Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# My Mum

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://mymum.ee/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Posts

- [Kõik postitused](https://mymum.ee/retseptid/)
- [Kukeseenepirukas juustuga](https://mymum.ee/kukeseenepirukas-juustuga/) - Kergel taignal kukeseenepirukas. Pirukale annab maitse võine taignapõhi ning pirukatäidises olevad kolm erinevat juustu ning muidugi kukeseened. Kogus: 6-le sööjale Koostisosad: Taignale: 165 g nisujahu 0,25 tl soola 120 g külma võid, kuubikuteks lõigatud 60 g hapukoort Täidisele: ca 120 g kukeseeni 200 g toorjuustu ürtidega 25 g riivitud kõvajuustu 50 g riivitud juustu Maitsestamiseks
- [Krevetivardad](https://mymum.ee/krevetivardad/) - Küüslaugu ja tšillimaiguga krevetivardad on iga grillipeo hitt. Serveeri koos grillitud saiaviiludega. Kogus: 6-le sööjale Koostisosad: Marinaadile: 100 ml oliivõli poole sidruni riivitud koor 4 küüslaugu küünt riivitud 1 tl tšillihelbeid Väike punt värsket lehtpeterselli, hakitud Krevettidele: 900 g kooritud suuri krevette Maitsestamiseks soola Sega marinaadi koostisosad omavahel ja tõsta 3 sl marinaadi
- [Broilerimaksa ja aprikoosidega crostinid](https://mymum.ee/broilerimaksa-ja-aprikoosidega-crostinid/) - Hõrgu broilemaksa ja magusa aprikoosikeedisega crostinid. Soolane ja magus maitse üheskoos on eriti nauditav kooslus. Kogus: 6 tükki Koostisosad: Keedisele: 100 g kuivatatud aprikoose 20 g suhkrut 50 ml apelsinimahla Baquetiviiludele: 6 baguette viilu (ca 2 cm kõrgused) 30 g võid 1 küüslauguküün Broilerimaksale: 25 g võid 2 väiksemat sibulat 350 g puhastatud
- [Passioni-beseekook](https://mymum.ee/passioni-beseekook/) - Õhuline besee, pehme biskviit ja hapukas toorjuustukreem. Passion annab koogile mõnusalt värske maitse. Kooki võib valmistada nii koogivormides kui ka ahjuplaadil. Ahjuplaadil valmistades tuleb see lihtsalt hiljem pooleks lõigata. Kogus: 10-12 tükki Koostisosad: Biskviit: 110 g võid 125 g suhkrut 4 L suuruses munakollast 4 sl piima 150 g nisujahu 1,5 tl küpsetuspulbrit
- [Võileivatort](https://mymum.ee/voileivatort/) - Võileivatort on alati hea mõte. Selles retseptis on palju täidist ja see tort on ülimalt mahlane. Kogus: 6-8 tükki Koostisosad: 12 röstleiva viilu, servad ära lõigatud 300 g suitsukana tükke 150 g maitsestamata toorjuustu 200 g toorjuustu ürtidega Maitsestamiseks musta jahvatatud pipart ja soola 1 kurk Kaunistamiseks: 100 g mascaraponet 100 g maitsestamata
- [Karamellikondenspiimaga rabarberikook](https://mymum.ee/karamellikondenspiimaga-rabarberikook/) - Üks mõnus rabarberikook karamellistatud kondenspiimaga. Selles koogis on mõnusat magusust ja hapukust ning ekstra mure põhi. Sellest kogusest saad suure ahjuplaaditäie. Koostisosad: Koogipõhi: 300 g võid 3 dl suhkrut 0,75 tl soola 2 muna 6 dl jahu 2 tl küpsetuspulbrit Täidis: 6 munakollast 2 purki (780 g) keedetud kondenspiima 200 g hapukoort 800 g tükeldatud
- [Kodujuustu-köögiviljapirukas](https://mymum.ee/kodujuustu-koogiviljapirukas/) - Krõbeda põhjaga pirukas, milles on rohkelt brokkolit, paprikat ja kodujuustu. Piruka saad valmistada eelmisel päeval ja serveerida võib seda nii soojalt kui külmalt. Eriti hästi maitseb see pirukas koos värske salatiga. Kogus: 12 tükki Koostisosad: Pirukapõhi: 150 g võid 160 g jahu 2 sl külma vett 0,5 tl soola Täidis: 180 g puhastatud
- [Rabarberi-kookosekook](https://mymum.ee/rabarberi-kookosekook/) - Mõnusalt hapukas kevadine rabarberikook, mida sobib serveerida jäätisega. Purusesse koogipõhja on lisatud röstitud kookoshelbeid. Vaja läheb rabarberile: 100 g suhkrut 350 g tükeldatud rabarberit Sega tükeldatud rabarber suhkruga ning jäta seisma ca 30 minutiks. Koogipuru jaoks: 150 g võid 100 g suhkrut 200 g jahu 60 g röstitud kookoshelbeid 0,5 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit
- [Krõbeda karamellise kattega rabaraberikook](https://mymum.ee/krobeda-karamellise-kattega-rabaraberikook/) - Hapuka rabarberiga ja krõbeda karamellise maisikattega kook. Igati kevadine amps. Põhi 2 muna 0,5 dl piima 1 dl suhkrut 2 dl jahu 75 g õli 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl vanilliekstrakti soola 2 suurt rabarberivart Vahusta munad suhkruga. Lisa vanilliekstrakt, sool ja piim. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega taigna hulka. Lisa õli. Vala saadud segu
- [Maisihelbekattega brownie](https://mymum.ee/maisihelbekattega-brownie/) - Eriti magus amps, mis on pigem kompveki kui koogi eest. Põhjaks eriti šokolaadine brownie ja katteks karamelline maisihelbekoht. Brownie jaoks läheb vaja: 165 g tumedat šokolaadi 165 g võid 3 muna 3 dl suhkrut 2 dl nisujahu 1 dl kakaopulbrt 0,5 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit Pane šokolaad ja maisihelbed potti ning sulata. Sega ühtlaseks
- [Troopilise mekiga rabarberi magustoit kookose ja kaerahelvestega](https://mymum.ee/troopilise-mekiga-rabarberi-magustoit-kookose-ja-kaerahelvestega/) - Kihiline magustoit, milles on vaheldumisi apelsinimaitseline rabarberikissell, röstitud kaerahelbed, kookoshelbed ja kreeka jogurti-vahukoorekreem. Kogus: 6 portsjonit Kisselli koostisosad: 200 g tükeldatud rabarberit 300 ml apelsinimahla 120 g suhkrut 3 tl kartulitärklist (kuhjaga) Pane apelsinimahl, tükeldatud rabarber ja suhkur potti. Keeda ca 5 minutit kuni rabarber on pehme. Lisa külma veega segatud tärklis ja lase kissellil
- [Maasika rullbiskviit](https://mymum.ee/maasika-rullbiskviit/) - Väga mahlane rullbiskviit, milles on täidisena kasutatud mahlaseid maasikad ja kodujuustu. Kodujuustutera annab kreemile mõnusa struktuuri. Kogus: 10-12 tükki Koostisosad: Biskviit: 5 muna 120 g suhkrut 60 g jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola Täidiseks: 250 g peenikesteks tükkideks hakitud maasikaid 200 ml vahukoort 250 g kodujuustutera 80 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut
- [Musta ploomi vaht kamaga](https://mymum.ee/musta-ploomi-vaht-kamaga/) - Mõnus vahune magustoit. Maitset annavad mustad ploomid, must tee, konjak ja kama. Sellest kogusest saad 4 magustoitu. Vaja läheb: 200 g kuivatatud musti ploome 225 ml musta teed 5 sl konjakit 2 sl suhkrut 2 sl sidrunimahla näpuotsaga soola 200 ml vahukoort 2 munavalget 2 tl kamajahu Pane potti mustad ploomid, tee, konjak, suhkur,
- [Sidrunikook](https://mymum.ee/sidrunikook/) - Mõnus hästi sidrunine kook, kuhu on lisatud üks terve sidrun ja musti seesamiseemneid. Vaja läheb: 1 suurem sidrun 180 g suhkrut 70 ml toiduõli 50 ml piima 0,5 tl soola 3 muna 250 g jahu 1,5 tl küpsetuspulbrit 2 sl musti seesamiseemneid Glasuuriks 3 sl tuhksuhkrut ja 1-2 sl sidrunimahla Keeda sidrunit vees ca 10
- [Leivarullid peediga](https://mymum.ee/leivarullid-peediga/) - Mõnusad näkileivarullid peediga, kuhu võib soovi korral võib lisada ka väikese vürtsikilufilee. Kogus: 10 tükki Koostisosad: 10 tk õhukesi rukkijahust näkileibu ca 150 ml piima 100 g keedetud peeti 25 g majoneesi 100 g toorjuustu Rohelist tilli 10 tk väikeseid vürtsikilufileed Kasta näkileivaviilud korraks piima sisse ja aseta need toidukile peale. Kata näkileivaviilud ka
- [Odrahelbekarask](https://mymum.ee/odrahelbekarask/) - Puhas klassika, mis maitseb kõige paremini soojalt aga külmalt on selle maitse imeline. Tavalise odrajahukaraskiga võrreldes on odrahelbekaraski konsistents struktuursem ja nn. pudrusem. Kogus: 8-10 viilu Koostisosad: 180 g traditsioonilist kohupiima 2 dl kohvikoort 1 muna 3 sl suhkrut 2 dl odrahelbeid 1 dl odrajahu 1 dl nisujahu 1 tl soola 1 tl soodat 3
- [Täisteramannast musta sõstra kreem vahukoorega](https://mymum.ee/taisteramannast-musta-sostra-kreem-vahukoorega/) - Magustoit, mis on valmistatud mustadest sõstardest ja täistermannast. Hea kooslus, millele lisab mõnusa mahendava nüansi vahukoor. Seda magustoitu saab serveerida nn. väikestest pitsidest ja väikeste kogustena. Kogus: 8-le Koostisosad: Kreem: 500 g mustasõstra toormoosi 1 dl vett 50 g suhkrut, kui kasutad hapumat toormoosi, siis võid suurendada suhkru kogust 1 dl täisteramannat Kreem: 100 ml
- [Vastlakuklid mustika-sidrunitäidisega](https://mymum.ee/vastlakuklid-mustika-sidrunitaidisega/) - Mõnusate vastlakuklite retsept, millele on lisatud mustika-sidrunitäidist ja ehtsat vahukoort. Sellest kogusest saab 12 vastlakuklit. Koostis: Taigen: 300 g sooja piima 40 g suhkrut 1 pakk kuivpärmi 500 g jahu 1 tl soola 60 g õli 1 muna Määrimiseks 1 munakollane Kuklitele raputamiseks mandlihelbeid Täidiseks: 400 ml vahukoort 50 g+ 50 g suhkrut 250 g
- [Viktoria tort](https://mymum.ee/4016-2/) - Viktoria tort, milles on rikkalikult pähkleid ja rosinaid ning tibake konjakit. Vaja läheb: Koogipõhjadele: 250 ml jahu 200 ml suhkrut 0,75 tl soodat 3 munakollast 125 g maitsestamata jogurtit 125 g 30%-list hapukort 0,25 tl soola 2 sl kakaod Vahusta munakollased suhkruga ja lisa hapukoorega segatud jogurt. Sega omavahel jahu, sool ja sooda ning lisa
- [Taani punasekapsahautis](https://mymum.ee/taani-punasekapsahautis/) - Selle retsepti jaoks sain inspiratsiooni Taanist. Originaalis on selles retseptis kasutatud punase sõstra mahla aga asendasin selle musta sõstra toormoosiga. Must sõstar koos punase veiniäädikaga annab mõnusa magus-vürtsika maitsenüansi. See kapsas sobib hästi lisandiks ka meie jõuluse seaprae kõrvale. Kogus: 2-4 -le sööjale Vaja läheb: 0,5 kg punast kapsast 1 dl punase veini äädikat 100
- [Kartuli-mandlikook](https://mymum.ee/kartuli-mandlikook/) - Nüüd ka midagi magusat. Kartul, mandel ja sidrun on üks ütlemata põnev kooslus, mis esmapilgul tundub ehk veidi veidergi aga tegelikult maitseb hästi. Kartuli-mandlikook on mõnusalt mahlane ja valmistatud ilma nisujahuta. Kogus: 6- le sööjale Koostisosad: Tainas: 420 g jahuseid kartuleid 100 g suhkrut 45 g mandlijahu 1 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola poole
- [Sitsiilia röstitud lillkapsas](https://mymum.ee/sitsiilia-rostitud-lillkapsas/) - Kuldseks röstitud lillkapsas mis on Sitsiiliast pärit jõuluroog. Lillkapsas on kaetud krõbedate küüslauguviilude, röstitud mandlite, magusate rosinate ja soolaste kapparitega. Kastmeks on lisatud veidi sidrunimahla, et kõik maitsed ellu äratada Kogus: 2-3-le sööjale Vaja läheb: ca 600 g lillkapsaõisikuid, hakitud suupärasteks tükkideks 5 sl oliivõli Maitsestamiseks jahvatatud musta pipart ja soola 3 küüslauguküünt, viilutatud õhukeseks
- [Šveitsi jõuluküpsised](https://mymum.ee/sveitsi-joulukupsised/) - Šveitsist pärit kaneeliga maitsestatud mandliküpsised, mis on kaetud valge suhkruglasuuri ja mandlitega. Küpsiste valmistamiseks on kasutatud ainult mandlijahu, mis teeb need sobivaks ka neile, kes nisujahuga tooteid ei soovi tarbida. Kogus: 25-30 küpsist Vaja läheb: 2 munavalget 0,25 tl soola 150 g tuhksuhkrut 2 tl sidrunimahla 1 tl kaneeli 350 g mandlijahu Kaunistamiseks: 1 munavalge
- [Aeglaselt küpsetatud pardikoivad kultuurmustikate, apelsini ja kaneeliga](https://mymum.ee/aeglaselt-kupsetatud-pardikoivad-kultuurmustikate-apelsini-ja-kaneeliga/) - Prantsuse köögist pärit retsept, mis originaalis on valmistatud põldmarjadega. Kuna põldmarjade saadavus on meil kergelt öeldes tagasihoidlik, siis otsustasin kasutada sügavkülmutatud kultuurmustikaid. Pardikoivad on aeglaselt küpsetatud ja kombineeritud põneva apelsini-kaneelimaitsega. Siin toidus on kokku saanud tõelised jõulumaitsed. Kogus: 4-le sööjale Vaja läheb: 4 pardikoiba 2 sibulat 3 küüslauguküünt 2 sl nisujahu 250 ml kanapuljongit
- [Kartulikook keedetud kartulitest](https://mymum.ee/kartulikook-keedetud-kartulitest/) - Keedetud kartulitest valmistatud kartulipannkoogid, mida saab hästi valmistada ka järelejäänud kartulipudrust. Sobivad hästi serveerimiseks nii hommikusöögiks kui ka iseseisva toidukorrana. Kogus: 3- le sööjale Koostisosad: 350 g kooritud ja tükeldatud kartuleid 60 g jahu Maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart 40 g võid taignasse lisamiseks+ lisaks veel praadimiseks Keeda kartulid kuni need
- [Piparkoogimaitselised ekleerid](https://mymum.ee/piparkoogimaitselised-ekleerid/) - Õhulised ja piparkoogimaitselised ekleerid. Koostisosad taignale: 250 ml vett 3 g soola 125 g võid 130 g jahu muna ca 180 g ( ca 3 muna) Lase vee-, või- ja soolasegul keema tõusta. Lisa jahu ning kuumuta saadud segu madalal kuumusel 5 minutit, segu samal ajal kogu aeg segades. Segades moodustub ilus ühtlane taignapall. Tõsta
- [Aprikoosikoosidega sinihallitusjuustukook](https://mymum.ee/aprikoosikoosidega-sinihallitusjuustukook/) - Kogus : 6 väikest kooki Koogi põhjaks: 125 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid Koogi täidiseks: 100 g maitsestamata toorjuustu (toasoe) 50 g sinihallitusjuustu Castello Creamy Blue (toasoe) 1 muna 35 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut Koogi katteks: 150 g kuivatatud aprikoose + 150 ml keeva vett 50 g suhkrut 3 sl sidrunimahla 0,5
- [Krõbedad kartulid juustuga   ](https://mymum.ee/krobedad-kartulid-juustuga/) - Nendele krõbedatele kartulitele ei suuda keegi vastu panna. Need on krõbedad ja juustused ning maitsevad ülihästi. Kõvajuust, või ja küüslauk kokku annavad mõnus maitsekoosluse. Kogus: 3-4- le sööjale Koostisosad: 50 g võid 100 g riivitud kõvajuustu (näiteks Parmesan, Forte jne….) 0,5 tl musta pipart 1 tl küüslaugugraanuleid Maitsestamiseks soola Toiduõli 500 g
- [Krõbedad kartulipannkoogid peekoni ja roheliste hernestega](https://mymum.ee/krobedad-kartulipannkoogid-peekoni-ja-roheliste-hernestega/) - Mõnusad krõbedad koogid, mida sobib hästi serveerida nii hommiku- kui õhtusöögiks. Magusa maitsenüansi annavad roale rohelised herned ja kergelt soolaka varjundi krõbedaks praetud toorsuitsusink. Kogus: 6 -le sööjale Koostisosad: 400 g kartuleid 160 g toorsuitsusinki 4 sl jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 80 g külmutatud rohelisi herneid, sulatatud Värsket, hakitud murulauku 2 muna
- [Kõrvitsakook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega](https://mymum.ee/korvitsakook-toorjuustutaidise-ja-soolakaramellikastmega/) - Mõnus vürtsikas kook toorjuustutäidise ja soolakaramellikastmega. Eriliselt mõnusa pehme konsitentsi annab koogile kõrvitsapüree. Vaja läheb: Taignale: 170 g nisujahu 0,5 tl soola 1 tl soodat 1 tl kaneeli 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit 0,25 tl jahvatatud nelki 0,25 tl jahvatatud pimenti 0,25 tl jahvatatud ingverit 2 muna 120 ml toiduõli 210 g kõrvitsapüreed 100 g heledat
- [Kahe käe küpsised](https://mymum.ee/kahe-kae-kupsised/) - Ilmatuma head, magusad ja mis kõige tähtsam suured küpsised. Sellest kogusest saad 14 küpsist. Vaja läheb: 230 g võid 160 g suhkrut 160 g heledat Muscovado suhkrut 0,25 tl soola 0,25 tl soodat 2 tl küpsetuspulbrit 500 g jahu 2 muna 50 g pähklitükke 200 g šokolaaditükke (valge, piima) 150 g kuivatatud aprikoositükke Vahusta
- [Vaarika-mascarapone kook](https://mymum.ee/vaarika-mascarapone-kook/) - Suvine kook vaarikate ja mascarapone täidisega. Erilise maitsenüansi annab koogile apelsinimaitseline Triple Sec liköör. Triple Sec liköörist valmistatud siirupiga immutatakse koogipõhjad. Lisaks on koogis palju värskeid vaarikaid ja mahe vahukoore-mascarapone kreem. Kook on lihtne ning koduse maitsega ja seda on lihtne koogikarbis piknikule kaasa võtta. Kogus: 12 tükki Koostisosad: Koogile: 200 g suhkrut 200 g
- [Mesised aprikoosikoogikesed](https://mymum.ee/mesised-aprikoosikoogikesed/) - Aprikoosikoogikeste valmistamine on lihtne ja need on mõnusalt hapukad. Hea oleks retsepis kasutada hästi valminud aprikoose aga kui neid pole saada võib aprikoosidele enne ahjupanekut raputada 1 tl suhkrut koogikese kohta. Kogus: 12 tükki Vaja läheb taignale: 250 g jahu 50 g tuhksuhkrut näpuotsaga soola 120 g võid 3-5 sl jääkülma vett Täidise jaoks läheb
- [Murelipirukad](https://mymum.ee/murelipirukad/) - Murelitäidisega ja suhkruglasuurist kaunistusega pirukad. Nende valmistamine on eriti lihtne ja kiire. Kasuta siin retseptis kindlasti pärmilehttainast, see kerkib hästi ja pirukad tulevad mõnusalt õhulised. Kogus: 10 tükki Vaja läheb: 500 g pärmilehttainast- lehtedena (suurus 10x20 cm- 5 lehte) 100 g toorjuustu 2 tl tuhksuhkrut 1 tl vanillisuhkrut Murelitäidise jaoks läheb vaja: 200 g mureleid,
- [Soufra](https://mymum.ee/soufra/) - Soufra on Kreeka päritoluga pirukas, kus filotaignalehtede kihtide vahele on peidetud suvised marjad ja kõik see on kallatud üle vahukoore-munaseguga. Siin retseptis on kasutatud maasikaid ja mustikaid aga sobivad hästi ka kõik teised marjad ning õunad. Kogus: 8-10 tükki Vaja läheb koogile: 240 g filotaigna lehti, sügavkülmutatud ja sulatatud 100 g sulatatud võid + 1
- [Veisepada](https://mymum.ee/veisepada/) - Pikalt hautatud ja maitsekas veisepada, mida serveeri kindlasti koos kartulipudruga. Punane vein ja tomatipasta annavad sellele roale mõnusalt sügava maitsenüansi. Vaja läheb: 1 kg veiselihakuubikukuid ca 3x3 cm (võivad olla ka suuremad või pisut väiksemad- suurusest sõltub liha hautamisaeg) 3 sl jahu 5 suurt küüslauguküünt 250 ml punast veini 1 rosmariinioks 3 suurt porgandit
- [Mustika-sidrunitort](https://mymum.ee/mustika-sidrunitort/) - Mahedad mustikad ja hapukas sidrunivõie ning mandlibiskviit on justkui "match made in heaven". Vaja läheb: 5 muna 5 sl suhkrut 3 sl mandlijahu 5 sl jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu, mandlijahu, sool ja küpsetuspulber. Kalla tainas küpsetuspaberiga voorderdatud lahtikäivasse küpsetusvormi (läbimõõt 24 cm) ja küpseta
- [Mustika galetid](https://mymum.ee/mustika-galetid/) - Muretaignast mustikagaletid on mõnusalt kerged ja mahlased. Neid sobib hästi süüa nii jahtunult kui ka soojalt. Kui serveerid galette soojalt siis proovi neid ka koos vaniljejäätisega. Mõnusa krõmpsuva nüansi annab galettidele pruun suhkur, mis on raputatud galetti servadele. Selles retseptis kasutasin kultuurmustikad, kuid siia sobivad väga hästi ka metsamustikad. Metsamustikate kasutamisel võib suhkru osa veidi
- [Ploomikook kohupiima ja kaerahelvestega](https://mymum.ee/ploomikook-kohupiima-ja-kaerahelvestega/) - Jagan siinjuures ühte mõnusat ja kreemist ploomidega kohupiimakoogi retsepti, mille põhja valmistamiseks on kasutatud kaerahelbeid. Kaerahelbed annavad koogi põhjale mõnusa krõmpsuva struktuuri. Kogus: 6-8 tükki Põhi: 125 g võid 65 g suhkrut 1,5 dl nisujahu 1,5 dl kaerahelbeid 1 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola Kate: 2 muna 120 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 200
- [Õunaleib](https://mymum.ee/ounaleib/) - Õunaleib, milles on palju õunu ja mis maitseb eriti hästi koos külma piimaga. Vaja läheb: 100 g toasooja võid 100 g suhkrut 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 1 tl küpsetuspulbrit 160 g jahu 350 g puhastatud ja tükeldatud õunu 50 g pruuni suhkrut 1 sl kaneeli Kaunistamiseks mandlilaaste Vahusta toasoe või
- [Tatrapätsikesed praetud kiluga](https://mymum.ee/tatrapatsikesed-praetud-kiluga/) - Selle retsepti teeb eriliseks pätsikestes kasutatud keedetud tatar, mis annab pätsikestele mõnusa konsistentsi ning praetud vürtsikilu, mis on kergelt krõbe ja soolaka maiguga. Kogus: 10-12 pätsikest Vaja läheb: 2 muna 1 dl vahukoort 0,25 tl soola 1 sl suhkrut 250 g keedetud tatart 50 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit Praadimiseks võid Klopi lahti munad ja
- [Viktoria tort](https://mymum.ee/viktoria-tort/) - Viktoria tort, mis googeldades tundus olevat Kaukaasiast pärit. Retsptis on rikkalikult pähkleid ja rosinaid. Vaja läheb: Koogipõhjadele: 250 ml jahu 200 ml suhkrut 0,75 tl soodat 3 munakollast 125 g maitsestamata jogurtit 125 g 30%-list hapukort 0,25 tl soola 1 sl kakaod Vahusta munakollased suhkruga ja lisa hapukoorega segatud jogurt. Sega omavahel jahu, sool ja
- [Suvised vorstirullid](https://mymum.ee/suvised-vorstirullid/) - Need vorstirullid on kui väikesed lihapirukad aga nende täidisena on kasutatud toorvorstide sisu ning see omakorda on maitsestatud küüslaugu, päikesekuivatatud tomatite ja basiilikuga. Killuke klassikalikalisi Itaalia maitseid on toodud Eesti suvesse. Kogus: 20 rulli Koostisosad: 400 g mahedamaitselisi toorvorste 2 küüslauguküünt, purustatud 25 g päikesekuivatatud tomateid 500 g pärmilehttaigent 5-6 suuremat basiiliku lehte Määrimiseks 1
- [Maasikatega ja maapähklivõiga krõbe ahjuvorm](https://mymum.ee/maasikatega-ja-maapahklivoiga-krobe-ahjuvorm/) - Krõbe maasikavorm, mida serveerida koos jäätisega. Mõnus maasikane maitse ja krõbe kaerahelbe/maapähklivõi kiht ning kergelt sulanud jäätis. Ideaalne magustoit aiapeoks. Kogus: 4-6-le Vaja läheb: 1 sl võid pannile+ 100 g võid 400 g maasikaid 6 sl suhkrut 3 tl maisitärklist 1 tl vanillisuhkrut 30 g maapähklivõid 120 g jahu 60 g kaerahelbeid 0,25 tl kaneeli
- [Maasikaampsud salatilehel](https://mymum.ee/maasikaampsud-salatilehel/) - Mõnusad värsked ampsud, kus on maasikaid, feta juustu, melonit, avokaadot, viinamarju ja röstitud kõrvitsa seemneid. Kõik see on serveeritud mõnusalt krõmpsuvasse mini rooma salati lehes. Kogus: 12-14 tükki Vaja läheb: 2 mini rooma salatipead 200 g maasikaid 100 g feta juustu 150 g melonit pool avokaadot 100 g tumedaid seemneteta viinamarju 2 sl röstitud kõrvitsaseemneid
- [Maasika-mandlikoogikesed](https://mymum.ee/maasika-mandlikoogikesed/) - Krõbedad maasikakoogikesed mandlikreemi ja lehttaignaga. Lehttaigen on krõbe ja mandlikreem kreemine ning magus. Mõnusa krõmpsuva nüansi annavad mandlilaastud. Kogus: 16 tükki Vaja läheb maasikatele: 200 g maasikaid 1 sl suhkrut Koogikeste jaoks läheb vaja: 100 g võid, toatemperatuuril 50 g suhkrut 1 munakollane 60 g mandlijahu 500 g külmutatud lehttainast, (pakk, milles on 4 lehte
- [Troopiline porganditort](https://mymum.ee/troopiline-porganditort/) - Mõnus troopiline porganditort, kus on sees porgandit, purustatud ananassi ja passionivilja. Kreem on toorjuustust ja passioniviljapüreest. Tordile läheb vaja: Tordipõhjadele: 300 g toorest porgandit (riivitud) 200 g purustatud ananassi konservi (nõrutatud) 4 muna 200 g suhkrut 0,25 tl soola 240 g jahu 2 tl küpsetuspulbrit 2 tl vanillisuhkrut 100 g toiduõli Kreemile läheb vaja: 400
- [Apelsinilikööriga maasikarull](https://mymum.ee/apelsinilikooriga-maasikarull/) - Õhuline roosa maasikarull, kuhu vahele on laotatud apelsinimaitselises likööris leotatud maasikad ning toorjuustu-vahukoore kreem. Kogus: 4-6-le Vaja läheb: 3 munavalget Näpuotsaga soola 2 dl suhkrut 1 tl maisitärklist 1 tl valge veini äädikat 20 g mandlilaaste Pisut roosat toiduvärvi Maasikate jaoks läheb vaja: 300 g maasikaid 2 sl suhkrut 3 sl apelsinimaitselist likööri (Triple Sec,
- [Manhattani toorjuustukook maasika tarretisega](https://mymum.ee/manhattani-toorjuustukook-maasika-tarretisega/) - Suvine maasikakook, kus maasikatarretise alla on peidetud Manhattani juustukook. Manhattani toorjuustukoogi retsept on pärit siit: https://nami-nami.ee/retsept/927/manhattani_toorjuustukook/ Koogi küpsetamiseks kasutasin koogivormi läbimõõduga 20 cm. Toorjuustukoogi katsin pealt ning külgedelt maasikatega ning tarretisega. Kasutasin umbes 300 g maasikaid ja 400 ml tarretist. Tarretise jaoks läks vaja: 400 ml marjamorssi (kasutasin vaarikamahlast tehtut) 7 želatiinilehte Želatiinilehed leotasin külmas
- [Granaatõuna-piparmündijook](https://mymum.ee/granaatouna-piparmundijook/) - Värskendav suvine jook granaatõunast ja piparmündist. Mõnus jahutus kuuma suvepäeva. Kogus: 2-le Koostisosad: 200 ml granaatõuna nektarit 200 ml gaseeritud vett 50 ml piparmündisiirupit maasikatükke apelsinitükke vaarikaid granaatõunaseemneid piparmündilehti laimisektoreid jääd Sega omavahel granaatõuna nektar ja piparmündisiirup. Pane suurtesse klaasidesse (mahuga umbes 400 ml) jää, maasikatükid, apelsinitükid, vaarikad ja granaatõunaseemned. Lisa granaatõuna nektari ja piparmündisiirupi
- [Suvine salat külmsuitsulõhe ja sinepikastmega](https://mymum.ee/suvine-salat-kulmsuitsulohe-ja-sinepikastmega/) - Värskes suvises salatis on kõike mida Eesti suvest leida võib, värsked kartulid ja kurgid, redised ja tomatid. Kõige krooniks on sinepi ja meekaste ning külmsuitsulõhe. Kogus: 4-le sööjale Koostisosad: 50 g rediseid 100 g värskeid kartuleid, keedetud 50 g pisikesi värsket kurki 50 g värvilisi kirsstomateid 1 punane sibul 100 g külmsuitsulõhet Suur peotäis värskeid
- [Praetud halloumiga krõbe võileib](https://mymum.ee/praetud-halloumiga-krobe-voileib/) - Võileivad, kus on krõbedaks praetud sai ja halloumi juust. Maitseks tšillit ja mett ning värskuse võileivale annavad avokaado, paprika ja spinat. Kogus: 2-le sööjale Koostisosad: 2 väikest ciabattat või mõnda teist kuklit 1 söögivalmis avokaado 3 sl sidrunimahla 200 g halloumi juustu Juustu ja saiade praadimiseks võid Pool punast paprikat Pool peotäit värskeid spinatilehti Kastmeks:
- [Kolme piima kook rabarberiga ja rabarberikastmega](https://mymum.ee/kolme-piima-kook-rabarberiga-ja-rabarberikastmega/) - Torta de Tres Leches ehk Kolme piima kook on populaarne magustoit Ladina-Ameerikas. See kook on oma nime saanud tänu oma koostisosadele, nimelt kasutatakse koogi immutamiseks. Immutamiseks kasutatakse kolme piima sisaldavat koostiosa: suhkruta kondenspiima, suhkruga kondenspiima ja vahukoort. Need segatakse omavahel kokku ja selle seguga immutatakse eelnevalt küpsetatud biskviit. Immutamine muudab koogi eriti mahlaseks ja maitsvaks.
- [Juustu ja Chorizo churrod juustukastmega](https://mymum.ee/juustu-ja-chorizo-churrod-juustukastmega/) - Sellest kogusest saab ca 15-20 Churrot Vaja läheb: 250 g vett 60 g võid 0,25 tl soola 1 sl suhkrut 1 muna 140 g jahu 50 g riivitud tugevamaitselist juustu 50 g hakitud Chorizo vorsti Toiduõli frittimiseks Pane potti vesi, või, sool ja suhkur. Lase segul keema tõusta ja võil sulada. Lisa potti jahu
- [Flapjack vaarikamoosiga](https://mymum.ee/flapjack-vaarikamoosiga/) - No see on flapjack ehk meie keeli kihiline kaerahelbeküpsis. Ja ma ütleks, et see on raudselt sõltuvust tekitav. Vaja läheb: Vaarika täidis: 150 g vaarikaid 100 g suhkrut 1 sl maisitärklist Keeda vaarikatest ja suhkrust ning maisitärklisest moos. Lase moosil maha jahtuda. Taignale: 100 g heledat Muscovado suhkrut 230 g võid 100 g heledat siirupit
- [Väikesed leivatordikesed mädarõika-peedikreemi ja piprasingiga](https://mymum.ee/vaikesed-leivatordikesed-madaroika-peedikreemi-ja-piprasingiga/) - Kogus: 4 tordikest Vaja läheb: 12 viilu kanepiseemnetega leiba Piima leiva immutamiseks Lõika leivaviiludest 6 cm läbimõõduga kettad. Lõikamiseks on mugav kasutada küpsiselõikurit. Peeditäidis: 60 g maitsestamata toorjuustu 20 g majoneesi 30 g ürtidega sulatatud juustu 30 g keedetud punapeeti, riivitud 0,5 tl mädarõigast (riivitud-purgikonservi) Maitsestamiseks soola Sega kõik täidise koostisosad ja maitsesta soolaga. Singitäidis:
- [Mini blondied](https://mymum.ee/mini-blondied/) - Mõnusad magusad ampsud valgest šokolaadist ja muust heast paremast. Vaja läheb koogile: 200 g võid, sulatatud 125 g suhkrut 125 g heledat fariinsuhkrut 2 muna 2 tl vanillisuhkrut 0,25 tl soola 175 g nisujahu 150 g valget šokolaadi, jämedalt hakitud Kaunistuseks: 75 g hakitud šokolaadi, peenelt hakitud 1 tl toiduõli roosat, rohelist ja lillat toiduvärvi
- [Passioni tiramisu](https://mymum.ee/passioni-tiramisu/) - Kevadine passioni tiramisu on imeline magustoit, mis on maitsetest pungil. Koostisosad: 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet 2 passioni 250 ml passioni nektarit 50 ml Triple Sec likööri Passionivõide jaoks läheb vaja: 85 g granadillipüreed 1 tl riivitud sidrunikoort 1 sl sidrunimahla 2 munakollast 1 muna 60 g
- [Kartulikrõpsudega küpsised](https://mymum.ee/kartulikropsudega-kupsised/) - Küpsised on huvitava krõmpsuva struktuuriga ja kergelt soolakad. See retsept on just neile kes armastavad krõbedaid küpsiseid. Sellest kogusest saab 25 küpsist Vaja läheb: 170 g toasooja võid 150 g suhkrut 2 munakollast 0,5 tl soola 1 tl vanillisuhkrut 160 g jahu 75 g kartulikrõpse, purustatud 90 g hakitud kreeka pähkleid Küpsiste katmiseks: 50 g
- [Kookose ja granadillikook](https://mymum.ee/kookose-ja-granadillikook/) - Ilma jahuta kook, milles on kookoshelbeid ja kondenseeritud kookospiima ning granadilli. Vaja läheb koogipõhjale: 145 g kookoshelbeid 40 g suhkrut 2 munavalget 2 sl piima Šokolaadivahule läheb vaja: 150 g valget šokolaadi 200 ml vahukoort 2 sl kookose magustatud kondenspiima Granadillivõide jaoks läheb vaja: 85 g granadillipüreed 1 tl riivitud sidrunikoort 1 sl sidrunimahla 2
- [Pastiera Napoletana](https://mymum.ee/pastiera-napoletana/) - Pastiera Napoletana on traditsiooniline Itaalia kook, mis Pärineb Napolist. Seda küpsetatakse just lihavõttepühade ajal. Pastiera on muretaignapühjal pirukas, mis on täidetud ricotta juustu, keedetud nisuterade kreemi (grano cotto) ja suhkrustatud puuviljadega. Mina asendasin oma pirukas Ricotta kohupiimaga. Vaja läheb muretaigna põhjale: 250 g nisujahu 100 g võid 100 g suhkrut 1 muna 1 sidruni
- [Täidetud munad- minu moodi](https://mymum.ee/taidetud-munad-minu-moodi/) - Vaja läheb: 9 muna 100 g majoneesi 1 tl teralist sinepit maitsetsamiseks soola ja purustatud musta pipart 50 g punast kalamarja rohelist murulauku Keeda munad ja lõika need pikuti pooleks. Eemalda munakollased ja pane kaussi. Tõsta munavalged serveerimistaldrikule. Lisa munakollastele sinep ja majonees ning maitsetsa segu soola ja purustatud musta pipraga. Kaunista kalamarjaga ning
- [Klassikaline Prantsuse lõherilett](https://mymum.ee/klassikaline-prantsuse-loherilett/) - Vaja läheb: 1 l köögiviljapuljongit 1 loorberi leht 3 nelki 400 g puhastatud (luudeta ja nahata) lõhefileed 200 g 30 % hapukoort 2 sl sidruni mahla 4 sl hakitud rohelist tilli 0,25 tl soola 0,25 tl jahvatatud musta pipart 1 tl rosee piparteri Pane potti puljong, loorberi leht ja nelk. Lase segul keema tõusta ning
- [Le Pâté de Pâques berrichon](https://mymum.ee/le-pate-de-paques-berrichon/) - Prantsuse köögist pärit lihavõtte pirukas hakklihast ja keedetud munadest. Vaja läheb: 4 muna 800 g seahakkliha 500 g pärmilehttainast 100 g toorsuitsusinki 2 sibulat 50 g kuivikupuru 3 sl hakitud rohelist tilli 1 tl soola jahvatatud musta pipart 1 muna (taigna määrimiseks) Keeda mune 10 minutit, jahuta ja koori. Sega omavahel hakkliha, hakitud sibul, hakitud
- [Prantsuse stiilis kartulisalat](https://mymum.ee/prantsuse-stiilis-kartulisalat/) - Vaja läheb salatile: 4 kõvaks keedetud vutimuna 500 g väikeseseid kartuleid, puhastatatud ja poolitatud 0,5 tl soola 150 g rediseid 1 sl kappareid 20 musta kivideta oliivi 4- 5 vart lehtpeterselli, hakitud Salatikastme jaoks läheb vaja: 75 ml oliivõli 15 ml sidrunimahla 15 ml valge veini äädikat 2 purustatud küüslauguküünt 2 tl teralist sinepit 0,25
- [Glasuuriga sidruniküpsised](https://mymum.ee/glasuuriga-sidrunikupsised/) - Mõnusad kollase sidrunimaitselise glasuuriga sidruniküpsised. Vaja läheb: 125 g võid, toasooja 160 g suhkrut 1 muna 1 sl sidrunikoort 2 sl sidrunimahla 0,25 tl soola 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soodat 400 ml jahu 100 ml piima Glasuuri jaoks läheb vaja: 45 g sidrunimahla 230 g tuhksuhkrut kollast toiduvärvi Vahusta toasoe või suhkruga heledaks vahuks.
- [Maapähklivõiga banaanikook](https://mymum.ee/maapahklivoiga-banaanikook/) - Maapähklikreem ja banaanid on üks mõnus kooslus, mis sobivad omavahel imeliselt. Jagan teiega retsepti tagurpidi küpsetatud karamellisest banaanikoogist. Vaja läheb: Koogi katteks: 4-5 banaani ( mitte väga valminud) 140 g võid 260 g fariinsuhkrut Maapähkli-banaanikoogi taignaks: 220 g nisujahu 1,5 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola 140 g suhkrut 60 g fariinsuhkrut 140 g maapähklivõid
- [Datlipuding](https://mymum.ee/datlipuding/) - Datlipudingu retseptiks sain inspiatsiooni viimasest reisist Dubaisse, kus datlid olid kogu aeg olemas ning need maitsesid imeliselt. Siin on tegu mõnusa magustoiduga, mida on lihtne valmistada ning mida saab ette valmis teha ning pärast serveerida. Vaja läheb: Vormi määrimiseks võid 1 l piima 2 tl vanillisuhkrut 3 tl suhkrut 200 g pehmeid, puhastatud datleid 1
- [Porgandisalat astelpaju kastme ja röstitud kõrvitsaseemnetega](https://mymum.ee/porgandisalat-astelpaju-kastme-ja-rostitud-korvitsaseemnetega/) - Kogus: 3-4-le sööjale Vaja läheb: 250-300 g porgandeid 2 sl röstitud kõrvitsaseemneid 0,3 dl astelpajupüreed 2 sl toiduõli 2 sl astelpaju marju 100 g salatijuustu Tüümiani Koori porgandid. Lõika juurviljakoorimisnoaga porgandist õhukesed viilud. Sega omavahel kastmeks kokku astelpaju püree ja õli. Pane porgandiviilud kaussi ning kalla peale kaste. Sega porgand kastmega ning jäta salat 30
- [Rosinapisarad](https://mymum.ee/rosinapisarad/) - Vahel leiab häid ideid küpsetamiseks ka kriminaalromaanidest. Üks minu lemmiksari, mida hea ja kerge lugeda on Joanne Fluke poolt kirjutatud raamatud ning mis sisaldavad ka mõnusaid toiduretsepte. See retsept on pärit Joanne Fluke raamatust: "Mõrv porgandikoogiga" ja rosinaküpsised on alati need mis maitsevad hästi. Nendes küpsistes on rohkelt rosinaid ja need jäävad mõnusalt pehmed. Sellest
- [Kanakarri](https://mymum.ee/kanakarri/) - Mõnus kanakarri mille valmistamiseks kasutasin Instant Potis aga ka tavalises potis õnnestub see karri hästi. Lihtsalt läheb veidi kauem aega. Kogus: 3- 4 le Vaja läheb: 500 g kana kintsuliha (kondita ja nahata) 2 sl õli 1 suur sibul 6 küüslauguküünt, purustatud 1 tl soola 3 sl karripulbrit 0,25 tl jahvatatud ingverit 400 g purustatud
- [Astelpajukook musta leiva ja sarapuupähklibiskviidi ning väikese „Vana Tallinna“ likööriga](https://mymum.ee/astelpajukook-musta-leiva-ja-sarapuupahklibiskviidi-ning-vaikese-vana-tallinna-likooriga/) - Kogus: 8 tükki Vaja läheb: Astelpaju püree: 300 g külmutatud astelpaju marju 100 g suhkrut Pane potti külmutatud marjad ja keeda neid kuni marjakestad on katki keenud. Hõõru astelpaju marjad läbi sõela ning pane saadud püree tagasi potti ning lisa suhkur. Keeda saadud püreed umbes 5 minutit kuni suhkru on lahustunud ja püree kergelt paksenenud.
- [Vastlakuklid brioche saiast ja vaarikakreemiga](https://mymum.ee/vastlakuklid-brioche-saiast-ja-vaarikakreemiga/) - Mõnusad pehmed kuklid Brioche saiast vaarikamoosi ja vaarikakreemiga. Sellest kogusest saad 12 vastlakuklit Vaja läheb: 250 ml käesooja vett 25 g pärmi 3 sl käesooja piima 2 sl suhkrut 600 g nisujahu 1 tl soola 120 g pehmet võid 2 L suuruses muna 1 muna määrimiseks mandlilaaste Täidiseks läheb vaja: 400 ml vahukoort 300
- [Tortelliinid juustu täidisega](https://mymum.ee/tortelliinid-juustu-taidisega/) - Kogus: (ca 28 tükki Pastataignale läheb vaja: 65 g nisujahu 00 35 g durumnisujahu - semolina 1 muna Pane kaussi jahud ning sega need omavahel. Lisa kaussi muna ja sega muna jahuga. Kalla segu lauale ning sõtku ühtlaseks taignaks. See võtab aega ca 5-10 minutit. Võta saadud taignapall ja mässi see toidukilesse ning pane külmkappi
- [Leivakesed heeringa, peedi ja mädarõika kreemiga](https://mymum.ee/leivakesed-heeringa-peedi-ja-madaroika-kreemiga/) - Kogus: 8 leivakest Vaja läheb: 4 viilu musta leiba (kandilist) 1 sl võid, leiva praadimiseks 50 g heeringafileed (ilma õlita) 1 tk keedetud peet (ca 60 g ) 50 g majoneesi 100 g toorjuustu 0,5 tl mädarõigast 4 keedetud vutimuna Kaunistamiseks: Mõned varred murulauku Punast kalamarja Lõika leivaviiludel ära koorik ning lõika leivaviilud pooleks. Prae
- [Võiküpsised vaarikamoosi ja valge šokolaadiga](https://mymum.ee/voikupsised-vaarikamoosi-ja-valge-sokolaadiga/) - Need küpsised on pehmed ja vaarikamoos ning valge šokolaadi glasuur lisavad neile küpsistele mõnus maitsenüansi. Vaja läheb: 300 g toasooja võid 60 g suhkrut 75 g tuhksuhkrut 240 g jahu 50 g maisitärklist 1 suur muna 2 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 1-2 sl piima 100 g valget šokolaadi 200 g paksu vaarikamoosi külmkuivatatud jõhvikatükke
- [Maapähklivõiga kanasupp Tai moodi- valmistatud Instant potis](https://mymum.ee/maapahklivoiga-kanasupp-tai-moodi-valmistatud-instant-potis/) - Mõnus taipärane kanasupp maapähklivõi ja kookospiimaga. Aasia toidu armastajatel lööb see supp kindlasti silma särama. Valmistasin seda suppi Instant potis, mis oma omadustelt on kiirkeedupott, koos erinevate lisafunktsioonidega nagu praadimine, hautamine, supi valmistamise funktisoon jne. Selles potis saab kergelt ja mis kõige tähtsam kiiresti kõik muidu väga aeganõudvad toidud valmis teha. PS. sama suppi saad
- [Rosinatega banaanileib](https://mymum.ee/rosinatega-banaanileib/) - Banaanileib on mõnus nii magustoidu kui vahepalana ning valmib reeglina kergesti. Küll võtab pisut rohkem aega küpsetamine. Vaja läheb: 100 g rosinaid 5 sl heledat rummi 200 g jahu 2 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soodat 0,5 tl soola 125 g sulatatud võid 125 g suhkrut 1 tl kaneeli 1 tl vanillisuhkrut 2 L suuruses muna
- [Suitsukana ja hernekreemiga suupisted](https://mymum.ee/suitsukana-ja-hernekreemiga-suupisted/) - Kogus: 6 suupistet Vaja läheb: 6 viilu baguette ( ca 1,5 cm paksused) 1 sl võid (saiaviilude praadimiseks) 50 g suitsutatud kanafileed 100 g külmutatud rohelisi herneid 50 g toorjuustu Kaunistamiseks: Päikesekuivatatud tomateid (ilma õlita) Balsamico kreemi Päevalilleseemneid Prae saiaviilud pannil mõlemalt poolt võiga kergelt pruunikaks. Keeda rohelisi herneid mõni minut ja purusta köögikombainiga püreeks.
