuni kõrvits on mõnusalt pehme ehk siis veel pisut krõmps)
4. Tõsta pott pliidilt ning maitsesta veel äädikaga.
5. Steriliseeri purgid ja kaaned ning tõsta kuum kõrvitsasalat purkidesse ning kaaneta.
6. Lase purkidel jahtuda.