Üks igavest mõnus tšillimoos või kaste, milles on tugevat teravust ja magusust ning küüslauku ja ingverit.
Vaja läheb:
800 g puhastatud ja tükeldatud paprikat
ca 100 g puhastatud tšillikaunu (ka seemned eemaldatud)- kogust reguleeri tšilli tugevuse järgi
500 g suhkrut
ca 7 cm jupp ingverit, tükeldatud
3 suurt küüslauguküünt, tükeldatud
1 tl soola
50 ml punase veiniäädikat
Pane kõik koostisosad potti ja keeda keskmisel kuumusel kuni paprika on pehme ( ca 40-50 minutit). Purusta poti sisu saumikseriga ühtlaseks püreeks.
Tõsta pott pliidile ja keeda veel ca 30-40 minutit. Tõsta moos kuumalt purkidesse ja kaaneta purgid.