- [Kookospallid](https://mymum.ee/kookospallid/) - Kogus: 18 kookospalli Vaja läheb: 150 g klassikalisi küpsiseid (Kalev, Selga) 50 g kookoshelbeid pallidesse + 30 g pallide katmiseks 100 g kondenspiima 100 g võid 2 sl külmkuivatatud jõhvikatükke Kaunistamiseks: 18 jõhvikat Valget šokolaadi Purusta küpsised köögikombainiga ühtlaseks puruks. Lisa küpsisepurule 50 g kookoshelbed, kondenspiim, või ja jõhvikatükid. Sega ühtlaseks ja vormi saadud segust
- [Verivorstirullid pohlamoosi ja suitsusingiga](https://mymum.ee/verivorstirullid-pohlamoosi-ja-suitsusingiga/) - Kogus: 16 rulli Vaja läheb: 250-300 g peenikesi verivorste 1 sl võid verivorstide praadimiseks 150 g kuumsuitsupeekoni viile ca 50 g pohlamoosi 400 g pärmilehttainast (plaatidena) Kaunistamiseks: 1 munakollane Rosee pipart rosmariinioksake Torka puidust tikuga verivorstidesse augud (nii ei lähe verivorstid praadides katki) ja prae need pannil võiga mõlemalt poolt kergelt krõbedaks. Tõsta verivorstid pannilt
- [Külmsuitsulõhe ja tuunikala-toorjuustukreemi ampsud röstsaial](https://mymum.ee/kulmsuitsulohe-ja-tuunikala-toorjuustukreemi-ampsud-rostleival/) - Kogus: 8 suupistet Vaja läheb: 8 tk mini röstsaiaviilu 100 g külmsuitsulõhet 50 g majonees 100 g tuunikala konservi vees (nõrutatud) 100 g toorjuustu Kaunistamiseks: 2 tl hakitud kappareid Suurem peotäis lutserni idusid Rösti saiaviilud helepruuniks. Sega kreemiks kokku majonees, toorjuust ja tuunikala. Tõsta saadud kreem röstitud saiaviiludele. Lisa saiale külmsuitsulõheviilud, lutserni idud ja hakitud
- [Apelsiniparfee ja karamellisiirupiga glasuuritud hurmaa](https://mymum.ee/apelsiniparfee-ja-karamellisiirupiga-glasuuritud-hurmaa/) - Kõik tsitruselised sobivad imeliselt talvistesse ja jõuluaegsetesse magustoitudesse. Apelsin annab kirka maitse ja mõnusa tekstuuri. Retseptis on kasutatud tervet, keedetud apelsini, mis purustatakse köögikombainiga ühtlaseks püreeks. Vaja läheb: 1 apelsin 6 munakollast 60 g + 40 g suhkrut 70 g glükoosisiirupit 600 ml vahukoort 1 tl vanillisuhkrut Näpuotsaga soola 2 küpset ja suurt hurmaad 2
- [Köögiviljavorm juustu ja küüslauguga](https://mymum.ee/koogiviljavorm-juustu-ja-kuuslauguga/) - Köögiviljavorm, mis eristub tavalistest ahjuvormidest seetõttu, et köögiviljad on enne ahjupanekut kergelt läbi praetud ja see annab neile kergelt karamellise maitsenüansi. Kastmes olev juust, küüslauk ja vahukoor on juba tuttavad maitsekombinatsioonid, mis on alati maitsekad ja sööjate poolt hästi vastu võetud. Kogus: 3-le sööjale Vaja läheb: 400 g kartuleid (lõigatud ca 2*3 cm
- [Sidruniküpsised valge šokolaadi täidisega](https://mymum.ee/sidrunikupsised-valgesokolaaditaidisega/) - Kogus: 20 küpsist Vaja läheb taignale: 200 g suhkrut 100 g toasooja, pehmet võid 1 muna 1 munakollane 2 tl riivitud sidrunikoort 3 sl sidrunimahla (värskelt pressitud) 240 g jahu 0,25 tl soodat 0,25 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit 3 tilka kollast toiduvärvi Küpsiste katmiseks läheb vaja: 3 sl suhkrut 50 g tuhksuhkrut Küpsiste vahele:
- [Porgandi-juustu pirukas](https://mymum.ee/porgandi-juustu-pirukas/) - Muretaignapõhjal porgandipirukas, kuhu on maitseks lisatud juustu ja sibulat. Põhi on krõbe ja võine. Täidis kergelt magus ja mõnusalt juustune. Pirukas maitseb hästi nii soojalt kui külmalt. Kogus: 8 tükki Tainas: 175 g jahu 100 g külma võid 1 munakollane 0,25 tl soola Täidis: 240 g porgandeid 1 suur sibul 3 sl toiduõli 60 g
- [Keeks  jõuludeks](https://mymum.ee/keeks-jouludeks/) - Jõulukeeks tuleb valmis teha pisut varem ja siis ta saab valmida. Vaja läheb ühte leivavormi suurusega ca 12 *30 cm Koostisainetest läheb vaja puuviljadele: 420 g rosinaid 25 g musti ploome 70 g jõhvikaid 100 g suhkrustatud apelsinitükke 35 g suhkrustatud greibitükke 150 g Cointreau likööri 120 g tumedat suhkrusiirupit 100 g sidrunimahla Pane rosinad,
- [Suvikõrvitsa sidrunimuffinid](https://mymum.ee/suvikorvitsa-sidrunimuffinid/) - Muffinid, millele annab maitse sidrun ja mahlasuse suvikõrvits. Suvikõrvitsat soovitan riivida koos koorega, siis jääb muffin mõnusate rohekate täppidega. Kogus: 6 mufffinit Koostisosad: 80 g suhkrut 3 sl toiduõli 1 muna 30 ml piima 0,5 tl vanillisuhkrut 110 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola 100 g suvikõrvitsat (jämedalt riivitud ja kuivaks pigistatud)
- [Praejuustusalat viigimarjade ja värske kurgiga](https://mymum.ee/praejuustusalat-viigimarjade-ja-varske-kurgiga/) - Kerge ja maitseküllane salat, mis valmis lihtsalt ja kiirelt. Vaja läheb: 1 väiksem värske kurk 2 küpset viigimarja 2 sl heledat siirupit 200 g Valio Eila grilljuustu 1 sl toiduõli musti seesamiseemneid laagerdatud balsamiäädikat värskelt jahvatatud musta pipart Viiluta kurk köögiviljaviilutajaga õhukesteks viiludeks. Pane pannile toiduõli ja prae viilutatud grilljuust pannil mõlemalt poolt helepruuniks. Pane
- [Peedi-porgandikotletid hakklihaga](https://mymum.ee/peedi-porgandikotletid-hakklihaga/) - Peet ja porgand annavad kotlettidele kergelt magusa maitse ja teevad kotletid mõnusalt mahlaseks. Maitseks on lisatud veidi tšillihelbeid, et anda kotlettidele ka pisut vürtsikust. Kastmeks on kokku segatud hapukoor, sinep ja mesi. Kogus: 12 kotletti Koostisosad: Kotletid: 1 väike peet, riivitud (ca 90 g) 2 väikest porgandit, riivitud (ca 70 g) 400 g
- [Marokopärane peedisalat](https://mymum.ee/marokoparane-peedisalat/) - Suviselt värviline ja mõnusalt särtsakas peedisalat ei jäta kedagi külmaks. Selle salati võid varem valmis teha ja hoida külmkapis enne serveerimist. Salatis on kasutatud tsitruselist, vürtsköömeniga maitsestatud marokopärast salatikastet. Retsept on mõeldud 2-3 sööjale. Vaja läheb: 380 g keedetud peeti pool punast sibulat 1 sl oliivõli 60 g värskelt pressitud apelsinimahla 0,5 sl riivitud apelsinikoort
- [Viigimarjakoogikesed](https://mymum.ee/viigimarjakoogikesed/) - Sügis on lisaks kõigele muule ka viigimarjaaeg. Pakun välja ühe mõnusa ja lihtsa koogikeste retsepti. Lihtne tassikook viigimarjatäidise ja sefiirist kattega. Sellest kogusest saab 6 koogikest. Vaja läheb: Tainas: 90 g võid 90 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 1 muna+ 1 munakollane 90 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit näpuotsaga soola Vahusta toasoe või suhkruga
- [Väga lihtne õunakook](https://mymum.ee/vaga-lihtne-ounakook/) - Õunauputus on käes ja siin on üks väga lihtsa retsepti ja väheste koostisosadega õunakook, mis maitseb väga hästi. Lihtsad asjad pidiki geniaalsed olema. :) Vaja läheb: 3 muna 60 g suhkrut taignale + 70 g õunatükkidele 0,25 tl soola 1 tl vanillisuhkrut 150 g jahu 1tl küpsetuspulbrit 250 g puhastatud ja sektoriteks viilutatud hapukaid
- [Tšillimoos ingveriga](https://mymum.ee/tsillimoos-ingveriga/) - Üks igavest mõnus tšillimoos või kaste, milles on tugevat teravust ja magusust ning küüslauku ja ingverit. Vaja läheb: 800 g puhastatud ja tükeldatud paprikat ca 100 g puhastatud tšillikaunu (ka seemned eemaldatud)- kogust reguleeri tšilli tugevuse järgi 500 g suhkrut ca 7 cm jupp ingverit, tükeldatud 3 suurt küüslauguküünt, tükeldatud 1 tl soola 50 ml
- [Torta Bertolina](https://mymum.ee/torta-bertolina/) - Itaaliast pärit ja viinamarjadest valmistatud kook. Retseptis on kasutatud tumedaid, magusaid ja ilma seemneteta väikseid viinamarju. Viinamarjad on selles koogis ka üheks peamiseks koostisosaks. Itaalias on see kook pea igal perel erinev, kuna rtesepti antakse edasi põlvest põlve ja iga perenaine on sellesse oma muudatusi teinud. Sellel aastal on olnud imeline viinamarja aasta. Kes oleks
- [Hispaaniapärane tomatisalat](https://mymum.ee/hispaaniaparane-tomatisalat/) - Suvine hispaaniapärane tomatisalat on valmistatud lihtsatest koostisosadest ning valmib umbes 10 minutiga. See on mõnus suvine salat, mis sobib nautimiseks läbi aasta aga parim on ta siiski kui suvised kodumaised tomatid käepärased on. Retsept on mõeldud 2-3 sööjale Vaja läheb: 2 suurt tomatit 4 sl neitsioliivõli 1 sl punase veiniäädikat 1 küüslaugu küün 1
- [Aasiapärane kurgisalat](https://mymum.ee/aasiaparane-kurgisalat/) - Vürtsikas ja maitsekas salat, mis sobib hästi grillitud liha kõrvale. Siin on maitseks tšillit, ingverit, seesamiseemneid ja röstitud seesamiseemneõli. Kõik see kokku annab ühe mõnusa aasiapärase maitsekombo. Kurgid on purustatud, mitte lõigatud. Purustamine on vajalik sest annab kurgile rohkem struktuuri, et kurk saaks endasse mõnusalt palju maitseid imeda. Kurgi lõikepind on sile ja seetõttu
- [Prantsusepärane salat suvistest kartulitest ja magusast maisist](https://mymum.ee/prantsuseparane-salat-suvistest-kartulitest-ja-magusast-maisist/) - Lihtsate koostiosadega värviline suvine salat, mis sobib hästi grillroogade kõrvale. Salatile annab mõnusalt magusa maitse magus mais ja vürtsika noodi tilliga sinepikaste. Retsept on mõeldud 3-4 sööjale Salatile läheb vaja: 450 g värskeid kartuleid Soola ja purustatud musta pipart 1 tl õunasiidri äädikat 280 g magusat konserveeritud magusat maisi Väike punt rohelist sibulat Väike
- [Pikkpoiss kukeseene- ja toorjuustutäidisega](https://mymum.ee/pikkpoiss-kukeseene-ja-toorjuustutaidisega/) - Kas olete märganud, et argipäeva õhtul napib ideid kiire õhtusöögi valmistamiseks? Mul välja pakkuda üks imeliselt kiire retsept, mis sobib sügisesse ja miks mitte ka talvisesse aega, kui oled sügisel olnud virk ja pannud kukeseeni sügavkülma. Vaja läheb ainult kolme koostisosa: 800 g liharikast kotletisegu Lihakas 200 g praetud kukeseeni 100 g toorjuustu Rulli 400
- [Inglisepärane klassikaline suvepuding](https://mymum.ee/ingliseparane-klassikaline-suvepuding/) - Inglise klassika, mis sobib imeliselt ka meie Eesti suvemaitseks. Selles retseptis on kasutatud palju suviseid maitseid maasikaid, vaarikaid ja mustikaid ning kõik see on peidetud Brioche saia kesta sisse. Retsept on mõeldud 4-6- le sööjale. Vaja läheb: 225 g vaarikaid 125 mustikaid 400 g maasikaid 110 g suhkrut 300 g Brioche saia Serveerimiseks vahukoort,
- [Õunakook](https://mymum.ee/ounakook-2/) - Õunakook kus on rohkelt õunu ja mida tuleks kindlasti serveerida koos vanillijäätisega. Koostisosad: Tainas: 160 g jahu 0,5 tl soola 100 g võid 5 sl jääkülma vett Sega jahu soolaga ja lisa kuubikuteks lõigatud või. Näpi sõrmedega ühtlaseks puruks ning lisa vesi. Sõtku ühtlaseks taignaks ning mässi taigen toidukilesse ning aseta külmkappi 30 minutiks. Võta
- [Ahjupannkook kukeseentega](https://mymum.ee/ahjupannkook-kukeseentega/) - Kukeseeni võib sättida omleti ja lahtise piruka sisse, kuid suviseks lõunaks või õhtueineks võib pärast seenelkäiku teha ka ahjupannkooki. 2 sööjale 2 muna u 5 sl (35 g) jahu 80 ml piima maitsestamiseks soola ja jahvatatud must pipart 30 g võis praetud kukeseeni 40 g riivitud Cheddari juustu 1 sl võid Sega munad, jahu, piim,
- [Kukeseenepirukas](https://mymum.ee/kukeseenepirukas/) - Suvine kukeseene pirukas, mis on mõnusalt maitseküllane ja kergeks kõhutäiteks. Vaja läheb: Tainas: 125 ml piima 13 g värsket pärmi 1,5 spl suhkrut 0, 5 tl soola 25 g toiduõli 250 g jahu Sega pärm suhkru ja käesooja piimaga. Lisa sool ja toiduõli ning sega ühtlaseks. Lisa jahu ning sõtku tainast ca 7 minutit kuni
- [Tagurpidi ploomikoogikesed  jäätise ja röstitud mandlilaastudega](https://mymum.ee/tagurpidi-ploomikoogikesed-jaatise-ja-rostitud-mandlilaastudega/) - Mõnusad suvised koogikesed, mis valmivad kiiresti ja maitsevad imehästi. Ploomide asemel võib kasutada ka aprikoose, nektariine ja virsikud. Ühesõnaga kõiki neid vilju mida suvel meile parajasti pakkuda on. Kasutasin koogikeste valmistamiseks silikoonist kuue pesaga muffinivormi. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 80 g pruuni suhkrut 6 suuremat ploomi , puhastatud, kivid eemaldatud
- [Suvine pastaroog kukeseente ja suvikõrvitsaga](https://mymum.ee/suvine-pastaroog-kukeseente-ja-suvikorvitsaga/) - Mõnus suvine pasta kukeseente ja värske suvikõrvitsaga. Maitseb enamasti hästi kõigile ja pealegi on valmistamine imelihtne. 4 sööjale 250 g spagette 400 ml vahukoort 3 suurt küüslauguküünt 50 g päikesekuivatatud tomateid õlis + praadimiseks nende õli 200 g võis praetud kukeseeni 200 g jämedalt riivitud suvikõrvitsat 0,25 tl soola 0,25 tl musta purustatud pipart 30-50
- [Saiavorm rabarberi ja kardemoniga](https://mymum.ee/saiavorm-rabarberi-ja-kardemoniga/) - Rabareriga saiavorm sobib hästi kevad-suviseks magustoiduks ja valmib kiiresti ning selle saab ka ette valmis teha. Saiavormist jagub 6-8 sööjale. Vaja läheb: 300 g rabarberit (tükeldatud ca 2 cm suurusteks tükkideks) 3 tl vanillisuhkrut 1 suure apelsini mahl 2 tl riivitud apelsinikoort 100 g+3 spl+3 spl suhkrut 1 tl kardemoni 0,5 tl kaneeli 4
- [Rabarberikissell apelsiniga ja rosinatega](https://mymum.ee/rabarberikissell-apelsiniga-ja-rosinatega/) - Pisut teistmoodi rabarberikisell, mida saab serveerida magustoidupokaalist ning millele annavad mõnusa maitsenüansi röstitud metspähklid. Selles magustoidus on kissel pigem hapukas ja juurde serveeritud vahukoor magusam. Kisselli hapukus ja vahukoore magusus moodustavad kokku mõnusa maitsekombinatsioon. Sellest kogusest jagub 6-le sööjale Vaja läheb: 400 g rabarberit 1 apelsin 100 g rosinaid 120 g + 80
- [Kana panniroog rabarberi ja kookospiimaga](https://mymum.ee/kana-panniroog-rabarberi-ja-kookospiimaga/) - Rabarber sobib hästi ka soolaste roogade valmistamiseks. Kookospiimaga kokku annab rabarber mõnusa mekiga panniroa. Sellest kogusest jagub 3-4 sööjale. Vaja läheb: 4 spl toiduõli 2 sibulat, hakitud 2oo g kirsstomateid, poolitatud 2 tl karripulbrit 500 ml kookoskreemi 150 g rabarberit, puhastatud ja tükeldatud 600 g kana kintsuliha, tükeldatud suupärasteks tükkideks. 2-3 sl mett ca 1
- [Rabarberikrõbedik odrahelvestega](https://mymum.ee/rabarberikrobedik-odrahelvestega/) - Tõeliselt lihtne magustoit, mis valmib lihtsalt ning maitseb eriti hästi soojalt ja serveerituna koos jäätisega. Sellest kogusest jagub 6 sööjale Vaja läheb: 3 dl odrahelbeid 1 dl suhkrut 2 dl nisujahu 100 g+ 50 g võid 0,25 tl soola 450 g tükeldatud rabarberit 1 tl kaneeli 100 g fariinsuhkrut Serveerimiseks vanillijäätist Rösti odrahelbed kuumal ja
- [Bruchettad krevettide ja kirsstomatitega](https://mymum.ee/bruchettad-krevettide-ja-kirsstomatitega/) - Suvine eelroog või väike amps suveõhtusse. Valmib kiirelt ja on maitselt kergelt magus ja vürtsikas. Retsept kahele Vaja läheb: 4 Ciabatta – viilu ( ca 1 cm paksusega) 50 + 25 g võid, praadimiseks 200 g tooreid suuri krevette 3 spl magusat tšillikastet 4 küüslaugu küünt maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart 100
- [Marjamiisu maasikakastmega](https://mymum.ee/marjamiisu-maasikakastmega/) - Edasiarendus kuulsast Itaalia Tiramisust. Kohvi asemel kasutasin leotamiseks värskelt pressitud apelsinimahla ning mascarapone asemel kodust ja tuttavat metsmaasikakohupiimakreemi. Kook valmib kergelt ja kiiresti. Koogi võid valmistada nii, et näeks välja veidi suurejoonelisem (nagu pildil) või siis hoopis lihtsa kausikoogina. Mõnusa täienduse annab koogile värsketest maasikatest valmistatud kaste. Kook 4-5 sööjale. Koostisosad: 200 g
- [Suvine arbuusijook](https://mymum.ee/suvine-arbuusijook/) - Värskendav suvine arbuusijook piparmündi ja laimiga. Ideaalne jahutav jook kuuma suvepäeva. Serveeri jooki pokaalidest ja soovi korral lisa ka jääd. Retsept kahele Vaja läheb: 300 g arbuusi, puhastatud ja väiksemateks tükkideks lõigatud Laimimahla, maitse järgi 50 g vett 25 g suhkrut Piparmündi lehti Keeda siirup veest ja suhkrust. Lisa piparmündi lehed kuuma siirupisse ja
- [Kanamaksa salat suviste köögiviljadega ja graanatõunaseemnetega](https://mymum.ee/kanamaksa-salat-suviste-koogiviljadega-ja-graanatounaseemnetega/) - Suvine salat köögiviljade ja kanamaksaga. Kanamaks valmib kiirelt ja jääb väga mõnusalt hõrk. Oluline on kanamaksa mitte üle küpsetada. Salat on kahele. Vaja läheb: 250 g kanamaksa 2 spl toiduõli maksa maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart 1 lehtsalat või salatisegu (ca pool pakki) 40 g kollaseid kirsstomateid 40 g rediseid pool punasest
- [Rabarberi ja kohupiimaga tuuletaskud](https://mymum.ee/test-test/) - Imeliselt kevadise maitsega tuuletaskud, kus on kohupiima ikka ohtralt. Sellest kogusest saab 9 tuuletaskut. Koostisosad keedutaignale: 100 g jahu 75 g võid 175 ml vett 0,5 tl soola kuni 3 muna Pane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel
- [Röstitud  räimedega salat](https://mymum.ee/rostitud-raimedega-salat/) - Mõnus kerge salat, mis sobib hästi tähistamaks Eesti sünnipäeva. Koostisosad:300 g (värskeid) pisikesi kartuleid300 g puhastatud räimefileed + jahu paneerimiseks+ maitsestamiseks soola ja pipart+ praadimiseks õli12 vutimuna, keedetudca 100 g kirsstomateid2 tl kappareid150 g jääsalatit rohelisi võrseidKastmeks:200 g majoneesi100 g hapukoort0.5 tl mahedamaitselist sinepitveidi soola, pipartKeeda kartulid koos koorega pehmeks. Jahuta ja lõika väikesteks veeranditeks. Keeda vutimunad
- [Suvine kaste](https://mymum.ee/suvine-kaste/) - Mõnus suvine kaste, mis sobib hästi värskete kartulite juurde ja ka burgeri vahele. Vaja läheb: 200 g hapukoort 50 g tomateid (1 väiksema suurusega tomat) 50 g kollast paprikat ( ca veerand väiksemast paprikast) 40 g punast sibulat (pool keskmise suurusega sibulast) pool küüslauguküünt väike tükike tšillikauna (võta täpselt niipalju kui vürtsikat kastet soovid)
- [Tiramisu Limoncello ja sidrunivõidega](https://mymum.ee/tiramisu-limoncello-ja-sidrunivoidega/) - Kerge ja mõnus suvine magustoit, millele annab kerge sidrunise noodi Limoncello ja sidrunivõie. Koostisosad: ca 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet näpuotsaga soola 100 g sidrunivõiet 250 ml sidruniga jääteed 50 ml Limoncellot Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munakollase vahule Mascarapone ja limoncello (jäta 2 tl jääteele
- [Koreapärane friteeritud krõbe kana](https://mymum.ee/koreaparane-friteeritud-krobe-kana/) - Krõbe Koreapärana kana, mille kastmele annab mõnusa maitsenüansi Goshujangi tšillipasta. Maitsev ja sõtuvust tekitav. Kana ja marinaadi jaoks läheb vaja: 400 g kanafileed (lõigatud suupärasteks tükkideks) 240 g maitsestamata jogurtit 0,5 tl soola 0,25 tl valget pipart 0,25 tl küüslaugupulbrit Sega kanatükid marinaadi koosisosadega ja jäta marineeruma vähemalt 1 tunniks. Krõbeda kooriku jaoks kanale läheb
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 2- Breizh curry](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-2-breizh-curry/) - Teiseks koostisosaks 2022 aasta toidureisil on Bretooni karri (Breizh curry). See maitseaine segu viib meid tagasi Briti Ida-India Kompanii (East India Company (EIC)) aegadesse 17. sajandil. Briti- Ida India Kompanii oli 31. detsembril 1600 kuningliku tegevusloa (Royal Charter) saanud aktsiakompanii, mis asutati kauplemiseks Lõuna-Aasiaga. Need meremehed Saint-Malost (sadamalinn Prantsusmaal) seilasid maailmameredel ning otsisid maailma kõige väljapaistvamaid vürtse. Bretooni karri maitseainesegu (Breizh curry)
- [Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 13- Cubeb pipar](https://mymum.ee/toidu-valjakutse-2022-retsept-nr-13-cubeb-pipar/) - Toidu väljakutse 2022 13-ndaks koostisosaks on Cubeb pipar. Cubeb pipar on tuntud ka kui "tailed" ehk sabaga pipar, mis on pärit Indoneesiast. See pipar on kergelt vürtsikas ja kergelt mõrudate maitsenüanssidega. Maitses on tunda ka nelgi ja mentooli aroome. Cubebi pipart kasutatakse eraldi või segus koos teiste pipardega nii soolastes kui magusates toitudes, näiteks salatites
- [Rabarberikook](https://mymum.ee/rabarberikook/) - Kevadeti on rabarber esimene, mida omast aiast noppida saab. See rabarberikook on minu üks lemmikutest, mida ikka ja jälle kevadeti teha. Taigen: 300 g jahu 150 g külma võid 100 g suhkrut 0,5 tl soola ca 3 spl jääkülma vett Haki või ja näpi koos jahu, suhkru ja soolaga ühtaseks puruks. Lisa lusikatäie haaval
- [Passioni Lamingtonid](https://mymum.ee/passioni-lamingtonid/) - Öeldakse, et Lamingtonid on leiutatud Queenslandis, Austraalias 1900-ndatel. Oma nimetuse on need saanud Lord Lamingtoni järgi, kes oli Queenslandi guverner. Üks tema kokkadest arendas selle retsepti, et pakkuda seda külalistele. Austraalias on isegi 21. juuli nimetatud „National Lamington Day“. Miks passioniga lamingtonid? Eks ikka sellepärast, et passionist ei saa kunagi küll. Koogile: 320 g jahu
- [Retsept aastast 1864- Makaroni, Italiamalt, küpsetada](https://mymum.ee/retsept-aastast-1864-makaroni-italiamalt-kupsetada/) - Retsept aastast 1864- Makaroni, Italiamalt, küpsetada Need makaronid murtakse sõrmepikkusteks tükkideks, pestaks siis nad ärra, seataks neid külma wee ja rohkest solaga kema ülles. On nemmad pehmed, kurnataks neid läbbi turslaki, kallatakse nende ülle külma wett, ja on se ärra jooksnud, siis pantaks neid pikkuti ühte woiga wäljamäeritud küpsevagnase, kallataks nende üle woid, puistataks parmesani-
- [Šokolaaditäidisega küpsised.](https://mymum.ee/sokolaaditaidisega-kupsised/) - Küpsised on ikka hea valik. Eriti siis kui küpsiste sisse panna šokolaaditäidist ja peale röstitud maapähkleid. Sellest kogusest saab 9 suurt küpsist. Vaja läheb: 110 g võid 100 g pruuni suhkrut 60 g suhkrut 40 ml piima 2 spl kakaotuumatükke 160 g jahu 2 tl maisitärklist o,25 tl soodat 0,25 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola
- [Kohupiimasaiad kohupiima ja rosinatega](https://mymum.ee/kohupiimasaiad-kohupiima-ja-rosinatega/) - Võiga kihitatud pärmitaigen ja rosina-kohupiima täidis. Täpselt õige magustoit munapühadeks. Kõige paremini maitsevad need saiad soojalt ja koos külma piimaga. Sellest kogusest saad 16 saiakest Vaja läheb: 500 g jahu 50 g sulatatud võid 250 ml käesooja vett 75 g suhkrut 0,5 tl soola 30 g värsket pärmi taigna kihitamiseks toasooja, pehmet võid 150 g
- [Passionimousse tort lihavõtteks](https://mymum.ee/passionimousse-tort-lihavotteks/) - Passion on mõnus hapukas ja meeldiva maitsega. Mousse on kerge ja meeldivalt õhulise konsiatentsiga ja tordi värv on mõnusalt ja kevadiselt kollane. Vaja läheb tordipõhjale: 2 muna 2 spl suhkrut 2 spl jahu näpuotsaga soola Vahusta munad koos suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu ja sega ettevaaltlikult ühtlaseks taignaks. Tee seda ettevaatlikult, et
- [Aasia stiilis veiseribid](https://mymum.ee/aasia-stiilis-veiseribid/) - Aasiapärases kastmes veiseribid, mis sobivad serveerimiseks praetud riisi ja ahjus tehtud porganditega. Vaja läheb: 1,2 kg veiseribi 3-4 spl jahu praadimiseks toiduõli 35 g Hoisin kastet 115 g ketšupit 110 g BBQ kastet 40 g pruuni suhkrut 4 spl sojakastet 200 g vett 0,25 tl Hiina vürtsisegu 6 küüslauguküünt, purustatud 5 cm jupp ingverit, riivitud
- [Retsept aastast 1864 - Õunamoos küpsetada teist wiisi](https://mymum.ee/retsept-aastast-1864-ounamoos-kupsetada-teist-wiisi/) - Retsept aastast 1864 - Õunamoos küpsetada teist wiisi Koritakse 25-30 sured, küpsed, weiniappud tuiõunad, leikataks neid 4 jausse ja südamed wälja, ja keedetaks neid õige wähha weega üheks paksuks mosiks. Kümme lodi sukkrut ja 8 munna sawad ½ tundi õigekowwaste ühele pole ligutud; siis pantaks se õunamoos, 1 pealis tass õige peen riivleiba, ja seda
- [Korbid täistera mannaga](https://mymum.ee/korbid-taistera-mannaga/) - Tainas: 450-500 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima (käesoe) 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Mannapuder: 500 ml piima 100 g täistera mannat 75 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 75 g võid 2 munakollast Korpide määrimiseks muna Vedelda pärm suhkruga. Sega kokku kõik koostisosad (va.
- [Pähklibeseetort Vana Tallinna likööriga](https://mymum.ee/pahklibeseetort-vana-tallinna-likooriga/) - Eesti sünnipäevaks sai valmistatud üks pähklibesee tort. Tordi vahel olev kreem on maitsestatud Vana Tallinna likööriga. Koogi jaoks läheb vaja: Munavalgete vahustamiseks: 4 munavalget 85 g suhkrut Pähkli-jahusegu jaoks: 75 g suhkrut 10 g vanillisuhkrut 35 g jahu 110 g metspähklijahu Sellest kogusest saad 3 tordipõhja (läbimõõduga 18 cm) Võikreemi jaoks: 200g võid 400 g
- [Sojakastmes marineeritud munad forellimarjaga](https://mymum.ee/sojakastmes-marineeritud-munad-forellimarjaga/) - Vabariigi aastapäevaks sain inspiratsiooni Aasiast. Originaalis on need sojakastmes marineeritud munad (Shoyu Tamago), milles munakollane on veel pisut voolav. Selles retseptis marineerisin keedetud mune sojakastmes aga täidise tegin nagu tavalistel täidetud munadel. Lisaks punast forellimarja, rohelist tilli ja musti seesamiseemneid. Pidulik roog Eesti sünnipäeva lauale saigi valmis. Vaja läheb: 7 muna (munad peavad olema toatemperatuuril)
- [Kohupiimamaius kakaotuumatükkidega](https://mymum.ee/kohupiimamaius-kakaotuumatukkidega/) - Väga mõnusad mahlased ja kergelt mõrkja maitsega maiustused, mis sobiva hästi ka Eesti sünnipäevalauale. Kaunistamiseks kasuta kuivatatud rukklille õielehti, nii saad eriti piduliku välimuse. Sellest kogusest saab 6 maitsvat maiust. Vaja läheb: 200 g traditsioonilist vanillikohupiima 100 g võid 25 g suhkrut 2 spl kakaotuumatükke Glasuuriks: 200 g tumedat šokolaadi 10 g võid
- [Retsept aastast 1864. Supp rohhilistest ernedest](https://mymum.ee/retsept-aastast-1864-supp-rohhilistest-ernedest/) - Retsept aastast 1864. Supp rohhilistest ernedest Kaks toopi rohhilissed erned sawad peotud ja pestud, pehme vee sees kedetud moosiks ja siis ühe turslaki läbbi lödut ja buljongiga läbbi kedetud. Senna jurde antaks pissokesseks tükkideks leikatud woi sees röstitud nisso leiba. Ka nairid, porkanid ja kartuhwlid woib selle wiisi peal walmistud sada. Retsept on kahele
- [Vastlakuklid kirsimoosi ja maapähklivõise vahukoorega](https://mymum.ee/vastlakuklid-kirsimoosi-ja-maapahklivoise-vahukoorega/) - Taigna koostisosad: 50 g värsket pärmi 250 ml piima 3 spl suhkrut 1 tl soola 500 g jahu 1 muna 4 munakollast 50 g sulatatud võid 1 tl vanillisuhkrut Kirsimoosi jaoks: 400 g poolikuid külmutatud kirsse 100 g suhkrut 2 spl maisitärklist Vahukoore täidise jaoks: 400 ml vahukoort 2 spl maapähklivõid 100 g tuhksuhkrut Määrimiseks
- [Retsept aastast 1864- Pannkokid kartuhwlidega](https://mymum.ee/retsept-aastast-1864-pannkokid-kartuhwlidega/) - Retsept aastast 1864- Pannkokid kartuhwlidega Õige murredat kartuhwlid keedetaks omma korega küpseks, lastaks neid teise päwani seista; siis koritaks ja õerutaks neid riiwi peal. Nüüd segataks ½ naela pessematta woid wahhuks, pantaks wähha awal 6 munna, ½ toopi rõõska piima, 1 zitronikoor, ehk nattuke kardamomi, paar pihhutäid forintid, 24 lodi nisujahu ja 2 kuhjaga suppitaldrekut
- [Kevarullid hakkliha ja kapsa täidisega](https://mymum.ee/kevarullid-hakkliha-ja-kapsa-taidisega/) - Mõnus eelroog või lihtsalt vahepala, kui soovid midagi kergelt vürtsikat ja maitsvat. Sellest kogusest saab umbes 20 kevadrulli Koostisosad: 300 g delikatess seahakkliha 1 tl riivitud ingverit 4 küüslauguküünt, purustatud 60 g riivitud porgandit 100 g peenikeseks hakitud kapsast 3 sl sojakastet 3 sl austrikastet 1 tl suhkrut 1,5 tl maisitärklist 0.25 tl jahvatatud musta
- [Bienenstich. Traditsiooniline Saksa kook mandlite ja meega](https://mymum.ee/bienenstich-traditsiooniline-saksa-kook-mandlite-ja-meega/) - Bienenstich on otsetõlkes mesilase nõelamine aga antud juhul on tegu traditsionaalse Saksa koogiga. Koogil on kaks pärmitaignast koogikihti, täidiseks vanillikreem ja katteks krõbe mee-mandlikate. Vaja läheb koogile: 75 g piima 15 g pärmi 30 g suhkrut 0,25 tl soola 1 muna 60 g sulatatud võid 210 g jahu Sega suhkur pärmiga ja lisa piim ning
- [Panniroog poolsuitsuvorstiga](https://mymum.ee/panniroog-poolsuitsuvorstiga/) - Retsept kolmele. Koostisosad: 200 g tükeldatud tomateid omas mahlas 500 g puljongit (kana, köögivilja) 1 väike sibul, peeneks hakitud 2 sl oliivõli 175 g risotto riisi 80 ml valget kuiva veini 200 g poolsuitsuvorsti, kuubikuteks lõigatud hakitud värsket basiilikut 1 sl võid 30 g riivitud kõva juustu (Parmesan, Forte) Maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart
- [Jõulukala spinati ja sulatatud juustuga](https://mymum.ee/joulukala-spinati-ja-sulatatud-juustuga/) - Üks väga mõnus ja esinduslik roog, mis sobib hästi jõululauale. See roog on kalasõprade lemmik. Retsept on mõeldud 8-le sööjale Vaja läheb: 500 g lõhefileed (lõigatud neljaks ühesuuruseks tükiks, luud ja nahk eemaldatud) Lõhefilee maitsestamiseks pisut soola 1 sibul 30 g võid 70 g värskeid beebispinati lehti 80 g sulatatud juustu värskelt jahvatatud musta pipart
- [Kaak Nakache](https://mymum.ee/kaak-nakache/) - Kaak Nakache on populaarne Alžeeria dessert. Otsetõlkes Araabia keelest on Kaak Nakache - "kujundatud rõngas" ja oma olemuselt on see populaarne Alžeeria küpsis. Rõngakujulisel küpsisel on datli täidis, mida on maitsestatud kaneeli ja nelgiga. Tainas täidise ümber on mure liivataigna laadne tainas, mis on väljast kaunistatud erinevate lõigetega jne. Taignale läheb vaja: 355 g jahu
- [Piparkoogi toorjuustukoogikesed musta ploomi täidisega](https://mymum.ee/piparkoogi-toorjuustukoogikesed-musta-ploomi-taidisega/) - Jõuluks mõnus ja sobilik maius, mida saab lihtsalt ja suhteliselt kiiresti valmistada ning maitseb hästi kõigile juustukoogi sõpradele. Sellest kogusest saab 6 väikest koogikest. Vaja läheb: 100 g õhukesi piparkooke 50 g sulatatud võid 200 g Philadelphia toorjuustu 50 g suhkrut 1 muna 100 g kuivatatud musti ploome 2 tl apelsinimahla Purusta piparkoogid ühtlaseks puruks
- [Jõulu Churrosed](https://mymum.ee/joulu-churrosed/) - Jõuludeks või jõuluootuse aega sobivad ühed mõnusad Churrosed, mida on maitsestatud apelsinikoore ja jõuluvürtsidega. Sellest kogusest jagub kolmele sööjale. Vaja läheb: 250 g vett 40 g võid näpuotsaga soola 2 spl suhkrut 1 muna 110 g jahu 0,5 tl riivitud apelsinikoort Churroste katmiseks: 100 g suhkrut 1 tl piparkoogimaitseainet Pane potti vesi, või , sool
- [Sfogliatelle](https://mymum.ee/sfogliatelle/) - See Itaaliast pärit küpsetis on täidetud Ricotta ja apelsiniga. Asendasin Ricotta kohupiimaga ja tulemus sai imeline. Vaja läheb: Tainas: 250 g jahu 1 sl vedelat mesi 100 g pehmet võid 125 ml käesooja vett näpuotsaga soola Pane vesi, sool, mesi ja jahu mikserisse ja 5-8 minutit, kuni saad elastse ja ühtlase taigna. Mässi tainas toidukilesse
- [Läätsedega lasanje](https://mymum.ee/laatsedega-lasanje/) - Läätsedega lasanje on mõnus ja maitsev sügisene toit. Valmistamine võtab pisut aega aga samas maitseb imeliselt. Vaja läheb: 200 g punaseid läätsi (poolitatud), pestud 1 suur sibul, tükeldatud 1 punane paprika,tükeldatud 6 küüslauguküünt, purustatud 50 g võid 1 tl soola 0,5 tl musta pipart 400 ml vahukoort 3 sl kuhjaga jahu 200 ml vett 100
- [Pekaanipähklitega küpsised](https://mymum.ee/pekaanipahklitega-kupsised/) - Pekaanipähklitega küpsised on krõbedad ja mõnusa röstitud pähklimaitsega. Need kaovad kiiresti, sest need maitsevad kõigile. Koostisosad: 200 g toasooja võid 200 g pruuni suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 150 g+100g pekaanipähkleid 250 g jahu 2 muna 1 tl kuhjaga küpsetuspulbrit Purusta 150 g pekaanipähkleid ja rösti neid ahjus 175 kraadi juures 7 minutit.
- [Kastmes küpsetatud lihapallid](https://mymum.ee/kastmes-kupsetatud-lihapallid/) - Lihapallid ei jäta kedagi külmaks. Seda rooga võib korraga kohe rohkem teha, siis jätkub seda ka järgmiseks päevaks ja siis maitseb see veelgi paremini. Lihapallide jaoks läheb vaja: 800 g seahakkliha 2 porgandit 1 sibul 3 suurt küüslaguküünt 1 muna 1 tl soola 0,5 tl jahvatatud musta pipart 50 g kuivikupuru praadimiseks pisut toiduõli Sega
- [Baklažaan aasipärases kastmes ja kurkumiga pärloder](https://mymum.ee/baklazaan-aasiparases-kastmes-ja-kurkumiga-parloder/) - Baklažaan on meile pisut võõras aga samas huvitav köögivili. Seekord olen baklažaanist valmistanud ühe aasipärase roa. Vaja läheb: 1 baklažaan 0,5 tl riivitud ingverit 0,5 tl riivitud küüslauku 2 spl riisiäädikat 2 spl Hoisin kastet 2 spl pruuni roosuhkrut 2 spl sojakastet 1 sl röstitud seesamiseemneõli praadimiseks toiduõli kaunistuseks musti seesamiseemneid Tükelda baklažaan 1,5*1,5 cm
- [Õuna ja datligalett](https://mymum.ee/ouna-ja-datligalett/) - Mõnus õunagalett datlitega on üks eriti hea amps, mis sobib hästi serveerimiseks koos jäätisega. Tavalise nisujahu asemel on kasutatud speltanisujahu. Vaja läheb: Tainas 175 g jahu 2 sl suhkrut 0.25 tl soola 115 g külma võid 1-4 sl jääkülma vett Täidis ja kate 280 g õunu –puhastatud ja viilutatud 4 datlit 50 g suhkrut 2
- [Läätsede ja  hakklihaga täidetud paprikad](https://mymum.ee/laatsede-ja-hakklihaga-taidetud-paprikad/) - Sügisene ahjuroog, mida on eriti mõnus valmistada just sügisel, kuna kõik värske on oma aiast võtta. Vaja läheb: 4 suurt punast paprikat 150 g punaseid läätsi 2 sibulat 2 suurt küüslauguküünt 400 g seahakkliha 1 suur porgand, riivitud maitseks soola, musta pipart 2 spl ketšupit praadimiseks õli 5 kartulit Kaste: 200 ml kohvikoort 300 ml
- [Ploomi galett martsipaniga](https://mymum.ee/ploomi-galett-martsipaniga/) - Sügis ja mahlased ploomid ning killuke martsipani on üks imeline kooslus, mida koogi sisse panna. Valmistamine ei võta kaua aega aga tulemus on mahlane ja imeliselt hea. Vaja läheb: Tainas 175 g jahu 2 sl suhkrut 0.25 tl soola 115 g külma võid 1-4 sl jääkülma vett Täidis ja kate 340 g ploome – kivid
- [Aleksandri kook](https://mymum.ee/aleksandri-kook/) - Ühe nostalgilise koogi retsept. Minu lapsepõlve üks suurimatest lemmikutest on nüüd teie ees. Vaja läheb: Taignale: 100 g võid 30 g tuhksuhkrut 2 tl sidrunikoort 1 spl sidrunimahla 200 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 muna Vahusta toasoe või suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sidrunimahl, sidrunikoor ja muna. Sega ühtlaseks. Sega jahu ja küpsetuspulber. Lisa saadud
- [Tiramisu Vana Tallinna likööri ja musta sõstra võidega](https://mymum.ee/tiramisu-vana-tallinna-likoori-ja-musta-sostra-voidega/) - Kerge ja mõnus suvine magustoit musta sõstra võide ja Vana Tallinna likööriga.. Koostisosad: ca 20 Savoiardi küpsist 4 munakollast, M suurus 80 g suhkrut 500 g Mascaraponet näpuotsaga soola 150 g mustasõstravõiet 250 ml espressot 50 ml Vana Tallinna likööri Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munakollase vahule Mascarapone ja Vana Tallinna liköör (jäta 2
- [Rum Baba](https://mymum.ee/rum-baba/) - Rum baba on pärmitaigna küpsetis, mida on immutatud rummisiirupiga. Retseptis toodud kogustest saad 12 Rum Babat Vaja läheb: 50 g kuivatatud jõhvikaid 50 g suhkrustatud apelsinikooretükke 3 spl vett 4 spl tumedat rummi Pane jõhvikad, apelsinikooretükid, rumm ja vesi potti ning lase korraks keema tõusta. Tõsta kõrvale ning lase tõmmata Taigna jaoks läheb
- [Kaste lehtpeterselliga värvilistele köögiviljadele](https://mymum.ee/kaste-lehtpeterselliga-varvilistele-koogiviljadele/) - Värske jogurtine kaste, mis sobib imehästi värsketele kartulitele ja köögiviljadele. Vaja läheb: 10 g lehtpeterselli ( väike punt lehtpeterselli) pool küüslauguküünt 25 g kreeka pähkleid 25 g oliivõli 15 g riivitud kõvajuustu 85 g avokaadot (pool suuremast avokaadost) 2 tl laimimahla väike jupike tšillit 100 g jogurtit (paksu konsistentsiga jogurtit) Maitsestamiseks soola ja musta pipart
- [Aprikoosikook](https://mymum.ee/aprikoosikook-2/) - Mõnus suvine kook, mille saab kiiresti valmis ja mis maitseb imehästi koos külma piimaga. Vaja läheb: 100 g suhkrut 300 g aprikoose, puhastatud, kivi eemaldatud, poolitatud näpuotsaga soola 30 g võid 250 g lehttaigent Sulata pannil suhkur. Lisa pannile või ja näpuotsaga soola. Sega kuni saad ühtlase massi. Lisa pannille aprikoosipoolikud ja prae
- [Rosinate ja kreeka pähklitega sidruniküpsised](https://mymum.ee/rosinate-ja-kreeka-pahklitega-sidrunikupsised/) - Pehmed küpsised, millel on kerge sidrunimaitse ning rosinate magusus. Mõnusa krõmpsuva konsistentsi annavad kreeka pähklid. Vaja läheb 30 küpsise valmistamiseks: 1 väiksem sidrun 150 g suhkrut 150 g toasooja võid 2 muna 200 g jahu 100 g mandlijahu 2 tl vanillisuhkrut 2 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola 50 g rosinaid 50 g tükeldatud kreeka pähkleid
- [Marjakook mustade sõstardega](https://mymum.ee/marjakook-mustade-sostardega/) - Suvise marjakoogi tegemiseks on just nüüd õige aeg. Mustad sõstrad põõsas, kanamunad sõpradelt ja nii need ilusad marjakoogid valmis saidki. Vaja läheb: 100 g külma võid 70 g suhkrut 0,25 tl soola 175 g jahu 1 muna 0,5 tl küpsetuspulbrit Näpi külm või koos suhkru, soola, jahu ja küpsetuspulbriga ühtlaseks puruks. Lisa muna ja vajuta
- [Vürtsikilust külm kaste kodujuustu ja maasikatega](https://mymum.ee/vurtsikilust-kulm-kaste-kodujuustu-ja-maasikatega/) - Esmaspilgul võib see kombinatsioon tunduda veidi kummaline aga uskuge mind see maitseb hästi. Ja sobib see kaste imeliselt just värskete kartulitega. Vaja läheb: 40 g rohelist sibulat (väike punt) 4 keedetud muna 120 g kodujuustu 100 g hapukoort 100 g vürtsikilufileed 50 g maasikaid ( ca 3 keskmise suurusega maasikat) Haki roheline sibul, maasikad ja
- [Külm kaste heeringast koos värskete kartulitega](https://mymum.ee/kulm-kaste-heeringast-koos-varskete-kartulitega-2/) - Otsustasin jagada teiega oma toitu, mida mäletan hästi oma lapsepõlvest. Seda tehti meil kodus suviti ja alati oli tegijaks isa, kes oli selle retsepti kaasa toonud oma kodust. Ühesõnaga retsept on pärit minu vanaemalt, kes oli Virumaal taluperenaine. Õigupoolest selle retsepti koostisosade koguseid mul kirja panna polegi- kõiki koostisosi lisati maitse järgi. Kastmesse lähevad sellised
- [Rummipallid](https://mymum.ee/rummipallid/) - Pole midagi paremat ühtedest mõnusatest rummipallidest, mida teha ei ole sugugui keeruline. Sellest kogusest saab 15 rummipalli. Vaja läheb: Biskviidi jaoks: 240 g muna 120 g suhkrut 140 g jahu näpuotsaga soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega sool jahuga ning sõelu vahustatud munadele juurde. Sega ettevaatlikult, et vahustamisel sisse segatud õhk jääk taigansee püsima.
