Toskaana toiduretsept nr. 37
Mõnus talvine magustoit.
Vaja läheb:
6 pirni, tugevat, kooritud ja koos varrega
40 ml sidrunimahla
240 ml punast veini
50 g suhkurt
1 tl vanillisuhkrut
50 g punaseid sõstraid
3- 4 tk nelki
Lõika pirnide alt väike viil nii, et pirnid püsiksid püsti. Pane potti pirnid ja kalla peale sidrunimahl ning punane vein. Lisa suhkrud, sõstrad ja nelk. Lase poti sisul keema tõusta. Pane potile kaan peale ja hauta ca 30 minutit keskmisel kuumusel kuni pirnid on pehmed. Keemise ajal keera pirnidel poolt, et kõik pirnid läheksid ühtlaselt pehmeks.
Serveeri pirne tilgutades neile peale veini- ja sidrumahla siirupit ning lisades törtsukese vahukoort.
