Puhas klassika, mis maitseb kõige paremini soojalt aga külmalt on selle maitse imeline. Tavalise odrajahukaraskiga võrreldes on odrahelbekaraski konsistents struktuursem ja nn. pudrusem.
Kogus: 8-10 viilu
Koostisosad:
180 g traditsioonilist kohupiima
2 dl kohvikoort
1 muna
3 sl suhkrut
2 dl odrahelbeid
1 dl odrajahu
1 dl nisujahu
1 tl soola
1 tl soodat
3 sl toiduõli
1 sl kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid
30 g võid
Karaskile peale raputamiseks odrahelbeid
Sega muna, kohvikoore, suhkru, kohupiima ja toiduõliga. Sega odrahelbed, odrajahu, nisujahu sooda, soola ja seemnetega. Ühenda mõlemad segud ja sega ühtlaseks. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi (paberit võib enne kortsutada, siis sobitub see vormi paremini). Pane küpsetuspaberi ja taigna vahele tükikesed võid. Raputa karaskile peale odrajahuhelbeid.
Küpseta 200 kraadi juures 25–40 minutit (oleneb ahjust). Küpsust kontrolli tikuga, kui see jääb kuivaks, on ka karask küps.