- [Vanillijäätis müsliga](https://mymum.ee/vanillijaatis-musliga/) - Jäätis on üks mõnus maiustus, mis on üks minu lemmikutest. Seekord lisasin vanillijäätisesse ka pisut müslit. Ka vanillijäätise enda retsepti on võrreldes tavapärasega muudetud. Osa retseptis olevat suhkrut (sahharaoosi) on asendatud dekstroosiga ja lisatud on ka kuivaine tõstmise eesmärgil rasvata piimapulbrit. Dekstroos on monosahhariid (e. lihtsuhkur), mis on vähem magus kui sahharoos. Dekstroos tugevdab jäätise
- [Brita kook rabarberiga](https://mymum.ee/brita-kook-rabarberiga/) - Selle aasta esimene rabarber sai Brita koogi sisse. Mõnus kevadine maitse. Rabarber on ikka nii hea. Koogipõhi: 150 g toasooja võid 125 g suhkrut 3 munakollast 120 g nisujahu 0,5 tl soola 2 tl küpsetuspulbrit 1oo g piima Beseekate: 3 munavalget 170 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut Kohupiimatäidis 200 g vahukoort 3 spl suhkrut 300
- [Mõnusad magus-vürtsikad krevetid](https://mymum.ee/monusad-magus-vurstikad-krevetid/) - Mõnus vürtiskas eelroog, mis sobib serveerimiseks kolmele. Lisaks paku grillil krõbedaks praetud Ciabattat ja grillitud sidrunit. Vaja läheb: 600 g koorimatta, värskeid krevette soola, musta pipart praadimiseks võid 2 spl magusat tšillikastet 0,25 tl tšillihelbeid 1 tl mett 3 spl sojakastet 1- 2 küüslauguküünt, tükeldatud. Puhasta ja pese krevetid. Jäta krevettidele sabad külge. Pane pannile
- [Kolme piima kook porgandiga](https://mymum.ee/kolme-piima-kook-porgandiga/) - Väike edasiarendus meie peres väga populaarseks osutunud kolme piima koogile. Lisasin pisut porgandit ja porgandi-astelpajumehu, et kooki veel mahlasemaks ja maitsekamaks muuta. Ja väike ingver ja kaneel annab koogile sellise porgandikoogile omase maitse. Koogi jaoks läheb vaja: 3 muna näpuotsaga soola 100 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 150 g jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl
- [Passioniviljaga beseerull](https://mymum.ee/passioniviljaga-beseerull/) - Passioniviljaga beseerull on mõnus magustoit, millel on mõnus magus maitse ning kerge hapuka teravuse annab passionivilja püree ja värske passionivili. See magustoit sobib imehästi kevadpühade aega ja on mõnusaks magustoiduks millega sõpru üllatada. Vaja läheb beseerullile: 7 toasooja M suruses munavalget näpuotsaga soola 200 g suhkrut 1 tl maisitärklist 1 tl valge veiniäädikat 30 g
- [Taimsed (liha)pallid](https://mymum.ee/taimsed-lihapallid/) - Midagi taimset lihatoitude vahele ka. Väga sina peal ma nende toitudega ei ole aga nagu öeldakse harjutamine teeb meistriks. Vaja läheb: 80 g tekstureeritud taimse valgu graanuleid (kasutasin sojast tehtud valgu graanuleid) 210 g köögiviljapuljongit 1 küüslauguküün 1 sibul 1 tl suitsupaprika pulbrit 1 tl kuivatatud sojakastet 4 spl kaerajahu 5 sl riivsaia Pane tekstureeritud
- [Imelised sidruniekleerid](https://mymum.ee/imelised-sidruniekleerid/) - Õhulised ja sidrunimaitset täis ekleerid Koostisosad taignale: 250 ml vett 3 g soola 125 g võid 130 g jahu muna ca 180 g ( ca 3 muna) Lase vee-, või- ja soolasegul keema tõusta. Lisa jahu ning kuumuta saadud segu madalal kuumusel 5 minutit, segu samal ajal kogu aeg segades. Segades moodustub ilus ühtlane
- [Hakklihapallid šampinjonidega tomatikastmes](https://mymum.ee/hakklihapallid-sampinjonidega-tomatikastmes/) - Üks kerge ja lihtne toit koos perega nautimiseks. Lihapallide koostisosad: 1200 g seahakkliha 2 sibulat 110 g šampinjone 1 muna 0,5 tl musta pipart 10 g soola pool tšillikauna punt lehtpeterselli 50 g saia+ 50 g vett saia leotamiseks ca 100 g maisimannat paneerimiseks Pane sai veega likku. Tükelda tšillikaun,petersell, sibul ja seened. Sega omavahel
- [Maasikatega mannavaht](https://mymum.ee/maasikatega-mannavaht/) - Mõnus ja kerge mannavaht, mis maitseb ikka väga hästi. Vaja läheb ainult mõnda lihtsalt komponenti ja pisut aega. Koostisosad: 1 l maasikapüreed 200 g suhkrut 1 dl mannat Lase suhkur ja maasikapüree keema tõusta ning lisa kogu aeg segades, et manna ei läheks tükki. Keeda mannat ca 10 minutit, kuni manna on ilusti paisunud.
- [MUSTA LEIVATORT KODUJUUSTU JA SOOLAKARAMELLIGA](https://mymum.ee/musta-leivatort-kodujuustu-ja-soolakaramelliga/) - Eesti sünnipäev on kohe-kohe käes ja sünnipäeval süüakse ikka torti.💙🖤🤍 Seekord tegin ühe täitsa teistmoodi leivatordi. Ja see tort ei ole soolane. MUSTA LEIVATORT KODUJUUSTU JA SOOLAKARAMELLIGA . Vaja läks: 8 viilu @eestipagar musta leiba 100 g piima 100 g kreegimoosi 200 g kodujuustu 70 g hapukoort 70 g soolakaramelli Kaunistuseks: 20 g hapukoort Passioniviljaseemneid, marju Rukkilille
- [Banaanileib](https://mymum.ee/banaanileib/) - Üks ütlemata mõnus küpsetis, mida saab nautida noo soojalt kui külmalt. Ka tegemine on väga lihtne ning vähe aega ja vaeva nõudev. Vaja läheb: 125 g tooasooja võid 160 g heledat Muscovado suhkrut 200 g jahu 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 1 tl kaneeli 0,25 tl soola 1 tl soodat 1 tl küpsetuspulbrit 30
- [Jõulu Panettone](https://mymum.ee/joulu-panettone/) - Panettone on üks mõnus ja kohev sai, mis on täis rosinaid ja suhkrustatud apelsinitükke. Selle retsepti teeb eriliseks pikk ja külmas kergitamise, mis annab Panettone erilise õhulisuse. Koostisosad puuviljadele: 300 g rosinaid 100 g suhkrustatud apelsinitükke 6 spl Cointreau likööri Pane rosinad ja apelsinitükid kaussi ning sega kokku likööriga. Kata kauss toidukilega ning lase seista
- [Kartulivorm suitsupaprikapulbri ja sulatatud juustuga](https://mymum.ee/kartulivorm-suitsupaprikapulbri-ja-sulatatud-juustuga/) - Koostisosad: 1 sl võid + veel pisut ahjuvormi määrimiseks 450 g kartuleid 1 tl jahu 100 g vahukoort 50 g vett 1 purustatud küüslauguküüs 180 g sulatatud juustu 0,5 tl suitsutatud paprikapulbrit Maitsestamiseks soola ja pipart Valmistamine: Määri ümmargune ahjuvorm võiga korralikult kokku. Lõika kartulid nii peeneteks viiludeks kui võimalik. Sulata pannil
- [Jõulumagustoit](https://mymum.ee/joulumagustoit-2/) - Sellest kogusest saad 6 portsjonit. Koostisosad: 2 purki mandariinisektoreid kerges siirupis (nõruta enne kasutamist – mandariinide kaal ilma siirupita ca 175 g) 400 g traditsioonilist lahjat kohupiima 200 g vahukoort 75 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 0,25 tl kardemoni 50 g suhkrustatud apelsinitükke 90 g õhukesi piparkooke Kaunistamiseks granaatõuna seemneid ja mandariinisektoreid, piparkooke Valmistamine:
- [Apelsinimaitseline kõrvits](https://mymum.ee/apelsinimaitseline-korvits/) - Kõrvits on jõuluajal ikka kohustuslik element jõuluprae kõrval. Minu traditsiooniline kõrvits on kergelt magus, vürtsikas ja apelsinimaiguga. Sellest kogusest saad ca 6 poole liitrist purki kõrvitsat Vaja läheb: 1600 g puhastatud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat 1, 5 l vett 3-5 spl äädikat 1 apelsini koor 350 g suhkrut 2 kaneelipulka 6 nelgivart 6 vürtspipratera Pane kõrvits
- [Hapukapsaga täidetud hakkliharull](https://mymum.ee/hapukapsaga-taidetud-hakkliharull-2/) - Koostisosad: 400 g kodust hakkliha 50 g riivsaia 75 ml piima 1 muna 0,25 tl musta pipart 1 tl soola 200 g hapukapsast 2 spl magusat sinepit 140 g toorsuitsusinki 275 g lehttaigent Määrimiseks 1 munakollane Valmistamine: 1.Sega omavahel kausis riivsai ja piim. 2.Lisa kaussi muna, hakkliha, sool ja pipar. 3.Sõtku kausis olevad koostisosad
- [Kuldsed sidruniküpsised](https://mymum.ee/kuldsed-sidrunikupsised/) - Järjest vähem on päikest ja sombune sügis on võimust võtnud. Selleks, et ka sombust ning niisket ilma nautida tuleb küpsetada suur ports kuldseid sidruniküpsised ja teha suur tass kohvi ning võtta koht sisse tugitoolis küdeva kamina ees. Haarata kaasa lemmikraamat ning kõik hallus ongi nagu käega pühitud. Need sidruniküpsised on maitsetest pungil ja nende tegemine
- [Espresso Macchiato alias kohvimaitseline lumepallisupp](https://mymum.ee/espresso-macchiato-alias-kohvimaitseline-lumepallisupp/) - Eks ole see magustoit näeb uhke välja? Tegu ei olegi Espresso Macchiatoga vaid hoopis mõnusa magustoiduga. Kohviga maitsestatud lumepallisupp või siis floating island või hoopis Ile flottante või lausa Eufs à la neige. Heal lapsel ikka mitu nime... Magustoit panem silma särama ja teeb südame rõõmsaks. Sellest kogusest saavad magustoitu kolm osalist. Vaja läheb: Kohvikastmele:
- [Muskaatkõrvitsa ravioolid karamellise või kastme, röstitud petereselli ja kõrvitsaseemnetega](https://mymum.ee/muskaatkorvitsa-ravioolid-karamellise-voi-kastme-rostitud-petereselli-ja-korvitsaseemnetega/) - Muskaatkõrvitsa maitse on mõnusalt magus ja sobib ravioolide sisse imehästi, Kõrvits tuleb ahjus röstida ning valmistada sellest püree. Sellest kogusest saavad eelroa 4 persooni. Pastale läheb vaja: 200 g durum nisujahu 2 muna Sega omavahael jahu ja munad ning sõtku kokku pastataigen, see peab olema sitke ja esialgu mitte väga hästi käsiteldav. Mässi taigen toidukilesse
- [Kõrvitsa-kondespiimatäidisega koogikesed](https://mymum.ee/korvitsa-kondespiimataidisega-koogikesed/) - Sügise hitt on raudselt kõrvits. Minu lemmikuks on muskaatkõrvits, millest teen tavaliselt püree ja seda kasutan siis erinevate küpsetiste, suppide ja pearoogade valmistamiseks. Püree valmistamiseks puhastan kõrvitsa ja röstin selle ahjus pehmeks. Siis kui kõrvits on pehme, võtan selle ahjust ja lasen sellel jahtuda. Siis püreestan röstitud kõrvitsa ja säilitan seda külmkapis. Kui on vaja
- [Konjakitorud](https://mymum.ee/konjakitorud/) - Puhas klassika aastate tagusest ajast. Algne retsept on pärit Eva Pärteli raamatust "Nostalgilised tordid ja koogid 2". Retsepti sai pisut muudetud enda maitseeelistuste järgi- kui on konjakitorud, siis olgu ikka tugevalt konjaki maitset tunda. Sellest kogusest saad ca 20 konjakitoru. Vaja läheb taigna torukeste jaoks: 120 g jahu 120 g suhkrut näpuotsaga soola 1 muna
- [Kohupiima ja õuntega keerusaiad](https://mymum.ee/kohupiima-ja-ountega-keerusaiad/) - Õunahooaeg on endiselt täies hoos ja küpsetamiseks sobivad need lihtsalt imeliselt. Tegin ühed mõnusad keerusaiad, mida küpsetasin muffinivormides ning millele lisasin kohupiima, õunu ja kaneeli. Sellest kogusests saad 10 keerusaia. Vaja läheb: 250 g jahu 1 tl kuivpärmi 1 spl suhkrut 0,25 tl soola 135 g piima 40 g õli Sega omavahel jahu, suhkur, pärm
- [Ramen krõbeda seakülje ja sojakastmes marineeritud munadega (Shoyu Tamago)](https://mymum.ee/ramen-krobeda-seakulje-ja-sojakastmes-marineeritud-munadega-shoyu-tamago/) - Üks mõnus külma ilma toit. Tulvil maitseid ja tekstuuri. See on üks minu suurimatest lemmikutest, mida hea meelega teiega jagan. Sellest kogusest saad 4 portsonit (või 3 - olenevalt sellest kui suured sööjad laua taha satuvad) Vaja läheb: 400 g ilusat läbikasvanud seakülge 2 sibulat 200g šampinjone 300 g Udon nuudleid 750 g maitsekat puljongit
- [Domino küpsistega ja krõbeda küpsisekattega muffinid](https://mymum.ee/domino-kupsistega-ja-krobeda-kupsisekattega-muffinid/) - Kiire ja lihtne küpsetis, mida magusahimulistele pakkuda. Sellest kogusest saad 6 muffinit. Vaja läheb: 90 g toasooja võid 100 g suhkrut 125 g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soodat 0,25 tl soola 1 munavalge 60 g hapukoort 70 g piima 50 g purustatud soolakaramelliga Domino küpsiseid Sega omavahel kuivained - jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber
- [Bulgogi ehk klassikaline Koreapärane veiseliha](https://mymum.ee/bulgogi-ehk-klassikaline-koreaparane-veiseliha/) - Veise bulgogi on Koreapärane kiirelt ja kõrgel temperatuuril küpsetatud ning eelnevalt marineeritud veiseliha. Liha on eelnevalt 24 tundi hoitud sojakastme, seesamiõli, küüslaugu ja ingveri marinaadis. Serveerida sobib seda liha hästi koos aurutatud riisi, ubade, köögiviljade, lehtpeterselli ja praetud munaga. Kolme portsjoni jaoks läheb vaja: 450 g kvaliteetset veiseliha (näiteks hanger steaki) 1 porgand, viilutatud peenikesteks
- [Ebaküdoonia-õunamoosiga pöidlaküpsised](https://mymum.ee/ebakudoonia-ounamoosiga-poidlakupsised/) - Mõnusad küpsised ebaküdoonia- õunamoosiga. Mõnusad muredad ja hapuka moositäidisega. Koostiosad: 200 g võid 200 g suhkrut 320 g jahu 1 muna 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola ca 50 g paksu ebaküdoonia-õunamoosi või mingit muud paksu moosi Vahusta toasoe või suhkrutega heledaks vahuks. Lisa vahustatud võile lahtiklopitud muna ning vahusta ühtlaseks. Sega
- [Conchad ehk Mehhiko magusad saiakesed kaneelise mustri ja karamellitäidisega](https://mymum.ee/conchad-ehk-mehhiko-magusad-saiakesed-kaneelise-mustri-ja-karamellitaidisega/) - Mehhiko mõnusad saiakesed, millel on äge muster ja mõnus karamelline täidis. Need küpsetised näevad väga ägedad välja ja tegemine ei olegi nii keeruline kui algusl tundub. Sellest kogusest saab 8 conchat. Vaja läheb taignale: 250 g jahu 60 g suhkrut 1 tl kuivpärmi 0,25 tl soola 50 g võid toatemperatuuril 1 muna 1 tl vanillisuhkrut
- [Kiire õhtusöök Mac and Cheese](https://mymum.ee/kiire-ohtusook-mac-and-cheese/) - Vaat see on alles kiire õhtusöögiretsept. Koostisosi on vähe ja valmis saab toit kiirelt. Õhesõnaga, mis viga on toitu valmistada, kui osa tööd on sinu eest ära tehtud. Vaja läheb: 1 pakk FoodStudio juustukastet 150 g sarvekese tüüpi pastat 200 g tugevamaitselist riivitud juustu 2 viilu sepikut+ 20 g võid soola, musta purustatud pipart Keeda
- [Pirnikook mandlijahuga](https://mymum.ee/pirnikook-mandlijahuga/) - Sügis pakub imelisi võimalusi oma värskete puu- ja köögiviljadega. Seekord olen pirnikoogi lainel. Üks mõnus kooslus, milles on mandlijahu ja pistaatsiapähkleid ja tsipake kardemoni. Mõnus sügisene amps. Koostisosad: 100 g võid 85 g heledat Muscovado suhkrut 2 muna 135 g mandlijahu 85 g nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl kardemoni 0,5 tl soola 10 ml
- [Pain Aux Raisin](https://mymum.ee/pain-aux-raisin/) - Pain Aux Raisin ehk meite keeli rosinarull keedukreemiga. Taignaks kasutasin Eesti Pagari pärmilehttaigent aga virgemad võivad lamineeritud taigna ka ise teha. Taigen on küpsenuna mõnus ja leheline, keedukreem kreemjas ja lisatud rosinad, riivitud apelsinikoor ja kaneel on üks ütlemata tore kombo, mida saia vahelt leida. Peale kallasin ka apelsinimahla ja tuhksuhkruga valmistatud glasuuri ning valmis
- [Caribaldi küpsised](https://mymum.ee/caribaldi-kupsised/) - Caribaldi küpsised on oma nime saanud kindral Giuseppe Garibaldi järgi, kes külastas Inglismaad 1850 aastal. Küpsistes on kaks muretaignakihti, mille vahele on pandud kiht apelsinimahlas leotatud kuivatatud jõhvikaid ja rosinaid. Originaalis on küpsiste vahel sõstrad aga kahjuks neid ma kusagilt ei leidnud ning nii saigi retsepti veidi muudetud. Vaja läheb: 50 g kuivatatud jõhvikaid 150
- [Pirnimoos pohlade ja vanilliga](https://mymum.ee/pirnimoos-pohlade-ja-vanilliga/) - Sügisene hoidiste tegemise aeg on endiselt täies hoos. Kui on häid sõpru, kes varustavad sind pirnidega saab teha isegi pirnimoosi. Et pirnimoos üksi tundus veidi magedalt magusana, siis lisasin katseks veidi pohli ja vanillisuhkrut. Lõpptulemus on teie ees. Katsetamisest kokku sai üks mõnus moos hommikusele pudrule. Juba moosi värv on vaatamisväärtus omaette - meenutab kangesti
- [Õunakook kaneelivõi keeruga](https://mymum.ee/ounakook-kaneelivoi-keeruga/) - Sügis on jälle käes ja ühtlasi on saabunud ka aeg küpsetada üks õige õunakook. Siin on rohkelt kaneeli ja võid, õunu ja kõike muud head paremat. Vaja läheb: Õunatäidis 175 g puhastatud ja tükeldatud õunu 50 g suhkrut 1 tl kaneeli Sega õunad suhkru ja kaneeliga ning tõsta õunad oma järjekorda ootama Kaneelivõi keerd 70
- [Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 14- Classical Chai](https://mymum.ee/toidu-valjakutse-2022-retsept-nr-14-classical-chai/) - Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 1- Classical Chai Chai, masala Chai või masala tee on Indias väga oluline. Iga leping, mida läbi räägitakse ja sõlmitakse - kõike seda tehakse tassi Chaiga. Classical Chai on vürtside segu, millest teed valmistatakse. Koostisosad: kaneel, ingver, kardemon, must pipar, nelk. Sellest mõnusast vürtside segust valmistame ühe riisipudingu. Vaja läheb:
- [Ploomikook](https://mymum.ee/ploomikook/) - Ilmad on juba jahedad ja päike ei soojenda enam endist viisi. Mis teeb teil tuju paremaks? Minu puhul on see ikka ja alati üks magus amps. Seekord jõudis blogisse üks ploomikook, mille teeb eriliseks krõbe kolmeviljahelvestest põhi ning hapukate ploomide ja magusa vanillikohupiima kooslus. Koogi põhi: 4 dl kolmeviljahelbeid 1,5 dl jahu 0,5 tl soola
- [Canelé de Bordeaux](https://mymum.ee/canele-de-bordeaux/) - Bordeaux'ist pärit hõrgud väikesed Prantuse küpsetised - canelé de Bordeaux ehk cannelé bordelais - on seest pehmed, pealt tugevasti karamelliseerunud ning maitsestatud apelsinilikööri ja vanilliga. Nende küpsetiste jaoks on spetsiaalsed väikesed silindrilised vormid, mis on ca 5 cm kõrged ning need soetasin Pariisist, et oleks ikka nagu päris. Vaja läheb: 50 g võid 5 dl piima 1 tl
- [Odrajahukarask maasika-ürdivõiga](https://mymum.ee/odrajahukarask-maasika-urdivoiga-2/) - Maasika-ürdivõi 150 g võid (toasooja) suurem punt siledalehelist peterselli ja tilli 0,5 tl soola 1 poolik röstitud paprika 2 suuremat maasikat Tükelda kõik koostisosad väikesteks tükkideks ja sega kokku toasooja võiga. Pane saadud segu toidukilesse ja rulli vorstiks. Aseta külmkappi tahkuma, kuni on nii kõva, et saad lõigata ilusad kettad. Odrajahukarask 200 g lahjat teralist
- [Segadik pistaatsiavahukoore ja maasikakastmega](https://mymum.ee/segadik-pistaatsiavahukoore-ja-maasikakstmega/) - 4-le sööjale Vaja läheb: Ca 60-80 g väikeseid beseeküpsiseid Pistaatsiavahukoorele: 200 ml vahukoort 25 g suhkrut 1-2 tl pistaatsiapähklipastat, kogus sõltub soovitud maitsetugevusest ja pistaatsiapähklipastast. Juhul kui maitset tundub vähe võid pastat julgelt juurde lisada. Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa pistaatsiapähklipasta ja vahusta pisut veel. Maasikakastmele: 150 g maasikaid 25 g suhkrut 0,5 tl vanillisuhkrut Purusta
- [Grillitud Halloumi juust ürdikastme ja maasikatega](https://mymum.ee/grillitud-halloumi-juust-urdikastme-ja-maasikatega/) - 2-le sööjale Vaja läheb: 200 g Halloumi juustu 150 g maasikaid, lõigatud veeranditeks Ürdikastmele: 3 sl peeneks hakitud siledalehelist peterselli 3 küüslauguküünt, purustatud Ca pool väikest tšillipiprakauna, peeneks hakitud – tšilli kogust reguleeri vastavalt soovitud vürtsikusele Poole laimi mahl 3 tl oliivõli 1,5 tl mett Sega omavahel petersell, küüslauk ja tšilli. Lisa oliivõli, mesi
- [Aprikoosi-meekook](https://mymum.ee/aprikoosi-meekook/) - Suvine kook, mida on lihtne valmistada ning mida ei ole vaja küpsetada. Vaja läheb: 400 g digestive küpsiseid 200 g sulatatud võid näpuotsaga soola 700 g kohupiimapastat 200 ml vahukoort 6 suurt spl mett 100 g pehmeid kuivatatud aprikoose 4 želatiini lehte 1 tl vanillisuhkrut Kaunistuseks marju, söödavaid lilleõisi Purusta küpsised peeneks puruks ning
- [Maasikasalsa](https://mymum.ee/maasikasalsa/) - Seda mõnusat salsat serveeri koos tortillakrõpsudega. Mõnus värske suvine amps. Retsept 4-le Vaja läheb: 1 avokaado, hakitud ca 0,5 cm tükkideks 100 g maasikaid, hakitud ca 0,5 cm tükkideks Pool mangot, hakitud ca 0,5 cm tükkideks Ca pool tšillikauna (teravust reguleeri oma maitsele vastavalt), hakitud peeneks Pool punast sibulat, hakitud peeneks 2 sl hakitud
- [Rabarberikook Ricotta ja rosinatega](https://mymum.ee/rabarberikook-ricotta-ja-rosinatega/) - Üks mõnus suvine rabarberikook. Vaja läheb: Koogi põhi: 150 g Tartu Milli sidrunikeeksi pulbrit 55 g vett 45 g toiduõli 170 g rabarberit, tükeldatud Sega keeksipulber vee ja toiduõliga ühtlaseks. Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Pane koogivormi taigen ning raputa peale tükeldatud rabarber. Suru rabarberitükid kergelt taignasse ja lase koogivormil seista toatemperatuuril ca
- [Nätsked kaerahelbeküpsised](https://mymum.ee/natsked-kaerahelbekupsised/) - Mõnusad nätsked ja magusad küpsised. Rohkelt kuivatatud puuvilju annavad neile küpsistele ekstra hea maitse. Vaja läheb: 120 g toasooja võid 50 g suhkrut 75 g fariinsuhkrut 1/4 tl jahvatatud vürtspipart 1/2 tl jahvatatud ingverit 1 tl kaneeli 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 0,5 tl soodat 1 muna 65 g mett 90 g jahu 135
- [Šokolaadi-pähklikook](https://mymum.ee/sokolaadi-pahklikook/) - Mõnus pähkline ja šokolaadine toorjuustukook Vaja läheb: Koogi põhjaks: 150 g Kalev digestive küpsiseid 50 g pehmet toasooja võid 5 spl röstitud ja jahvatatud metspähkleid Koogile: 400 g pehmet, toasooja toorjuustu (Philadelphia) 350 g Nutella kreemi või sarnast šokolaadi-pähklikreemi 2 lehte želatiini külma vett želatiinilehtede leotamiseks Kaunistuseks: Mesikäpa supenomme 50 g röstitud ja jämedalt hakitud
- [Minu armas rabarberikook](https://mymum.ee/minu-armas-rabarberikook/) - Minu armas ja klassikaline rabarberikook, mis maitseb eriti hästi järgmisel päeval. Siis on muretaignast põhi imbunud läbi rabarberimahladest ja kook on imeliselt mahlane. Tõesti hea kook, kui mitte öelda, et parim. Koogi täidises on rohkelt rabarberit ja kaneeli ning katteks õhuline biskviittaigen. Ja mis veel on eriti oluline - koogile tueb raputatda tuhksuhkrut nii, et
- [Tšeburekid](https://mymum.ee/tseburekid/) - Teeme ühed tšeburekid. Krõbedad ja maitseka lihatäidisega pirukad. Vaja läheb: Tainas: 0,5 kg jahu 1muna 1 tl soola Täidis: 400 g hakkliha 2 suurt sibulat keedetud külma vett 1 tl soola 0,5 tl musta purustatud pipart 6 küüslaugu küünt küpsetamiseks õli Võta 250 ml mõõdunõu ning lisa sinna muna. Täida mõõdunõu veega kuni
- [Maasika "turnoverid" ehk maasikatäidisega lehttaigna pirukad](https://mymum.ee/maasika-turnoverid-ehk-maasikataidisega-lehttaigna-pirukad/) - Kellele ei maitseks moosipirukad ja veel maasikatega? Need on lihtsalt nii head ja krõbedad. Sellest kogusest saab 9 pirukat ja neid jagub vaid hetkeks. Ole kiire, et mitte ilma jääda. Nende valmistamiseks on vaja teha kiire lehttaigen - inglise keeles on sellel nii äge nimetus "rough puff pastry" ehk siis "raff paff lehttaigen" Vaja läheb:
- [Küpsisetort just nii nagu mulle maitseb](https://mymum.ee/kupsisetort-just-nii-nagu-mulle-maitseb/) - Midagi nostalgilist ja eriti maitsvat ning nagu ikka pisut teistmoodi kui tavaliselt 😊 Koostisosad: 3 pakki Kalevi apelsini-kardemoni küpsiseid Koogi vahele kohupiimakreem: 2 tl vanillisuhkrut 500 g 20%-list hapukoort 1 purk magustatud kondenspiima 300 g kohupiima torus (maitsestamata) Sega kohupiim, kondenspiima, hapukoore ja suhkruga ühtlaseks. Koogi vahele: 150 g musti sõstraid (sobivad ka külmutatud) Koogi
- [Fraisier - Prantsuse maasikakook](https://mymum.ee/fraisier-prantsuse-maasikakook/) - Fraisier ehk Prantsuse maasikakook on maasikakookide klassika. Õhulised-võised biskviidid, maasikatäidis ja pehme mousseline kreem. Imeliselt suvine ja hõrk kook, mis kaunistab emadepäeva lauda. Kõigepealt tuleb valmistama biskviitpõhjad. Selleks läheb vaja: 75 g võid 75 g tuhksuhkrut 2 muna 75 g jahu pisut soola Vahusta toasoe või suhkruga õhuliseks vahuks ning lisa ühekaupa lahtiklopitud toasoojad munad
- [Vaarakud](https://mymum.ee/vaarakud/) - Natuke nostalgiline retsept aga maitseb hea. Vaja läheb taignale: 50 g toasooja võid 225 g jahu 0,25 tl söögisoodat 60 g suhkrut 1 muna 60 g hapukoort 0,25 tl soola Täidise jaoks läheb vaja: 200 g 9% kohupiima 1 tl vanillisuhkrut 1 spl nisujahu 1 muna 2 sl suhkrut Vaarakute määrimiseks 1 munakollane ja vaarakutele
- [Krõbedatest võisaiadest saiavorm aprikooside ja vanillikastmega](https://mymum.ee/krobedatest-voisaiadest-saiavorm-aprikooside-ja-vanillikastmega/) - Kuidas teha eriti krõbedat saiavormi? Selleks läheb vaja Eesti Pagari külmutatud võisaiu, vanillikastet ja aprikoosimoosi ning imeliselt maitsev magustoit ongi garanteeritud. Vaja läheb: 2 pakki Eesti Pagari sügavkülmutatud võisaiu 320 g toidukoort 3 munakollast 15 g vanillisuhkrut 3 spl suhkrut 50 g võid 400 g aprikoosimoosi 50 g kuivatatud aprikoose, tükeldatud Küpseta võisaiad vastavalt pakendil
- [Beseekoogid sidrunivõide, vahukoore ja limoncellos leotatud füüsalitega](https://mymum.ee/beseekoogid-sidrunivoide-vahukoore-ja-limoncellos-leotatud-fuusalitega/) - Mõnusalt magus magustoit, millest ei puudu ka mõnus hapukus. Füüsalid ja sidrunid on "match made in heaven". Kihiti on vaagnale pandud beseed (mis on kujult nagu ladyfingeri küpsised), vahukoor ja sidrunivõie. Kõige tipus kroonivad magustoidul limoncellos leotatud füüsalid. Vaja läheb: ca 16 piklikku beseeküpsist (ca 7 cm pikkused) (sobivad ka tavalised poest ostetud beseetupsud ja
- [Kleepuvad kaneelised ahjuribid musta sõstra BBQ kastmega](https://mymum.ee/kleepuvad-kaneelised-ahjuribid-musta-sostra-bbq-kastmega/) - Kes ütleks ära mõnusast pehmest ribist, mis on tulvil mõnusaid maitseid- ilmselt mitte keegi. See retsept oleks mõnusaks sissejuhatuseks kevadisse grillihooaega. Katseta ahjus, et siis juba soojemate ilmade saabumisel seda rooga ka koduaias valmistada. Ilusaid lihased ribid määrida isevalmistatud maitseaineseguga (rubiga) ja lasta ribidel seista vähemalt üks ööpäev. Seejärel tuleb ribid panna ahjuplaadile ning küpsetada
- [Blondie karamelli, valge šokolaadi ja kreeka pähklitega](https://mymum.ee/blondie-karamelli-valge-sokolaadi-ja-kreeka-pahklitega/) - Šokolaadine maius, mis on iga küpsise- ja šokolaadisõbra unistus. Rohkelt karamelli ja valget šokolaadi. Selle küpsetise juures on oluline, et mitte liialdada küpsetamisega, kook peab jääma mahlane ning mõnusalt pehme. Selle koogi valmistamise jaoks läheb vaja: 100 g toasooja võid 100 g fariinsuhkrut 50 g karamelli šokolaadinööpe (võid asendada iiristega) 75 g valge šokolaadinööpe 50
- [Sidruni-moonikook sidrunivõide ja toorjuustu kreemiga](https://mymum.ee/sidruni-moonikook-sidrunivoide-ja-toorjuustu-kreemiga/) - Kevadine sidrunikook. Kõik säravad maitsed on kokku saanud üheskevadises koogis. Koogipõhja koostisosad: 100 g mooniseemneid 75 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 3muna 100 g jahu 25 g võid 0,25 tl soola Pese hoolikalt mooniseemned, pane need kaussi koos kuuma veega ja lase seista ca 1 tund. Kurna seemned, et need oleksid täielikult kuivad. Pane seemned
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 12 - Gomasio - tuunikala rilette](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-12-gomasio-tuunikala-rilette/) - 2022 toiduväljakutse retsept nr. 12 - Gomasio Gomasio on segu röstitud vürtsidest ja soolast (fleur de sel), mida kasutatakse väga laialdaselt Jaapani köögis. Raputa vürtsisegu tooretele köögiviljadele, salatitele või wokiroogadele. Koostisosad: seesamiseemned, fleur de sel, mustad seesamiseemned, Jaapani marineeritud ploomiga (Ume) maitsestatud seesamiseemned, shiso (perilla) aroom. Selle maitseaineseguga valmistame ühe mõnusa riletti tuunikalast. Vaja läheb:
- [Martsipanikattega pasha](https://mymum.ee/martsipanikattega-pasha/) - Klassikaline pasha retsept, mille väikeseks nüansiks on martsipanist katte, mis annab mõnusa särtsu pashale. Sellevõrra panin veidi vähem suhkrut, et pasha liiga magus ei saaks. Tegin esimest korda ning õnnestus hästi ning julgen kõigile soovitada. 1 kg lahjat kohupiima 200 ml vahukoort 4 muna 200 g võid 150 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 100 g
- [Scotch eggs](https://mymum.ee/scotch-eggs/) - Traditsionaalne Šoti toit, mis sobib hästi lihavõttepühade lauale. Minule meeldib selline variant, milles munakollane on veel mõnusalt vedel, mis tekitab mõnusa kastme lihapallile. Vaja läheb 7 muna, mis on L suurused (muna kaal ca 55-60 g) ja mille käsitlemisest sõltub, kas saad vedela munakollase või ei. Pane munad külma vette ja lase eel keema tõusta
- [Aprikoosiglasuuriga kohupiimatartletid](https://mymum.ee/aprikoosiglasuuriga-kohupiimatartletid/) - Kevadised küpsetised, mis sobivad lihavõtteaega. Põhjaks on mõnus mure taigen ja täidiseks kohupiim koos rosinatega ja apelsinikoortest sukaadiga. Viimase lihvi annab aprikoosimoosine glasuur. Vaja läheb: Taigen: 300 g jahu 150 g toasooja võid 90 g suhkrut 1 muna 0,25 tl soola Hõõru või suhkruga ühtlaseks. Lisa muna ning sega. Lisa soolaga segatud jahu ning sõtku
- [Sidrunivõie](https://mymum.ee/sidrunivoie/) - Sidrunivõide valmistamiseks läheb vaja: 4 suurt munakollast 135 g suhkrut 1 sl sidrunikoort 80 ml sidrunimahla näpuotsaga soola 85 g võid Pane potti vesi ning lase sellel keema tõusta. Aseta potile kauss munakollaste suhkru, sidrunikoore, sidrunimahla ja soolaga. Vispelda segu plastist vispliga kuni segu pakseneb, see võtab aega ca 10 minutit. Võta kauss pliidilt ning
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 11 - Madras curry](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-11-madras-curry/) - Selle aasta toidu väljakutse üheteistkümnendaks koostiosaks on Madras curry. See maitseainesegu on pärit Madrasel, mis on Coromandeli sadam Tamil Nadus, Lõuna-Indias. See sadam oli esimeks kohaks kus inglased käisid kaubitsemas. Sõna "curry" on ilmselt inglise mugandus tamiilikeelsest sõnast "kari", mis tähendab kastet. Koostisosad: kurkum, koriander, vürtsköömen, must pipar, fenkol, sinep, lambalääts, ingver, kardemon, kaneel, nelk. Madrase
- [Hiina BBQ seapraad Char Siu](https://mymum.ee/hiina-bbq-seapraad-char-sieu/) - Mõnus liharoog, mida saab kasutada erinevate nuudli-riisiroogade ja baode valmistamisel. Vaja läheb: 1,5 spl Hiina viievürtsisegu 3 spl Hiina riisiveini 3 cm värsket ingverit, riivitud 3 küüslauguküünt, riivitud 1,4 kg seaabaliha 5 tl heledat misopastat 5 spl hoisini kastet 5 tl valget suhkrut 2 tl mett, lisaks 3 spl veega segatuna glasuurimiseks Sega kokku kõik
- [Char Siu sealiha Chow Mein](https://mymum.ee/char-siu-sealiha-chow-mein/) - Hiina nuudlid, mida on lihtne valmistada ning mis on imeliselt maitsvad. Kes on kord proovinud see soovib neid ikka ja jälle. Koostisosad: 100 g munanuudleid 1,5 spl toiduõli 3 rohelist sibulavart poolitatud ja pikuti viilutatud 1 porgand, poolitatud ning õhukesteks kangideks viilutatud 100 g hakitud Hiina BBQ sealiha (vt. retsepti blogist) peotäis mungoa idandeid näpuotsaga
- [Sitsiilia cannolid](https://mymum.ee/sitsiilia-cannolid/) - Krõbedad taignakoorikud, mis on täidetud ricottaga ning maitsestatud suhkrustatud apelsinikoortega. Minu meelest on see üks õige kevadine magustoit. Meenutab päikeselist Itaaliat. Vaja läheb täidisele: 500 g Ricottat 150 g suhkrut 1 tl kaneeli 40 g suhkrustatud apelsinikoort- tükeldatud peenikesteks tükkideks Sega omavahel ricotta, suhkur, kaneel ja apelsinikoore tükid. Pane kreem pritskotti ning hoia seda külmkapis
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 10 - Trapper blend](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-10-trapper-blend/) - Selle aasta toidu väljakutse kümnendaks koostiosaks on Trapper Blend. Maitseainesegu on pärit Põhja-Kanadast, mille valmistamisele aitas kaasa õnnelik juhus. Jahimees kallas soolale vahtrasiirupit ning kuna koostisosad olid kallid, siis tuli kõik ikkagi ära kasutada ning jahimees kasutas seda segu kuivatatud piisoniliha maitsestamiseks. Nii sündiski eksituse läbi suur Quebeci klassik. See magus -soolane segu on ideaalne
- [Pelmeenid lihaga](https://mymum.ee/pelmeenid-lihaga/) - Kui enam poest pelmeene osta ei taha võib neid ka ise teha. See võtab küll aega aga tulemuseks on maitsekad ja mõnusad ampsud. Valmis pelmeene võib julgelt sügavkülmutada, neid on hea sügavkülmast haarata, kui pelmeenide järgi isutama hakkab. Vaja läheb: 200 g jahu 1 muna 0,5 tl soola 70 ml vett 350 g hakkliha 70
- [Kuivatud puuviljadest magustoit kohupiima ja röstitud musta leivaga](https://mymum.ee/kuivatud-puuviljadest-magustoit-kohupiima-ja-rostitud-musta-leivaga/) - Üks tõeliselt mõnus magustoit, mis on pisut nostalgiline aga samas sellise kaasaegse kikiga. Sellest kogusest saad 4 portsjonit. Vaja läheb: 200 g kuivatatud puuviljade segu (aprikoosid, pirnid, kuivatud ploomid, viigimarjad) 0.25 l vett 1 sl kartulitärklist 40 g suhkrut - kissellile 1 tl vanillisuhkrut 200 g traditsioonist kohupiima 100 g vahukoort 25 g suhkrut- kohupiimavahule
- [Vareenikud kapsaga](https://mymum.ee/vareenikud-kapsaga/) - Retsept on pärit Ukraina köögi kokaraamatust ja erineb ehk pisut sellest millise täidisega meie oleme harjunud pelmeene sööma. Aga väga huvitav ja samas ka maitsekas retsept. Vaja läheb: 200 g jahu 1 muna 0,5 tl soola 70 ml vett 300 g hautatud hapukapsast 2 väikest sibulat 100 g pruune šampinjone Rohelist sibulat 50 g võid
- [Laimi ja kookose kook](https://mymum.ee/laimi-ja-kookose-kook/) - Magusasõprade unistus. Biskviit mandlijahust: 6 muna 150 g suhkrut 110 g mandlijahu 140 g nisujahu pisut soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel nisujahu, mandlijahu ning sool. Lisa saadud segu munavahule ning sega ettevatlikult üühtlaseks taignaks. Jaga saadud segu võrdselt kolme koogivormi vahel (20 cm läbimõõduga). Vooderda iga koogivormi põhi küpsetuspaberiga, et saaksid tordipõhjad
- [Ekleerid kamakreemi ja pohladega](https://mymum.ee/ekleerid-kamakreemi-ja-pohladega/) - Aeg on käes. Hakkame sättima.😊 Suure sünnipäeva eel sobivad maiustamiseks väga hästi ekleerid kamakreemi ja pohladega. Ekleerid: 150 ml vett 60 g võid Pisut soola 2 tl suhkrut 100 g nisujahu 2-3 muna Täidis 100 ml vahukoort 200g kohupiimapastat ( rasvatut) 5 spl suhkrut ( kui nii magus ei meeldi siis reguleeri vastavalt oma
- [Maisihelbeküpsised](https://mymum.ee/maisihelbekupsised/) - Mõnusad, krõmpsuvad maisihelvestega küpsised kolmapäeva õhtusse.:) Heleda Muscovado suhkru karamellise ja magusa maitse tasakaalustamiseks on lisatud küpsistele külmkuivatatud vaarikaid ja kuivatatud aprikoose. Koostisosad : 125 g võid 150 g heledat Muscovado suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 0,25 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit 1 muna 150 g nisujahu 250 ml maisihelbeid ( purusta käte vahel peenemaks) 1
- [Aprikoosikook](https://mymum.ee/aprikoosikook/) - See kook on kui päike- tulvil mõnusaid maitseid ja säravaid kevadisi kollaseid värvitoone. PÕHI Kasuta 24 cm läbimõõduga lahtikäiva põhjaga koogivormi. 125 g Alma võid 1,5 dl röstitud kiirkaerahelbeid 1,5 dl nisujahu 0,5 tl soola 1 dl suhkrut 0, 5 dl rosinaid – peenemaks hakitud Röstida kaerahelbed kuumal ja kuival pannil. Jahutada. Kaerahelbed segada jahu, soola,
- [Pidupäevatort](https://mymum.ee/pidupaevatort-2/) - Esimesed katsetused suhkrulillede ja suhkrupitsiga :) Ilusaid pühi!
- [Kulitš](https://mymum.ee/kulits/) - Meenutused möödunud pühadest. Sai küpsetatud kulitšit.
- [Kohvi ja valge šokolaadimousse, Vana Tallinn Marzipan Cream vahuga ja vaarika kastmega.](https://mymum.ee/kohvi-ja-valge-sokolaadimousse-vana-tallinn-marzipan-cream-vahuga-ja-vaarika-kastmega/) - Minu amps ahvatlust #minumarzipan Kohvi ja valge šokolaadimousse: 100g valget šokolaadi 75 g vahukoort 1 tl lahustuvat kohvipulbrit 1 tl želatiini 1 spl vett 125 g vahukoort 1. Sulata valge šokolaad koos 75 g vahukoorega ning lisa lahustuva kohvipulber. Sega korralikult, et kohvipulber lahustuks. 2. Lahusta 1 tl želatiini vees. Saadud segu lisa sooja šokolaadisegusse ja
- [Banaani toorkook chia seemnetega](https://mymum.ee/banaani-toorkook-chia-seemnetega/) - See kook on valmistatud ilma jahu ja suhkruta. Magustamiseks on kasutatud banaani ja vahtrasiirupit. Koogipõhi: 25 g mandleid 15 g India pähkleid 30 g datleid Vajadusel kuni 1 spl vett (ära pane korraga tervet kogust) 1. Purusta pähklid, mandlid ja datlid köögikombainis. Vajadusel lisa vett, et segu hakkaks kokku kleepuma. 2. Suru segu koogivormi
- [Kreeka jogurti –virsiku vahutort granadilli kastmega.](https://mymum.ee/kreeka-jogurti-virsiku-vahutort-granadilli-kastmega/) - Tordipõhi: 130 g digestive küpsiseid 60 g Alma võid 1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru saadud segu koogivormi põhja ja pane 30 minutiks külmkappi. 2. Kasuta 20cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi. Kreeka jogurtivaht: 380 g Alma virsiku kreeka jogurtit 75 g Alma vahukoort 20 g suhkrut 3 tl želatiini 3 spl vett 1.
- [Jogurti-apelsini jäämaius](https://mymum.ee/jogurti-apelsini-jaamaius/) - Sellest kogusest saad 4 jäämaiust Koostisosad: 2 dl viljalihaga apelsinimahla 2 tl suhkrut 1 dl Alma Muah maitsestamata jogurtit 0, 5 tl vanilliekstrakti 1. Sega apelsinimahl suhkruga ja soojenda segu pisut, et suhkur sulaks. 2. Lisa 1,5 dl segu jäätisevormidesse ja lase täielikult külmuda. 3. Ülejäänud 0,5 dl apelsinimahla sega jogurti ja vanilliekstraktiga. 4. Lisa
- [Banaani Pavlova kaneeli ja Muscovado suhkruga.](https://mymum.ee/banaani-pavlova-kaneeli-ja-muscovado-suhkruga/) - Pavlova värskete marjadega on imehea.: Aga kui parasjagu marjade hooaeg pole veel alanud tuleb kasutada olemasolevaid koostisosi: banaanid, kaneel ja Muscovado suhkur. Beseepõhjad: 4 tk M munavalget 225 g suhkrut 1 tl kaneeli 1 tl valge veiniäädikat 1. Vahusta munavalged ja lisa vahustatud munavalgetele lusikatäie kaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. 2. Sega kaneel viimase 3
- [Tiramisu](https://mymum.ee/tiramisu/) - Kaks nädalat tagasi Itaalias sain proovida oma elu parimat Tiramisut. Ei tea kas asi oli kevadiselt lõhnavas hommikus või Garda järve hingematvates vaadetes aga see Tiramisu maitses imeliselt. Otsustasin, et kindlasti proovin Tiramisut ka ise teha ning nagu ikka väikese Eestimaise maitsenüansiga. Kasutasin Marsala veini asemel Vana Tallinna likööri. Ka Savoiardi küpsised tegin ise,
- [Imemaitsev vaarika-kardemoni ahjusai granadilli-toorjuustu glasuuriga.](https://mymum.ee/imemaitsev-vaarika-kardemoni-ahjusai-granadilli-toorjuustu-glasuuriga/) - Kardemon ja vaarikad on üks mõnus maitsekombinatsioon :) --------------------------------------------------------------------------------- Taigen Koostisosad: 50 g pärmi 2 spl suhkrut 1 tl soola 1 muna 500 ml piima ca 800 g jahu 100 g sulatatud võid 1. Sega suhkur ja pärm. 2. Lisa piim ja sool ning muna ja või. 3. Sega hulka jahu ja sõtku taignaks. Jahu
- [Haputaigen (sour dough)](https://mymum.ee/haputaigen-sour-dough/) - Minu esimesed katsetused haputaignaga (sourdough). Retsept on pärit Angeelika Kang Osula retsepti raamatust "Ahjusoe". Aitäh Angeelika toreda ja õpetliku koolituse eest ning emajuuretise eest Sai ise on seest mõnusalt pehme ja pealt krõmpsuva koorikuga. Küpsetasin ühe tavalise ja teisele lisasin päikesekuivatatud tomati tükke. Oi kui maitsvad need olid :) :)
- [Rabarberi Tosca kook](https://mymum.ee/rabarberi-tosca-kook/) - Jagan teiega oma Tosca koogi retsepti, milles pole midagi väga uut. Vähendasin klassikaliste mandlilaastude osa ja lisasin muid pähkleid ja kuivatatud jõhvikaid. Ja mis kõige tähtsam keeksi osa on tasakaalus pähkli-karamellikattega (seda katet lihtsalt peab olema palju) ja rabarberi hooaeg on ju samuti alanud😊 Miks mitte rõõmustada oma ema selle koogiga läheneva emadepäeva puhul
- [Eton mess pistaatsiapähklise vahukoore ja maasikakastmega](https://mymum.ee/eton-mess-pistaatsiapahklise-vahukoore-ja-maasikakastmega/) - Üks tõeline suvine magustoit. Suvi on käes sõbrad 😊 Beseeküpsised: 2 tk L munavalget 125 g suhkrut Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur ja vahusta veel ca 6 minutit, kuni saad tugeva beseevahu. Pritsi tordipritsiga väikesed küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 100 C juures 2 tundi ja lase küpsistel ahjus jahtuda.
- [Vaarika Tiramisu](https://mymum.ee/vaarika-tiramisu/) - Tiramisu edasiarendus, väikese hapu nüansiga. Küpsised: 4 muna 120 g suhkrut 50 g maisitärklist 100 g nisujahu 1 tl vanilliekstrakti 4 sl tuhksuhkrut 1. Vahusta munavalged. Sega pool suhkru kogusest ja maisitärklis ning lisa vahustatud munavalgele samal ajal kogu aeg edasi vahustades, et tekiks tugev besee. 2. Eraldi kausis vahusta munakollased ülejäänud suhkruga ja
- [Virsiku- valge tee keefirivahutort](https://mymum.ee/virsiku-valge-tee-keefirivahutort/) - Küpsised tordile: 2 muna 60 g suhkrut 25 g maisitärklist 50 g nisujahu 0,5 tl vanilliekstrakti 2 sl tuhksuhkrut 1. Vahusta munavalged. Sega pool suhkru kogusest ja maisitärklis ning lisa vahustatud munavalgele. Samal ajal vahusta kogu aeg edasi, et tekiks tugev beseevaht. 2. Eraldi kausis vahusta munakollased ülejäänud suhkruga ja lisa vanilliekstrakt. 3. Ühenda
- [Väikesed saiavormikesed rabarberiga](https://mymum.ee/vaikesed-saiavormikesed-rabarberiga/) - Selle saiavormi juures olen saanud inspiratsiooni sellisest küpsetisest nagu "English breadpudding" Et oleks mõnusam süüa küpsetasin neid muffinivormides ja lisasin rabarberit. Vaniljekaste, rabarber ja krõbe sai annavad kokku super mõnusa ja kevadise maitse. Koostisosad: 12 viilu Eesti Pagari Tosta röstsaia ca 100 g võid määrimiseks 4 tk L munakollast 200 ml piima 200 ml
- [Punane sametkook pistaatsiapähklise toorjuustukreemi ja maasikatega](https://mymum.ee/punane-sametkook-pistaatsiapahklise-toorjuustukreemi-ja-maasikatega/) - Punane sametkook: 250 g Alma keefiri täispiimast (toasoe) 1 tl vanilliekstrakti 1 tl valge veiniäädikat punast toiduvärvi 400 g suhkrut 225 g toiduõli 2 L muna 320 g nisujahu 35 g kakaopulbrit 1,5 tl küpsetuspulbrit Vala ühte kaussi keefir, vanilliekstrakt, äädikas ja punane toiduvärv. Sega. Teises kausis sega suhkur, õli ja munad, kuna saad
- [Pähklibesee pistaatsiapähklise vahukoore ja maasikatega](https://mymum.ee/pahklibesee-pistaatsiapahklise-vahukoore-ja-maasikatega/) - Pähklibesee valmistamiseks kasutasin röstitud sarapuupähklipuru ja kreemi sisse pistaatsiapähklipastat. Väga pähkline kook, mis maitseb imehästi suure koguse päikeseküpsete maasikatega. Pähklibesee: 5 tk M munavalget 200 g suhkrut 50 g purustatud röstitud sarapuupähkleid 1 tl maisitärklist 1 tl valgeveiniäädikat Vahusta munavalget kuni valgete tippude tekkimiseni. Lisade osade kaupa suhkur ja vahusta veel ca 5 minutit.
- [Suvine jahutav kokteil vaarikate ja kohviga](https://mymum.ee/suvine-jahutav-kokteil-vaarikate-ja-kohviga/) - Inspiratsiooni joogi valmistamiseks sain Alma vaarika-cappuccino kreeka jogurtijoogist. Kokteilipõhjana kasutasingi Alma jogurtijooki. Vaarikas ja kohvi on maitsed, mis sobivad kokku imehästi ja annavad suviselt palaval päeval mõnusat jahutust. Hea oleks kui kõik koostisosad oleksid jäiselt külmad, et maitsed ja joogi jahutuseffekt veel paremini välja tuleksid. 1 pdl ( 275 g) Alma vaarika-cappuccino kreeka jogurtijooki
- [Murelite ja Vana Tallinna likööriga toorjuustu pirukas](https://mymum.ee/murelite-ja-vana-tallinna-likooriga-toorjuustu-pirukas/) - Suvine pirukas päikeseküpsete murelite ja tilgakese Vana Tallinna likööriga maitseb imehästi:) Taigna koostisosad: 150 g nisujahu 75 g suhkrut 75 g võid soola näpuotsatäis ca 1 spl vett Näpi ühtlaseks puruks jahu, suhkur, või ja sool, Lisa ca 1 spl. vett, et taigen kleepuks kokku. Rulli taigen lahti ja aseta piklikusse pirukavormi ( 25*10
- [Stritsel rabarberi ja kaneeliga](https://mymum.ee/stritsel-rabarberi-ja-kaneeliga/) - Rabarberi stritsel, mis on mõnusalt magus ja hapu korraga ning nii mahlane 😊 ja see kardemoni maitse.........😋 Sellest kogusest saad 2 stritslit. Need kaunid savinõud pildil on valmistanud Krista Jaakson ja Miia Eliis Kind. Taigna koostiosad: ca 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g
- [Sparglipirukas](https://mymum.ee/sparglipirukas/) - Piruka põhi: 75 g Alma võid 35 g Alma hapendatud täispiima 150 g jahu pisut soola Näpi kokku või, jahu ja sool. Lisa hapupiim ja sõtku taignaks. Mässi taigen toidukilesse ja lase taignal seista külmkapis ca 2 tundi. Piruka täidis: 3 tk M muna 10 tk sparglit 100 g Alma vahukoort ca 6 viilu maasuitsusinki
- [Kodujuustuvahutort maasikatarretisega](https://mymum.ee/kodujuustuvahutort-maasikatarretisega/) - Selleks tordiretseptiks sain idee EV100 tordist "Muraka-kodujuustutort" ja Prantsuse klassikalisest koogist Fraisier Tordil on mõnus krõmpsuv põhi, kergelt vahune Vana-Tallinna likööri maitseline kodujuustutäidis ja maasikatarretis. Välja näeb armas ja maitseb suviselt. Pildil kasutatud ilusad nõud on valmistanud Monika Zirkel ja Krista Jaakson. Tordipõhi: 80g piimašokolaadi 50 g võid 50 g maapähklivõid ( kõige parema saad kui valmista
- [Virsikusalat piparmündi ja granadilli püreega](https://mymum.ee/virsikusalat-piparmundi-ja-granadilli-pureega/) - Suvine värske salat. Sobib nii soolase toidu kõrvale kui ka lihtsalt magusaks ampsuks. 4 suurt virsikut ca 50 g magusat granadilli püreed (Mina kasutasin Monini püree 50% puuvilja sisaldusega) 1 suurem punt piparmündi lehti Eemalda virsikutel kivid ja viiluta. Aseta kaussi ja raputa üle tükeldatud piparmündi lehtedega. Nirista peale siirup ja lase seista ca
- [Odrajahukarask  maasika-ürdivõiga](https://mymum.ee/odrajahukarask-maasika-urdivoiga/) - Soe karask kaob laualt hämmastava kiirusega 😋 Maasika ürdivõi on katsetus, mis maitses üllatavalt mõnusalt. Maasika-ürdivõi 150 g võid (toasoe) suurem punt siledalehelist peterselli ja tilli 0,5 tl soola 1 poolik röstitud paprika 2 suuremat maasikat Tükelda kõik koostisosad väikesteks tükkideks ja sega kokku toasooja võiga. Pane saadud segu toidukilesse ja rulli vorstiks. Aseta külmkappi
- [Pampuškad](https://mymum.ee/pampuskad/) - See retsept on samuti pärit Ukraina toidu kokaraamatust. Need saiad on õhulised ja maitsekuse annab neile küüslaugu-petersellikate. Ukraina borši kõrvale on need justkui loodud. Vaja läheb: 25 g pärmi 300 ml sooja vett 20 g toiduõli 70 g suhkrut 1 muna 1 tl soola 500 g jahu küpsetusvormi määrimiseks toiduõli 60 g purustatud küüslauku peotäis
- [Kürbisleib](https://mymum.ee/kurbisleib/) - 2021 toiduväljakutse retsept nr. 11 (914) ja ikka aastast 1864. Kui üks kürbisesesupp piimaga kedetud on ja üks jaggu sest järrele jääb, siis woib sellega üks wägga hea maoga, õrn leib küpsetada. On se kürbissesupp ni kaugele ärrajahtunud, et ta agga leige weel on, siis seggatakas tedda õige kuiwa, essite soentud ja söelutud nissujahhu
- [Ukraina borš](https://mymum.ee/ukraina-bors/) - See Ukraina borši retsept on pärit Odessast soetatud kokaraamatust. Pisut muutsin küll toorainete koguseid ja valmistamise viisi. Nimelt on soovitatud supp järelvalmimiseks panna keraamilise potiga ahju. Sellist võimalust mul kahjuks pole aga kasutasin selleks Crockpotti (keraamilise kausiga slowcooker). Vaja läheb borši valmistamiseks: 500g sealiha kuubikud (liha võiks olla kergelt läbikasvanud st. kerge rasvaga) 1 l
- [Mooniga Babka](https://mymum.ee/mooniga-babka/) - Ukraina retsept, mis pärit Odessast soetatud kokaraamatust. Väga lihtne valmistada ja kiirelt valmiv. Kui mooniseemned on sinu lemmikud, siis see kook on just Sulle. Koostisosad: 100 g mooniseemneid 75 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 3 muna 3 supilusikatäit jahu 25 g võid 0,25 tl soola Pese hoolikalt mooniseemned, pane need kaussi koos kuuma veega
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 9- Timur berry](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-9-timur-berry/) - Selle aasta toidu väljakutse üheksandaks koostiosaks on Timur berry ehk Timuri pipar. See on väga haruldane piprasort, mida kasvatatkse Nepaali mägedes. Pipral on unikaalsed tsitruselised ja puidused maitsenüansid. Kasuta purustatud pipart või kasuta terveid piprateri oma toidule maitse andmiseks. See annab mõnusa maitse koorikloomadele, kalale ja šokolaadist dessertidele. Koostisosad: Zanthoxylum armatum Sellest piprast valmistame ühe
- [Mustast leivast "rullbiskviit" kilu ja munaga](https://mymum.ee/mustast-leivast-rullbiskviit-kilu-ja-munaga/) - Teeks ühe "rullbiskviidi" Eestile sünnipäevaks? Vaja läheb Eesti Pagari musta vormileiba, kilu, muna ja nipet-näpet veel. Kui rullbiskviit kaunistada vutimunade ja rukkilille õielehtedega ongi pidupäeva vääriline toit valmis. Sellest kogusest jagub neljale sööjale. Koostisosad: 8 viilu Eesti Pagari musta vormileiba 50 ml piima 3 keedetud muna 60 g majoneesi 80 g vürtsikilufileed 1 pisike tomat
- [Vanillikreemi täidise ja soolakaramelli glasuuriga pontšikud](https://mymum.ee/vanillikreemi-taidise-ja-soolakaramelli-glasuuriga-pontsikud/) - Pontšikud hõrgu vanillikreemi, soolakaramelliglasuuri ja pistaatsiapähkli pralineega. Vot see on alles nauding... Mis seal salata, kui kõik need detailid valmis teha, läheb ikka üksjagu aega aga tulemus on maitsev. Vaja läheb: Taigen: 3 muna 3 sl suhkrut 140 ml sooja vett 2,5 tl kuivpärmi 2 tl vanillisuhkrut 0,5 tl soola 475 g jahu 70 g
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 8 - Shichimi Togarashi spices](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-8-shichimi-togarashi-spices/) - Selle aasta toidu väljakutse kaheksandaks koostiosaks on Shichimi Togarashi spice. Maitseainesegu vürstikate ja sidruniliste toonidega. Esimest korda valmistasid seda maitseainesegu Jaapani maitseainete kaupmehed Edo linnas (17.sajandil). "Shichimi Togarashi" tähendab otsetõlkes "seitsme maitseline tšillipipar". Maitseainesegu kasutatakse suppide, nuudlite, riisi ja grillitud liha maitsestamiseks. Koostisosad: Cayenne pipar, mooni seemned, apelsini pulber, seesamiseemned, sansho pipar, ingver, nori lehed.
- [Mustad maapähkliküpsised](https://mymum.ee/mustad-maapahklikupsised/) - Mustad maapähkliküpsised, millele annab värvi must kakao. Küpsised on pealt kaetud röstitud/soolatud India pähklitega ja küpsiste vahel on valge šokolaadi-maapähklivõi ganache. Sellest kogusest saad 5 küpsist. Küpsistele läheb vaja: 125 g võid, toatemperatuuril 1 tl vanillisuhkrut 100 g jahu 30 g musta kakaopulbrit 45 g tuhkruhkrut 15 g maisitärklist 0,25 tl soola ca 50 g
- [Kartuli lameleib, vürtsika kana ja kreeka jogurti täidisega](https://mymum.ee/kartuli-lameleib-vurtsika-kana-ja-kreeka-jogurti-taidisega/) - Mõnus ja kiirelt valmiv roog. Maitseb kõigile hea maitse armastajatele :) Taigna jaoks läheb vaja: 140 g jahu 70 g kartulihelbeid (Tartu Mill kartulipudru kuivsegu) 0,5 tl soola 1 tl suhkrut 340 ml vett 2 sl toiduõli Sega omavahel kartulihelbed, jahu, suhkur ja sool ning lisa vesi ja toiduõli. Sõtku ca 5 minutit ühtlaseks taignaks.
- [Taipärased Gua Bao´d](https://mymum.ee/taiparased-gua-baod/) - Gua Bao-pehmed ja õhulised Bao kuklid, mis on täidetud kleepuva ja maitseka sea triibulihaga. Oh see on täpselt toit minu maitsele. Kõik need lõhnad, mis täidavad toa juba ettevalmistuste ajal panevad tugevalt isutama. :) Sellest kogusest saad 12 Baod Kuklite valmistamiseks läheb vaja: 450 g jahu 2 sl suhkrut 0,5 tl soola 2 tl kuivpärmi
- [Sachima](https://mymum.ee/sachima/) - Sachima on traditsioonaalne Hiina magus küpsetis. See on tihti magusaks ampsuks tee kõrvale. Tegu on desserdiga, mis valmistatakse friteeritud taignast suhkrusiirupi, mee ja pähklitega/Seenete/rosinatega. Sachimal on kergelt beež värvus, krõbe õhulisus, magusus ja mõnus mee maitse. Vaja läheb: 70 g jahu 5 g küpsetuspulbrit 0.25 tl soola 1 muna 15 ml kohvikoort 100 g heledat
- [Kõrvitsakreemiga Pavlova](https://mymum.ee/korvitsakreemiga-pavlova/) - Pavlova kõrvitsakreemiga on pisut eriline aga samas ikka väga maitsev ka. Lisaks kõrvitsakreemile võid lisada vaarikaid, mahlaseid mandariine ning kirevilja siirupit. Selles koogis jagub kõike piisavalt- hapukust, magusust, teravust ning lisaks on ka silmale ilus vaadata. Koostisosad: 3 munavalget 150 g suhkrut 0,5 tl valge veini äädikat 1 tl maisitärklist 60 g kõrvitsapüreed (1 kg muskaatkõrvits.
- [Kõrvitsa küpsised](https://mymum.ee/korvitsa-kupsised/) - Minu lemmikud kõrvits ja liivataigen on kokku saanud üheks armsaks koduseks retseptiks. Küpsised on minu nõrkus ja neid küpsetada ning süüa võin ma tõesti lõputult. Vaja läheb: 60 g kõrvitsapüreed (1 kg muskaatkõrvits. Kõrvits puhastada ja tükeldada ning röstida ahjus 240 C juures ca 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Lase kõrvitsal jahtuda ja püreesta ning
- [Oreo kook vaarikatega](https://mymum.ee/oreo-kook-vaarikatega/) - Mõnus ning imeliselt lihtne kook, mida valmistada. Vaja läheb: 350 g brownie täidisega Oreo küpsiseid 300 g toorjuustu 200 g vahukoort 3 spl suhkrut 1,5 tl vanillisuhkrut vaarikaid 100 g piimašokolaadi Kaunistuseks mõned Oreo küpsised Vahusta vahukoor suhkrutega ning lisa toasoe toorjuust. Vahusta ühtlaseks kreemiks. Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning lao
- [Ploomikaste ja pardifilee](https://mymum.ee/ploomikaste-ja-pardifilee/) - Veidi pidulikum roog pardifilee ja ploomikastmega. Koostisosad: 4 pardifileed soola purustatud musta pipart Kastmele: 25 ml oliivõli 2 sibulat 500 g siniseid ploome (lõigatud neljaks ja kivid eemaldatud) 60 g fariinsuhkrut 400 ml veisepuljongit 2 tüümiani vart 1 tähtaniis 25 g võid Võta pardifileed ning kuivata need köögipaberiga. Määri fileed soola ja pipraga ning mässi
- [Ciabatta stickid rosinate, juustu ja kreekapähklitega](https://mymum.ee/ciabatta-stickid-rosinate-juustu-ja-kreekapahklitega/) - Mõnus ja lihtne Ciabatta retsept. Ciabatta taigna retsept on pärit: https://evakook.blogspot.com/2019/02/ciabatta-ilma-sotkumata-tainast.html Ajaliselt võtab küll kaua aega aga tööd ning vaeva ei nõua. Vastutasuks saad mõnusa seest õhulised ja pealt krõbedad Ciabatta pulgad. Koostisosad: 300 g jahu+ jahu Ciabatta vormimiseks 300 g vett 1 tl soola 1 tl kuivpärmi 100 g rosinaid 50 g tükeldatud kreeka
- [Kohupiima-, ürdi- ja paisutatud tatrakattega ahjulõhe](https://mymum.ee/kohupiima-urdi-ja-paisutatud-tatrakattega-ahjulohe/) - Kohupiima-, ürdi- ja paisutatud tatrakattega ahjulõhe on üks igavesti mõnus roog. Kohupiim annab mõnusa mahlakuse ja ürdid suvise värskuse ning paisutatud tatar särava krõmpsu. Serveeri koos värske salatiga ja pere ongi toidetud. Kõigil on pärast rõõmus meel ja kõhud mõnusasti täis. Retsepti jaoks vajad: 1 kg tükk lõhefileed 1,5 tl Himaalaja soola 0,25 tl musta
- [Pärmitaignast kõrvitsad](https://mymum.ee/parmitaignast-korvitsad/) - Vahvad muskaatkõrvitsapärmitaignast küpsetised, mis näevad ise välja nagu kõrvitsad. Vaja läheb: 1 kg muskaatkõrvits (Kõrvits puhastada ja tükeldada ning röstida ahjus 240 C juures ca 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Lase kõrvitsal jahtuda ja püreesta ning hõõru läbi sõela. Kasuta 260 g kõrvitsapüreed taigna valmistamiseks ja ülejäänust keeda näiteks suppi.) 240 g piima
- [Karamellikastmes küpsetatud õunarullid](https://mymum.ee/karamellikastmes-kupsetatud-ounarullid/) - Mõnusad ja maitsvad ning sügisesse sobivad küpsetised. Maitse annavad või, suhkur ja vürtsid. Ja kõiki neid koostisosi pole mitte vähe... Taignale läheb vaja: 240 ml piima 100 g + 1 tl suhkrut 2,25 tl kuivpärmi 1 tl soola 45 g õli 1 muna 520 g jahu + veel taigna sõtkumiseks ja rullimiseks Soojenda piim käesoojaks
- [Jõulumaitselised pulgakoogid](https://mymum.ee/joulumaitselised-pulgakoogid/) - Ühed igavesti mõnusad ja maheda maitselised pulgakoogid küpsisepurust ning piparkoogipudingust. Kaunistuse võid teha täpselt sellise nagu meeldib😊 Vaja läheb: 200 g Rõngu pagari vanilje küpsisepuru 100 g Valio piparkoogimaitselist pudingut 75 g võid 1 spl suhkrut 1 tl vanillisuhkrut näpuotsaga soola Kaunistamiseks: 200 g valget ja/või piimašokolaadi Pärleid Jõhvikaid Väikeseid pretseleid jne. pulgakoogitikke
- [Chorizo ahjuvorst taignas](https://mymum.ee/chorizo-ahjuvorst-taignas/) - Chorizo ahjuvorstid, mis on praetud pruuniks ja hiljem ahjus küpsetatud lehttaignakoorikus ja mõnusas munatäidises. Chorizo ahjuvorstid tegin ka ise. See oli mul elu teine vorstitegu ning peab tunnistama, et välja tuli päris hästi. Chorizo ahjuvorstide jaoks läheb vaja: 1 kg seakaelakarbonaadi 400 g seakülge, ilma kamarata 15 g soola 3 tl küüslaugugraanuleid 2 tl musta
- [Chouxnuts koos laimikohupiimakreemi ja laimiglasuuriga](https://mymum.ee/chouxnuts-koos-laimikohupiimakreemi-ja-laimiglasuuriga/) - Keedutaignast küpsetised, mis on friteeritud ja donutsi kujuga. Sellest ka selline nimi küpsetisel Choux+Nuts. Küpsetiste sisse panin laimikohupiimakreemi ja peale hapuka laimiglasuuri. Sellest kogusest saad 8 Chouxnutsi. Taignale läheb vaja: 130 ml piima 100 g võid 0,25 tl soola 130 g jahu 3-4 muna toiduõli fritüürimiseks Laimikohupiimakreemile läheb vaja: 400 g vanillikohupiima 200 g vahukoort
- [Peaaegu, et Napoleoni kook](https://mymum.ee/peaaegu-et-napoleoni-kook/) - Kook, mis maitseb vist kõigile. Igal juhul pole veel näinud inimest, kellele SEE ei maitseks. Mõnus siidine keedukreem ja hapukas kreegimoos vaheliti pisut nätskete koogipõhjadega. Veidi rohkem vaeva aga tulemus on selle eest missugune. Taigen: 200 g võid 200 g hapukoort 5 dl nisujahu 0,25 tl soola Kreem: 400 ml piima 200
- [Suitsujuustu-küüslauguvorstid](https://mymum.ee/suitsujuustu-kuuslauguvorstid/) - Ise tehtud vorstid, mis praadides muutuvad krõbedaks ning vorst on mõnusalt juustune ning kergelt suituse küüslaugumaitsega. Vorstide jaoks läheb vaja: 2 kg seakaelakarbonaadi 550 g suitsuseapõske, ilma kamarata 20 g soola 4 tl küüslaugugraanuleid 100 ml jäävett 300 g suitsujuustu Ettevalmistatud seasoolikaid Tükelda seakaelakarbonaad ja seapõsk parajateks tükkideks, et saaksid selle läbi hakklihamasina ajada.
- [Küpsised iiriste ja pretzelitega](https://mymum.ee/kupsised-iiriste-ja-pretzelitega/) - Krõmpsuvad küpsised. Iirised ja pretželid küpsise sees - on ju pisut teistmoodi kui tavaliselt? Vaja läheb: 300 g jahu 3/4 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl soola 1/4 tl soodat 125 g võid 165 g fariinsuhkrut 90 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 2 muna 150 g Kiss-kiss iiriseid (lõigatud neljaks) 100 g väikeseid soolapretzeleid (murendatud väiksemateks tükkideks)
- [Šokolaadivahu dessert peegelglasuuriga](https://mymum.ee/sokolaadivahu-dessert-peegelglasuuriga/) - Nende kookide valmistamiseks läheb vaja silikoonvorme ja sellest kogusest saab sõltuvalt silikoonvormi suurusest 12-14 väikest koogikest. Vaja läheb: Šokolaadiglasuuriga ja moosiga küpsiseid ca 14 tükki, igale koogile üks. Šokolaadivahu jaoks läheb vaja: 0,5 tl želatiini 10 g suhkrut g piima 50 g vett 55 ml espressot/ristrettot 100 g piimašokolaadi 180 g vahukoort Pane želatiin potti vette
- [Ebaküdoonia-vaarikavaht odrajahuküpsise puruga ja ebaküdooniakrõpsudega](https://mymum.ee/ebakudoonia-vaarikavaht-odrajahukupsise-puruga-ja-ebakudooniakropsudega/) - Eestimaisetest toorainetest kokku pandud magustoit Odrajahuküpsised: 100 g võid 1 muna 75 g suhkrut 200 g odrajahu 100 g nisujahu 0,5 tl soola 1 tl küpsetuspulbrit Vahusta toasoe või suhkruga ja lisa lahtiklopitud muna. Sega omavahel odrajahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa kuivained võivahu hulka. Veereta küpsisemassist märgade käte vahel väikesed pallikesed ning aseta need
- [Jõulukook mikrolaineahjus](https://mymum.ee/joulukook-mikrolaineahjus/) - Üks põnev retsept, mille valmistamiseks läheb vaja mikrolaineahju. Tgelikult on retsept lihtne aga koostisosi on oi-oi kui palju. Aga alustame siis algusest ja laseme jõululõhnad tuppa. Vaja läheb: 140 g rosinaid 70 g musti sõstraid (külmutatud) 50 g kuivatatud jõhvikaid 25 g suhkrustatud greipfruudi koori 50 ml brändyt 35 g tumedat suhkrusiirupit 1 suure apelsini
- [Piparkoogid](https://mymum.ee/piparkoogid/) - 2021 piparkoogid
- [Stollen](https://mymum.ee/stollen/) - Stollen on tüüpiline Saksa jõuluküpsetis ning inspiratsiooni selle küpsetamiseks sain hiljuti jõuluaegsest Frankfurdist. Minu retsepti allikaks on klassikaline Dresdeni stollen, millele nagu alati olen lisanud omalt poolt midagi veidi põnevat ja erilist. Stolleni teeb eriti põnevaks see, et kui oled küpsetise valmis saanud tuleb oodata veel vähemalt kaks nädalat, et teada saada kuidas see maitseb.
- [Kanelikook aastast 1864](https://mymum.ee/kanelikook-aastast-1864/) - 2021 Toiduväljakutse retsept ja ikka aastast 1864. Seekord siis kaneelikook ja originaalretsept siin: Õige kuiva soentud nissujahhust, 1 toopi röösa piimast ja 2 sögilussika pärmist seggataks üks parras kohhe taignas sisse, ja lastaks se sojas kerkida. Siis woetaks 3 munna, 1 nael wahhuks ligutud solamatta woid, se peneks leikatud koor 1 zitronist, ntuke süelutud sukkrut
- [Sibulavorstid lambasooles](https://mymum.ee/sibulavorstid-lambasooles/) - Isetehtud vorstid, mis praadides muutuvad krõbedaks ning vorst on mõnusalt sibulaitseline. Vorstide jaoks läheb vaja: 1 kg seakaelakarbonaadi 350 g suitsuseapõske, ilma kamarata 25 g soola 75 g praetud/ röstitud sibulatükke 1 tl jahvatatud musta pipart 160 ml jäävett Ettevalmistatud lambasoolikaid Tükelda seakaelakarbonaad ja seapõsk parajateks tükkideks, et saaksid selle läbi hakklihamasina ajada. Kasuta hakklihamasinal
- [Soolataignast kaunistused-jõuluehted](https://mymum.ee/soolataignast-kaunistused-jouluehted/) - Väikesed armsad jõulukaunistused soolataignast. Vahel võib teha ka midagi mis ei ole söödav. Vaja läheb: 120 g jahu 110 g soola 90 g sooja vett Sega kõik koostiosad omavahel ja sõtku taignaks. Sõtku taigent ca 5 minutit kuni tainas on sile ja elastne. Mässi tainas toidukilesse ning lase sellel puhata ca 15 minutit. Rulli
- [Kanamaksa pasteet pohlatarretisega.](https://mymum.ee/kanamaksa-pasteet-pohlatarretisega/) - Värviline kanamaksapasteet, mis sobib hästi pidulauale. Kaunistuseks ja maitseks on pasteedile lisatud pohlatarretis. Pasteedi jaoks läheb vaja: 800 g kanamaksa 2 sibulat 160 ml vahukoort 100 g võid 2 küüslauguküünt musta jahvatatud pipart soola praadimiseks toiduõli Pohlatarretise jaoks läheb vaja: 150 g pohli (sobivad ka külmutatud) 100 ml vett 3-4 spl suhkrut 1 tl želatiini
- [Soolakaramelli  ja Domino küpsise kook](https://mymum.ee/soolakaramelli-ja-domino-kupsise-kook/) - Üks mõnus ja lihtne kook. Soolakaramelli võib valmis teha varem, et oleks kohe külmkapist võtta. Soolakaramelli valmistamine: 150 g suhkrut 100 g vahukoort 100 g võid 1 tl soolahelbeid Pane suhkur potti ja sulata. Kuumuta vahukoor teises potis keemiseni. Kui suhkur on sulanud lisa suhkrule koor ja keeda paar minutit. Lisa segule kuubikuteks lõigatud või
- [Õuna-kaneelidessert valge šokolaadivahu ja peegelglasuuriga](https://mymum.ee/ouna-kaneelidessert-valge-sokolaadivahu-ja-peegelglasuuriga/) - Õuna- kaneelidessert, mis on keerukam ja koosneb tehnoloogiliselt päris mitmest etapist. Tulemus on huvitav ning pisut vaeva väärt. Dessert koosneb õunatäidisest, valge šokolaadivahust (mousse) ja peegelglasuurist (mirror glaze). Kasutasin spetsiaalset silikoonist dessertide vormi, mis kannatab külmutamist. Ühe vormi maht on 120 ml. Sellest kogusest saab ca 5 õunadesserti. Õunatäidise jaoks läheb vaja: 120 g hapukat
- [Galette des Rois (Kolme kuninga kook)](https://mymum.ee/galette-des-rois-kolme-kuninga-kook/) - Traditsiooniline küpsetis, mida valmistatakse lehttaignast. Vaja läheb: 360 g lehttaigent Mandlikreemile: 35 g võid 35 g suhkrut 35 g mandlijahu 1 väike muna ca (30 g) 0,5 tl maisitärklist 1 tl Vana Tallinn 40 Siirupi jaoks läheb vaja: 15 ml vett 15 g suhkrut Kreemi valmistamiseks vahusta või lisa suhkur ning vahusta veel. Lisa mandlijahu
- [Aasta 2022 toiduväljakutse](https://mymum.ee/aasta-2022-toiduvaljakutse/) - Aasta 2022 on alanud ja juba suure hoo ka sisse saanud. Selle aastase toidu väljakutsena võtan ette ühe vahva päkapiku kingituse, millega kiirel jõuluajal ei ole jõudnud tegeleda. Aga nüüd on terve aasta aega, et teieni tuua 24 põnevat retsepti Terre Exotique haruldase vürtside jõulukalendrist. Jõulukalendris on 24 erinevat vürtsi ja/või maitseainesegu ning pisike kirjeldus
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 1 - Fleur de sel with grilled spices](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-1-fleur-de-sel-with-grilled-spices/) - Esimene põnev koostisosa, mida selle aasta toiduväljakutsel kasutame on Fleur de sel grillitud vürtsidega. Fleur de sel on haruldane ning kallis meresool, mis on pärit Prantsusmaa teatud piirkondadest. Prantsuse keelest tõlgituna on soola nimeks Lillesool. See on delikaatne/õrn, helbeline ja sobib suurepäraselt lisamiseks toitude just enne nende serveerimist. Fleur de sel on maitsestatud grillitud
- [Pastéis de nata](https://mymum.ee/pasteis-de-nata/) - Pastéis de nata ehk Portugali kreemikoogid on põnevad spiraalselt lamineeritud taigna poolest, mis on nähtav koogi põhjalt. Krõbe, võine ja kihiline koogikest peidab endas karamelliseeritud pealispinnaga vanillikreemi täidist. Milline imeline maitse. Vaja läheb: Tainas: 140 g jahu 0,25 tl soola 7 sl jäävett 130 g võid, (toasoe) või peab olema nii pehme, et on määritav Sega
- [Riisi-rosinapuder mandariini-ebaküdooniakisselliga](https://mymum.ee/riisi-rosinapuder-mandariini-ebakudooniakisselliga/) - Ah lihtsalt üks mõnus ja lihtne magustoit pühadejärgsesse aega, kui kõik peened koogid ja tordid on söödud. Mulle meeldib kisselli ebaküdoonia hapukas-magus maitse ja rosinatega riisipuder on lihtsalt nii hea. Vaja läheb: Riisipuder: 1 l piima 1 tl soola 2 spl suhkrut 200 g pudruriisi 025 tl kardemoni 200 g rosinaid Pane piim koos suhkru,
- [Sidruni-vaarika kook](https://mymum.ee/sidruni-vaarika-kook/) - Mõnus hapuka kikiga kook, mis on valmistatud õhulisest sidrunibiskviidist ning koogi vahel on rohkelt kohupiima ja sidrunivõiet. Vaja läheb: 175 g jahu 1,25 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soodat 0,25tl soola 115 g toasooja võid 175 g suhkrut 2 muna 1 tl vanillisuhkrut 120 ml hapupiima poole sidruni koor 40 ml sidrunimahla Kuumuta ahi 180 c
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 3- Mapuche Indian Mix](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-3-mapuche-indian-mix/) - Selle aasta toidu väljakutse kolmandaks koostiosaks on Mapuche Indiaanlaste segu ( Mapuche Indian Mix). Nimi Mapuche tuleb sõnadest "mapu"- mis tähendab "maad" ning sõnast "che", mis tähendab "inimesi". Kuivatatud tšilli pipraid, koriandrit ja soola kasutatutakse Mapuche Indiaanlaste segu ( Mapuche Indian Mix) traditsionaalses retseptis. Vürtsikus plahvatab ja vabastab imelised suitsumaitsete lained. Mapuche Indiaanlaste segu (Mapuche
- [Papsi kohupiimakorbid](https://mymum.ee/papsi-kohupiimakorbid/) - Kõige armsamad mälestused on tavaliselt ikka lapsepõlvest. Jagan teiega seekord ühte oma lapsepõlve mälestust. Tegu on minu papsi kohupiimakorpide retseptiga. Just papsiga koos me neid korpe tegime ja kõik töövõtted on pärit just temalt. Paps oli vanakooli mees, kes oskas teha kõiki töid- ehitada, parandada ja söögitegemine oli tema käes lausa käkitegu. Nende mõnusate pehmete
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 4- Quacamole mix](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-4-quacamole-mix/) - Neljandaks koostisosaks 2022 aasta toidureisil on Quacamoe mix. 2010.aastal võeti Mehhiko söök ja jook koos prantsuse köögiga vastu UNESCO maailmapärandi nimekirja. Quacamole on üks värvika ja maitseka mehhiko köögi embleemidest. Legendi järgi pakkus jumal Quetzacoatl quacamolet oma Tolteci inimestele. Toltec, Nathuahli keelt kõnelev hõiv, kes valitses praegu mehhiko keskosa üle 10-12.sajandil m.a.j. Sõnal "toltec" on palju tähendusi:
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 5- Kana maitseainesegu](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-5-kana-maitseainesegu/) - Selle aasta toidu väljakutse viienddaks koostiosaks on kanamaitseainesegu (Roasted chicken mix). Lihtsad ja mõnusad maitsed, mis rikastavad igapäevaseid toite. Valmista kana oma tavapärasel viisil ning lisa sinna seda mõnusat kana maitseainesegu. Maitseainesegu koostisosad: paprika, küüslauk, sool, tüümian, rosmariin, Cayenne pipar. Täna valmistame sellest maitseainesegust ühe mõnusa kanaroa koos odrakruupide ja köögiviljaga. Muidugi võid kasutada ka
- [Küüslaugu- mee  marinaadis seakael](https://mymum.ee/kuuslaugu-mee-marinaadis-seakael/) - Mahlane seakael magusas mee-küüslaugukastmes- lihtsalt ülimaitsev ja kiire argiroog. Vaja läheb: 600 g seakaela tükk 25 g sojakastet 35 g mett 5 küüslauguküünt purustatud 1 sl sidrunimahla 0,5 tl tšillihelbeid 1 tl sidrunheinapastat soola toiduõli värsket tšillit kaunistuseks Lõika seakaelast ca 1.5 cm paksused viilud. Maitsesta viilud soolaga ning prae viilud pannil toiduõlis mõlemalt poolt
- [Vastlakuklid](https://mymum.ee/vastlakuklid/) - Vastlad on jälle tulemas. Siin on vastlakuklite retsept, millele on lisatud krõbe kate ja kodune kreegimoos. Pealt krõmpsud ning võised, seest pehmed ja kohevad. Täidiseks kreegimoos ja rohkelt vahukoort. Pikka liugu! Krõbe kate: 30 g suhkrut 30 g jahu 30 g võid pisut soola Tee valmis krõbe kate. Pane suhkur, jahu ja või kaussi
- [Karaskmuffinid odrahelvestega](https://mymum.ee/karaskmuffinid-odrahelvestega/) - Edasiarendus karaskist, mis on tehtud odrajahu asemel hoopis odrahelvestest. Karaskimuffinites on palju seemneid ja mõnusat ricottat. Lihtne ja imeline amps hommikusöögiks. Vaja läheb: 1 muna 90 ml vahukoort 110 ml vett 200 g Ricottat 50 ml õli 2 sl suhkrut 1 tl soodat 0.5 tl soola 2 dl odrahelbeid 2 dl nisujahu 100 g
- [Suur sõbrapäeva küpsis](https://mymum.ee/suur-sobrapaeva-kupsis/) - Sõbrale tuleb sõbrapäevaks teha ikka üks suur sõbrapäeva küpsis. Vaja läheb: 110 g võid 65 g suhkrut 60 g fariinsuhkrut 1 tl vanillisuhkrut 1 muna 170 g jahu 0,5 tl soodat 0,25 tl soola 75 g tumeda šokolaadinööpe 30 g valge 50 g glasuuritud šokolaadinööpe 45 g jõhvikaid Kaunistuseks peotäis glasuuritud šokolaadinööpe ja glasuuritud närimiskompvekke.
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 6- Voastsiperifery pepper](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-6-voastsiperifery-pepper/) - Selle aasta toidu väljakutse kuuendaks koostiosaks on Voastsiperifery pipar. Selle pipra liaanid kasvavad Madagaskari metsade keskel ja võivad ulatuda 10 meetri kõrgusele. Puhas, unikaalne ja lausa sõltuvust tekitav vürts, mille maitse juures annavad tooni puidused, lillelised ja tsitruselised noodid. Koostisosad: Piper borbonense. Sellest erilisest piprast valmistame ühe mõnus šokolaadi mousse. Vaja läheb: 20 g
- [Prantsuse sibulasupp](https://mymum.ee/prantsuse-sibulasupp/) - Hea ja mõnus suutäis, mida isuga süüa. Röstitud sai ja juust ning rohkelt sibulat on need mis teevad sellest supist hea toidu. Vaja läheb: 650 g sibulaid 60 g võid 1 l veisepuljongit 4 küüslauguküünt 105 g poolmagusat veini (Riesling) 1 loorberi leht 1 tl Worchesteri kastet 2 spl jahu maitsestamiseks soola Koori ja haki
- [2022 toiduväljakutse retsept nr. 7 - Viking smoked salt](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse-retsept-nr-7-viking-smoked-salt/) - Selle aasta toidu väljakutse seitsmendaks koostiosaks on Vikingite suitsusool (Viking smoked salt). Suurepärane retsept, mis pärineb Viikingitelt ja taasavastati tänu õnnelikule juhusele. See peenikese struktuuriga suitsumaitseline sool on suurepäraseks lisandiks Gratin Dauphinoisile (kartulivorm), munaroogadele ja värskele krõmpsuvale salatile. Koostisosad: sool, must pipar, sibul, suitsuaroom, dekstroos, kurkum. Täna valmistame ühe mõnusa seemne omleti koos Vikingit
- [Juustusnäkid avokaado-jogurti dipiga](https://mymum.ee/juustusnakid-avokaado-jogurti-dipiga/) - ca 10 snäkki Juustusnäkid Koostisosad: 2 munavalget 2 dl Valio Cheddari riivitud juustu 0,5 tl suitsupaprika pulbrit 1. Sega juust, munavalged ja suitsupaprika. 2. Pane segust ühesuurused kuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 C juures ca 10-12 minutit, kuni snäkid on ilusad kuldsed/ pruunid. Avokaado dipikaste: Koostisosad: 1 avokaado väike punt värsket piparmünti 2
- [Burger sealihapihvi ja röstitud paprikaga](https://mymum.ee/burger-sealihapihvi-ja-rostitud-paprikaga/) - Kuklid: 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 120 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Seemneid kuklitele kaunistuseks Vedelda pärm suhkruga. Sega kokku kõik koostisosad ( va. jahu). Jahu lisa osade kaupa. Jahu kogust reguleeri taigna tugevuse järgi Pane taigen kerkima 75 minutiks. Vormi kukliteks, määri muna-vee seguga
- [Virgin Mojito tort maasikatega](https://mymum.ee/virgin-mojito-tort-maasikatega/) - Kes ei armastaks Mojitot... Mojito koogi sees on ka hea 😊 Tordipõhi: 4 muna 4 sl suhkrut 4 sl kuhjaga isekerkivat jahu 0,5 tl soola Täidis: 120 g laimivõiet (võib teha ise aga mina kasutasin purgi versiooni) 200 g traditsioonilist kohupiima 50 g suhkrut 100 g hapukoort ca 2 tl piparmündiekstrakti (3 spl toiduõli+punt
- [Swiss Butterzopf](https://mymum.ee/swiss-butterzopf/) - Jagan teiega mõnusa ja imepehme saia retsepti, mida on eriti mõnus süüa või ja meega. Sobib ideaalselt ka lihavõttepühadeaega. Retsept on pärit Šveitsist. Ja tegu on kindlasti nostalgiaretseptiga. Elasin ja töötasin Šveitsis ning pühapäevahommikud seal seostuvad alati selle saiaga, mida toodi kohalikust pagaritöökojast. Pole muidugi mõtet lisadagi, et tegu oli samal hommikul värskelt küpsetatud saiaga.
- [Isadepäeva pannkoogitort valge šokolaadi, kohupiimaga ja maasikamoosiga](https://mymum.ee/isadepaeva-pannkoogitort-valge-sokolaadi-kohupiimaga-ja-maasikamoosiga/) - Mõnus isadepäeva retsept, mida on mõnus valmistada koos lastega. Lapsed saavad abistada tordi kokkupanekul ja kaunistamisel. Kakaoga pannkoogid vahelduvad mõnusa kohupiimakreemiga ning torti serveeritakse maasikatest tehtud toormoosiga. Pannkookide koostisosad: 220 g jahu 50 g suhkrut 50 g kakaopulbrit (suhkruta) 0,5 tl (2 g) soola 6 L suuruses muna 50 g toiduõli- pannkookide praadimiseks 500 ml
- [Broilerikintsulihast rullid juustu, peterselli ja paprikaga](https://mymum.ee/broilerikintsulihast-rullid-juustu-peterselli-ja-paprikaga/) - Pidulik ja maitsev roog kanalihast koos koorese kastmega. See roog sobib ehtima igat pidulauda. Kogus: 6 rulli Valmistamise aeg: ca 45 minutit Koostisosad: 550 g (6 tk) broilerikintsuliha 0,5 tl (2 g) soola 60 g punast paprikat (lõigatud kuueks ühesuuruseks kangiks) Peotäis lehtpetersellilehti ( ca 20 g) 60 g (3 tk) Pik-Nik
- [Kiire lõhe aasiapärases kookospiimakastmes köögiviljadega](https://mymum.ee/kiire-lohe-aasiaparases-kookospiimakastmes-koogiviljadega/) - Mõnus kiirelt valmiv aasiapärane roog argipäeva õhtuks. Kookospiim, laim ja ingver moodustavad mõnusa maitsekombinatsiooni. Koostisosad: 3 sl (25 g) õli ca 500 g lõhefileed, lõigatud kolmeks ühesuuruseks tükiks 1 tl (4 g) soola 1 väike sibul, hakitud peeneks (ca 30 g) 2 küüslauguküünt, purustatud (ca 10 g) 2 cm jupp ingverit, kooritud, riivitud (ca 5
- [Baod kleepuva sealiha, porgandi ja tšillise majoneesi täidisega](https://mymum.ee/baod-kleepuva-sealiha-porgandi-ja-tsillise-majoneesi-taidisega/) - Gua Bao-pehmed ja õhulised Bao kuklid, mis on täidetud kleepuva ja maitseka sea triibulihaga. Sellest kogusest saad 16 Baod. Kuklite valmistamiseks läheb vaja: 450 g jahu 2 sl suhkrut 0,5 tl soola 2 tl kuivpärmi 250 ml sooja vett 40 g toiduõli taignasse + veel toiduõli kuklite vahele määrimiseks 1,5 tl küpsetuspulbrit Aurutamiseks riisiäädikat Sega
- [Bao-vastlakuklid maasikamoosi ja vahukoorega](https://mymum.ee/bao-vastlakuklid-maasikamoosi-ja-vahukoorega/) - Bao-vastlakuklid maasikamoosi ja vahukoorega. Mõnus magus amps. Sai on mõnusalt pehme ja koos moosi ja vahukoorega maitseb lihtsalt imeliselt. Sellest kogusest saad 16 Bao-vastlakuklit. Kuklite valmistamiseks läheb vaja: 450 g jahu 2 sl suhkrut 0,5 tl soola 2 tl kuivpärmi 250 ml sooja vett 40 g toiduõli taignasse + veel toiduõli kuklite vahele määrimiseks 1,5
- [Kirsimoosiga küpsised](https://mymum.ee/kirsimoosiga-kupsised/) - Sõbrapäevaks tuleb ikka midagi mõnusat sõpradele küpsetada. Seekord siis krõbedad kirsimoosiga küpsised. Vaja läheb: 180 g toasooja võid 150 g suhkrut 2 tl vanillisuhkrut 310 g jahu 0,25 tl soola 3-4 spl vett 10-20 g mandlilaaste ca 200 g paksu kirsimoosi Kaunistamiseks tuhksuhkrut Vahusta kergelt või ja suhkrud. Lisa sool ja jahu ning sega kuni
- [Karusellküpsised](https://mymum.ee/karusellkupsised/) - Tänaseks retseptiks on midagi aastate tagant. Kust retsept pärit on ei teagi. Mäletan, et kui olin laps siis meie kodus küpsetati tihti neid küpsiseid. Ilmselt seetõttu, et neid oli lihtne valmistada ja kõiki koostisosi oli reeglina alati poest saada :) Maitse on ka selline tavaline aga välja näevad toredad :) 100 g suhkrut 200 g võid
- [RAVIOOLID SUITSUKANA-FORTE JUUSTU TÄIDISEGA. SERVEERITUD PÄIKESEKUIVATATUD TOMATITEGA MAITSESTATUD KOOREKASTME JA TILGAKESE PETERSELLIÕLIGA.](https://mymum.ee/ravioolid-suitsukana-forte-juustu-taidisega-serveeritud-paikesekuivatatud-tomatitega-maitsestatud-koorekastme-ja-tilgakese-petersellioliga/) - Täna õhtuks midagi Itaalia köögist. Pole küll väga kiire õhtusöök aga väike ajakulu tasub ennast ära. :) Maitsed on mõnusad. Retseptikogused ca 6-8-le sööjale. Pasta: 6 muna 300 -500 g durum nisujahu Taigna valmistamine Segada köögikombainis taigaks 300g jahu ja 6 muna. Vajadusel lisa jahu. Sama tööoperatsiooni võib teha ka käsitsi. 1. Taigen panna lauale ja
- [Ruffinid](https://mymum.ee/ruffinid/) - „Ruffinid“ ehk rukkijahust muffinid kuivatatud mustade ploomidega. Serveerimiseks sobib ülihästi munavõi ----------------------------------------------------------------------------------- 1 muna 100 g toiduõli 100 g hapukoort 200 g traditsioonilist kohupiima 2 dl rukkijahu 1 dl nisujahu 0,5 tl soola 2 sl rafineerimata pruuni suhkrut 1 tl soodat 1 dl tükeldatud kuivatatud musti ploome 1. Segada kuivained. 2. Segada muna, hapukoor,
- [Porgandikook pralinee-võikreemiga](https://mymum.ee/porgandikook-pralinee-voikreemiga/) - Tänaseks retseptiks mõnusasse laupäevaõhtusse on "õige magus" tort. Kaunistamisega nägin pisut rohkem vaeva aga see kõik tasus ennast ära. Öeldakse ju, et esmalt süüakse silmadega :) Kui soovid teha sarnast kaunistust pead võikreemi tegema 3 kordse koguse. Mina tegin selle tordi rulltordina- sellisel moel on tort veel uhkem. Retseptis on kirjeldatud on tavalise kahekihilise tordi kokkupanekut.
- [Kohvi-beseeküpsised](https://mymum.ee/kohvi-beseekupsised/) - Kui küpsetada midagi kuhu on vaja ainult munakollaseid jäävad ju munavalged järgi. Ja ka neist oleks midagi mõistlik küpsetada. Siin on üks lihtne kohvi-beseeküpsiste retsept. 160g munavalgeid ( 5 M munavalget) 3 dl suhkrut 2 spl lahustuva kohvi graanuleid Pisut pruuni toiduvärvi 1. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. 2. Lisa väikeste kogustena suhkur ja vahusta
- [Kakao-spinatirull toorjuustu glasuuriga.](https://mymum.ee/kakao-spinatirull-toorjuustu-glasuuriga/) - Esmaspäeva õhtusse sobib põneva maitse ja ilmega küpsetis. Tegu on pärmitaignast tehtud küpsetisega, kuhu on lisatud värviks spinatit ja maitseks kakaod. Küpsetise välimus on huvitav aga nagu öeldakse tähtis on sisemine ilu :) - antud juhul siis maitse :) Taigna koostisosad: 2 muna 2 munakollast 65 g suhkrut 100 ml õli 100 g beebispinatit
- [Kuklid sidrunivõide ja sidrunimaitselise vahukoorega](https://mymum.ee/kuklid-sidrunivoide-ja-sidrunimaitselise-vahukoorega/) - Järgmine katsetus vastlakuklitest, millele lisasin sidrunivõiet (lemon curdi). See sobib hästi neile, kes armastavad sidruni maitset ja tahavad vastlakuklist leida väikest hapukat nüanssi :) Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidiseks: 1 dl sidrunivõiet (ise valmistatud- retsept all) 200
- [Apelsinimahlast kissell kuivatatud puuviljadega, serveeritud apelsinimaitselise kohupiimakreemiga.](https://mymum.ee/apelsinimahlast-kissell-kuivatatud-puuviljadega-serveeritud-apelsinimaitselise-kohupiimakreemiga/) - Nostalgiline magustoit- särtsu andmiseks keetsin kisselli apelsinmahlast ja lisasin tähtaniisi. Kissell 0,5 l apelsinimahla 0,5 l vett 0,5 dl suhkrut 150 g kuivatatud aprikoose 75 g rosinaid 75 g datleid 1 tähtaniis 1 kaneelikoor 2 spl kartulitärklist 1. Pane potti apelsinimahl, vesi, suhkur, aprikoosid, rosinad, datlid, tähtaniis ja kaneelikoor ja lase segul keeda ca 10
- [RAVIOOLID KAHE-JUUSTU TÄIDISEGA , SERVEERITUD SULATATUD VÕI JA TŠILLIÕLIGA](https://mymum.ee/ravioolid-kahe-juustu-taidisega-serveeritud-sulatatud-voi-ja-tsillioliga/) - Retseptikogused ca 6-8-le sööjale. Pasta: 6 muna 300 -500 g durumnisujahu Taigna valmistamine Segada köögikombainis taigaks 300g jahu ja 6 muna. Vajadusel lisa jahu. Sama tööoperatsiooni võib teha ka käsitsi. 1. Taigen panna lauale ja sõtkuda kätega ühtlaseks. Vaadusel lisada veel jahu. 2. Vormida väikesteks pallideks ja mässida toidukilesse. 3. Asetada 20 minutiks külmkappi
- [SIDRUNITORT SEFIIRIGA](https://mymum.ee/sidrunitort-sefiiriga/) - Sõbrad tulid külla :) SIDRUNIVÕIE (LEMON CURD) 135 g suhkur 1 tl maisitärklis 120 g sidrunimahl 2 tk L muna 2 tk L munakollast 85 g võid lõigatud väikesteks tükkideks TORDIPÕHI 95 g jahu 150 g suhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 2 tk L munakollast 40 g toiduõli 55 g apelsinimahla 1 tl siivitud sidrunikoort 0,5
- [ILUSAT SÕBRAPÄEVA ARMSAD SÕBRAD!](https://mymum.ee/ilusat-sobrapaeva-armsad-sobrad/) - Makroonide retsept on pärit siit.😊 Retsepti muutsin pisut- jätsin ära vanilli ja lisasin roosat toiduvärvi, et oleks sõbrapäevale kohane. Ja siis veel need armsad südamed... https://tutti-dolci.com/…/vanilla-bean-macarons-with-raspb…/ Vaarikavõide ( Raspberry curd) retsept on pärit siit😊 https://www.marthastewart.com/341288/raspberry-curd
- [Ekleerid rukkijahust juustu-peedi täidisega.](https://mymum.ee/ekleerid-rukkijahust-juustu-peedi-taidisega/) - Tuli mõte teha ekleere ja proovida neid küpsetada ainult rukkijahust. Rukis on üks minu lemmiktoorainetest ükskõik mis kujul, kas jahu või helbed. Osadele ekleeritele lisasin ka sinist toiduvärvi, et teha neid huvitavamaks ja Vabariigi aastapäeva snäkkidele kohaselt pidulikuks. Küpsemise käigus muutus värv kergelt rohekas-siniseks. Täidiseks panin seekord soolase juustu- peeditäidise :) Rukkiekleerid: 150 ml
- [Kookosejahust muffinid külmkuivatatud vaarikatega](https://mymum.ee/kookosejahust-muffinid-kulmkuivatatud-vaarikatega/) - Ma pole kunagi varem kookosejahu kasutanud aga tahtsin proovida, kuna mulle kookose maitse meeldib. Esimeseks katsetuseks võtsin ette muffinid. Lisasin külmkuivatatud vaarikaid, mis annavad muffinile mõnusat hapukust. Osad muffinid kaunistasin ka sefiiriga, et oleks pidulikum ja magusam:) Aga sobivad ka lihtsalt niisama. 1 muna 50 g õli 2 spl tumedat muscovado suhkrut 1 dl
- [Jäätis](https://mymum.ee/jaatis/) - Seekord olen jäätiselainel. Tegin kaks vanillijäätise põhja. Ühele neist lisasin röstitud metsapähkli pralineed ja teisele digestive küpsiste puru ning isetehtud soolakaramelli. Lisandid lisasin segudele viimasena kui jäätise masinast välja võtsin. Lisaks sobib neile, kes soovivad pisut hapukamat maitset jäätisele ka isetehtud rabarberimoos😊 Vanillijäätiseretsept pärineb siit raamatust. Retseptid töötavad imehästi ja maitsevad samamoodi.😊 See raamat oli
- [EESTI 100 TORTI](https://mymum.ee/eesti-100-torti/) - Üks retsept raamatust "Eesti 100 torti". Raamatus on palju toredate tordimeistrite retsepte ja näpunäiteid imekaunite tortide valmistamiseks.
- [Küpsised](https://mymum.ee/kupsised/) - Järjekordsed retseptid, mis pärinevad küpsetusteemalisest mõrvamüsteeriumist.:) Joanne Fluke "Mõrv maasika-vahukooretordiga" Raamat, mis lugemispõnevusele lisaks annab häid ideid küpsetamiseks.:) http://www.joannefluke.com/han…/strawberry-shortcake-murder/ Krõbedad rosina-kaeraküpsised. Siit saad ca 48 küpsist 225 g võid 400 g suhkrut 2 tl vaniljekstrakti 0,5 tl soola 2 tl küpsetuspulbrit 2 suurt muna 310 g jahu 240 ml rosinaid 470 ml kaerahelbeid 1. Sulata
- [Kohupiimakarask](https://mymum.ee/kohupiimakarask/) - Üks minu ammustest retseptidest, mida olen mitmeid aastaid küpsetanud ja alati maitseb hästi. Viimasel ajal on karaski küpsetamine pisut unarusse jäänud aga seda suurem oli rõõm tõdeda, et soojale karaskile ei ole vastast:) Retsepti leiad siit: http://toidutare.ee/enim_otsitud/argitoidud/1BFB9/…
- [Kuklid pohlamoosi ja soolakaramellise vahukoorega](https://mymum.ee/kuklid-pohlamoosi-ja-soolakaramellise-vahukoorega/) - Vastlad on tulekul ja üha enam isutab mõnusalt vahukooreste kuklite järele. Siin on minu versioon kuklitest ja muidugi väikese vimkaga... Soolakaramell lisab soolakat maitset ja annab mõnusa nüansi magusale vahukoorele. Tasub kindlasti proovida :) Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1
- [Kohupiimakorbid rosinatega](https://mymum.ee/kohupiimakorbid-rosinatega/) - Pühapäeva õhtusse sobivad mõnusalt pehmed ja rosinatega kohupiimakorbid. Rosinaid on muidugi niipalju, et ei peaks neid noaotsaga taga ajama :) Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 100 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidis 400 g traditsioonilist kohupiima 100 g suhkrut 3 muna 2 spl jahu 0,5
- [Pisikesed pirukad kilu-munatäidisega ja lõhe-kodujuustutäidisega](https://mymum.ee/pisikesed-pirukad-kilu-munataidisega-ja-lohe-kodujuustutaidisega/) - Minu retsept „Eesti Parima Pagari“ üheksandast saatest, milles oli eesmärgiks pakkuda midagi Eesti Vabariigi 100 – nda sünnipäeva banketile/pidulauale. Minu arvates oleksid sellised väikesed pirukad sobilikud ja annaksid pidupäevale mõnusa maalähedase puudutuse. Armastan koduseid maitseid ja mis oleks veel parem, kui mõnusalt pehme ja maitsetest tulvil pirukas. PALJU ÕNNE ARMAS EESTI ! Fotod: Mardo Männimägi
- [Kardemonivahvlid](https://mymum.ee/kardemonivahvlid/) - See retsept on õhukeste krõbedate vahvlite küpsetamiseks. Need vahvlid oleks peaaegu tavalised- kui seda kardemoni maitset ei oleks........... Maitsevad imeliselt😊 3 muna 150 ml suhkrut 100 g võid 0,25 tl soola 400 ml jahu 300 ml piima 0,5 tl jahvatatud kardemoni Munad vahustada kerget suhkruga. Lisada sool, kardemon ja piim. Sega hulka jahu ja viimasena
- [Pärmitaignast pannkoogid kodujuustuga](https://mymum.ee/parmitaignast-pannkoogid-kodujuustuga/) - 5 g kuivpärmi 100 ml vahukoort 100 ml vett 2 spl suhkrut 0,25 tl soola 1 muna 2 spl toiduõli 200 g kodujuustu 250 ml nisujahu Kuivpärm segada vee ja vahukoore segu. Lasta pisut toatemperatuuril seista. Lisada suhkur, sool ja muna. Segada korralikult. Lisa jahu, kodujuust ja toiduõli ning sega ühtlaseks. Lase soojas kohas rätiku
- [Pasta krevettide ja peterselliõliga](https://mymum.ee/pasta-krevettide-ja-petersellioliga/) - Üks lihtne ja uskumatult maitsev pastaroog esmaspäeva õhtusse:) 300 g spagette 2 sl oliivõli 100 g võid 6 suuremat küüslaugu küünt 3 sl magusat tšilli kastet (sweet chili sauce) 300 g eelkeedetud ja kooritud krevette maitseks soola ja pipart 70 g riivitud Forte juustu 3 spl peeneks hakitud lehtpeterselli 1 spl sidrunimahla Peterselliõli jaoks blenderda
- [Kohvi-mousse tort kirsitarretisega](https://mymum.ee/kohvi-mousse-tort-kirsitarretisega/) - Tänasesse külma ja kargesse talvepäeva sobib üks mõnus ja magus tordiretsept. Tordi küljed Mustripasta jaoks läheb vaja: 30 g suhkrut 20 g nisujahu 1 munavalge 30 g võid Biskviitataigna jaoks läheb vaja: 90g suhkrut 3 muna 90 g nisujahu pisut soola Tordipõhi 200g digestive küpsiseid 75 g võid Kohvi-mousse 200 g valget šokolaadi 150 g
- [Õunakrõbedik röstitud rukkihelvestega](https://mymum.ee/ounakrobedik-rostitud-rukkihelvestega/) - See retsept meie peres on väga menukaks osutunud ja sobib just hästi külmadesse ning pimedatesse talveõhtutesse. Valmistada on seda imelihtne. Koostisosad: Purukate 3 dl rukkihelbeid 1 dl suhkrut 2 dl nisujahu 100g võid 0,25 tl soola Täidis 500 g tükeldatud hapusid õunu 50 g võid 100 g tumedat muscovado suhkrut Rukkihelbed röstida kuumal ja kuival
- [Kringel kukeseente ja krevettidega](https://mymum.ee/kringel-kukeseente-ja-krevettidega/) - Siin minu retsept „Eesti Parima Pagari“ seitsmendast saatest „Pöörased Pagarid“. Fotod: Stanislav Moshkov Tainas 700 g jahu 50 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima 120 ml toiduõli 50 g pärmi 1 muna Täidis 400 g õrnsoola kanafileed 200 g praetud kukeseeni 1 sibul keskmine 150 g suitsuseakülge 100 g krevette ( kooritud, keedetud,
- [Šokolaad...](https://mymum.ee/sokolaad/) - Jälle midagi Jamie Oliveri retsepti varamust https://www.jamieoliver.com/…/chocolate-rec…/chocolate-pots/ Sobib ideaalselt kõigile šokolaadi armastajate. Šokolaad ja mandariinisiirup sobivad kokku ideaalselt ja magustoit maitseb taevalikult 😋
- [Osso Bucco](https://mymum.ee/osso-bucco/) - Jamie Oliver, Osso Buco ja slow cooker. Mis neid kolme ühendab? Vastus lihtne- pühapäevane õhtusöök 😀 Näpsasin Jamie Oliveri lehelt https://www.jamieoliver.com/…/member-rec…/recipe-detail/995/ Osso Buco retsepti, tuunisin pisut maitseid ja kasutasin ahju asemel slow cookerit. Panin mitmekordse koguse küüslauku, lisasin tubli portsu pruuni rafineerimata suhkrut ja suure peotäie kappareid kastmesse. Slowcookeris küpsetasin segu 6 tundi. Tulemuseks oli maitseküllane
- [Cronut](https://mymum.ee/cronut/) - Leidsin internetist põneva retsepti. Kohe tekkis isu katsetada. Selle nimetus on "Cronut" , mis oma olemuselt on croissanti ja donuti hübriid. Idee autoriks on Dominique Ansel New Yorgist, kes 2013 aastal selle ka kui kaubamärgi registreeris. Retsept on pärist siit: http://abcnews.go.com/…/home-cronut-recipe-dominique-ansel-… Mina katsetasin Cronuti sidruni-valge šokolaadi ganache täidisega.
- [Puder röstitud rukkihelvestest, porgandikrõpsude ja kuivatatud jõhvikatega.](https://mymum.ee/puder-rostitud-rukkihelvestest-porgandikropsude-ja-kuivatatud-johvikatega/) - Lisan fännide tungival nõudmisel 😉ka oma lehele Eesti Parima Pudrumeistri 2017 pudru retsepti. Pudru saamislugu: Kasutasin pudru valmistamiseks ainult tuttavaid- tuntud koostisosi: rukist, porgandit ja jõhvikaid. Porgandid oli krõpsude kujul ( Mulgi krõpsud) ja jõhvikad kuivatatud kujul. Et anda pudrule kergelt mõnusat pähklist maitset- röstisin eelnevalt rukkihelbeid pannil. Lisaks annavad porgand ja jõhvikas pudrule mõnusa
- [Cruffinid](https://mymum.ee/cruffinid/) - Eile valmistasin "cruffineid". Retsepti piilusin siit 😊 https://niftyrecipe.com/recipe-6-cruffin.html "Cruffin" on segu croissantist ja muffinist. Väike erinevus algse retseptiga siiski on. Tegin kahe erineva maitsega "cruffineid" Lisasin kihtide vahele kaneeli ja mooniseemneid. Soovitan proovida 😋
- [Liisa jumalikud valge šokolaadi küpsised](https://mymum.ee/liisa-jumalikud-valge-sokolaadi-kupsised/) - Seekord ühendasin kaks meeldivat tegevust: lugemine ja küpsetamine:) Mulle on kogu aeg meeldinud lugeda kriminaalromaane ja seekord leidsin ühe eriti põneva, millesse on kirja pandud ka üheksa hõrgutava küpsetise retsepti. 225 g võid 150 g suhkrut 165 g fariinsuhkrut 2 tl vanilje ekstrakti 1,5 tl soodat 0,5 tl soola 2 muna 280 g jahu 225
- [Broilerifilee (Sous Vide)](https://mymum.ee/broilerifilee-sous-vide/) - Selle aasta lõpetame millegi soolasega, sest maitsemeeled vajavad vaheldust! Aitäh Päkapikkudele, kes tõid vajalikud "agregaadid" Sous Vide meetodil kokkamiseks. Siin esimene katsetus. Koostisosad: 2 broilerifileed soola, pipart küüslaugu graanuleid sidrunit tüümiani Maitsesta broilerifilee.Lisa tüümian ja sidruniviil. Vaakumpakenda. Küpseta 65 C, 1 tund. Tulemuseks on uskumatult mahlane ja hõrk broilerifilee:)
- [Maasika-vahukooretort](https://mymum.ee/maasika-vahukooretort/) - Jagan oma tordi retsepti, mis tehtud "Eesti Parima Pagari" kuuendas saates. Arvati,et läksin piparmündikommidega pisut hullama . Kui suvi kätte kätte jõuab ja värsked maasikad saadaval proovige ise järele. Öeldakse ju, et maitse üle ei vaielda- hoopis kakeldakse:) Fotod: Mardo Männimägi Tordipõhi 5 muna 5 sl suhkrut 5 sl jahu Poole sidruni riivitud koor Kohupiimakreem
- [Pärg martsipani ja pohla kastmega](https://mymum.ee/parg-martsipani-ja-pohla-kastmega/) - Pärmitaignast küpsetis, mille vahel on riivitud martsipan ja pohla kaste. Taigna koostisosad: 700 g nisujahu 100 g suhkrut 1 tl soola 230 ml piima ( käesoe) 120 ml toiduõli 50 g värsket pärmi 1 muna Täidis: 300 g pohli 60 g fariin suhkrut 100 g toasooja võid 200 g martsipani 1 tl vanillisuhkrut 0,5
- [Šokolaadikreem likööri ja pohladega.](https://mymum.ee/sokolaadikreem-likoori-ja-pohladega/) - Retsepti idee on pärit Ants Uustalu koolituselt Tartu Toiduakadeemias. Olen retsepti lisanud talviseid maitseid: Vana Tallinna likööri, pohli ja kardemoni. Retsept 10-le Vaja läheb: 450 g valget šokolaadi 1 spl želatiini 100 ml vett 150 ml piima 250 ml vahukoort 2 spl Vana Tallinna likööri 5 digestive küpsist 0,5 tl jahvatatud kardemoni 150 g
- [Maasika ja valge šokolaadi mousse kook peegelglasuuriga](https://mymum.ee/maasika-ja-valge-sokolaadi-mousse-kook-peegelglasuuriga/) - Selle aasta jõuluõhtuks valmistasin maasika ja valge šokolaadi mousse koogi peegelglasuuriga. Koogi retsept pärineb Carina Stewarti kodulehelt. Kook: http://carinastewart.com/strawberry-and-white-chocolate-mo…/ Peegelglasuur: http://carinastewart.com/mirror-cake-recipe/ RAHULIKKE JÕULE!
- [Jõuluhommiku võileib (ühele):](https://mymum.ee/jouluhommiku-voileib-uhele/) - Vaja läheb: 1 viil Muhu seemnetega leiba 2 viilu verikäkki 2 tl pohlamoosi ca 50g hapukoort 1 tl mädarõika hoidist 1 muna soola, pipart praadimiseks õli Soojenda leivaviil rösteris. Sega hapukoor mädarõikaga ja maitseta soolaga. Määri leivale pohlamoos. Prae verikäki viilud ja muna (munakollane peab jääma vedel). Aseta leivale verikäki viilud, kalla peale hapukoore-mädarõika
- [Heeringa-kodujuustu tort röstititud rukkihelbe-rukkileivapõhjal](https://mymum.ee/heeringa-kodujuustu-tort-rostititud-rukkihelbe-rukkileivapohjal/) - Soolase tordi retsept, milles on heeringat, peeti, kodujuustu ja muna.Pisut pidulikum kui tavalised võileivad.:) Põhi 3 viilu rukklieiba ( peeneks pudistatud ja röstitud) 2 dl röstitud rukkihelbeid 75 g ürdivõid pisut soola Täidis 500 g heeringa fileed peediga (Kalameister OÜ- Põlise Talumehe kaubamärk) 2 tl želatiini 0,5 dl vett Kate 3 keedetud muna 200g kodujuustu
- [Sefiir](https://mymum.ee/sefiir/) - Viimastel päevadel olen kokanduslehtedel näinud palju erinevaid katsetusi sefiiri vallas ja nagu tavaliselt ei suutnud ka mina kiusatusele vastu panna ning katsetasin internetist leitud retsepti: https://natashaskitchen.com/…/homemade-marshmallows-zephyr…/ Antud retseptis oli kasutatud põldmarja püreed aga kuna minu sügavkülmikus oli vaid oma aiast pärit mustad sõstrad, siis ajasid ka need asja ära.:)
- [Moorapead](https://mymum.ee/moorapead-2/) - Jälle moorapead. Seekord lisasin võikreemile brändy asemel Vana Tallinna likööri ja peale panin apelsini-kakao glasuuri. Kasutasin põhiretseptina: http://maakodu.delfi.ee/…/retsept-nostalgiahongulised-maius… Apelsini-kakao glasuuri retsept: 250 g tuhksuhkrut 4 spl apelsinimahla 3 tl kakaod 25 g võid Sega apelsinimahl, tuhksuhkur ja kakao ning kuumuta pisut (aga mitte üle 40 kraadi) ning lisa või. Head isu. Hoiatuseks lisan, et need
- [Ploomi galett frangipanega ja murakamoosiga](https://mymum.ee/ploomi-galett-frangipanega-ja-murakamoosiga/) - Galeti taigen on valmistatud speltajahuga. Täidises on kasutatud röstitud mandleid ja päikeseküpseid ploome. Valmis küpsetis sobib imehästi serveerimiseks koos vanillijäätisega. Selleks peaks galett olema pisut soe või tuleks see mikrolaineahjus pisut üles soojendada, et jäätisepall galetil hakkaks kergelt sulama. Taigen: 200 g speltajahu 1 spl suhkrut 120 g külma võid soola Näpi või koos jahu,
- [Mustika kohupiimakreemimaiustused](https://mymum.ee/mustika-kohupiimakreemimaiustused/) - Mõnus maiustus, mida on väga lihtne valmistada. 200 g kaerahelbeküpsiseid 100 g marmelaadikomme 100 g Alma mustika kohupiimakreemi 20 g mustikajahu Purusta kaerahelbeküpsised köögikombainiga peeneks puruks. Tükelda marmelaadikommid väikesteks tükkideks. Sega kõik koostisosad kokku nii, et saad ühtlase massi. Kaalu ca 11 g pallikesed ja veereta need käte vahel ilusti ümmargusteks. Veereta pallikesi
- [Õhulised Vitumbua´d – Tansaania kookose pontšikud](https://mymum.ee/ohulised-vitumbuad-tansaania-kookose-pontsikud/) - Sellel nädalal olema Tansaanias ja tahaksin teile tutvustada toitu nimega Vitumbua. Need on Tansaania riisi pontšikud. Vitumbuad peavad olema kuldsed ja krõbedad väljastpoolt ja kerge mõnus kardemoni maitsega. Tainas on valmistatud kookospiimast, mis annab neile pontšikute sisule puhta valge värvi ja suus sulava maitse. Traditsioonalselt valmistatakse neid pontsikuid riisist, mida leotatakse üleöö. Retsepti idee on
- [Kodujuustupallid Gran Regale juustupaneeringus sinihallitusjuustuse dipikastmega](https://mymum.ee/kodujuustupallid-gran-regale-juustupaneeringus-sinihallitusjuustuse-dipikastmega/) - Mõnus snäkk suveõhtusse. Kodujuustupallid: 380 g Alma kodujuustu hapukoorega 1 muna taignasse + 1 muna paneeringu jaoks 100 g jahu+ pisut jahu paneeringuks pisut soola hakitud rohelist lehtpeterselli küpsetamiseks toiduõli 75 g Gran Regale riivjuustu 75 g riivsaia Sega muna, kodujuust, jahu, sool ja hakitud peteresell taignaks. Paneeringu jaoks sega omavahel riivsai ja riivitud juust. Klopi
- [Jäine suvemaius jogurtist ja maasikatest.](https://mymum.ee/jaine-suvemaius-jogurtist-ja-maasikatest/) - Jäine suvemaius jogurtist ja maasikatest. Ideaalne sooja suveõhtu grillipeo magustoiduks. Koogipõhi: 140 g purustatud pretzeleid 50 g suhkrut 110 g sulatatud Valio võid Täidis: 200 g magusat kondenspiima 25 g rabarberisiirupit 100 g Valio Viola maitsestamata toorjuustu 200 g Alma Klassika maasika-rabarberi jogurtit 250 g maasikaid 100 g suhkrut 200 ml Alma vahukoort
- [Antipasti ehk Itaalia stiilis värsked röstitud paprika suupisted](https://mymum.ee/antipasti-ehk-itaalia-stiilis-varsked-rostitud-paprika-suupisted/) - On sügise algus ja paprikad on mõnusalt magusad ja mahlased. Selleks roaks ei ole muud tarvis kui paprikad röstida, koorida, hakkida ja maitsestada oliivõli, purustatud küüslaugu ja soolaga. Maitseb imehästi koos värske ning krõbeda Ciabatta ja pokaali valge veiniga. Koostisosad: 4 suurt paprikat (hea oleks kui need oleksid erinevat värvi - see annab toidule sära)
- [Võiku  Leiburi OatFit kaerasüdame ja Tom Kha kanaga](https://mymum.ee/voiku-leiburi-oatfit-kaerasudame-ja-tom-kha-kanaga/) - Mõnud maitsekas hommikune amps. 😊 Koostisosad 100 g kookoskreemi 4 viilu Leiburi OatFit kaerasüdant 2 tl oliivõli 250 g broilerifileed Rooma salatit punast paprikat 2 tl Tom Kha pastat Rösti kaerasüdame viilud. Tükelda kanafilee ning paprika ja prae pannil oliivõlis. Maitsesta soolaga. Tõsta kana pannilt taldrikule. Pane pannile Tom Kha pasta ja kuumuta mõni sekund.
- [Banaanimuffinid](https://mymum.ee/banaanimuffinid/) - Need muffinid on pisut väiksema kalorsusega. Lisatud on veidike suhkruasendajat ja nisujahu asemel on kasutatud kaerajahu. Koostisosad 125 g küpset banaani 2 muna soola suhkruasendajat (võid kasutada ka suhkrut, mett jne. maitse järgi) 100 g kaerajahu 1 tl küpsetuspulbrit 25 g kuivatatud jõhvikaid 20 g toiduõli Klopi munad lahti ja lisa kahvliga purustatud banaan. Lisa
- [Focaccia ja pesto](https://mymum.ee/focaccia-ja-pesto/) - Toskaana toidureis nr.19 Seekord siis saia lainel. Focaaccia on lihtne valmistada ja see meeldib kõigile. Seekordne retsepti versioon karamelliseeritud sibulatega. Koostisosad: 1 pakk kuivpärmi 120 ml käesooja vett 200 g jahu 1 sl oliivõli 0,75 tl soolahelbeid 1 sl värskeid rosmariini lehti 2 sibulast karamelliseeritud sibul (Haki sibulad suuremateks tükkideks. Pane pannile 2 sl oliivõli
- [Sõõrikud](https://mymum.ee/soorikud/) - Sõõrikud on mõnusad. Seekordses retseptis on kasutatud küpsetamiseks sõõrikupanni. Nii on sõõrikud ka pisut vähem patused kui õlis küpsetatuna. Kaunistuseks sidrunimahlaga erivärviline glasuur ning erinevaid suhkruseid kaunistusi. Vaja läheb: 3 dl jahu 0,5 tl soodat 0,5 dl suhkrut 0,25 tl soola 1 tl vanillisuhkrut 0,5 tl kardemoni 50 g sulatatud võid 1 muna 2 dl
- [Rabarberi kringel](https://mymum.ee/rabarberi-kringel/) - Uh jälle üks rabarberi retsept. Aga mulle nii väga maitseb rabarber... Seekord siis kringel. Rabarberitäidis: 250 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit 150 g suhkrut Lase suhkrul ja rabarberil seista ca 3 tundi. Vala ära tekkinud vedelik - sellest saab imehead rabarberi limonaadi. Lisa 1 tl maisitärklist rabarberile Taigna koostisosad: 1 pakk Veski Mati kuivpärmi 250
- [Fiorella punase paprika pirukas](https://mymum.ee/fiorella-punase-paprika-pirukas/) - Toskaana toidureisi retsept nr.27 Mõnus pirukas, kuhu on ksutatud rohkelt suviseid köövilju. Maitseb hästi ka neile, kes muidu köögivilju ei armasta. Retsepti jaoks läheb vaja: Täidis: 1 sibul, viilutatud õhukeseks 3 sl oliivõli 2 keskmist suvekõrvitsat, viilutatud õhukeseks 3-4 porgandit, kangideks lõigatud 3 muna 0,5 tl soola 0,5 tl musta pipart 60 g riivitud Forte
- [Pizza Margherita](https://mymum.ee/pizza-margherita/) - Toskaana toidureisi 2020 retsept nr.26 Pizza taigen Sellest kogusest saad 2 õhukest 35 cm läbimõõduga pizzat. 1 pakk kuivpärmi 240 ml sooja vett 420 g jahu+ veel sõtkumiseks 2 sl oliivõli 2 tl soola Sega pärm veega. Lisa see soolaga segatud jahule ning lisa veel oliivõli. Sega ühtlaseks ja sõtku taigent kuni 5 minutit. Pane
- [Kirju peedisai peeditükkidega](https://mymum.ee/kirju-peedisai-peeditukkidega/) - Saia tegemine on imelihtne aga sai näeb välja nagu oleksite selle kallal tunde vaeva näinud. Tuleb valmistada kaks tainast. Esimese taigna koostisosad: 12 g pärmi 0,5 sl suhkrut 125 ml piima 0.5 tl soola 25 ml õli 180 g jahu + pisut sõtkumiseks Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu
- [Banaanikook punase peedi tšipside ja kaerajahuga.](https://mymum.ee/banaanikook-punase-peedi-tsipside-ja-kaerajahuga/) - Uus retsept, mis on veidi teistmoodi. Kas olete proovinud kokku panna kaerajahu, banaani ja peeti. Tundub esmapilgul imelik? Aga tegelikult polegi... Maitse on mõnus ja kui kook veel kaunistada, siis võib saada päris piduliku ampsu. Vaja läheb: 100 g võid, sulatatud 3 muna 90 g tumedat muscovado suhkrut 60 g valget suhkrut 240 g hapukoort
- [Küpsetatud paprikad Ricotta ja basiilikuga](https://mymum.ee/kupsetatud-paprikad-ricotta-ja-basiilikuga/) - Toskaana toidureisi retsept nr.30 Retsept: 3 punast või kollast paprikakauna 1 sl oliivõli 400 g Ricottat pool klaasi värskeid basiilikulehti+ veel lehti kaunistuseks 1 tl värsket hakitud rosmariini 1 tl värsket hakitud tüüminai porrut ca 10 cm jupp 0,5 tl soola 0,25 tl musta pipart 1 muna 30 g Gran Regale juustu riivitud 1 suurt
- [Rosina-kardemoni rullsaiad vaarikaglasuuriga](https://mymum.ee/rosina-kardemoni-rullsaiad-vaarikaglasuuriga/) - Tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri. Taigna koostisosad: 25 g pärmi 1 sl suhkrut 250 ml piima 1 tl soola 50 ml õli 375 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis: 100 g rosinaid 1 tl kardemoni 80 g võid, toasooja 100 g heledat Muscovado suhkrut Määrimiseks 1 muna Sega suhkur pärmiga
- [Ploomi-kaneeli ja ingveri jäätis](https://mymum.ee/ploomi-kaneeli-ja-ingveri-jaatis/) - Mõnus jõuluse maitsega jäätis Retsept 4-le Koostisosad: 170 g pehmeid kuivatatud musti ploome4 munakollast100 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)230 g vahukoort1 tl kaneeli 1 tl ingverit Keskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis koos ploomidega keema ning keeda pisut kuni ploomid pehmenevad. Eemalda segu pliidilt ja lase
- [Jõuluvürtsidega soe kakao vahukoore ja vahukommidega](https://mymum.ee/jouluvurtsidega-soe-kakao-vahukoore-ja-vahukommidega/) - Mõnus soojendav jook, millele annavad mõnusalt särtsu jõuluvürtsid. Sellest kogusest saad 3 mõnusat jooki. Koostisosad: 0,5 l piima 4 tl kakaod 5 tl suhkrut 1 tl piparkoogimaitseainet 100 ml vahukoort+ 1 spl suhkrut peoga väikeseid vahukomme pisut kakaopulbrit kaunistuseks Soojeda piim potis keemiseni ja lisa suhkur, kakao ning piparkoogimaitseaine. Lase segul keema tõusta. Jaga
- [Jõulu tiramisu](https://mymum.ee/joulu-tiramisu/) - Jõulutiramisu, milles ladyfinger küpsised on lisatud piparkoogimaitse tõttu mõnusalt jõuluse maitsega. Täidise jaoks kasutasin mascarapone asemel toorjuustu ja vahukoort. Ning erilise kicki sellele koogile annab Vana Tallinna liköör. See kõik kokku on tõeliselt mõnus ja mahlane amps. Küpsised: 2 muna 60 g suhkrut 25 g maisitärklist 50 g nisujahu 2 tl piparkoogimaitseainet 2 sl tuhksuhkrut
- [Vastlakuklid Profeel pudinguga](https://mymum.ee/vastlakuklid-profeel-pudinguga/) - Kõik ümberringi küpsetavad juba vastlakukleid ja tekkis kange isu ka ise küpsetada. Seekord tegin pisut kergema variandi peaaegu ilma lisatud suhkruta- suhkrut on taignas ainult 1 tl, mida läks vaja pärmi äratamiseks. Täidiseks Valio on uus Profeel proteiinipuding ning mõned mustikad. Muidugi võid kasutada ka maasikaid ning muid marju. Taignasse on lisatud nisujahu kõrval ka
- [Sõbrapäeva südameküpsised](https://mymum.ee/sobrapaeva-sudamekupsised/) - Sõbrapäevaks ühed imelihtsad südamekujulised küpsised. Lisaks sellele, et need on imemaitsvad on neid ka imelihtne valmistada, Vaja läheb: 250 g võid 100g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 0,25 tl soola 330 g jahu 100 g valget šokolaadi 100 g vaarika moosi Vahusta või suhkruga mõned minutid, kasuta mikserit. Lisa vanillisuhkur ning sool. Lisa jahu ning
- [Mustika- leiva smuutishot](https://mymum.ee/mustika-leiva-smuutishot/) - Mõnus smuutishoti retsept. Sobib hästi tähistamaks Vabariigi aastapäeva. Vaja läheb: 100 g metsamustikaid 40 g riivleiba 300 g hapupiima/keefiri 2 spl mett Blenderda kõik koostisosad ja saad mõnusa smuuti.
- [Graavilõhe peediga](https://mymum.ee/graavilohe-peediga/) - Mõnus soolane amps lõhest, mis ei ole ainult maitsev vaid on ka silmale ilus vaadata. Koostisosad: 1 kg lõhefilee kohta läheb vaja: 40 g suhkrut 60 g jämedat meresoola 30 ml külma viina 150 g peenikese riiviga riivitud keedetud punapeeti. 1 tl jahvatatud musta pipart. Võta ilus lõhefilee, suurusega ca 1 kg ning puhasta
- [Pidulikud mulgipudrusuupisted](https://mymum.ee/pidulikud-mulgipudrusuupisted/) - Kogus 16 tk Valmistamisaeg ca 30 minutit+ mulgipudru keetmiseks ca 1 tund Mulgipudru koostisosad: 450 g kooritud ning väikesteks tükkideks hakitud kartuleid 100 g pestud odrakruupe 50 g Hüva võid maitsestamiseks soola Mulgipudrusuupistete koostisosad: Mulgipuder (valmistatud eelnevalt toodud koguste järgi) 1 muna 100 g riivitud juustu maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart Suupistete paneerimiseks
- [Suupisted Eesti sünnipäeva lauale - odrajahupannkoogid kuumsuitsulõhe ja hapukoorega](https://mymum.ee/suupisted-eesti-sunnipaeva-lauale-odrajahupannkoogid-kuumsuitsulohe-ja-hapukoorega/) - Mõnusad väikesed suupisted sünnipäevalauale. Vaja läheb: 2 muna 50 g jogurtit 50 g hapukoort 1 tl suhkrut 0,5 tl soola 0,5 tl küpsetuspulbrit 50 g odrajahu 50 g nisujahu 150 g kuumsuitsulõhet 50 g hapukoort hernevõrseid kuivatatud rukklilleõielehti Sega munad suhkru ja soolaga. Lisa hapukoor ning jogurt ja sega ühtlaseks. Lisa küpsetuspulber ja mõlemad
- [Moorapeadest inspireeritud koogikesed Veski Mati  Red Velvet koogipulbrist](https://mymum.ee/moorapeadest-inspireeritud-koogikesed-veski-mati-red-velvet-koogipulbrist/) - Mõnusad väikesed ja maitsekad koogikesed. Kasutasin koogikeste jaoks Veski Mati Red Velvet koogipulbrit. Vahele panin vahukoore-toorjuustukreemi ja kaunistuseks valget šokolaadi ja külmkuivatatud vaarikajahu. Maitsevad hästi ja välja näevad ka toredad:) Vaja läheb: 1 pakk Veski Mati Red Velvet koogipulbrit 100 g sulatatud võid 150 g külma vett Sega omavahel taigna koostisosad ning joonista küpsetuspaberile 5
- [Hiina sugemetega kana-nuudlisupp](https://mymum.ee/hiina-sugemetega-kana-nuudlisupp/) - Mõnus vürtsikas supp, mis teeb südame seest soojaks. Vaja läheb: 1 kuhjaga spl mett 3 spl tumedat sojakastet 1 tšillikaun 20 g ingverit, puhastatud ja tükeldatud viiludeks 150 g kanafileed, lõigatud tükkideks- praadimiseks õli 250 g peenikesi riisinuudleid (vermicelli) 150 g hiina kapsast, hakitud 1 l kanapuljongit soola maitsestamiseks rohelist sibulat Prae kana pannil
- [Kaneelisaiad, mis on lihtsalt head.](https://mymum.ee/kaneelisaiad-mis-on-lihtsalt-head/) - Lihtsad, mõnusad ja imelised kaneelisaiad. Taigna jaoks läheb vaja: 25 g pärmi 100 g suhkrut 0,5 tl soola 250 ml piima 450 g jahu 120 g võid Vedelda pärm suhkuga ning lisa käesoe piim. Lisa sool ja jahu. Sõtku taigen ühtlaseks. Lisa toasoe pehme või ning sõtku taigent ca 10 minutit, kuni taigen on pehme
- [Klubivõileib pesto, kanafilee ja Atleet juustuga](https://mymum.ee/klubivoileib-pesto-kanafilee-ja-atleet-juustuga/) - Juustune klubivõileb pesto ja mahlase kanafileega. Imeline piknikutoit. Vaja läheb: 9 viilu röstsaia 6 spl basiilikupestot- retsepti leiad siit retsepti leiad siit 6 redist, viilutatud õhukesteks viiludeks pool pikka värsket kurki, viilutatud pikkupidi õhukesteks viiludeks 1 (ca 300 g) broilerifilee 1 tl oliivõli maitsestamiseks soola ja pipart 6 viilu Atleet Eesti juustu Määri broilerifilee oliivõliga
- [Kirjud kana-seene-köögiviljavardad magusa küüslaugu marinaadiga](https://mymum.ee/kirjud-kana-seene-koogiviljavardad-magusa-kuuslaugu-marinaadiga/) - Kogus: 4-le Valmistamise aeg: 30 minutit + liha marineerimine üleöö Mõnus värviline ning maitsev grilliroog. Magus-küüslauguses marinaadis kana ning värvilised köögiviljad on mõnusaks kergeks roaks imelisse suveõhtusse. Koostisosad: 600 g broilerifileed 150 g šampinjone 1 tk punast, kollast paprikat 100 g värvilisi kirsstomateid 2 tl õli soola ja musta pipart maitsestamiseks Marinaadiks: 3 küüslauguküünt
- [Vappu ja tippaleipä](https://mymum.ee/vappu-ja-tippaleipa/) - Naabrite juurest Soomest sai näpatud üks retsept. Tehakse seda küll 1. maiks ehk Volbriks aga jäin pisut hiljaks. Saladuskatte all võin öelda, et maitsevad ka tavalisel päeval päris hästi. Koostisosad: 4 muna 2 sl suhkrut 0, 5 tl soola 2 dl piima 4 dl jahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 1 sidruni riivitud koor küpsetamiseks ca 1
- [Toorjuustuglasuuriga rullsaiad piparkoogivürtside ja kuivatatud jõhvikatega](https://mymum.ee/toorjuustuglasuuriga-rullsaiad-piparkoogivurtside-ja-kuivatatud-johvikatega/) - Mõnusad mahlased piparkoogimaitselised rullsaiad, millele annab armsalt jõuluse väljanägemise toorjuustuglasuur. Sellest kogusest saad 12 rullsaia. Taigna koostisosad: 50 g pärmi 2 sl (28 g) suhkrut 250 ml piima 0,5 tl (2 g) soola 50 g õli 400 g jahu + pisut taigna sõtkumiseks/rullimiseks laual Täidis: 70 g kuivatatud jõhvikaid 100 g heledat muscovado suhkrut 100
- [Võileib röstitud räimede  ja ürdi-munavõidega](https://mymum.ee/voileib-rostitud-raimede-ja-urdi-munavoidega/) - Võileib, mis valmis kiirelt ja on tõeliselt maitsev. Rukkileib, mädarõikamaitseline munavõie, peet ja röstitud räimed. Väga maitsev suutäis ja igati sobilik peolauale. Vaja läheb: Röstitud räimed: 400 g puhastatud räimefileed 100 g nisujahu paneerimiseks 1 tl (5 g) soola 0,25 tl (2 g) musta jahvatatud pipart 60 g toiduõli praadimiseks Räimede röstimiseks: Kuumuta õli. Sega
- [Kõrvitsa-odrajahukarask kõrvitsaseemnete ja kuivatatud jõhvikatega](https://mymum.ee/korvitsa-odrajahukarask-korvitsaseemnete-ja-kuivatatud-johvikatega/) - Odrajahukarask, millele annavad mahlasust riivitud kõrvits ja kergelt krõmpsuva struktuuri kõrvitsaseemned. Kuivatatud jõhvikad lisavad mõnusa kergelt magusa maitsenüansi. Kogus 6-le Valmistamiseaeg ca 50 minutit Vaja läheb: 1 muna 100 g vahukoort 180 g keefiri 3 spl (20 g) oliivõli 3 spl (60 g) suhkrut 1 tl (5 g) soola 100 g riivitud kõrvitsat 140
- [Köögiviljakotletid Mehhiko köögiviljasegust](https://mymum.ee/koogiviljakotletid-mehhiko-koogiviljasegust/) - Köögiviljad on kotlettide see mõnusalt krõmpsud ja isuäratavalt värvilised. Vaja läheb: 400 g Mehhiko köögiviljasegu 2 muna 50 g jahu 100 g riivitud juustu 2 purustatud küüslauguküünt 0.25 tl soola praadimiseks toiduõli Sega kõik koostisosad omavahel. Tee saadud segust ca 60 g pätsikesed ja prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kohe koos pošeeritud
- [Sulatatud juustuvaht Dalgona kohvi ja vaarikatega](https://mymum.ee/sulatatud-juustuvaht-dalgona-kohvi-ja-vaarikatega/) - Üks mõnus ja lihtne pokaalimagustoit, mida saab ruttu valmistada ja kohe tarbida. Loomulikult võib mõned tunnid magustoitu ka külmas hoida enne serveerimist. Sulatatud juust annab magustoidule kergelt soolaka meki ja mõnusalt kreemise konsistentsi. Hapuka maitsenüansi lisab vaarikas ning mõrkja meki annab Dalgona kohvi. Soovitan magustoidu panna kihiti pokaali, siis on visuaal ägedam. Serveerimissoovituseks anda, et
- [Sügisene kaalikavorm suitsupeekoni ja päikesekuivatatud tomatitega](https://mymum.ee/sugisene-kaalikavorm-suitsupeekoni-ja-paikesekuivatatud-tomatitega/) - Sügisene ahjuvorm, mille sisuks on kaalikas. Kaalikas on mõnusalt pehmeks hautatud peekoni, küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega maitsestatud koorekastmes. Kogused on mõeldud 2-leValmistamiseaeg ca 45 minutitVaja läheb:135 g õhukeselt viilutatud suitsupeekonit3 küüslauguküünt (ca 10 g)3 päikesekuivatatud tomatit õlis (ca 25 g)300 g vahukoortca 0,5 tl (2 g) soola300 g tükeldatud kaalikat (tüki suurus ca 1,5*1,5 cm)Lõika peekon
- [Pasta päikesekuivatatud tomatitega kooreses kastmes  ehk  pasta a la My Mum is the best Cook ever](https://mymum.ee/pasta-paikesekuivatatud-tomatitega-kooreses-kastmes-ehk-pasta-a-la-my-mum-is-the-best-cook-ever/) - Pole midagi paremat ühest mõnusast isetehtud pastast, mis on nii kutsuvalt al dente. :)Vaja läheb:ca 300 g durum nisujahu3 muna800 ml vahukoort3 suurt küüslaugu küünt50 g päikesekuivatatud tomateid õlis50 g riivitud Forte juustu1 tl soola0,25 tl musta purustatud pipartBasiilikulehti kaunistuseksSega köögikombainis taignaks kokku ca 200 g jahu ja 3 muna. Sõtku taigent köögikombainiga ca 5 minutit-
- [Kreemine saiavorm ahjuõuntega](https://mymum.ee/kreemine-saiavorm-ahjuountega/) - Mõnus kreemine saiavorm ahjus küpsetatud õunaviiludega. Mõnus sügisene magustoit.Saiavormi koostisosad:60 g pehmet võid11 viilu (ca 300 g) röstsaia 50 g rosinaid300 g vahukoort200 g piima6 munakollast75 g suhkrut + 40 g suhkrut saiavormile raputamiseks12 g vanillisuhkrutAhjuõunad:500 g sektoriteks lõigatud ja kooritud hapumaid õunu5 g kaneeli 100 g suhkrutVormi määrimiseks:10 g võidSega õunad suhkru ja kaneeliga ning pane ahjuvormi. Küpseta ahjus
- [Pidusai rohkete õunte ja purukattega](https://mymum.ee/pidusai-rohkete-ounte-ja-purukattega/) - Vanavanemate päevaks sai tehtud üks mõnus rohkete õuntega pidusai, millele karamellise maitsenüansi annab hele Muscovado suhkur ja mõnusa krõbeduse purukiht.Taigna jaoks läheb vaja:50 g pärmi2 spl suhkrut1 tl soola250 ml piima50 g õlica 400 g jahuKeerdude vahele:ca 500 g kooritud, puhastatud ja ca 1 cm tükkideks lõigatud õunu250 g heledat Muscovado suhkrut3 tl jahvatatud kaneeliPuru
- [Nähtamatu õunakook ehk Gâteau Invisible](https://mymum.ee/nahtamatu-ounakook-ehk-gateau-invisible/) - Puhas Prantsuse klassika ja praegusel õunauputuse ajal üks parimates viisidest õunu kasutada. Koogi nimetus on tulnud sellest, õunu on palju ja tainast vähe. Väike taignakogus peab hoidma õunu koos aga domineerima peaksid ikkagi õunad. Peale koogi küpsetamist tuleb see jahutada ning jäta ööks külmkappi. Siis on kook sealt välja võttes tardunud ja sellest saab lõigata
- [Vanaema kapsarullid  kaalika-porgandi-odrakruubitäidisega ja koorekastmega](https://mymum.ee/vanaema-kapsarullid-kaalika-porgandi-odrakruubitaidisega-ja-koorekastmega/) - Kapsarullid, mis on köögivilja-odrakruubitäidisega ja serveeritud mõnusas koorekastmes.Kogus: ca 15 kapsarulliValmistamise aeg: ca 2 tundiKapsarullidele:1 kapsapea (ca 1 kg)200 g riivitud porgandit200 g riivitud kaalikat2 sibulat (ca 200 g)100 g odrakruupe100 g hapukoort1 muna0,5 tl (2 g) jahvatatud musta pipart 1 tl (8 g) soola 30 g toiduõli praadimiseksKaste:40 g võid praadimiseks400 ml vahukoort0,5 tl (4 g)
- [Ahjus küpsetatud broilerikintsud musta sõstra-rosmariini ja hapukoore marinaadis](https://mymum.ee/ahjus-kupsetatud-broilerikintsud-musta-sostra-rosmariini-ja-hapukoore-marinaadis/) - Musta sõstra marinaadis kana, millel annab maitsenüansi värske rosmariin ja pehmust lisab hapukoor.Sobib ka grillil küpsetamiseks. Lisaks sobiks pakkuda värskeid porgandeid, peete ja praetud värskeid kartuleid.Vaja läheb:750 g broilerikintsu, nahaga200 ml musti sõstraid2 spl suhkrut0,25 tl musta purustatud pipart3 oksakest rosmariini- rebi oksakestelt lehed1 tl soola3 spl hapukoort (rasvasisaldusega 20%)Purusta mustad sõstrad kahvliga ning sega
- [Dalgona kohvi kook lehmakommide ja soolakaramelliküpsistest põhjaga](https://mymum.ee/dalgona-kohvi-kook-lehmakommide-ja-soolakaramellikupsistest-pohjaga/) - Esimeseks septembriks kook Dalgona kohvi ja lehmakommidega. Põhjaks mõnusad Fazer´i Jyväshyvä kaeraküpsised soolakaramelliga. Dalgona kohvi on üks äge leiutis, mis valmib imekiiresti ja on tehnoloogiliselt huvitav. Dalgona kohvi valmistamiseks tuleb vahustada lahustuva kohvi graanulid, keev vesi ja suhkur ning valmib imeliselt kohev vaht.Kohvikoogid on minu erilised lemmikud ja kui sinna lisada veel toorjuust ning lehmakommid,
- [Pätsikesed röstitud 5-viljahelvestest](https://mymum.ee/patsikesed-rostitud-5-viljahelvestest/) - Pätsikestele annab mõnusa pähklise maitsenüansi helveste eelnev röstimine. Banaani lisamine annab veidi pehmemat konsistentsi ja valge šokolaad mõnusat magususe. Pätsikesi on kerge valmistada ja need maitsevad väga hästi nii hommikusöögiks kui ka vahepalaks.Retsept valmis koostöös Veski Mati-ga.Koostisosad:100 g Veski Mati 5-viljahelbeid110 g banaani50 g suhkrut50 g võidnäpuotsaga soola1 muna50 g nisujahu40 g kuivatatud aprikoose30 g
- [Nostalgiaküpsised soolatud maapähklitega](https://mymum.ee/nostalgiakupsised-soolatud-maapahklitega/) - Väike edasiarendus Olümpia küpsiste retseptile, mis leidsin raamatust:"Nostalgilised tordid ja koogid" Osa 2; Autor: Eva PärtelMõnusad võikreemi täidisega küpsised, mis on kaetud tumeda šokolaadiga ning küpsistele annavad mõnusa maitsenüansi soolatud ning röstitud maapähklid.Sellest kogusest saab ca 15 küpsist.Vaja läheb:Küpsistele:60 g võid, toasoe1 dl suhkrut50 g röstitud, soolaga maapähkleid80 g nisujahu2 munavalgetPurusta pähklid köögikombainiga peeneks. Vahusta
- [Leiva-pähklitort mustade sõstardega](https://mymum.ee/leiva-pahklitort-mustade-sostardega/) - Mõnus tort Eesti pidupäevaks. Tort sisaldab rukkileiba ja sarapuupähkleid. Kreemiks mõnus kreemjas toorjuust ja veidi vahukoort ning lisaks ka mustad sõstrad. Tordipõhja koostisosad:120 g rukkijahust näkileibasid (peeneks puruks jahvatatud)110 g metspähkleid (jahvatatud)5 muna (M suurus)160 g suhkrut1 tl (6 g) küpsetuspulbritKreemi koostisosad:200 g vahukoort400 g toorjuustu160 g suhkrut100 g musti sõstraidTordi kaunistamiseks 25 g musti sõstraid.Kuumuta ahi
- [Langos e. Ungari leib kirsstomatite ja juustumäärdega](https://mymum.ee/langos-e-ungari-leib-kirsstomatite-ja-juustumaardega/) - Üks ütlemata mõnus suvine snäkk. Pehme leib ja suitsujuustumääre ning magusad kirsstomatid.Tegu on traditsioonilise rasvas küpsetatud Ungari leiva Langos´ega.Leiva jaoks läheb vaja:25 g pärmi150 ml vett250 g jahu0,5 tl soola1 tl suhkrut1 sl õliKüpsetamiseks toiduõliKatte jaoks läheb vaja:1 sl õli150 g kirsstomateidsoolapurustatud musta pipart1 küüslauguküüs, purustatudlehtpeterselli hakitud50g riivitud suitsujuustu0,25 tl paprikapulbrit100 g hapukoort (20% rasva)Lahusta
- [Suvine mustikakook krõbeda kreeka pähkli kattega](https://mymum.ee/suvine-mustikakook-krobeda-kreeka-pahkli-kattega/) - Suvine mustikakook, mis on õhuline ja mustikatest pungil ning lisaks kõigele on seda lihtsalt imelihtne teha. Koogile läheb vaja:300 g jahu100 g suhkrut2 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soola60 g võid160 ml piima500 ml mustikaidKrõbeda katte jaoks läheb vaja:75 g suhkrut45 g jahu30 g kreeka pähkleid, purustatud0,5 tl kaneeli3 spl võidSega omavahel jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Sega
- [Lehtkapsa (kale) pesto](https://mymum.ee/lehtkapsa-kale-pesto/) - Pesto on mõnus ja suvine määre, mida saab teha peaaegu kõigest, mida aias leidub. Seekord valmistasin pesto lehtkapsast.Vaja läheb:60 g lehtkapsastpeotäis lehtpeterselli lehti55 g röstitud ja jahvatatud metspähkleid1 küüslauguküün80 ml oliivõli50 g riivitud juustu2 spl sidrunimahlasoolapurustatud musta pipartBlanšeeri (keeda ca 2 minutit) lehtkapsas ja jahuta kohe jääkülma vee all. Enne keetmist eemalda tugevad leherootsud ning
- [suvine valgusfoor](https://mymum.ee/suvine-valgusfoor/) - Selle suvine valgusfoor koosneb:KirsimoosistÕunamoosist Lehtkapsapestost
- [Kirsstomati Tarte Tatin](https://mymum.ee/kirsstomati-tarte-tatin/) - Imehea Tarte Tatin koos suviste, magusate kirsstomatitega. Need annavad küpsetisele eriliselt täidlase ja magusa maitse.Koostisosad:250 g tükk lehttaigent350 g värvilisi kirsstomateidsoola, purustatud musta pipart2 spl oliivõli20 g võid1 sibul2 küüslauguküünt1,5 spl heledat Muscovado suhkrut1,5 spl Balsamico äädikat1 rosmariini varsPoolita kirsstomatid ja sega need pipra, soola ning oliivõliga. Pane kirsstomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ning küpseta ahjus
- [Kirsimoosiga muretaigna küpsised](https://mymum.ee/kirsimoosiga-muretaigna-kupsised/) - Mõnusad suvised küpsised värske kirsimoosiga. Mõnusad muredad ja hapuka moositäidisega.Koostiosad:200 g võid200 g suhkrut320 g jahu1 muna1 tl vanillisuhkrut0,5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soolaca 50 g paksu kirsimoosiVahusta toasoe või suhkrutega heledaks vahuks. Lisa vahustatud võile lahtiklopitud muna ning vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuivainete segu või-munavahule ning sega ühtlaseks taignaks.Vormi taignast
- [Lehtkapsa-juustu-seemnemuffinid](https://mymum.ee/lehtkapsa-juustu-seemnemuffinid/) - Mõnusad rohelised ja suvised juustused muffinid.Koostisosad:100 g lehtkapsast2 muna150 ml kaerapiima3 sl oliivõli250 g nisujahu3 tl küpsetuspulbrit2 sl suhkrut0, 5 tl soola100 g riivitud juustu25 g kanepiseemneid25 g päevalille seemneidKeeda tükeldatud lehtkapsast ca 2 minutit kuni see muutub pehmemaks. Kurna ning jahuta jääkülma veega. Pigista üleliigne vesi kapsast välja ning pane see kaussi koos munade,
- [Suvine kook valgetest sõstardest](https://mymum.ee/suvine-kook-valgetest-sostardest/) - Klassikaline kook valgetest sõstardest muretaignapõhjal ja biskviitkattega.Vaja läheb.Muretaigen:270 g võid400 g jahu140 g suhkrut2 muna 0.5 tl soola1- 3 spl külma vettSega jahu, suhkur ja sool, lisa väikesteks tükikesteks lõigatud külm või ning näpi sõrmedega ühtlaseks puruks. Lisas lahtiklopitud muna ning lisa lusikatäie haaval külm vesi. Sõtku kuni saad ühtlase taigna. Kui taigen ei hakka korralikult
- [Suvine maasikatort spinatibiskviidi ja kohupiimaga](https://mymum.ee/suvine-maasikatort-spinatibiskviidi-ja-kohupiimaga/) - Mõnus suvine tort.Spinatibiskviidi retsept ja algne idee on pärit lehelt https://perenaine.ee/´Tordi vahel on maasikamoos, kohupiimakreem ja maasikad- üks lihtne ja mõnus kohupiimatort.Biskviit:5 muna1,5 dl suhkrut200 g spinatit1,5 dl õli4 spl sidrunimahla0,25 tl soola220 g jahu2 tl küpsetuspulbritVahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Valmista spinatiemulsioon. Selleks püreesta köögikombainiga spinat koos õli ja sidrunimahlaga.Sega omavahel jahu, sool ja
- [Salat arbuusist, tomatitest, maasikatest ja mozzarelllast koos imelise salatikastmega](https://mymum.ee/salat-arbuusist-tomatitest-maasikatest-ja-mozzarelllast-koos-imelise-salatikastmega/) - Salati koostisosad: 100 g arbuusi 250 g värvilisi kirsstomateid 100 g mozzarella kirsse 100 g maasikaid Kaunistuseks basiilikulehti Lõika arbuusist ca 2*2 cm kuubikud. Lõika maasikad, tomatid ja mozzarella kirsid pooleks. Sea kõik salati koostisosad kaunilt vaagnale. Salatikastme koostisosad: 2 spl mett 25 g oliivõli 2 spl palsamiäädikat 10 suurt basiilikulehte soola purustatud
- [Pähkli-ingverikrõbedikust korvikesed vaarikate ja kohupiimaga](https://mymum.ee/pahkli-ingverikrobedikust-korvikesed-vaarikate-ja-kohupiimaga/) - Mõnusad suvised koogikesed, mis on värske ja mõnusa maitsega. Ingver ja vaarikad on imeline maitsekooslus. Korvikese põhi on krõbe ja korvikese sees on mõnusalt kreemine kohupiima-jogurti täidis. Imelihtne valmistada ja sobivad pakkumiseks hästi suvisel aiapeol. Valmistamiseaeg: ca 1 tundKogus: 10-12 väikest korvikestKoostisosad:150 g metspähkleid150 g täisterakaerahelbeid2 g (1tl) jahvatatud ingverit60 g sulatatud võid40 g mett0,5 tl (2
- [Pesto röstitud tomatitega](https://mymum.ee/pesto-rostitud-tomatitega/) - Pesto koostisosad:400 g kirsstomateid, pooleks lõigatud 30 g oliivõli+ 2 sl tomatite röstimiseks 2 suurt küüslauguküünt väike peotäis lehtpeterselli 100 g kreeka pähkleid 50 g riivitud Parmesani suur peotäis basiilikulehti maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart Pane pooleks lõigatud kirsstomatid kaussi ja sega need oliivõliga. Rösti neid ahjupannil 250 C juures ca 15 minutit,
- [Maasikakook](https://mymum.ee/maasikakook/) - Üks suvine mõnus maasikakook, mida on imelihtne valmistada ja mis maitsev hästi. Oma konsistentsilt meenutab see kook pisut Blondie´t - pisut nätske ja taignane.Koogi koostisosad:240 ml + 2 spl suhkrut240 ml jahu0,25 tl soola120 g võid2 muna2 tl vanillisuhkrut500 ml+ 100 ml veeranditeks tükeldatud keskmise suurusega maasikaidSega 240 ml suhkrut, jahu, vanillisuhkru ja soolaga ning
- [Väikese kiiksuga maasika-vahukooretort (laim+münt)](https://mymum.ee/vaikese-kiiksuga-maasika-vahukooretort-laimmunt/) - Suvine maasikatort kergelt pipramündise ja hapuka laimi maitsega. Kogus ca 12 tkValmistamisaeg ca 1 tund ja 30 minutit + üleöö külmkapis Tordipõhi: 4 muna100 g suhkrut80 g jahu0,5 tl soola Tordipõhja jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes jahu ja sool. Sega ettevaatlikult, et õhk ei tuleks taignast välja.Voorderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiva küpsetusvormi
- [Klassikaline rabarberikook](https://mymum.ee/klassikaline-rabarberikook/) - Tõeline klassika kevadisest rabarberist. Muretaignapõhjal ja biskviitkattega.Vaja läheb.Muretaigen:270 g võid400 g jahu140 g suhkrut2 muna 0.5 tl soola1- 3 spl külma vettSega jahu, suhkur ja sool, lisa väikesteks tükikesteks lõigatud külm või ning näpi sõrmedega ühtlaseks puruks. Lisas lahtiklopitud muna ning lisa lusikatäie haaval külm vesi. Sõtku kuni saad ühtlase taigna. Kui taigen ei hakka korralikult
- [Kevadine tulbitort sefiirist ja keeksise põhjaga](https://mymum.ee/kevadine-tulbitort-sefiirist-ja-keeksise-pohjaga/) - Üks mõnus kevadine tulbitort, kus on rohkelt kohupiima ja mõnusad keeksised põhjad.Tordipõhjad:6 tk munakollast (M suurust)140 g suhkrut240 g võid180 g jahu2 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soolaSega jahu, sool ja küpsetuspulber . Vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või. Sega kokku muna-võisegu ning kuivained. Vooderda kolm 22 cm läbimõõduga koogivormi küpsetuspaberiga ja jaga tainas võrdselt 3 vormi
- [Värske redisesalat mee-majoneesikastme ja praejuustuga](https://mymum.ee/varske-redisesalat-mee-majoneesikastme-ja-praejuustuga/) - Mõnus ja värske kevadine salat, millele annab magus-vürtsika maitse majoneesi-mee kaste ning tekstuuri krõbe praejuust. Retsept on 2-le Valmistamisaeg ca 20 minutit Salati koostisosad: 150 g rediseid 1 pott Grüne-Fee murulauku 100 g kirsstomateid 200 g praejuustu Juustu praadimiseks õli Kaunistuseks maitserohelist Salatikastme koostisosad: 50 g majoneesi 10 g mett 1 tk purustatud küüslaugu
- [Supp rohhilinne](https://mymum.ee/supp-rohhilinne/) - 2021 Toiduväljakutse retsept nr 11 ja ikka aastast 1864Originaalretsept:Pinatid, kömnelehti ehk noored kapstataimed sawad weega pehmeks kedetud, akkitud ja selge buljoniga Nr. 8 järrele läbbi kedetud, ka mönda leikatud petersellilehti saab jurde pantud. Kui ei tahheta suppi öige klariks, siis võib 1/2 tassi risi ehk sagud ja 1 lussik rööska koort jurde panda. Walmis sanud
- [Rabarberi kaerakoogikesed.](https://mymum.ee/rabarberi-kaerakoogikesed/) - Mis juhtub kui kokku saavad kaks minu lemmikut- rabarber ja kaerahelbed? Kui need on ka sinu lemmikud, siis vaataretsepti. Täidis:300 g tükeldatud rabarberit2 sl vett3 sl suhkrut2 tl vanillisuhkrut50 g rafineerimata roosuhkrut rabarberimoosile raputamiseks100 g paksu keedetud maasikamoosiKoogile:220 g jahu150 g kaerahelbeid200 g pruuni rafineerimata roosuhkrut1tl kaneeli0,25 tl soola150 g võid, tükeldatud kuubikuteksKeeda täidis, selleks pane
- [Lõhe ja redise ceviche](https://mymum.ee/lohe-ja-redise-ceviche/) - Mõnus eelroog neljale. Vaja läheb:500 g puhastatud ja nahata lõhefileed2 suuremat laimi või 3 väiksematpisike kimp murulauku1 tl tšillihelbeid10 redist õhukeselt viilutatud2 sl oliivõli2 tl suhkrutsoolaTükelda lõhe 1 cm suurusteks kuubikuteks. Haki murulauk peenikesteks tükkideks. Riivi ühe laimi koor ja pigista kõikidest laimidest välja mahl. Pane kaussi lõhe, murulauk, tšillihelbed, suhkur, laimikoor ja laimimahl. Sega korralikult
- [Krõbeda kattega rabarberimuffinid](https://mymum.ee/krobeda-kattega-rabarberimuffinid/) - Mõnus rabarberine muffin. Muffini peal annab mõnusat maitset ja krõmpsu suhkru-võikate.Vaja läheb.Muffinite jaoks:160 g jahu125 g suhkrut0,5 tl soodatsoola näpuotsaga1 muna120 g hapukoort200 g rabarberit50 g piimamuffinipanni määrimiseks võidSuhkru-võikate110 g pruuni rafineerimatta roosuhkrut25 g jahu60 g võidSega omavahel jahu, suhkur, sool ja sooda. Klopi lahti muna ning lisa munale hapukoor ja piim.Ühenda omavahel kuivained ja
- [Focaccia](https://mymum.ee/focaccia/) - Focaccia on mõnus, pehme ja värske sai, mis sobib kõikide toitude kõrvale ja ka iseseisva roana.Koostisosad:25 g pärmi300 ml käesooja vett400 g jahu3 sl oliivõli0.75 tl soola1 tl soolahelbeidKaunistuseks: erinevaid ürte vastavallt oma soovileviilutatud oliivepäikesekuivatatud tomateid õlisSega kausis pärm ja vesi ning õli. Lisa jahu ja sool ning sega taignaks. Tõsta taigen jahuga kaetud lauale ning
- [Rabarberi juustukook](https://mymum.ee/rabarberi-juustukook/) - Juustukook kevadise rabarberiga.Koostisosad:280 g digestive küpsiseid100 g sulatatud võidTäidis:400 g Philadelphia toorjuustu1 tl vanillisuhkrut75 g suhkrut2 munaKate:250 g hapukoort2 sl suhkrut1 tl vanillisuhkrutRabarberi täidis:200 g rabarberit75 g suhkrutKaunistamiseks:MaasikaidLilleõisiSega purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru küpsisepuru 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. Pane külmkappi.Keeda rabarberi täidis. Selleks keeda tükeldatud rabarbrit koos suhkruga (lisa ka pisut vett)
- [Emadepäeva magustoit marjade, karamellipudingu ja kaeraküpsistega](https://mymum.ee/emadepaeva-magustoit-marjade-karamellipudingu-ja-kaerakupsistega/) - See mõnus magustoit on toredaks üllatuseks igale emale. See on nii lihtne, et selle magustoidu valmistamisega saavad lapsed ise hakkama. Mõnusalt marjane ja suus sulav kombinatsioon krõbedatest kaeraküpsistest ja karamellipudingist. Kogus 4-le Valmistamisaeg ca 15 minutit Koostisosad: 150 g krõbedaid kaeraküpsiseid (Marmiton) 460 g karamellipudingit (Valio) 100 g külmutatud kirsse 400 g külmutatud või värskeid
- [Киевский торт](https://mymum.ee/киевский-торт/) - Kiievi tordi retsepti võtsin internetist sellelt aadressilt:https://gotovim-doma.ru/recipe/8551-kiyevskiy-tortja see tort peaks olema ikka täielik klassika aga mina seda ei mäleta. Aga retsept kõlas nii hästi, et kindlasti otsustasin proovida. Tegelikult otsisin klassikalist tordiretsepti, mida vanaemale 80- ndaks sünnipäevaks valmistada. Ja mis seal salata sai ikka tõesti hea:)Koostis:Munavalgete vahustamiseks:4 munavalget 85 g suhkrutPähkli-jahusegu jaoks:75 g suhkrut10 g vanillisuhkrut35
- [Selle aasta esimene raberberi kook](https://mymum.ee/selle-aasta-esimene-raberberi-kook/) - Selle aasta esimene rabarberi kook jõudis just blogisse. Pisut uhkeldav ja ka väga maitsev. Eriti hea järgmisel päeval.Vaja läheb:Taignale:200 g jahu100 g võid40 g suhkrutpisut soola1 munaSega jahu, suhkur ja sool. Lisa tükeldatud või ning näpi ühtlaseks puruks. Lisa muna ja sõtku ühtlaseks taignaks. Rulli taigen piklikuks tükiks ja sobita piklikusse- lahtikäivasse pirukavormi (suurus 10*35 cm).
- [Seavälisfilee seentega kooreses sulajuustukastmes](https://mymum.ee/seavalisfilee-seentega-kooreses-sulajuustukastmes/) - Koorene seavälisfilee seentega, mis sobib hästi serveerimiseks krõbedate ahjukartulitega.Vaja läheb:0,6 kg seavälisfileed2 sibulat4 küüslauguküünt400 g seeni400 ml kohvikoort200 g sulatatud juustuliha praadimiseks toiduõlimaitsestamiseks soola ja pipartLõika seavälisfileest ca 1 cm laiusega viilud ning pehmenda liha haamri sileda poolega. Maitsesta liha musta pipra ja soolaga ning jäta seisma toatemperatuurile ca 1 tunniks.Prae lihatükid pannil kõrgel kuumusel
- [Kleepuvad datlirullid petiglasuuriga](https://mymum.ee/kleepuvad-datlirullid-petiglasuuriga/) - Mõnusad pehmed saiarullid, mis on datlitäidisega ja petiglasuuriga.Tegu on datlisõprade unelmate maiustusega.Taigna valmistamine võtab aega üleöö külmkapis aga veidi pingutust ning tulemus on tõepoolest seda väärt.Vaja läheb:160 g hapendatud petti7 sl toiduõli1 suur muna50 g pruuni rafineerimata roosuhkrut1 pakk (11 g) kuivpärmi 375 g jahu0,25 tl soodat1 tl soolaTäidis:180 g kuivatatud kividetta datleid2 tl kaneeli0,5 tl
- [Vegan ja gluteenivaba Prantsuse praesai Oddly kaeravahepalaga](https://mymum.ee/vegan-ja-gluteenivaba-prantsuse-praesai-oddly-kaeravahepalaga/) - Mõnus vegan ja gluteenivaba hommikusöök, mida on kerge valmistada ja mis maitseb imeliselt.Koostisosad:4 viilu gluteenivaba vegan saia120 ml Valio kaerajook Oddlygood2 sl kikerhernejahu1 sl vahtrasiirupit1 tl kaneelipoole sidruni koor1 tl vanillisuhkrutnäpuotsaga soolaKookosõli praadimiseksKatteks:150 g Valio OddlyGood kaeravahepala vaarika-mustikaVaarikaidMustikaidVahtrasiirupitSega omavahel kaerajook, kikerhernejahu, vahtrasiirup, kaneel, sidrunikoor, vanillisuhkur ja sool kuni saad ühtlase segu.Kalla segu taldrikule saiaviilude peale ja lase
- [Kreem pruuniks tehtud sukkruga (Crème brulèe)](https://mymum.ee/kreem-pruuniks-tehtud-sukkruga-creme-brulee/) - Retsept aastast 1864. Juba tehti Crème brulèed. Küll pisut teistmoodi kui meie praegu harjunud oleme. Aga sellegipoolest väga põnev ja tasub katsetamist.2021 toiduväljakutse retsept nr. 10 (844)Poolest naelast tõukatud sukkrust sawad 2 sögilussikad rosiweega märjaks tehtud ja pruuniks röstitud ja peale selle nattuke rosiweega üllesleotud. Siis kloppitaks 1,5 toopi wäggewad rööska koort wahhuks, ja pantaks se
- [Šokolaadiküpsised vahukommitäidisega](https://mymum.ee/sokolaadikupsised-vahukommitaidisega/) - Tõeliselt magus amps. Aga kui oled suur magusasõber, siis need küpsised on mõeldud just sulle.Küpsisetaigna jaoks läheb vaja:145 g võid, toatemperatuuril300 g suhkrut1 muna190 g jahu75 g kakaopulbrit1 tl soodat0,25 tl soolasöödavat hõbedast tolmu või tuhksuhkrutKuumuta ahi 190 C- ni. Vahusta või heledaks vahuks ning lisa suhkur. Vahusta veel kuni saad ühtlase vahu. Lisa muna
- [Drakon sushi roll](https://mymum.ee/drakon-sushi-roll/) - Mõnus sushi, mida kodus ise teha. Draakoni rull on sushi, millel riis on väljapool ja nori leht seespool. Tempura taignas praetud krevetid ja kurk on keeratud riisiga kaetud nori lehe sisse ning sushi rullile on laotatud viilutatud avokaado. Seda tehakse nii, et rull hakkaks meenutama draakonit, sellest ka sushi nimi.Sushi kaetakse pealt tavalisel tobiko kalamarjaga ning
- [Nashville vürtsikad kanakoivad](https://mymum.ee/nashville-vurtsikad-kanakoivad/) - Mõnus klassikaline retsept krõbedate kanakoibade valmistamiseks.Üks parimates kanaretseptidest ja üks minu lemmikutest.Koostisosad:ca 1, 2 kg kanapoolkoibasid400 g keefiri50 g vürtsikat kastet200 g jahu750 g õli friteerimiseks1 sl soola1 tl jahvatatud pipartPane kanakoivad suurde kilekotti. Lisa keefir ja vürtiskas kaste ning mulju kotti nii, et kõik kanakoivad oleksid korralikult kastmega kaetud. Pane kott külmkappi ja lase koibadel
- [Kohupiimakorbid kuivatatud puuviljadega](https://mymum.ee/kohupiimakorbid-kuivatatud-puuviljadega/) - Retsept, kus on palju kohupiima ja kuivatatud puuvilju.Maitseb eriti hästi soojalt klaasi külma piimaga.Taigna jaoks läheb vaja:25 g pärmi100 g suhkrut0,5 tl soola250 ml piima450 g jahu120 g võidVedelda pärm suhkuga ning lisa käesoe piim. Lisa sool ja jahu. Sõtku taigen ühtlaseks. Lisa toasoe pehme või ning sõtku taigent ca 10 minutit, kuni taigen on
- [Klopps lihhaplätskestest](https://mymum.ee/klopps-lihhaplatskestest/) - 2021 toiduväljakutse retsept nr. 9 ja ikka aastast 1864.Selle retsepti jaoks sain abi ka Eesti Rahva Muuseumist. Uurisin sealt mida tähendab töuraliha?Muuseumilt sain sellise vastuse:Lida Panck on eesti kokandusajaloo klassik, tema raamatuid anti 19. saj. lõpukümnenditel ja 20. saj. algul välja nii saksa kui eesti keeles ligi 10 tuhat eksemplari ja seega mõjutas ta tublisti
- [Kohupiimavaht ja jõhvikakissell õunte ning kuivatatud jõhvikatega](https://mymum.ee/kohupiimavaht-ja-johvikakissell-ounte-ning-kuivatatud-johvikatega/) - Kogus 4-le Valmistamisaeg ca 20 minutit + kisselli jahutamiseks ca 2 tundi Kohupiimavahu koostisosad: 400 g Hüva lahjat kohupiima vaniliiniga 200 ml vahukoort 3 spl suhkrut 0,5 tl vanillisuhkrut Kisselli koostisosad: 75 g kuivatatud jõhvikaid 200 g õunu, kooritud ja tükeldatud sektoriteks 1 spl kartulitärklist + ca 3 spl vett 7 spl suhkrut (kuhjaga) 0,5
- [Moosipirukad](https://mymum.ee/moosipirukad/) - Moosipirukate retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele.Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest imeliselt
- [Cannelé koogikesed](https://mymum.ee/cannele-koogikesed/) - Väikesed Prantsuse küpsetised, mis on maitsestatud rummi ja vanilliga. Pehmed sisult ja krõbedad-karamelliseeritud pealispinnalt. Nende küpsetiste jaoks on spetsiaalsed väikesed silindrilised vormid, mis on ca 5 cm kõrged. Mina kasutasin ca 3 cm mini cannelé vorme. Koogikesed on pärit Bordeaux regioonist Prantsusmaalt.Algne retsept on pärit Lia Virkuse instagrammi lehelt.Aga väikesed muudatused pidin siiski tegema. Kuna
- [Kohupiima-õuna donutsid karamellikrõbedikuga](https://mymum.ee/kohupiima-ouna-donutsid-karamellikrobedikuga/) - Mõnusad kohupiimaga donutsid, mille sees on iiriskommid ning peal mõnus karamelline krõbedik. Pehmed ja maitsevad eriti hästi koos klaasi külma piimaga. Koostisosad:150 g jahu30 g heledat Muscovado suhkrut0.5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soodat0.5 tl kardemoni0,25 tl soola1 muna100 ml Alma piima100 g Alma kohupiimakreemi 3%50 g riivitud õunu100g iiriskommeKrõbedik:3 sl jahu3 sl sulatatud Alma Eesti võid2 sl
- [Kolme juustu ahjupasta krõbeda saiapuruga](https://mymum.ee/kolme-juustu-ahjupasta-krobeda-saiapuruga/) - Kogus 4-leValmistamisaeg ca 60 minutitKoostisosad:400 g hakkliha1 sibul, peeneks hakitud3 küüslauguküünt, purustatudsoolapurustatud musta pipart300 g pastat- sobib hästi Coop Pasta Shells 100% durum4 tomatit200 g Ricottat40 g Parmesani, riivitud75 g Coop Eesti riivjuustu60 g vanemat saia+ 30 g võid, purustatud peenemaks ja röstitud pannil võis Kuumuta ahi 190 C-ni.Keeda pasta ning kurna. Jäta osa pasta
- [Kapstas walge, täidetud (willitud)](https://mymum.ee/kapstas-walge-taidetud-willitud/) - Toiduväljakutse retsept nr.8 ja ikka aastast 1864.Seekord väga põnev ja eriline retsept ehk siis täidetud kapsapea, mis on ahjus küpsetatud.Siia panen kirja ka originaalretsepti, täpset nii nagu see kokaraamatus kirjas on (195)Üks suur kapstapea saab wee sees nattuke solaga polpehmeks kedetud, siis woetaks temma wälja ja lastaks ta ärrajahtuda. Nüüd tehhaks temma pealtpoolt seest öneks,
- [Britakook kardemoni, apelsinide ja passioniviljasiirupiga](https://mymum.ee/britakook-kardemoni-apelsinide-ja-passioniviljasiirupiga/) - Imeline kooslus, mis sobib omavahel imehästi. Kerge kardemonine maitse ja apelsini hapukus ning kirsiks tordil passioniviljasiirup.Koogipõhjale läheb vaja:2 munakollast 130 g võid100 g suhkrut1 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soola65 g isekerkivat jahu0,25 tl kardemoni50 g hapukoortBesee jaoks läheb vaja:2 munavalget100 g suhkrutpeoga mandlilaasteKreemi jaoks läheb vaja:200 g toorjuustu175 g vahukoort75 g suhkrut75 g fileeritud ning tükeldatud apelsini50 g
- [Cassata](https://mymum.ee/cassata/) - Cassata on Sitsilia küpsetiste sümbol. Koos Cannoliga on see küpsetis kõige tuntum Itaalia dessert maailmas.Koostisosad.Koogipõhi:5 muna150 g suhkrut150 g nisujahunäpuotsaga soolaühe sidruni koor100 ml apelsinimahla25 g suhkrut3 spl bränditVahusta munavalged suhkruga väga tugevaks vahuks- see võtab aega ca 20 minutit. Lisa sool ja sidrunikoor. Lisa ettevaatlikult segades sõelutud jahu ning kalla saadud taigen küpsetuspaberiga kaetud
- [Limoncello](https://mymum.ee/limoncello/) - Limoncello on üks mõnus sidruniline jook, mida kangesti tahtsin proovida ise teha. Internetist sain retsepti abi ja tegin mõningad mööndused retseptis ning lõpuks sai ta nüüd selline. Koostisosad:3 suurt sidrunit0,5 l viina200 g suhkrut50 g sidrunimahla100 g vettPese kolm suurt sidrunit ja koori need juurvilja koorimisenoaga. Vaata, et lõikaksid eriti õhukesed koored, et koorte külge ei
- [Koorikleivad](https://mymum.ee/koorikleivad/) - Pole midagi paremat soojast kodus küpsetatud leivast.Minu koorikleibade retsept.Esmalt tuleb leivataigen hapendada ja selleks võtan:1 l käesooja vett2 spl juuretist500g rukkijahuSegan kõik need koostiosad korralikult läbi ja saan hapukoore paksuse taigna. Katan kausi toidukilega ja jätan taigna viieks tunniks hapnema.Pärast viit tundi lisan:40 g soola2 dl suhkrut3 sl rukkilinnasejahu6 spl odrajahuca 250 g rukkijahuTainas peab
- [Maapähklivõiküpsised](https://mymum.ee/maapahklivoikupsised/) - Maapähklivõiküpsised on tehtud kaerahelvestega ning on mõnusad ning krõmpsuvad.Maitselt meenutavad küpsised pisut halvaad. Küpsiste jaoks läheb vaja:95 g jahu80 g täisterakaerahelbeid0,5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soodat0,5 tl soola75 g võid50 g suhkrut150 g heledat Muscovado suhkrut1 muna100 g maapähklivõid (crunchie)Täidiseks läheb vaja:100 g maapähklivõid (crunchie)20 g mett15 g tuhksuhkrutSega omavahel jahu, kaerahelbed, küpsetuspulber, sooda ja sool ning
- [Pirogid, pissukessed, munnadega täidetud, wenne modu](https://mymum.ee/pirogid-pissukessed-munnadega-taidetud-wenne-modu/) - 2021 Toiduväljakutse retsept nr.7 ja ikka aastast 1864.Walmistakse nudlitaignast, litsutaks ühe õlleklaasiga ümmargussed siiwid wälja, woetaks peneks akkitud munnad, seggataks need solaga, peneks leigatud tilli ehk petersellilehhedega, kaetaks need wäljalitsutud taignatükkit sellega, pörtaks neid poleks kokko, nii kui pissukesed pekkokid, litsutaks need äred õige kinni, wõietaks neid munnaga, puistataks nende peale riiwleiba ja küpsetatakse neid
- [Cruffinid Prociutto ja sinihallitusjuustuga](https://mymum.ee/cruffinid-prociutto-ja-sinihallitusjuustuga/) - Cruffinid on hübriid Croissantist ja muffinist. Krõbe ja kihiline ning küpsetatud muffinipannis. Tegemine on pisut keerukam ja nõuab aega aga cruffin maitseb imeliselt. Kindlasti üks minu lemmikutest. Prociutto ja sinihallitusjuust lisavad mõnusat soolakust. Sellest kogusest saad 8 cruffinit.Vaja läheb:300 g nisujahu1.5 tl kuivpärmi0,5 tl soola130 g käesooja vett + lisaks veel ca 30 g vett taigna
- [English custard tarts](https://mymum.ee/english-custard-tarts/) - Klassikalised inglise koogikesed munakreemiga ja natukese riivitud muskaatpähkliga.Valmistamine ei ole keeruline aga koogikesed maitsevad hästi.Sellest kogusest saad 6 koogikestVaja läheb:80 g jahu15 g mandlijahu30 g suhkrutpisut soola60 g võid1 munakollaneTäidise jaoks vajad:4 munakollast 280 ml piima45 g suhkrutriivitud muskaatpähklitSega omavahel jahu, mandlijahu, suhkur ja sool. Sega kuivained segamini. Lisa tükeldatud külm või ja näpi puruks. Lisa
- [Lõhefilee sidruniga mee- ja sojakastmeglasuuris](https://mymum.ee/lohefilee-sidruniga-mee-ja-sojakastmeglasuuris/) - Mõnus kiire argine roog, mis valmis kiirelt aga annab mõnusa maitseelamuse. Ja mis kõige peamine see on tehtud kalast. Roa juurde serveeri riisi või aurutatud köögivilju ning imeline argiõhtu roog ongi valmis.Kala on neljale aga kui kodus on ka üks kasvavas eas noormees, siis soovitan koguseid suurendada. Ühesõnaga meie peres jätkub kolmele.Vaja läheb:ca 1 kg
- [Ma`amoul ehk täidisega küpsised Lähis-idast](https://mymum.ee/maamoul-ehk-taidisega-kupsised-lahis-idast/) - Tegu on Lähis-idast pärit muretaignast küpsistega, mille täidiseks on kuivatatud puuviljad ja pähklid ning rohkelt erinevaid vürtse. Need on suus sulavad küpsised, mis ei jäta kedagi külmaks. Taigna valmistamiseks kasutatakse nii mannat kui nisujahu, mis annab taignale mõnusa- veidi erineva konsistentsi.Nende küpsiste vormimiseks kasutatakse tavalisel puust vorme, mida kahjuks meil kusagilt võtta pole ja seetõttu vormisin
- [Kartuhwlid täidetud (villitud)](https://mymum.ee/kartuhwlid-taidetud-villitud/) - Üks väga huvitav retsept aastast 1864. Siit on näha mida meie esivanemad kunagi söönud on.Täitsa põnevad kartulid ning kindlasti soovitan järele proovida,2021 Toiduväljakutse retsept nr. 6 (183)Kartuhwlid sawas polküpseks kedetud, koritaks neid, leikatatks iggal ühhel pealt üks siivike ärra ja tehakse nemas seest õneks, alt tehhaks kartuhwlid nattuke lammeks, et nemmad kindlast seista woiwad. Nüüd
- [Muna ja ricotta täidisega ravioolid](https://mymum.ee/muna-ja-ricotta-taidisega-ravioolid/) - Retseptikogused ca 3-4-le sööjale.Pasta:3 muna150 -300 g durum nisujahuTaigna valmistamineSegada köögikombainis taignaks 150g jahu ja 3 muna. Vajadusel lisa jahu. Sama tööoperatsiooni võib teha ka käsitsi.1. Pane taigen lauale ja sõtku kätega ühtlaseks. Vajadusel lisa veel jahu.2. Vormi väikesteks pallideks ja mässi toidukilesse.3. Aseta taigen vähemalt 20 minutiks külmkappi.4. Vormi pastamasinaga õhukesed lehed.Täidis:200 g toorjuustu50
- [Keefiritaignaga kohupiimakook](https://mymum.ee/keefiritaignaga-kohupiimakook/) - Üks mõnus kohupiimakook, mille taigen valmis keefiriga ja imelihtsalt. Kook on mahlane ja mõnusalt rosinane.Taigna jaoks läheb vaja125 ml Alma keefiri200 g jahu1 munakollane1 spl toiduõli20 g Alma Eesti võid1 spl suhkrut0,25 tl soola0,5 tl soodatPane kaussi keefir, munakollane, sool, suhkur ja sooda. Jäta tainas seisma 5 minutiks ja lisa toiduõli ning sega ühtlaseks. Teises
- [Kartulipannkoogid suitsupeekoni ja porgandi-majoneesikastmega](https://mymum.ee/kartulipannkoogid-suitsupeekoni-ja-porgandi-majoneesikastmega/) - Kogus: neljale Valmistamise aeg: ca 40 minutit Vaja läheb: 6 keskmist kartulit 1 muna 1 keskmise suurusega sibul 0,5 tl soola 0,25 tl musta purustatud pipart toiduõli praadimiseks Valmistamine: 1. Koori sibul ja haki väikesteks tükkideks 2. Koori kartulid ja riivi peene riiviga. Pane saadud riivitud kartulimass 10 minutiks sõela nõrguma ja suru sealt välja niipalju
- [Ahjupannkook kadaka suitsujuustu ja singiga ehk Dutch Baby](https://mymum.ee/ahjupannkook-kadaka-suitsujuustu-ja-singiga-ehk-dutch-baby/) - See on mõnus ja kiire roog, mis sobib eriti hästi pühapäevahommikuseks brunchiks ja muidugi ka lihtsalt hommikusöögiks.Valmistamine on kiire ja lihtne.Vaja läheb:2 muna35 g jahu80 ml piima1 tl mahedamaitselist sinepitsoola ja musta jahvatatud pipart 40 g sinki lõigatud peenikesteks ribadeks40 g riivitud Kadaka riivjuustu1 spl võidKuumuta ahi 220 C juurde..Sega omavahel munad, jahu, piim, sinep,
- [Kohvi- ja konjakitort porgandibiskviidiga](https://mymum.ee/kohvi-ja-konjakitort-porgandibiskviidiga/) - Üks mõnus tordiretsept, kus on palju konjakit ja kohvi ning hulgaliselt võid. Biskviidi teeb mahlaseks riivitud porgand. Sellest kogusest saad ca 12 parajat torditükki.Koostisosad:Tordipõhjad:5 muna100 g suhkrut80 g jahu0,25 tl soola180 g riivitud porgandeid30 g sulatatud võidEralda munavalged munakolastest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisa suhkur ja vahusta veel. Lisa vahustatud munavalgele munakollased ning sulatatud
- [Rukkileib](https://mymum.ee/rukkileib/) - Pole midagi paremat soojast kodus küpsetatud leivast.Minu leiva retsept, mille järgi teen oma leiba.Esmalt tuleb leivataigen hapendada ja selleks võtan:1 l käesooja vett2 spl juuretist500g rukkijahuSegan kõik need koostiosad korralikult läbi ja saan hapukoore paksuse taigna. Katan kausi toidukilega ja jätan taigna viieks tunniks hapnema.Pärast viit tundi lisan:40 g soola2 dl suhkrut3 sl rukkilinnasejahu6 spl
- [Blondie valge šokolaadi nööpide ja kuivatatud jõhvikatega.](https://mymum.ee/blondie-valge-sokolaadi-noopide-ja-kuivatatud-johvikatega/) - Mõnus aga sõltuvust tekitav magustit, mis lihtsalt on imelise maitsega. Blondie küpsetamise juures on oluline seda mitte üle küpsetada, sest see peab olema seest pehme ja niiske ning maitsema nagu küpsisetaigen. Koostisosad:135 g sulatatud võid155 g jahu1 spl maisitärklist1 tl küpsetuspulbrit1 tl vanillisuhkrut0,5 tl soola1 muna+ 1 munakollane50 g suhkrut125 g tumedat suhkrusiirupit50 g kuivatatud jõhvkaid100
- [Väikesed ravioolid suitsukana-ricottatäidisega tomati-rõõsa koore kastmes](https://mymum.ee/vaikesed-ravioolid-suitsukana-ricottataidisega-tomati-roosa-koore-kastmes/) - Väikesed ja mõnusad maitsekas ravioolid tummise tomati-rõõsa koore kastmega. Nende tegemine võtab küll pisut rohkem aega aga ajakulu on seda väärt.Retseptikogused ca 3-4-le sööjale.Pasta:3 muna150 - 300 g durum nisujahuTaigna valmistamineSegada köögikombainis taignaks 150g jahu ja 3 muna. Vajadusel lisa jahu. Sama tööoperatsiooni võib teha ka käsitsi.1. Pane taigen lauale ja sõtku kätega ühtlaseks. Vajadusel
- [Vürtsikas kanakarri](https://mymum.ee/vurtsikas-kanakarri/) - Mõnus kanakarri, mida serveerida riisi ja mõnusa krõbeda pannileivaga.Koostisosad:Vürtsisegu:3 tl koriandriseemneid1/4 tl fenkoliseemneid2 tl musta piprateriKarri jaoks:6 tl toiduõli1 kaneelipulk1 tl sinepiseemneid1,5 kg kanakintsuliha (ilma nahata) 2 keskmist sibulat (tükeldatud)5 küüslauguküünt (viilutatud)3 keskmist tomatit (tükeldatud)1 tl värskelt riivitud ingverit1 tl kurkumit1 tl chillipulbrit1,5 tl soola1 tl sidrunimahla800 ml kookospiimaca 50 ml vett (või niipalju kui vaja)2-3
- [Pannileib  peterselliga](https://mymum.ee/pannileib-peterselliga/) - Pole midagi paremat soojast pannileivast. Söö niisama või näiteks koos karriga.Koostisosad:150 g vett1,25 tl kuivpärmi1 tl suhkrut95 g maitsestamata jogurtit0,5 tl soola0,5 tl küüslaugu pulbrit470 g jahuhakitud peterselli100 g oliivõliSega vesi, suhkur ja pärm. Tõsta segu kõrvale ja jäta pärm aktiviseeruma 8 minutiks, kuni hakkavad tekkima mullid. Lisa jogurt, sool, oliivõli ja küüslaugupulber ning sega
- [Brioche kuklid](https://mymum.ee/brioche-kuklid/) - Siin üks mõnus Brioche saia retsept, mis sobib imehästi kuklite ja ka väikesaiade valmistamiseks.Taigna eripära seisneb taignapõhja ettevalmistamises/keetmises, mis teeb taigna mõnusalt kerkivaks ja eriti kohevaks.KoostiosadTaignapõhi:20 g nisujahu60 g piima25 g vettTaigna jaoks läheb vaja:180 g piima, käesoe1 tl kuivpärmi30 g suhkrut415 g nisujahu 1,5 tl soola1 suur muna, toasoe1 munakollane50 g pehmet võid100 g rosinaid
- [Kook täidetud öunadega](https://mymum.ee/kook-taidetud-ounadega/) - Jälle üks mõnus ja lihtne õunakoogiretsept ja ikka aastast 1864.Toiduväljakutse retsept nr.5Originaalretsept raamatust. (nr.728)Öige örnad suiöunad parrajad sured sawad ärra koritud ja, kui südda wälja leikatud on sukkru sisse tehtud kirsidega täidetud ja ühhe woiga mearitud küpsewagna pöhja peale öige tihti üks teise körwa pantud.Siis öerutaks se kollane 7 munnast 6 lodi sukkru, natuke kardamomiga
- [Madeleine küpsised mustikatega Eesti sünnipäevaks](https://mymum.ee/madeleine-kupsised-mustikatega-eesti-sunnipaevaks/) - Prantsusepärased Madeleine küpsised mustikate valge šokolaadi ja rukkililleõitega.120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit0, 5 tl soola1 tl vanillisuhkut2 suurt muna2 sl suhkrut100 g võid3,5 sl mettca 100 g mustikaid100 g valget šokolaadirukkililleõisiKuumuta ahi 240 C juurde. Määri sulavõiga madeleine pann.Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja soolVahusta munad suhkruga. Sulata või ja mesi. Lisa pool või-meesegust vahustatud munadele
- [Leiva- õunamuffinid kohupiimakattega](https://mymum.ee/leiva-ounamuffinid-kohupiimakattega/) - Väikesed ja mõnusad leivamuffinid kohupiimaga eesti sünnipäevaks. Sellest kogusest saad 6 koogikest.Koostisosad:100 g riivleiba300 g riivitud õunu50 g sulatatud võid50 g suhkrutKohupiima täidis:200 g kohupiima 5%1 M suuruses muna30 g suhkurtsoolaKohupiima peale:20 g riivleiba30 g suhkrut30 g sulatatud võidJaga muffinivormidesse riivleib (100 g) 6 vormi vahel, lisa riivitud õunad ning jaga ka need muffinivormide vahel. Pane
- [Wiener schnitzel](https://mymum.ee/wiener-schnitzel/) - Krõbe Viini šnitsel. Algupäraselt tehtud ikka vasikalihast aga kuna kahjuks vasikaliha ei õnnestunud kusagilt hankida, siis tegin seda seavälisfileest ning sai ikka imeliselt krõbe ja maitsev.Vaja läheb:ca 0,7 kg sea välisfileedmaitsestamiseks soola ja pipart4 munapaneerimiseks jahupaneerimiseks riivsaiafriteerimiseks õliEemalda välisfileel kamar ja rasva osa. Lõika filee ca 0.3 cm paksusteks viiludeks.Pehmenda lihaviile lihahaamri sileda poolega ning
- [Vastlapontšikud](https://mymum.ee/vastlapontsikud/) - Vastlapontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele.Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest imeliselt
- [Kaiserschmarren](https://mymum.ee/kaiserschmarren/) - Kaiserschmarren ehk imperaatori segadus, mis on saanud oma nime Austria imperaatori Franz Jozeph I järgi. See on rebitud ja karamellistatud pannkook, mida serveeritakse moosiga ning mis on kas desserdiks või lausa eraldi toidukorraks.Krõbe, magus, maitsev jne. Tõesti üks põnev variatsioon paknnkoogist kui sellisest.Allpool toodud kogused on mõeldud 3-4 le sööjale.Koostisosad:4 muna125 g jahu150 g piima6 ml
- [Teistmoodi vastlakuklid vahukoore-, kodujuustu- ja pohlatäidisega](https://mymum.ee/teistmoodi-vastlakuklid-vahukoore-kodujuustu-ja-pohlataidisega/) - Kogus 8 tkValmistamisaeg ca 2,5 tundiTaigna koostisosad:25 g pärmi2 sl suhkrut250 ml piima0,75 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseks Kuklite määrimiseks 1 munakollane ja kaunistuseks mandlilaaste ning soovi korral ka tuhksuhkru ja kuivatatud marjajahu segu. Täidis:110 g Coop klassikalist kodujuustu300 g vahukoort110 g suhkrut1 tl vanillisuhkrut8 tl magusat pohlamoosi (Meie Mari) Taigna valmistamiseks sega suhkur
- [Vastlapontšikud kaneelisuhkru katte ja vaarikamoosiga](https://mymum.ee/vastlapontsikud-kaneelisuhkru-katte-ja-vaarikamoosiga/) - Vastlapontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele.Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine teevad nendest pontšikutest imeliselt
- [Lumise kattega puuviljasai mandli- ja kaerajahuga](https://mymum.ee/lumise-kattega-puuviljasai-mandli-ja-kaerajahuga/) - Üks väga vahva retsept, milles on mõnusalt palju kuivatatud puuvilju ja marju ning ka päevalilleseemneid. Võrdsetes osades on lisatud ka mandlijahu, kaerajahu ning nisujahu.Valge suhkruglasuur annab mõnusa valge lumise ilme ning armsa nüansi annavad ka suhkrustatud mandariiniviilud ja röstitud mandlilaastud.Koostisosad:2 muna100 g datleid3 spl suhkrut300 g rjaženkat1 tl soola40 g õli100 g kaerajahu100 g mandlijahu100
- [Pirog porkanidest](https://mymum.ee/pirog-porkanidest/) - Porgandipiiraka retsept ja retsept ikka aastast 1864.Toiduväljakutse 2021 retsept nr. 4Originaalretsept:Pirog porkanidest (retsept 669, 658, 657)Üks ölleklaas rööska külma piima, 3 munna, 1,5 naela woid, natuke sola seggataks ni palju nisujahhuga, et temmast üks pehme taignas saab, tedda ühhe küpsetamisse laua peale pantaks, et tedda käedega parremast woib valmistada. Selle peale woetaks üks puu nui, ja
- [Kook jämmedast leiwast ja öunadest](https://mymum.ee/kook-jammedast-leiwast-ja-ounadest/) - Õunakoogi retsept talvisesse aega ja retsept ikka aastast 1864.Toiduväljakutse 2021 retsept nr. 3Originaalretsept:Woetaks üks woiga wäljamearitud küpsetamissewagen, pantaks nii palju peneks öerutud jämmedat leiba senna sisse et se terwe pöhhi-sest sörmepaksult kaetud saab, peale selle koritaks öige örnad suiounad, leigataks neid öige peneks siivideks ja pantaks neist 1/2 sörme paksune kord ülle se öerutud leiwa
- [Keefirisupp](https://mymum.ee/keefirisupp/) - Mõnus külm suveks nii suveks kui talveks.Kogus on mõeldud neljale. Tegin seda suppi pisut teistmoodi, kuna mulle meeldib kui köögiviljad on krõmpsud. Seetõttu tegin ma valmis peedi-keefiri püree ning serveerin seda värskelt lõigatud köögiviljadega ning keedumunaga. Aga väga hästi sobib ka kui segada kõik köögiviljad supivedelikuga.Vaja läheb:500 ml Alma keefiri1 väike kurkmõned redised2 keedetud muna3 keedetud peetirohelist
- [Kröngel kohwi juurde](https://mymum.ee/krongel-kohwi-juurde/) - Retsept nr.2-2021Vanast raamatust üks "kröngel kohwi juurde" :) Retsept pärit aastast 1864. Originaalretsept on selline:Ühhe ölleklaasi sisse lüaks ni palju munne, et temma üsna täidetud on, woetaks siis 1 ölleklaas leiged rööska koort, 1 öllekaas sullatud ja nattuke jahhutud woid, 1 ölleklaas söelutud sukkrut, 2 1/2 lussikad wersked pärmi, nattuke kardamomi, se koor 1 zitronist ja
- [Kerge kohupiima- marjatarretis](https://mymum.ee/kerge-kohupiima-marjatarretis/) - Kogus 4-le Valmistamisaeg ca 20 minutit+ tarretamiseks ca 2 tundi Kohupiimatarretise koostisosad: 200 g Hüva lahjat kohupiima vaniliiniga 100 g 10% hapukoort 0,5 tl vanillisuhkrut 0,5 tl želatiini+ 2 sl külma vett Marjatarretise koostisosad: 200 g külmutatud marju (vaarikaid ja musti sõstraid) 3 spl suhkrut 0,5 tl vanillisuhkrut 1 tl želatiini+ 2 sl külma vett
- [Supp kannadest, nendele kes terweks akkavad sama](https://mymum.ee/supp-kannadest-nendele-kes-terweks-akkavad-sama/) - Retsept nr.1- 2021Esimene retseprt, mis on pärit 1864 aastast. Huvitav lugemine ja ka katsetamine on põnev. Püüan igast retseptist, midagi erilist tähele panna ja hiljem oma kasuks tööle panna. Selle retsepti puhul on huvitavaks leiuks frikadellid keedetud kanalihast, mis on maitsestatud muskaatpähkliga.Sobib hästi praegusesse aega kosutuseks ja turgutuseks. Siin kirjas originaal retsept. Originaalretseti järele lisan
- [Munarull päikesekuivatatud tomatite ja suitsukanaga](https://mymum.ee/munarull-paikesekuivatatud-tomatite-ja-suitsukanaga/) - Mõnus mahlane suupiste, mida sobib süüa nii külmalt kui soojalt. Taigna koostisosad:5 M suuruses munasoola pipart100 ml piima2 spl jahu Täidis:200 g suitsukanatükke või küpsetatud kanatükke65 g tšillimajoneesi2 küüslauguküünt, purustatud75 g riivitud juustuMõned päikesekuivatatud tomatid, tükeldatudPeale riputamiseks riivitud juustu.Sega munad piimaga ning maitsesta soola ning pipraga. Lisa 2 spl jahu ning sega ühtlaseks.Määri küpsetuspaberiga vooderdatud neljakandiline ahjuvorm
- [Kruubisalat kanaga](https://mymum.ee/kruubisalat-kanaga/) - Retsept on 4-le Valmistamisaeg ca 20 minutit + kruupide keetmine 30 minutit (selle võib eelmisel päeval teha ja kruupe üleöö külmkapis hoida) Salati koostisosad: 125 g keetmata odrakruupe 150 g aurutatud Hüva peeti 85 g (1 pakk) Frillice salatit 1 avokaado 100 g kirsstomateid 50 g rediseid 300 g broilerifileed+ praadimiseks õli ning maitsestamiseks soola
- [Keefiripannkoogid odrajahuga](https://mymum.ee/keefiripannkoogid-odrajahuga/) - Mõnusad keefiripannkoogid pühapäeva hommikuks.Vaja läheb:3 muna2 spl suhkrut0,5 tl soola300 ml Alma keefiri100 g Alma hapukoort 20% 1 tl soodat2 dl nisujahu2 dl odrajahuKlopi munad suhkruga kergelt vahuseks. Lisa munale keefir ja hapukoor.Sega omavahel sool, sooda ja jahud. Lisa pool keefiri ja haukoore kogusest munavahule. Sega ühtlaseks ja lisa kogu jahu kogus. Klopi kuni saad mõnusa ühtlase
- [“Frozen” jogurti ruudukesed](https://mymum.ee/frozen-jogurti-ruudukesed/) - Mõnus kiire ja peaaegu patuvaba vahepala. Koostisosad: 500 g Valio Gefilus Harmoonia maasika-pohla laktoosivaba joogijogurt D-vitamiiniga 3 spl mett Mustikaid Grenadilli seemneid granaatõunaseemneid Füüsaleid Külmutatud pohli pistaatsia pähkleid, hakitud Sega jogurt ja mesi. Pane kõrgemate servadega alusele/kaussi küpsetuspaber ja laota sinna jogurt ca 1 cm kihina. Pane jogurtikihi peale mustikaid, grenadilli seemneid, granaatõunaseemneid,
- [Aasta 2021 väljakutse- Kögi- ja majapiddamisseramat, 1864](https://mymum.ee/aasta-2021-valjakutse-kogi-ja-majapiddamisseramat-1864/) - Olen kolmandat aastat järjest alustamas oma aastast väljakutset kokandusmaailmas.Kui aastal 2019 oli selleks virtuaalne ümbermaailmareis ja aastal 2020 Toskaana toidureis, siis aasta 2021 tuleb hoopis teistmoodi.Aasta 2021 väljakutse retseptid pärinevad raamatust:Kasulinne kögi- ja majapidamisseramat,kedda välja andnut on:Liida Panck,makele seadnutJ EckfeldtSelle ramatu sees on üks täitsa kögi=seddel ja 1163 õppetussed.Tartus, Trükkitud E.J.Karowi kirjade ja kullo ja
- [Porgandikook](https://mymum.ee/porgandikook/) - See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada, millel on juures mõnus jõulunüanss jõhvikate ja piparkoogimaitse näolPorgandi kook:500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna200 g suhkrutpisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 tl piparkoogimaitseainet (Santa Maria)2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:600 g toorjuustu280 g vahukoort100 g suhkrut2 tl vanillisuhkrutŠokolaadi ganache100 g valget šokolaadi55 g vahukoortKaunistuseks valge
- [Baklažaani involtini](https://mymum.ee/baklazaani-involtini/) - Toskaana toiduretsept nr. 38Ongi käes aasta lõpp ja olen jõudnud Toskaana toidureisi viimase retseptini. On olnud põnevaid roogi, millest on kujunenud minu lemmikretseptid ja on retseptid, mida on lihtsalt väga põnev olnud proovida. Viimaseks Toskaana toidureisi retseptiks olen valinud baklazaani involtini, mis on mõnus ahjuroog baklazaanist, juustust ja singist. Mõnus ja maitsev ning samas ka lihtne
- [Hasselbacki kaalikad apelsini ja meega](https://mymum.ee/hasselbacki-kaalikad-apelsini-ja-meega/) - Mõnus roog prae kõrvaleVaja läheb3 pisikest kaalikat, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud2 sl õlipoole apelsini koor 1 apelsini mahl1 sl õunasiidriäädikat2 tl mett4 tüümiani varre lehed.Kuumuta ahi 200 C juurde. Tee lõiked kaalikasse ca 1,5-2 mm vahedega- ilma pastinaaki läbi lõikmata. Pane küpsetuspaberiga kaetud pannile ja piserda peale toiduõli ning maitsesta. Küpseta 20 minutit.Sega apelsini mahl,
- [Pannil praetud rooskapsad ja krõbe chorizo](https://mymum.ee/pannil-praetud-rooskapsad-ja-krobe-chorizo/) - Mõnus praelisand, mis sobib imehästi ka jõululauale.Vaja läheb:50 g vanemat saia60 g chorizo vorsti, lõigatud kuubikuteks1 sl õli25 g võid350 g rooskapsaid puhastatud ja pooleks lõigatudPudista sai peenemaks puruks. Pane köögikombaini koos Chorizo vorsti kuubikutega ja purusta ühtlaseks puruks. Kuumuta pannil õli ja küpseta segu kuni chorizo on krõbe (rasv välja sulanud). Tõsta pannilt taldrikule
- [Peekoniga vorstikesed](https://mymum.ee/peekoniga-vorstikesed/) - Jõulune roog, mis on mõnus igasse jõuluõhtusööki. Imelihtne valmistada. Vaja läheb:8 tk Rakvere Lihakas ahjuvorsti seasooles8 rosmariini oksa8 viilu toorsuitsupeekoniviilu1 sl õliKuumuta ahi 200 C juurde. Pane rosmariini oks vorstikese peale ja mässi vorst peekonisse.Pane ahjupannile õli ning küpseta vorsti ca 30-40 minutit kuni vorst ning peekon on kulpruun ja läbiküpsenud.
- [Viola sulatatud juustuga  kartulivorm](https://mymum.ee/viola-sulatatud-juustuga-kartulivorm/) - Mõnus kartuliroog, mis sobib imehästi jõuluprae kõrvale.Vaja läheb:1 sl võid + ahjupanni määrimiseks450 g kartuleid0,5 tl jahu90 g vahukoort50 g kanapuljongit1 purustatud küüslauguküüs185 g Valio Viola sulatatud juustu paprikaga10 g Valio Forte juustu, peenelt riivitudMaitsestamiseks soola ja pipartMääri ümmargune ahjupann (diameter ca 16 cm) võiga korralikult kokku et kartulid ei jääks panni külge kinniKasutades mandoliin
- [Punane kapsas tšilli, balsamico ja heleda muscovado suhkruga](https://mymum.ee/punane-kapsas-tsilli-balsamico-ja-heleda-muscovado-suhkruga/) - Mõnus vürtsikas kapsas, mis sobib iga jõuluprae kõrvale ning minu meelest eriti pardiliha kõrvale.Koostisosad:ca 800 g peeneteks ribadeks hakitud punast kapsast1 sibul, hakitud peeneks5 küüslauguküünt hakitud peeneks1 - 2 tšillikauna sõltub kui vürtsikat kapsast soovid, hakitud peeneks80 g heledat muscovado suhkrut120 g Balsamico äädikatPisut võid praadimiseksmaitsestamiseks soolaPrae pannil võis sibulat, tšillit (lisa esialgu vähem) ja
- [Winter pears in Vino Nobile](https://mymum.ee/winter-pears-in-vino-nobile/) - Toskaana toiduretsept nr. 37Mõnus talvine magustoit.Vaja läheb:6 pirni, tugevat, kooritud ja koos varrega40 ml sidrunimahla240 ml punast veini50 g suhkurt1 tl vanillisuhkrut50 g punaseid sõstraid3- 4 tk nelkiLõika pirnide alt väike viil nii, et pirnid püsiksid püsti. Pane potti pirnid ja kalla peale sidrunimahl ning punane vein. Lisa suhkrud, sõstrad ja nelk. Lase poti sisul
- [Riisipuding mandariini-kardemoni kastmega](https://mymum.ee/riisipuding-mandariini-kardemoni-kastmega/) - Mõnusa maiguga jõulumagustoit.Pudingi jaoks läheb vaja:1 l piima2 mandariini koor1 kaneelipulk140 g sushi riisi55 g suhkrut0,5 tl soolaKastme jaoks läheb vaja:6 mandariini, kooritud ja viilutatudpool hurmaad, tükeldatud suupärasteks tükkideks100 g rosinaid200 g virsikupüreed50 g suhkrut75 ml mandariinimahla50 g granadilli siirupit2 spl õunasiidriäädikat6-8 kardemonikupartPuding valmista serveerimisele eelneval päeval, et see saaks korralikult maha jahtuda.Pane piim, suhkur,
- [Krõbedad ahjukartulid võiga](https://mymum.ee/krobedad-ahjukartulid-voiga/) - Mõnus lisand erinevatele ahjupraadidele.800 g kartuleid, lõigatud suupärasetks kuubikuteks2 sl toiduõli50 g võidkimbuke rosmariinipisut soola kartulikeeduvette.Keeda kartuleid ca 5 minutit kuni kartulid on kergelt pehmenenud. Kuumuta ahjupannil või ja õli kuni see mõnusalt pragiseb. Lisa kartulikuubikud ning rosmariin ja sega kuni need on mõnusalt rasvaga koos.Küpseta ahjus 30 minutit 200 C juures.Sega ja küpseta veel
- [Juustune kuuseke](https://mymum.ee/juustune-kuuseke/) - Vaja läheb 500 g külmutatud lehttainast Roheline täidis: 50 g Valio Forte juustu 25 g oliivõli 1 tk küüslauguküünt Peotäis basiilikulehti Maitsestamiseks soola ja jahvatatud musta pipart 25 g kreekapähkleid Täidise valmistamiseks purusta kõik koostisosad saumikseriga ja valmista ühtlane määre. Maitsesta soola ja pipraga. Punane täidis: 2 spl ketšupit 50 g Valio Forte juustu
- [Alkoholivaba jõulukokteil](https://mymum.ee/alkoholivaba-joulukokteil/) - Mõnus jõuluhõnguline alkoholivaba kokteil glögist, karamelliseeritud mandariinide ja siirupis keedetud punaste sõstardega.Vaja läheb:0.5 l Aura õuna-mustasõstraglögi 100 g suhkrut100 ml vett2 mandariini50 g külmutatud punaseid sõstraidOhtralt jäätükkeKaneelipulkiKõigepealt karamelliseeri viilutatud mandariinid. Selleks lase vesi koos suhkruga keema ning lisa sinna mandariiniviilud. Keeda ca 20 minutit kuni viilud on siirupist läbi imbunud ja tõsta siis viilud küpsetuspaberile kuivama.Nüüd
- [Virsiku gelato](https://mymum.ee/virsiku-gelato/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 36Mõnus jäine maius.Retsept 4-leKoostisosad:3 munakollast100 g suhkrut270 g kohvikoort (10% rasva)150 g vahukoort400 g suhkruga virsikupüreedKeeda virsikupüreed, kuni 400 g-st jääb järgi ca 200 g. See on vajalik, et maitseid konsentreerida ja vee osa vähendadaKeskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis peaaegu keema ning
- [Brookies](https://mymum.ee/brookies/) - Siin küpsetises on koos kaks head asja. Cookies ja brownies.Selle küpsetise näol on tegu magusasõprade unistusega.Küpsise kiht:60g võid, toatemperatuuril110 g heledat muscovado suhkrut1 muna125 g jahu0,25 tl soodat35 g valge šokolaadi tükkeBrownie kiht:90 g võid90 g tumedat šokolaadi 2 muna1 tl vanillisuhkrut135 g suhkrut25 g kakaod65 g jahu35 g valge šokolaadi tükkesoolahelbeidMääri võiga 18 cm vorm.
- [Hapukapsaga täidetud hakkliharull](https://mymum.ee/hapukapsaga-taidetud-hakkliharull/) - See on mõnus ja maitsekas hakkliharoog, mis näeb välja pisut põnevam ja maitseb veidi jõuluselt.Koostisosad:500 g kodust kotletiseguTäidis 200 g hapukapsastKatteks 2 spl määdarõigast150 g toorsuitsusinki500 g külmutatud lehttaigentRulli kotletisegu kahe toidukilelehe vahel ca 15*20 cm suuruseks leheks.Aseta hapukapsas rulli keskele (paraleelselt lahti rullitud hakkliha pikema servaga). Suru hapukapsas tugevaks vorstiks. Rulli hakkliha tihedalt ümber hapukapsa vorsti
- [Florentiinid ehk krõbisevad pähkli-puuviljaküpsised](https://mymum.ee/florentiinid-ehk-krobisevad-pahkli-puuviljakupsised/) - Mõnusad krõmpsud küpsised, millele annab kergelt jõuluse maitsenüansi kardemon.Koostisosad: 50 g võid50 g tumedat muscovado suhkrut50 g heledat siirupit50 g jahu75 g kuivatatud jõhvikaid, hakitud peenemaks50 g kreekapähkleid, hakitud peenemaks0,25 tl kardemonipisut soolaKuumuta ahi 180 C juurde.Pane siirup, suhkur ja siirup potti ning kuumuta kuni suhkur on sulanud. Lisa kõik muud koostisosad ja sega ühtlaseks taignaks.Jaga
- [Tagurpidi ananassi kook](https://mymum.ee/tagurpidi-ananassi-kook/) - Lihtne ja imemaitsev kook, mida tasub teha kui magusaisu peale tuleb.Siirupi jaoks läheb vaja:130 g suhkrut65 ml kuuma vett2 sidruni viiluTäidise jaoks:1 väike ananasskülmutatud pohliKoogi jaoks:125 g võid125 g suhkrut2 muna125g isekerkivat jahusoolaKaunistamiseks:100 ml vahukoortkülmutatud pohliSiirupi valmistamiseks pane 30g suhkrut potti ja lisa 2 spl külma vett. Kuumuta madalal kuumusel kuni suhkur on sulanud.Tõsta kuumust
- [Verivorsti- ja hakklihaampsud](https://mymum.ee/verivorsti-ja-hakklihaampsud/) - Jõulune roog, mis on pisut erilisem aga kui kasutada juba valmis koostisosi, mis meil poes saadaval, siis saab hakkama päris kiiresti.Sellest kogusest saad 12 pirukatKoostisosad taignale300 g võid440 g jahu8-10 sl jääkülma vett1 tl soolamäärimiseks muna ning linaseemneid pirukate kaunistamiseks.Koostisosad täidisele:500 g Maks ja Moorits kodust kotletisegu12 tk Maks ja Moorits väikeseid verivorsteTaigna valmistamiseks sega
- [Jõulused küpsised maisiheveste ja kuivatatud jõhvikatega](https://mymum.ee/joulused-kupsised-maisiheveste-ja-kuivatatud-johvikatega/) - Jõulused küpsised, mille küpsetamine toob tuppa mõnusa jõuluhõngu.Küpsiste jaoks läheb vaja:175 g võid, toasoe50 g suhkrut125 g heledat Muscovado suhkrut1 muna225 g jahu100 g maisihelbeid0,5 tl soola0,25 tl soodat100 g kuivatatud jõhvikaid4 tl piparkoogimaitseainetVahusta toasoe või suhkrutega ning lisa muna. Vahusta ühtlaseks massiks.Sega omavahel jahu, sool, piparkoogimaitseaine ja sooda. Lisa maisihelbed ja sega need jahuga
- [Sidruniekleerid](https://mymum.ee/sidruniekleerid/) - Sellest kogusest saad ca 16 ekleeriEkleerid85 g võid180 g vett0,5 tl soola110 g jahu3 tk M suurust munaPane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni.Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega tainast, kuni moodustub taignapall.Pane pott uuesti madalale kuumusele ja kuumuta tainast kogu aeg segades 3 minutit.Lase taignal pisut jahtuda ja sega mikseriga taignasse ühekaupa lahtiklopitud
- [Nostalgiline bubert jõhvikakisselliga](https://mymum.ee/nostalgiline-bubert-johvikakisselliga/) - Burbert koos jõhvika kisselliga on mõnus ja õhuline magustoit.Kisselli jaoks läheb vaja:250 g jõhvikaid 0,5 l vett150 g suhkrut1 tl vanillisuhkrut1 tl kuhjaga kartulitärklistPane jõhvikad veega keema ning keeda kuni jõhvikad lähevad katki. Kurna jõhvikad läbi sõela, et eemaldada seemned ja kestad. Pane saadud vedelik potti ja lisa suhkrud. Kui tundub, et kissell saab väga kange,
- [Rullsaiad suitsukana, juustu, küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega](https://mymum.ee/rullsaiad-suitsukana-juustu-kuuslaugu-ja-paikesekuivatatud-tomatitega/) - Sellest kogusest saad 16 rullsaia. Taigna koostisosad:50 g pärmi2 sl suhkrut500 ml piima2 tl soola100 ml õli775 g jahu + pisut sõtkumiseks Täidis:400 g suitsukanatükke 200 g majoneesi 2 küüslauguküünt, purustatud 300 g riivitud juustu Mõned päikesekuivatatud tomatid, tükeldatud Määrimiseks 1 muna ja peale riputamiseks riivitud juustu. Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa
- [Manna Gnocchid](https://mymum.ee/manna-gnocchid/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 35Teeme seekord midagi eriti maitsvat. Seest mõnusad ja õhulised ja pealt krõbedad. Tõeliselt mõnus toit sumedasse ja pisut külma sügisõhtusse. eriti hästi sobib siia juurde koorene kaste juustu ja musta trühvli pastaga.Retsept on 4-leKoostisosad:600 ml piima140 g jämedateralist mannat2 munakollast3 sl võid + lisaks veel vormi määrimiseks50 g Valio Gran Regale juustu,
- [Viskiglasuuriga õunafritterid](https://mymum.ee/viskiglasuuriga-ounafritterid/) - Viskiglasuuriga õunafritterid on taevalikud maiustused.Vaja läheb:Õunatäidis:2 suurt ja kõva õuna- nt Granny Smith, kooritud puhastatud ja lõigatud ca 1 cm kuubikuteks3 spl suhkrut2 sl külma võid1 tl kaneeliTainas:25 g pärmi80 g käesooja piima50 g suhkrut1 suur muna, toatemperatuuril250 g jahu50 g viskit2 sl võid toatemperatuuril0,25 tl kaneeli0,5 tl soolaViski glasuur:160 g tuhksuhkrut1,5 sl viskit1 sl
- [Üleööpuder röstitud rukkihelvestest](https://mymum.ee/uleoopuder-rostitud-rukkihelvestest/) - Kogus on mõeldud 4-le sööjale Mõnus toitev ja värske hommikusöök, mille saad juba õhtul valms teha. Hommikuks jääb ainult söömise vaev. Ja kui mõnus on seda veel tööle kaasa võtta. Koostisosad: 750 g ValioGefilus Energia apelsini-porgandi laktoosivaba joogijogurt D-vitamiiniga, 200 g röstitud rukkihelbeid- röstimiseks kuumuta rukklihelbeid kuival pannil, kuni need on kergelt pruunistunud 100 g
- [Eriti marjased beseeküpsised](https://mymum.ee/eriti-marjased-beseekupsised/) - Mõnusalt marjased beseeküpsisedVaja läheb 2 munavalget175 g sughkrut20 g külmkuivatatud vaarikajahuVahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa pool suhkrust. Vahusta ca 5 minutit. Lisa teisele poolele suhkrule vaarikajahu ning sega ühtlaseks.Lisa teine osa suhkrust ja vaarikajahu munavalgemassile ja vahusta veel ca 5 minutit. Vaata, et suhkur oleks küpsistetaignas korralikult sulanud.Pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ca 2 cm
- [Belgia vahvlid](https://mymum.ee/belgia-vahvlid/) - Belgia vahvlid, mis on võised ja millele annab särtsu pärlsuhkur, mis lisatakse taignale kõige lõpus ning mis jääb ka pärast vahvlite küpsetamist mõnusalt krõmpsuks.Taignategu võtab kaua aega aga tulemus on ka seda väärt. Tegin taigent suurema koguse ja panin portsjonitena sügavkülma, et hiljem oleks lihtne vahvleid teha. Võta ainult taigen sulama ja lase tal sulada
- [Coleslaw salat](https://mymum.ee/coleslaw-salat/) - See on mõnus krõmps salat, mis sobib pearoa kõrvale ja väga hästi ka näiteks burgeri vahele.Eriliseks teeb selle salati ja annab imelise maitse lisatud Wösel vinegari õunasiidriäädikas meega.Vaja läheb:3 suuremat riivitud porganditveerand valget peakakapsast, hakitud peeneks60 g riivitud juustu3 spl Wösel vinegar Õunasiidriäädikat meega1 spl sinepit2 spl suhkrut0,5 tl soola200 g majoneesiSega kõik kastme koostisosad
- [Šokolaadi-kardemoni pirukas](https://mymum.ee/sokolaadi-kardemoni-pirukas/) - Šokohoolikute unelmate kook.Soolane šokolaadi muretaignapõhi:110 g jahu40 g mandlijahu40 g magustamata kakaopulbrit70 g suhkrut0,25 tl soola100 g võid, toatemperatuurilKardemoni ganache:0,5 tl purustatud kardemoni200 g vahukoort200 g tumedat šokolaadinäpuotsaga soola Pirukapõhi: Kuumuta ahi 175 C juurde.Sega omavahel jahu, mandlijahu, suhkur, kakao ja sool.Lisa või ja näpi taigen sõrmedega purutaoliseks massiks, kuni või on ilusti ühtlustunud kuivanetega ja kokku
- [Väikese kiiiksuga sidruni-beseekook](https://mymum.ee/vaikese-kiiiksuga-sidruni-beseekook/) - Mõnus muretaignapõhjal sidrunikook.Taigna jaoks:175 g jahu100 g külma võid1 sl suhkrut1 munakollanesoola1 spl vettSega jahu, sool ja suhkur. Lisa tükeldatud või ning näpi taigen ühtlaseks ning lisa muna. Vajadusel lisa vett, et saaksid moodustada ilusa taignapalli.Suru taigen koogivormi (läbimõõt ca 24 cm) põhja ja külgedele. Küpseta põhja ahjus kõigepealt kaetult ja raskusega 15 minutit 200
- [Kaneeli-purusaiad](https://mymum.ee/kaneeli-purusaiad/) - Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksSega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa kahes osas, vahepeal taigent korralikult segades. Pane taigen jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku mõni minut. Taigen peab olema mõnusalt pehme ja elastne. Vajadusel lisa jahu.Pane sõtkutud
- [Halloweeni kook](https://mymum.ee/halloweeni-kook/) - Halloweeniks on tavapärane valmistada kõrvitsakooki. Minu tordi kangelaseks on hoopis porgand. See porgandi kook on mõnusalt mahlane ja lihtne valmistada. Retsepti on pärit NAMI-NAMI retseptikogust ja nagu ikka väikesed muudatused/arendused ka minu poolt:Porgandi kook:500 g riivitud porgandeid5 M suuruses muna200 g suhkrutpisut soola240 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 tl vanillisuhkrut100 g toiduõliToorjuustukreem:400 g toorjuustu280 g vahukoort100 g suhkrut2
- [Ribid Toskaana stiilis](https://mymum.ee/ribid-toskaana-stiilis/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 34Mõnusad ribid, mis on nii hõrgu maitsega....Vaja läheb: ca 2 kg veise ribisid, ca 400 g tükidca 130 g jahu1,5 tl soola1 tl pipart7 sl oliivõli1 sibul2 porgandit2 sellerivart3 küüslauguküünt250 ml punast veini300 g tomatipüreed3 tomatittüümiani varsi400 g veisepuljongitKuumuta ahi 160 C-niPane ribid kotti ja lisa jahu ning keeruta ribisid, et need
- [Sinimerekarbid kookospiima ja Tom Kha embuses](https://mymum.ee/sinimerekarbid-kookospiima-ja-tom-kha-embuses/) - Mõnus ja maitsekas toit, mille valmistamiseks idee sain suviselt Leedu reisilt.Siia juurde sobib imehästi soe ja pehme Focaccia, mille retsepti leiad samuti blogist.Retsept on mõeldud 6-le Vaja läheb:2 purki (800 ml) kookospiima100 g vahukoortca 3 spl Tom Kha pastat-reguleeri oma maitse järgi-kui vürtsikat spoovidca veerand tšillikauna- kogus sõltub tšilli vürstikusest6 küüslauguküünttoiduõli1 kg sinimerekarpeKaunistamiseks tilliSoojenda pannil õli
- [Kolmapäevased küpsised valge šokolaadi ja aprikoosidega](https://mymum.ee/kolmapaevased-kupsised-valge-sokolaadi-ja-aprikoosidega/) - Nende küpsistega on mõnus see, et võid küpsise taigna varem valmis teha ja küpsetada siis kui tahtmine tuleb.Küpsiste jaoks läheb vaja:175 g võid, toasoe100 g suhkrut200 g heledat Muscovado suhkrut1 muna225 g jahu1 tl soola25 g kakaod0,25 tl soodat1 tl vanillisuhkrut100 g valge šokolaaditükke60 g kuivatatud aprikoose tükeldatudVahusta toasoe või suhkrutega ning lisa muna. Vahusta
- [Creme-schnitte](https://mymum.ee/creme-schnitte/) - Retsept Viini kohviku Cafe Central klassikast. Tegin täpselt kohviku retseptiraamatu järgi. Ainus minupoolne muudatus oli soola lisamine kreemi. Tähtis on kook valmistada päev enne serveerimist, et kihid jõuaksid läbi imbuda. Maitse oli super hea aga visuaalse poolega pean veel vaeva nägema.Põhjad:1 pakk jahutatud lehttaigent 600 gsuhkrutKreem:400 ml piima200 g vahukoort60 g maisitärklist120 g suhkrut1.5 tl
- [Eriti šokolaadine kook](https://mymum.ee/eriti-sokolaadine-kook/) - See on vaarika-šokolaadi tort, mis on nii imeliselt maitsev ja mahlane. Tegemiseks läheb küll pisut kauem aega aga tulemus on vaeva väärt. Sokolaadi kook:230 g jahu60 g tumedat kakaopulbrit1 tl küpsetuspulbrit2 tl soodat400 g suhkrut1 tl soola240 g keefiri110 g toiduõli2 muna (toatemperatuuril)2 tl vanillisuhkrut180 g keeva vettKodune vaarikatäidis:340 g sulatatud vaarikaid1,5 spl maisitärklist2 spl sidrunimahla45
- [Aeglaselt küpsetatud veisepõsk](https://mymum.ee/aeglaselt-kupsetatud-veiseposk/) - Kahele sööjale läheb vaja:2 veisepõske1 sibul1 porgandrosmariini lehtimusta purustatud pipartsoola150 ml roosat veini500 ml puljong200 ml tomatipüreed2 spl suhkruttoiduõliPane pannile toiduõli ja lisa puhastatud veisepõsed. Lisa mõlemale veisepõse poolele sool ja pipar. Prae veisepõski mõlemalt poolt ning tõsta veisepõsed kõrvale. Pane pannile tükeldatud sibul ja porgand ning rosmariin. Hauta köögivilju mõni minut ning lisa vein.Hauta
- [Pistaatsiakook laimisiirupiga](https://mymum.ee/pistaatsiakook-laimisiirupiga/) - Mõnus ja mahlane pistaatsiakook, mida sobib eriti hästi serveerida koos vahukoore ja kreeka jogurtiga.Koogi jaoks läheb vaja:100 g ilma soolata puhastatud pistaatsiapähkleid60 g jahu1 tl küpsetuspulbrit3 suure laimi riivitud koor120 g mandlijahu0,25 tl soola250 g toasooja võid200 g suhkrut4 muna, muna toatemperatuuril30 g granaatõunaseemneid kaunistuseksPistaatsia ja laimisiirup:90 g suhkrut125 ml värsket kaimi mahla (kolmest/neljast laimist)90
- [Datli-kardemoni jäätis](https://mymum.ee/datli-kardemoni-jaatis/) - Taevalik maiustus, mida lihtsalt peab proovima.Retsept 4-leKoostisosad:170 g pehmeid datleid4 munakollast70 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)230 g vahukoort1 tl kardemoniKeskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis koos datlitega keema ning keeda pisut kuni datlid pehmenevad.Eemalda segu pliidilt ja lase natuke jahtuda. Püreesta segu saumikseriga.Sega pool püreestatud segust
- [Moosipirukad ja kurepesad](https://mymum.ee/moosipirukad-ja-kurepesad/) - Mida muud on põhapäeva õhrul teha kui küpsetada moosipirukaid ja nostalgilisi kurepesi. Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksmoosi, mis püsib piruka seesSega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa kahes osas, vahepeal taigent korralikult segades. Pane taigen jahuga ülepuistatud lauale
- [Vürtsikas tagurpidi õunakook Wösel vinegar õunasiidriäädikaga](https://mymum.ee/vurtsikas-tagurpidi-ounakook-wosel-vinegar-ounasiidriaadikaga/) - Mõnus sügisene õunakoogiretsept.Koostisosad:300 g puhastatud ja viilutatud õunu2 sl õunasiidriäädikat50 g heledat Muscovado suhkrut0,5 tl kardemoni100 g jahu25 g mandlijahu1 tl küpsetuspulbrit0,25 tl soola100 g võid80 g suhkrut20 g heledat Muscovado suhkrut2 muna15 g mandlilaastetuhksuhkrut kaunistuseksKuumuta ahi 175 C juurde.Pane potti 50 g heledat Muscovado suhkrut, 0,5 tl kardemoni ja 2 spl õunasiidri äädikat. Lase
- [Pappa al pomodoro](https://mymum.ee/pappa-al-pomodoro/) - Toskaana toidureisi retsept nr.33Midagi tõeliselt head ja eriti nüüd kus tomateid on kuhjas. Otsetõlkes siis leib koos tomatitega.2 sibulat, hakitud peeneks1 porgand, peeneks hakitud4 küüslaugulküünt3 spl oliivõli8 viilu pisut kõvaks läinud Ciabattat ca 500 ml köögiviljapuljongit10 tomatit seemned eemaldatud ja hakitud15-20 basiilikulehte, rebitud tükkidekssoola ja musta pipart maitseksHauta sibulat, küüslauku ja porgandit keskmisel kuumusel pannil. Kui
- [Vaarika-mandlirull](https://mymum.ee/vaarika-mandlirull/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 32Mõnus koogiretsept, mis sobib hästi pidupäevaks kui argiõhtusse. Retseptis on rohkelt vaarikaid ja madlilaaste. Ka on lisatud sidrunit. Sidrun ja vaarikas on "Marriage made in heaven"Koogile:150 g suhkrut1 sidruni mahl ja riivitud koor4 muna 100 g jahu2 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soola2 sl suhkrut50 g mandlilaasteVaarika täidiseks:300 g külmutatud või värskeid vaarikaid4 sl suhkrut2
- [Kihiline õuna-purukook soolakaramelliglasuuriga](https://mymum.ee/kihiline-ouna-purukook-soolakaramelliglasuuriga/) - Sügisene õunakook, mis ei jäta kedagi külmaks:Taigna koostisosad:105 g suhkrut120 g toasooja võid1 muna140 g jahu0,5 tl soola0,25 tl soodat0,5 tl küpsetuspulbrit130 g hapukoortPuru koostisosad:50 g suhkrut180 g jahu60 g heledat Muscovado suhkrut0,5 tl soola100 g võid1 tl vanillisuhkrut1 tl kaneeliVahele:230 g kooritud ja õhukesteks viilutatud õunu.Kuumuta ahi 180 C juurde. Taigna jaoks vahusta suhkur toasooja
- [Eriti magusad ja pähklised Nutella rullsaiad](https://mymum.ee/eriti-magusad-ja-pahklised-nutella-rullsaiad/) - Parimad rullsaiad üldse.Tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksTäidis:200 g Nutella kreemi2 spl maisitärklistMäärimiseks 1 muna ja katteks purustatud pistaatsiapähkleid.Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa kahes osas, vahepeal taigent
- [Õunad puuris](https://mymum.ee/ounad-puuris/) - Toskaana toiduretsept nr.31Sügisene retsept, kus saab hästi ära kasutada õunu ja tuua tuppa mõnusat küpsetatud õuna lõhna.See retsept on mõeldud 4-le.Taigna koostisosad:180 g nisujahu0,5 tl soola4 sl suhkrut100 g võid, toatemperatuuril1 suur muna, lahtiklopitud2-4 sl külma vettSega suures kausis jahu, sool ja suhkur. Lisa muna ja või ning töötle segu kahvliga, kuni moodustub puru. Hakka
- [Rullsaiad õuna-kardemoni ja soolakaramelliglasuuriga](https://mymum.ee/rullsaiad-ouna-kardemoni-ja-soolakaramelliglasuuriga/) - Kohustuslikud rullsaiad sügisesse. Õuna-kardemoni ja soolakaramelliglasuuriga.Tainas on hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksTäidis:200 g õunu, puhastatud ja väikesteks tükkideks lõigatud120 g muscovado suhkrut1 spl maisitärklist100 g võid1 tl kardemoniMäärimiseks 1 muna.Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe
- [Kuldsed sibulapirukad](https://mymum.ee/kuldsed-sibulapirukad/) - Kuldsed sibulapirukad, mis maitsevad imehästi soojalt ja koos külma piimaga.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksTäidis:2 suurt sibulat3 keedetud muna50 g võid80 g riisi50 g toorjuustusoola ja pipartMäärimiseks 1 muna. Kaunistuseks linaseemneid.Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa kahes
- [](https://mymum.ee/198-2/) - Mahlased rullsaiad must sõstarde ja toorjuustuglasuuriga.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksTäidis:150 g musti sõstraid120 g muscovado suhkrut1 spl maisitärklist100 g võidMäärimiseks 1 muna.Sega suhkur pärmiga ja lisa käesoe piim. Lisa sool ja õli. Jahu lisa kahes osas, vahepeal taigent korralikult segades. Pane taigen jahuga
- [Suvikõrvitsa-porgandi lasanje](https://mymum.ee/suvikorvitsa-porgandi-lasanje/) - Mõnus kerge köögiviljatoit, mida süües süda ei valuta aga maitseelamusi on kuhjaga. Sellest kogusest jätkub 3-4 -le. Vaja läheb:250 g suvikõrvitsat150 g porgandit120 g juustu400 g väherasvast seahakkliha1 sibul3 purustatud küüslauguküünt2 spl oliivõli200 g tomatipüreed (100%)soola, musta pipart Maitseks ürteViiluta porgandid ja suvikõrvitsad köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks. Raputa suvikõrvitsatele soola ning jäta need seisma ca 10-ks minutiks.Sellel toidu sisse
- [Viigimarja pirukas karamellistatud kreekapähklitega](https://mymum.ee/viigimarja-pirukas-karamellistatud-kreekapahklitega/) - Toskaana toidureisi retsept nr.29Värsked viigimarjad, krõbedad kreeka pähklid ja mõnus krõmps taignapõhi.Sellest kogusest saab kaks 12 cm läbimõõduga väikest pirukat.Koostisosad:Taigen:130 g jahu50 g suhkrut50 g võid1 munakollanenäpuotsaga soolaSega kokku või, suhkur ja jahu ühtlaseks puruks ning lisa munakollane. Vormi kokku taigen ja suru see väikestesse pirukavormidesse. Torka kahvliga augud pirukapõhjadesse. küpseta neid ahjus 200 C
- [Hapukoorekook röstitud kaerahelbepõhjal ja kohvi-karamellikastmega](https://mymum.ee/hapukoorekook-rostitud-kaerahelbepohjal-ja-kohvi-karamellikastmega/) - Kook, mille põhi krõmpsub mõnusalt ja kohvi-karamellikaste viib lihtsalt keele alla.Koogi jaoks läheb vaja:Koogipõhi100 g toasooja võid0,5 dl suhkrutpool muna50 g hapukoort60 g nisujahu50 g röstitud täisterakaerahelbeid0,5 tl küpsetuspulbritpisut soolaVahusta toasoe või suhkruga ja lisa muna ning sega ühtlaseks. Lisa segule hapukoor ning sega ühtlaseks. Lisa jahu, röstitud kaerahelveste, küpsetuspulbri ja soola segu ning sega
- [Lehtkapsas rosinate ja apelsinikoorega](https://mymum.ee/lehtkapsas-rosinate-ja-apelsinikoorega/) - Toskaanatoidureisi retsept nr.28Seekord siis köögiviljatoit, mis sobib serveerida näiteks ahjulõhe juurde.Lehtkapsas jääb mõnusalt krõmps ja rosinad annavad veidi magusust ning apelsinikoor mõnusat tsitruselist alatooni.Vaja läheb:150 g lehtkapsast2 spl apelsinimahla30 g rosinaid30 g röstitud päevalilleseemneidpoole apelsini riivitud koor1 väike sibulsoolapipart oliivõliPane rosinad apelsinimahla likku ja lase neil sela seista vähemalt 15 minutit. Lõika lehtkapsas ca1 cm laiusteks
- [Kohev hapukoorekook soolakaramellikastme ja pohladega](https://mymum.ee/kohev-hapukoorekook-soolakaramellikastme-ja-pohladega/) - Mõnus kohev kook, millele annavad mõnusa maitse soolakaramellikaste ja pohlad.Koogi jaoks läheb vaja:Koogipõhi100 g toasooja võid0,5 dl suhkrutpool muna50 g hapukoort100 g nisujahu0,5 tl küpsetuspulbritpisut soolaVahusta toasoe või suhkruga ja lisa muna ning sega ühtlaseks. Lisa segule hapukoor ning sega ühtlaseks. Lisa jahu,küpsetuspulbri ja soola segu ning sega taignaks. Pane taigen küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi
- [Kohupiimarullid mustikatega](https://mymum.ee/kohupiimarullid-mustikatega/) - Imeliselt mahlased kohupiimarullid mustikatega.Mõnusa karamellise maitse annab hele muscovado suhkur ja mahlasuse kohupiimatäidis.Lisaks on tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Taigna koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml Alma piima1 tl soola50 ml õli375 g jahu + pisut sõtkumiseksVõisegu:100 g Alma Eesti võid toasooja120 g heledat muscovado suhkrutKohupiimatäidis:1 topsAlma kohupiimakreemi virsiku-mango kohupiimakreemi3 spl jahu50g metsamustikaid1
- [Suvine magustoit karamellistatud virsikute ja karamellipudinguga](https://mymum.ee/suvine-magustoit-karamellistatud-virsikute-ja-karamellipudinguga/) - Suvine magustoit, mida on lihtne valmistada ja maitseb imehästi.Magustoidu jaoks läheb vaja:Küpsetatud puru:100 g võid100 g nisujahu100 g täisterakaerahelbeid100 g heledat muscovado suhkrutSuru näppudega puru koostisosad ühtlaseks. Puru sisse võib jääda ka suuremaid tükke, mis on on mõnusad ja krõbedad peale küpsetamist.Küpseta saadud puru ahjus küpsetuspaberil 200 C juures ca 10 minutit, kuni puru on
- [Suvikõrvitsa snäkid tšilli-mee dipiga](https://mymum.ee/suvikorvitsa-snakid-tsilli-mee-dipiga/) - Mõnusad suvikõrvitsa snäkid veidi vürtsise dipiga.Koostisosad:3 väiksemat suvikõrvitsat (kaal ca 1 kg), riivitud 2 spl röstitud seesamiseemneidsoola ja pipart2 muna20 g maisitärklist30 g odrajahu100 g väikesteks tükkideks hakitud juustu võib olla ka riivitudpraadimiseks toiduõliRiivi suvikõrvits jämeda riiviga. Sega suvikõrvits 1 tl soolaga ning jäta sõelale nõrguma ca 30 minutiks, et eralduks üleliigne mahl. Sega omavahel odrajahu,
- [Mustikane kodujuustupirukas](https://mymum.ee/mustikane-kodujuustupirukas/) - Mustikane kodujuustupirukas, mis on suviselt mahlane ja mõnus.Taigen:315 g jahu1 tl sool125 g suhkrut200 g võid3-spl külma vettPane kuivained kaussi ja sega need omavahel. Lisa külm tükeldatud või ja suru koostisosad ühtlaseks puruks. Lisa lusikatäie kaupa külma vett, et moodustaks taigen. Vormi saadud taignast ketas ja mässi see toidukilesse. Pane tainas külmkappi ca 1 tunniks.Mustikatäidis:500
- [Risotto Primavera](https://mymum.ee/risotto-primavera/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 25Mõnus värske ja maitsev risootto, mida lihtsalt peab proovima.Retsept on 4-le.Koostisosad:100 g rohelisi herneid, värsked, puhastatud500 g värskeid porgandeid ca 600 ml kanapuljongit100 ml valget veini220 g Arborio riisi1 väike sibul hakitud peeneks1 küüslauguküüs, hakitud peeneks1 tl oliivõlisoola maitsestamisekspipart maitsestamisekspoole sidruni mahl ja riivitud koor50 g Forte juustu, riivitud20 g võidKoori porgandid
- [Suvine peedi Carpaccio basiiliku pesto ja meega](https://mymum.ee/suvine-peedi-carpaccio-basiiliku-pesto-ja-meega/) - Siia retsepti on kokku parimade suvised Eesti maitsed:Peet, maasikad, mesi ja basiilik.Vaja läheb:3 keedetud peeti ( al dente ehk siis mõnusal krõmpsud, mitte pehmed)2 sl mett4 sl pestot (retsepti leiad Toskaana toiduretseptide alt)MaasikaidVärskeid basiiliku lehtiVärskelt jahvatatud musta pipartViiluta peedid võimalikult õhukesteks viiludeks ja laota taldrikule.Nirisita peale mesi ja jahvata musta pipart. Lisa pesto, maasikad ja
- [Šokolaadi Pavlova virsikute ja pudinguga](https://mymum.ee/sokolaadi-pavlova-virsikute-ja-pudinguga/) - Üks mõnus magus suvine ampsPavlova põhi:4 L suuruses munavalget, toatemperatuuril75 g tumedat šokolaadi, hakitud200 g suhkrut0,75 sl valge veini äädikat1 tl vanillisuhkrutVirsikutäidis:450 g virsikuid60 g heledat Muscovado suhkrutKatteks:200 g Alma šokolaadi-metspähklimaitselist pudingitVirsikutäidisMaasikaid, söödavaid lilliKuumuta ahi 190 C-ni. Joonista küpsetuspaberile 14 cm rõngasVahusta munavalged tugevaks vahuks, sellele aitab kaasa näpuotsatäis soola.Lisa lusikatäie kaupa suhkur ja vahusta
- [Karamellisel mandlijahu- ja rukkihelbepõhjal rabarberikook](https://mymum.ee/karamellisel-mandlijahu-ja-rukkihelbepohjal-rabarberikook/) - Mõnus karamellise maitsega rabarberikook, mille põhjas on kasutatud rukkihelbeid ja mandlijahu ning fariinsuhkrut,Kerge hapukuse annab rabarber ning värskuse hapukoor.Lihtne ja maitsev.Koostisosad:65 g mandlijahu65 g fariinsuhkrut65 g rukkihelbeid65 g suhkrut0,25 tl soola100 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit100 g suhkrut1 spl maisitärklist300 g 10% hapukoort1 muna1 spl suhkrutSega kokku või, fariinsuhkur, rukkihelbed ja mandlijahu ühtlaseks puruks. Vooderda
- [Beseerull rabarberivõidega (curd)](https://mymum.ee/beseerull-rabarberivoidega-curd/) - Magus ja mõnusa-kerge hapuka rabarberi noodiga beseerull. Rullile raputatud mooniseemned annavad huvitava välimuse ja mõnusa krõmpsuva konsistentsi.Rabarberivõie (curd)Vaja läheb:500 g puhastatud ja tükeldatud rabarberit40 g vett240 g suhkrut6 munakollast1 sidrunimahl2 spl võid soovi korral roosat toiduvärviPane rabarber koos veega köögikombaini või blenderisse ja püreesta.Suru saadud segu läbi peenikese sõela. Pane mahl potti ning lisa suhkur ja
- [Il Falconiere šokolaadikook](https://mymum.ee/il-falconiere-sokolaadikook/) - Toskaana toiduretsept nr.24Mõnus šokolaadine kook pirnidega.Kogus on mõeldud kaheksale:Koostisosad koogile:125 g võid+ veel pisut ramekninide määrimiseks100 g suhkrut2 muna1,5 sl rummi1 sl espressot0,75 sl küpsetuspulbrit50 g jahu+ veel ramenkinide määrimiseks15 g magustamata kakao pulbrit2 valminud pirni (aga need ei tohi olla pehmed)Kuumuta ahi 120 C-ni.Määri võiga ja puista üle jahuga 8 ramenkini vormi.Vahusta toasoe või
- [Rabarberi-kaerahelbe purukook kohupiimaga](https://mymum.ee/rabarberi-kaerahelbe-purukook-kohupiimaga/) - Ülimaitsev kook, mida on imelihtne valmistada. Ainukeseks miinuseks on, et kooki peab jahutama mõned tunnid enne söömist ja tegelikult on see kook kõige parem hoopis järgmisel päeval, kui oled lasnud koogil üleöö külmkapis seista.Kui esimest korda seda kooki küpsetasin läkski nii, et ise proovida ei saanudki.Et kiiremini kooki jahutada tõstsin koogi õue ja selgus, et
- [Kana telliskivi all](https://mymum.ee/kana-telliskivi-all/) - Toskaana toidureis nr.23See on huvitav retsept, kus kana on lõigatud liblikaks ja vajutatud telliskiviga lapikuks. Kui just telliskivi pole varuks, siis siia sobib iga kivi. Pese need ja mässi fooliumisse ning aseta kana nende alla.Kogus on mõeldud 4-le sööjaleKoostisosad:1 kana ca 1,5 kg2 küüslauguküüntkimp lehtpeterselli, hakitud1 apelsini koor20 ml oliivõli0,5 tl soola0,5 tl pipart50 g valget
- [Lasanje Gius´i raguuga](https://mymum.ee/lasanje-giusi-raguuga/) - Toskaana toiduretsept nr. 22Mõnus klassikaline lasanje raguuga. Täidlane ja maitsev toit.Kogus on mõeldud kolmele.Vaja läheb:450 g raguud (vt. blogis retsepti Gius´i raguu)Beciamella kastet (vt. retsepti allpool)40 g Gran Regale juustu9 kuivatatud lasanjeplaati (minu tegin värske pasta)100 g Mozzarellat, riivitudca 50 g saiapuru1 sl oliivõliBeciamella kastme retsept:2 sl võid2 sl jahu220 ml piimapisut riivitud muskaatpähklit0 5
- [Rabarberi tuuletaskud](https://mymum.ee/rabarberi-tuuletaskud/) - Kevad on rabarberi aeg ja need rabarberi-kohupiimatäidise ja rabarberiglasuuriga tuuletaskud on lihtsalt imeliselt head.Pisut mässamist muidugi on aga tulemus on seda väärt. Koostisosad keedutaignale:100 g jahu75 g võid175 ml vett0,5 tl võidkuni 3 munaPane või, vesi ja sool potti ning kuumuta keemiseni. Tõsta pott pliidilt ning sega sisse jahu.Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta madalal kuumusel tainast 2
- [Trenette pesto ja kartulitega](https://mymum.ee/trenette-pesto-ja-kartulitega/) - Toskaana toidureisi retsept nr.21Retsepti kogustest järkub kolmele.Vaja läheb:2 väikest kartulit, kooritud ja tükeldatud1 tl soola120 g rohelisi ube, puhastatud ja tükeldatud kolmeks osaks225 g Trenette pastat- kasutasin siin Linguini pastat1 ports pestot (retsepti leiad blogist Focaccia ja pesto postituse juurest)30 g riivitud Gran Regale juustusoola ja pipart maitsestamiseksPane suurde potti vesi ja lase keema tõusta.
- [Tagurpidi rabarberi kook](https://mymum.ee/tagurpidi-rabarberi-kook/) - Mõnus ja lihtne karamelline rabarberi kook.Koostisosad:400 g rabarberit, tükeldatud100 g fariinsuhkrut100 g suhkrut50 g võidca 300 g lehttainastSulata pannil või ja suhkrud. Lisa rabarber ja keeda segu ca 15 minutit, kuni segu pakseneb.Tõsta saadud segu kinnise koogivormi põhja ( läbimõõt ca 24 cm ja kata lehttaignaga.Küpseta ahjus 200 C juures 20-30 minutit või kuni lehttaigen
- [Panna cotta](https://mymum.ee/panna-cotta/) - Toskaana toidureisi retsept nr.20Seekord siis magustoidu lainel. Valmistame kerge tsitruse noodiga panna cottat.Vaja läheb:võid ramenkini vormide määrimisekspoole apelsini koor, riivitud400 g vahukoort50 g suhkrut näpuotsatäis soola1,5 tl želatiini1 tl vanilliekstrakti 1,5 tl piimaMääri kolm ramenkini vormi võiga.Lase pliidil vahukoor, riivitud sidruni koor, sool ja suhkur peaaegu keema. Alanda kuumust ja lase koorel keeda ca 5 minutit, kuni
- [Kolme piima kook](https://mymum.ee/kolme-piima-kook/) - Selle koogi retsept on tõesti imelihtne aga maitse on lihtsalt üle mõistuse hea. 😊See kook kaob laualt kohutava kiirusega, täpselt nii nagu polekski seda olnud...Aga see maitsete kooslus ja mahlasus on lihtsalt super. Soovitan kindlasti proovida.Koostisosad koogipõhjale:120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit105 g piima2 muna1 tl vanillisuhkrut170 g suhkrutsoola 40 g õliVahusta munad suhkrutega. Sega õli piimaga. Sega
- [Seapraad ja krõbedad rosmariiniga kartulid](https://mymum.ee/seapraad-ja-krobedad-rosmariiniga-kartulid/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 18Koostisosad:ca 1,2 kg tükk kamarata seaseljakarbonaadi1 sibul, hakitud peeneks50 g värskelt röstitud saiapuru (röstimiseks kasuta 2 spl oliivõli)50 g riivitud Gran Regale juustu7 sl oliivõli60 ml punast veini10 basiilikulehte2 sl hakitud rosmariiniühe sidruni riivitud koor3 purustatud küüslauguküünt1 tl soola0,5 tl musta pipartSeljakarbonaadi tuleb enne küpsetamist soolvees leotada, see teeb liha mahlaseks
- [Vahukoores küpsetatud kaneelisaiad](https://mymum.ee/vahukoores-kupsetatud-kaneelisaiad/) - Imeliselt mahlased ja hõrgud kaneelisaiad, mida on hautatud vahukoores.Mõnus karamellise maitsea annab hele muscovado suhkur, millega on asendatud valge suhkur.Lisaks on tainas hästi pehme ja õhuline, mis lisab veel pehmemat tekstuuri.Ühesõnaga, et aru saada tuleb ise proovida. 😊 Koostisosad:25 g pärmi1 sl suhkrut250 ml piima1 tl soola50 ml õli350 g jahu + pisut sõtkumiseks100 g toasooja-pehmet
- [Külluslik Polenta Parmigiana funghi](https://mymum.ee/kulluslik-polenta-parmigiana-funghi/) - Toskaana toiduretsept nr. 1Koostisosad:Polenta:160 g polentat350 g külma vettca 500 g keedetud kuuma vett0,5 tl soola0,5 tl pipart50 g võid50 g Cran Regale juustuKaste:3 küüslauguküünt1 sl oliivõli1 tl värsket rosmariini300 g tomatikastet vt. retsept all1 tl soola1 tl pipart200 g pruune šampinjone Kuumuta ahi 150 C-ni.Leota polentat 10 minutit külmas vees. Lase 500 g vett
- [Küpsise-kohupiimakoogid vaarikate ja šokolaadiga](https://mymum.ee/kupsise-kohupiimakoogid-vaarikate-ja-sokolaadiga/) - Väikesed ja mõnusad küpsisekoogid kohupiimaga.Sellest kogusest saad 6 koogikest.Koostisosad:220 g purustatud digestive küpsiseid70 g sulatatud võidKohupiima täidis:275 g kohupiima2 S suuruses muna50 ml vahukoort85 g suhkurtsoolaPoole sidruni riivitud koor30 g tükeldatud tumedat šokolaadikülmutatud vaarikai mõned koogi sisse ja kaunistuseks peale. Sobivad muidui ka värsked vaarikad.Sega purustatud küpsised võiga ja suru pool sellest 6-de muffinivormi (kasutasin
- [Giusi raguu](https://mymum.ee/giusi-raguu/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 17Aeglane ja lihtne toit- kauaküpsenud on Toskaana mugavustoit. Niipalju kui on kokkasid on ka erinevaid raguu valmistamise viise.Valmista korraga rohkem ja sügavkülmuta osa hilisemaks kasutamiseks.Raguud võid serveerida pastaga või lasange vahele. Samuti sobib see bruchetta peale jne,Kasutamisviise on palju.Vaja läheb neid koostisosi ja palju aega:3 sl oliivõli600 g veisehakkliha600 g seahakkliha1
- [Maalähedane õuna- saia puding](https://mymum.ee/maalahedane-ouna-saia-puding/) - Toskaana toiduretsept nr.16Kogus 4-leKoostisosad:2 õunasidrunimahlariivitud muskaatpähklit150 g suhkrut50 g võid25 g röstitud kreeka pähkleidbrioche saia 160 g - lõigatud ca 1,5 cm kuubikuteks1 muna+ 1 munakollane75 ml piima50 ml vahukoortKuumuta ahi 190 C juurde. Määri ahjuvorm võiga.Puhasta õunad ja lõika kuubikuteks. Lisa õunakuubikutele sidrunimahl, riivitud muskaatpähkel ja kolmandik suhkrukogusest. Sega ühtlaseks.Sulata või. Lisa poolele võikogusele
- [Sformati](https://mymum.ee/sformati/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 15Tegu on quiche laadse küpsetisega aga mis on küpsetatud ilma pirukapõhjata.Kõik köögiviljad sobivad imehästi sellesse küpsetisse. Sformatit võib serveerida kõrvalroana või eraldi käiguna koos tomatikastmega.Koostisosad:3 muna60 ml vahukoort60 ml piima60 g Sofritto´t (selle valmistamist kirjeldasin küpsetatud pasta retsepti juures http://triinuvosu.blogspot.com/2020/03/kupsetatud-pasta-vorstikeste-ja-nelja.html)30 g Gran Regale juustusoolac 250 g ettevalmistatud köögivilju vastavalt oma maitseelistustele (viilutatud
- [Pasta Fritata](https://mymum.ee/pasta-fritata/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 14Selline lihtne retsept, mis on Toskaanas ülimalt populaarne. Seda saab valmistada järelejäänud toiduainetest: pastast, sparglist, muud köögiviljad jne.Koostisosad:1 sibul, hakitud peeneks2 sl oliivõli50 g piima5 muna90 g pastat0,5 tl soola0,5 tl musta pipart30 g riivitud Gran Regale juustu1 suur tomat, viilutatud1 peotäis lehtpeterselli, hakitudPrae pannil sibul oliivõlis, kuni see on muutunud
- [Kohupiimakorbid puuviljadega](https://mymum.ee/kohupiimakorbid-puuviljadega/) - Üks mõnus kohupiimaküpsetis lihavõtteaega.Tainas:500 g jahu50 g suhkrut1 tl soola230 ml piima100 ml toiduõli50 g pärmiMäärimiseks muna-piimaseguKohupiima täidis:550 g kohupiima3 muna80 ml vahukoort140 g suhkurtsoola100 g rosinaidPoole sidruni riivitud koorKohupiima peale viilutatud konservvirsikuid. Kohupiima ja virsikud võiks katta želeega, et need ei kuivaks. Võta 1 tl želatiini, 1 tl suhkrut ja 50 ml vett ning
- [Fritto Misto](https://mymum.ee/fritto-misto/) - Toskaana toiduretsept nr. 13Mõnusalt kergelt fritüüritud mereannid. Meil kahjuks neid värskelt saada pole aga õnneks on räime hooaeg ja uskuge mind see maitseb ka imehästi. Kõrvale dippimiseks sidrunimajonees ja imehea suupiste on valmis.Koostisosad:Rapsiõli fritüürimiseks120 g jahu0,5 tl soola0,5 tl pipart500 g mereande (karbid, krevetid, kala, kalmaarid jne.) Mina kasutasin värskeid roogitud väikeseid räimi.sidrunitKuumuta õli.Sega jahu,
- [Apelsini-mandlikook](https://mymum.ee/apelsini-mandlikook/) - Minu signatuurkook.Selle koogi teeb eriliseks väga tugev apelsinimaitse ja selle saamiseks lisatakse koogitaignale keedetud ja püreestatud apelsin.Koostisosad:Taigen:1 apelsin100 g mandlijahu100 g shkrut2 munanäpuotsaga soola0,75 tl küpsetuspulbritKeeda apelsin koos koorega, kuni see on täiesti pehme. Lase keedetud apelsinil täielikult jahtuda ja püreesta see köögikombainiga ühtlaseks püreeks. Kui pürees on suuremad tükid, siis võta need sealt välja.Vahusta
- [Sidruni-metspähkli gelato](https://mymum.ee/sidruni-metspahkli-gelato/) - Taevalik maiustus, mida lihtsalt peab proovima.Toskaana toiduretsept nr. 12Retsept 4-leKoostisosad:3 munakollast150 g suhkrut400 g kohvikoort (10% rasva)1 sl sidrunilikööri230 g vahukoort60 g röstitud ja hakitud metspähkleidpoole sidruni koorKeskmises kausis sega munakollased ja suhkur, kuni need on korralikult segunenud. Lase kohvikoor potis peaaegu keema ning eemalda pliidilt. Sega pool koorest munaseguga ning siis lisa see segu
- [Caprese](https://mymum.ee/caprese/) - Toskaana toidureisi retsept nr.11Caprese salat10 tomati viilu10 Mozzarela di Bufala viilu2 sl oliivõlisoola, pipart10 basiiliku lehte, rebitud väiksemateks tükkideks.kappareidPane tomati ja Mozzarella viilud vaheliti. Nirista peale oliivõli. maitsesta soola ja pipraga ning raputa peale basiilikulehed.
- [Küpsetatud pasta  vorstikeste ja nelja juustuga](https://mymum.ee/kupsetatud-pasta-vorstikeste-ja-nelja-juustuga/) - Toskaana toidureis retsept nr. 10Täidlane ja maitsev ning saab kiirelt valmistada.Koostisosad:220 g vürtsikaid toorvorste, soolikas eemaldatud ja tükkideks lõigatud100 ml valget veini2 purustatud küüslauguküünt85 g Soffrittotsoola, pipart4 tomatit200 g Rigatoni pastat100 g Ricottat20 g Gran Regale juustu60 g toorjuustu50 g Black Gouda juustu60 g värskeilt röstitud saiapuru35 g päikesekuivatatud tomateidSoffritto retsept:20 ml oliivõli1 sibul, hakitud1
- [Cantucci](https://mymum.ee/cantucci/) - Toskaana toiduretsept nr.9Need on küpsised ehk biscotti´d. Poest ostes on need suhtlesilt kõvad aga värskelt küpsetatuna on pehmemad ja krõbedad.Koostisosad: (ca 20-25 küpsist)85 g võid2 muna - jäta pool ühest munast muna küpsiste määrimisekspoole mandariini koorsoola230 g jahu160 g suhkrut0,75 tl küpsetuspulbrit60 g tükeldatud mandleid+30 g kuivatatud jõhvikaidSega suures kausis suhkur, toasoevõi, mandariini koor ja
- [Korbid riisipudinguga](https://mymum.ee/korbid-riisipudinguga/) - Üks mõnus idee küpsetamiseks. Kui mulgid teevad oma korpe mannapudruga, siis mina otsustasin proovida riisipudinguga. Riisipuding tuleb keeta mõnusalt magus ja maitsekas ning lisada ohtralt rosinaid ja sidrunikoort.Taignaks kasutasin oma vastlakuklite taigna retsepti ja volaa valmis nad saidki. 😊Kas julgeksid ka proovida?Tainas:500 g jahu50 g suhkrut1 tl soola230 ml piima100 ml toiduõli50 g pärmi1 munaRiisipuding:100
- [Meeglasuuriga seasisefilee fenkoliga](https://mymum.ee/meeglasuuriga-seasisefilee-fenkoliga/) - Toskaana toiduretsept nr.81 sl fenkoli seemneid1 tl värsket hakitud rosmariini0,5 tl soola0,5 tl musta pipart2 küüslauguküünt, purustatud2 sl mett1 seasisefileed (ca 500g -se kaaluga)2 fenkolit40 g valget veini30 g riivitud Parmesani50 g Mascaraponet50 g värsket saiatükikesi, mis on röstitud oliivõlis kuldseksFenkolilehti garneerimiseksKuumuta ahi 220 C-ni.Purusta fenkoliseemned ja sega need väikeses kausis rosmariini, soola, pipra ja purustatud
- [Fenkoli ja tsitruste salat](https://mymum.ee/fenkoli-ja-tsitruste-salat/) - Toskaana toiduretsept nr. 7Mõnud värske ja kerge salat, millest jätkub kolmelepool fenkolit, viilutatud õhukeseks. 2 väikest punast apelsini, kooritud, viilutatud ja seemned eemaldatud1 mandariin, kooritud, viilutatud ja seemned eemaldatudpool punast sibulat, hakitud1 sidruni koor riivitud1 apelsini koor riivitudSalatikaste4 sl oliivõli2 sl šampanja äädikatväikese mandariini mahlsoola ja piprat maitsestamisekssidrunimahlaPane fenkol koos apelsini ja mandariinitükkidega kaussi. Lisa sibul,
- [Soolakaramellised küpsised röstitud kaerahelvestest](https://mymum.ee/soolakaramellised-kupsised-rostitud-kaerahelvestest/) - Mõnusad krõbedad küpsised, mis maitsevad eriti hästi külma piimaga. 😊Vaja läheb:400 ml täistera kaerahelbeid100 ml kaerajahu100 ml Muscovado suhkrut50 ml suhkrut0,5 tl soola2 muna75 g võid100 ml tükeldatud kreeka pähkleid100 ml kuivatatud jõhvikaidRösti kaerahelbeid kuumal ja kuival pannil, kuni need on kergelt pruunikad.Sulata või ja sega see Muscovado suhkruga. Lisas sool ja sega ühtlaseks. Klopi
- [Pidupäevatort](https://mymum.ee/pidupaevatort/) - Eesti Vabariigi sünnipäevaks sai tehtud üks pidupäeva tort, mis näeb välja hea ja maitseb ka hästi.Aega selle tegemiseks kulub küll rohkem aga tulemus on oma vaeva väärt.Esmalt sööme ju ikka silmadega. 😋Keerutort maasikate ja maapähklivõigaRULLBISKVIITRullbiskviidi koostisosad:6 muna6 spl suhkrut6 spl kuhjaga jahupisut soolaVahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa soolaga segatud jahu ja sega kergelt ühtlaseks
- [Pizza karamellistatud sibulate ja toorvorstiga](https://mymum.ee/pizza-karamellistatud-sibulate-ja-toorvorstiga/) - Toskaana toidureisi 2020 retsept nr.6Pizza taigenSellest kogusest saad 1 õhukese 35 cm läbimõõduga pizza.pool pakki kuivpärmi120 ml sooja vett210 g jahu+ veel sõtkumiseks1 sl oliivõli1 tl soolaSega pärm veega. Lisa see soolaga segatud jahule ning lisa veel oliivõli. Sega ühtlaseks ja sõtku taigent kuni 5 minutit. Pane taigen õlitatud kaussi ja kata kauss toidukilega. Pane
- [Risotto krevettidega](https://mymum.ee/risotto-krevettidega/) - Toskaana toidureisi retsept nr. 5Seekord valmistame risottot krevettidega.Retsept on mõeldud kolmele.Koostisosad:1 väike sibul, peeneks hakitud2 sl oliivõli0,5 tl soolamusta jahvatatud pipart200 g Arborio riisi950 g kanapuljongit120 g valget veini250 g kooritud krevettehakitud rohelist sibulatKüpseta hakitud sibulat oliivõlis ca 3 minutit. Lisa riis ja küpseta kogu aeg segades ca 3-4 minutit nii, et kõik riisiterad oleksid
- [Sõbrapäeva müslisüdamed](https://mymum.ee/sobrapaeva-muslisudamed/) - Mõnusad sõbrapäeva südamed.5 datlit- hakitud peenemaks2 sl maapähklivõid100 g õunapüreed150 ml piima0,5 tl kaneeli2 tl kakaopulbrit2 tl vanillisuhkrut50 g hakitud kreeka pähkleid200 g täisterakaerahelbeid50 g hakitud india pähkleid75 g kuivatatud jõhvikaidGlasuuriks 140 g tumedat šokolaadi40 g vahukoortLeota datleid vees ja tükelda need. Sega datlid, maapähklivõi, õunapüree, piima, kaneeli, kakao, india pähklite ja vanillisuhkruga köögikombainis ühtlaseks seguks. Kuumuta
- ["Tulbid" marjadega](https://mymum.ee/tulbid-marjadega/) - Toskaana toidureisi retsept nr.4.Seekord siis teeme midagi magusat. 😊Korvikesed, mis näevad välja pisut nagu tulbid ja on täidetud marjade ja mascarapone juustuga.Korvikesed:125 g võid175 g suhkrut2 munavalget110 g jahuKuumuta ahi 180 C-ni.Valmista korvikeste tainas. Selleks sulata või potis. Tõsta kõrvale ja sega sisse suhkur. Lisa munavalged ja jahu. Vispelda senikuni tainas moodustab joa- so. ca
- [Magus amps rukkilhelveste ja PROfeel ahjuõuna proteiinijogurtiga](https://mymum.ee/magus-amps-rukkilhelveste-ja-profeel-ahjuouna-proteiinijogurtiga/) - Hea kerge amps. 😊Lihtne teha ja maitseb hästi.Korvikesed:Siit saad 6 korvikest80 g rukkihelbeid60 g röstitud mandleid120 g kuivatatud datleidmuffinivormide määrimiseks võidPurusta köögikombainis rukkihelbed, datlid ja mandlid. Lisa mõni tl sooja vett ja vormi ühtlaseks massiks. Jaga segu kuueks võrdseks osaks ning suru võiga määritud muffinipannivormidesse.Küpseta 180 C juures ca 10 minutit. Lase jahtuda enne täitmist.Täidiseks:2
- [Alma  crème brulée kodujuust chia seemnete ja puuviljadega](https://mymum.ee/alma-creme-brulee-kodujuust-chia-seemnete-ja-puuviljadega/) - Mõnus ja maitsev hommikusöök või vahepala.Antud kogustest saab 2 portsjonit.Koostisosad:1 tops Alma kodujuust 200g crème brulée2 tl chia seemneid10 g kreeka pähkleid1 tk kiivi0,5 tk väga valminud hurmaad50 g mustikaidTükelda hurmaa ja kiivi ning poolita mustikad (kui kasutad suuri kultuurmustikaid).Pane kaussidesse chia seemnetega segatud kodujuust. Lisa puuviljad, marjad ning pähklid. Serveeri kohe.Head isu!Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga
- [Ivani PIRNI AGNOLOTTI GORGONZOLA ja KREEKA PÄHKLITEGA](https://mymum.ee/ivani-pirni-agnolotti-gorgonzola-ja-kreeka-pahklitega/) - Toskaana toidureis 2020 on jõudnud oma kolmanda retseptini. Seekord valmistan pastat.Pasta retseptina kasutan oma versiooni, mis olen juba ca 10 aastat kasutanud ja see töötab alati 100%. Ise teen tavaliselt pastataigna tunde järgi ja kogused panen silma järgi aga siia lisan ka retsepti koos kogustega. 😊Retseptikogused ca 4-5 le sööjale. Pasta:3 muna150 -300 g durumnisujahuTaigna valmistamine:Sega köögikombainis taignaks
- [Antipasti Crostini](https://mymum.ee/antipasti-crostini/) - Eelroog, mis sobib hästi tervitusjoogi kõrvale.Pisikesed väikesed pikast saiast lõigatud ja ahjus röstitud viilud, mis on kaetud erinevate katetega. Sobivad hästi külma Prosecco kõrvale. 😊 Ja retsept nagu ikka minupoolsete väikeste arendustega. 😊Koostisosad:1 pikk saioliivõli määrimiseksküüslauguküün- soovi korral saiale hõõrumiseks.Katted.Grillitud tomatid:20 kirsstomatitoliivõli1 sl värsket hakitud rosmariini1 sl värsket hakitud tüümiani1 sl värsket hakitud koriandritsoola ja
- [Ribbolita](https://mymum.ee/ribbolita/) - Ribollita on paks supp valgetest ubadest, saiast ja juurviljadest. Maitsev ja toitev kõhutäis.Kogusest jätkub kolmele.Potti tuleb kanna ka Parmigiano tükk, mis pehmeks keenuna on koka maius. 😊Koostisosad:1 purk (400 g) valgeid konserveeritud ube- nõrutatud1 väike sibul2 porgandit1 sellerivars200 g rooma salatit (originaalis lehtpeet aga kahjuks ei leidnud seda hetkel kauplusest)2 suurt küüslauguküünt2 tomatitkimbuke lehtpetersell ca 20
- [Head uut aastat! Toskaana toidureis 2020](https://mymum.ee/head-uut-aastat-toskaana-toidureis-2020/) - Head uut aastat!Julia Child (kokk ja kokaraamatute autor) on üks minu lemmikutest. Mulle meeldib tema mõte - "Find something you´re passionate about and keep tremendously interested in it."Huvid ja hobid on need, mis annavad elule värvi ja sisu.On suur õnn, kui töö ja hobi juhtuvad olema sarnased. Mida teha, kui oled nakatunud toidupisikust, kui kõik mõtted keerlevad
- [Toidureis 2019  on lõppenud](https://mymum.ee/toidureis-2019-on-loppenud/) - Toidureis 2019 on lõppenud, mis on tegelikult päris kurb. Samas uued väljakutsed ootavad ja põnev idee järgmiseks aastaks on juba valmis. 😊Toidureisil läbisime 35 maad ja tehtud sai 37 erinevat retsepti. Kõik see oli väga põnev ja oi-oi kui palju selle reisi jooksul uut ning huvitavat ma toidust teada sain. Ja mitte ainult toidukultuurist vaid
- [Saiavorm vanillikastmega](https://mymum.ee/saiavorm-vanillikastmega/) - Mõnus saiavorm, mis kaob laualt väga kiiresti.Seda võib süüa piimaga, maasikatoormoosiga või lihtsalt niisama.Sobib süüa külmalt ja soojalt.Ühesõnaga kõigega ja alati. 😊Koostisosad:5 sl pehmet võid10 viilu Brioche saia50 g rosinaid260 g vahukoort200 g piima6 munakollast75 g suhkrut2 tl vanillisuhkrut2 spl suhkrut saiavormile raputamiseksLõika saiaviiludel ära koorikud ning lõika saiad kolmnurkadeks. määri saiaviilude ühele poole pehmet
- [Jõuluvürtsidega kõrvitsakook Alma Jäämarja kohupiimakreemiga](https://mymum.ee/jouluvurtsidega-korvitsakook-alma-jaamarja-kohupiimakreemiga/) - Koogipõhja koostisosad:3 L suuruses muna150 g suhkrut200 g kõrvitsapüreed2 tl sidrunimahla100 g jahu2 tl jahvatatud kaneeli1 tl küpsetuspulbrit0,75 tl jahvatatud ingverit0,5 tl soola0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit125 g purustatud kreeka pähkleidpisut suhkrut rätikule raputamiseks.Täidise koostisosad:300 g Alma jäämarja kohupiimakreemi50 g tuhksuhkrut100 g Alma Eesti võidVooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat suurusega 40*25 cm.Vahusta mune ca 3 minutit ja lisa väikeste
- [Hapupiima-vaarikamousse kook rukkijahupõhjal musta sõstra täidisega](https://mymum.ee/hapupiima-vaarikamousse-kook-rukkijahupohjal-musta-sostra-taidisega/) - Toidureis 2019 on jõudnud koju - talvisele Eestimaale.Selleks puhuks olen kokku pannud kolmekäigulise menüü, mis on valmistatud Eestis kasvanud ja kasvatatud koostiososadest. Eesti toit on hea toit. 😊Seekord on teie ees magustoit. See on kook, millel on erinevaid kihte lausa neli. Rukkijahu biskviit, mustsõstra täidis, hapupiima mousse ning vaarika mousse. Lisaks kaunistuseks võikreem Vana-Tallinna likööriga ja metspähkli
- [Krõbedas rukkileivakoorikus sous vide seasisefilee õlle kadakamarja kastmega, mesise peedi ja juustuse odrakruubi-kartuli ahjuvormiga](https://mymum.ee/krobedas-rukkileivakoorikus-sous-vide-seasisefilee-olle-kadakamarja-kastmega-mesise-peedi-ja-juustuse-odrakruubi-kartuli-ahjuvormiga/) - Toidureis 2019 on jõudnud koju - talvisele Eestimaale.Selleks puhuks olen kokku pannud kolmekäigulise menüü, mis on valmistatud Eestis kasvanud ja kasvatatud koostiososadest. Eesti toit on hea toit. 😊Seekord on teie ees pearoog. Tegu on sous vide meetodil küpsetatud seasisefileega, mis hiljem on kaetud rukkileivaga ja küpsetatud pannil krõbedaks. Lisandiks on odrakruubi-kartuliahjuvorm juustuga ning mee ja äädikaga marineeritud
- [Kaalikapüreesupp verivorstikrõbedikuga](https://mymum.ee/kaalikapureesupp-verivorstikrobedikuga/) - Toidureis 2019 on jõudnud koju - talvisele Eestimaale.Selleks puhuks olen kokku pannud kolmekäigulise menüü, mis on valmistatud Eestis kasvanud ja kasvatatud koostiososadest. Eesti toit on hea toit. 😊Seekord on teie ees eelroog. Kaalikapüreesupp verivorstikrõbedikuga.Igati mõnus toit jahedasse detsembrisse. Miks mitte pakkuda seda ka jõululauale? 😊Kasutatud on Eesti tootjate poolt toodetud häid koostisosi, milledega on tore lõpetada Toidureisi
- [Jõulupraad õunapüree ja sinepiga](https://mymum.ee/joulupraad-ounapuree-ja-sinepiga/) - Mõnus mahlane ja maitsekas seakülg, mida on madala temperatuuril ja pikalt küpsetatud.Vaja läheb:1.5 kg tükk ilusat läbikasvanud seakülge kamaraga2 spl kuivatatud sibulat1 spl küüslaugupulbrit1 tl jahvatatud musta pipart2 tl soola4 spl kanget sinepit500 g õunapüreed, kergelt magustatud.Sega sool, kuivatatud sibul, küüslaugupulber ja must pipar. Lõika kamarasse ilus ruudustik ja määri lihamaitseaineseguga kokku. Määri lihatükk igast
- [Tumeda õllega pehme piparkook](https://mymum.ee/tumeda-ollega-pehme-piparkook/) - Mõnus mahlane piparkook hapu moosi ja suhkruglasuurigaKoostisosad75 g võid+ pisut vormi määrimiseks150 g heledat suhkrusiirupit100 g tumedat Muscovado suhkrut125 ml tumedat õlut0,5 pakk piparkoogimaitseainet150 g jahu1 tl soodat150 ml hapukoort1 munaKoogi vahele 300 g tükkidega aprikoosimoosi.Kuumuta ahi 170 C-ni. Valmista ette lahtikäiv 20 cm läbimõõduga koogivorm.Pane siirup, või, muscovado suhkur, õlu ja piprakoogimaitseaine pannile ja
- [Sklandrausis](https://mymum.ee/sklandrausis/) - Toidureis on jõudnud Lätti ja tänaseks retseptiks on Sklandrausis, mis on üks traditsionaalsematest retseptidest Läti köögis. Tegemist on köögiviljapirukaga. Pirutaigen on valmistatud rukkijahust ja täidetud kartuli- ning porganditäidisega. Roog ise on pärit Kurzemest (Läti läänepoolsest osast) ja 16-17-st sajandist.Kuigi Sklandrausis peaks traditsionaalne toit on siiski väikeseid erinevusi retseptides.Mõned kasutavad suhkrut ning mõned mett, täidisele lisatakse köömneid jne.Retsept
- [Bao kukliga burgerid](https://mymum.ee/bao-kukliga-burgerid/) - Toidureisilt jäid meelde aurutatud kuklid ehk baod, mis maitsesid hästi ja olid imeliselt õhulise konsistentsiga.Aurutatud kuklid sobivad hästi ka burgeri kukliks. Seekord siis burgeri retsept aurutatud kuklite, veiseliha pihvi, salati ja wasabi kastmega.Bao taigna koostisosad:240 ml sooja vett3 sl suhkrut1 pakk kuivpärmi400 g jahu3 sl toiduõli0,5 tl soola1,5 tl küpsetuspulbritSega soe vesi, suhkur ja pärm
- [Jõuluhõnguline Pavlova kaneeli ja mandariini täidisega](https://mymum.ee/jouluhonguline-pavlova-kaneeli-ja-mandariini-taidisega/) - Pavlova on üks mu lemmikutest. Aga jõulude eel sobiks hästi pisut modifitseeritud Pavlova.Kaneeline besee ja täidiseks vahukoor ning mandariintäidis.Besee magusus ja pisut mõrkjas mandariinitäidis annavad kokku ühe ütlemata mõnusa maitsekombinatsiooni. Et tuua juurde pisut magusust lisasin ka mees glasuuritud hurmaad aga selle võib ka vabalt ära jätta. Kõike tuleb teha vastavalt oma maitsele. 😊Koostisosad:Besee:4 munavalget220
- [Leedu Kugelis](https://mymum.ee/leedu-kugelis/) - Toidureis on Leedus ja täna me valmistame Kugelist, mis onahjus küpsetatud kartulivorm sibula, singi ja rõõsa koorega. Maitseb hästi ja samas on nii lihtne valmistada. Serveerisin seda koos ahjus küpsetaud kanaga ja peab tõdema, et sobivus on 100 %. 😊Retsepti idee on pärit siit:https://www.thespruceeats.com/kugelis-lithuanian-potato-pudding-1137453Koostisosad: 900 g riivitud tooreid kartuleid2 muna1 suur sibul200 ml rõõska koort 10
- [Сашні ehk Potato pyzy](https://mymum.ee/сашні-ehk-potato-pyzy/) - Toidureis on jõudnud Valgevenesse ja retseptiks on kartuli pyzy ehk kartulikotletid hakkliha täidisega.Retsepti idee on pärit siit ja olen teinud restepti ka väikesed muudatused:https://www.belarus.by/en/about-belarus/cuisine/potato-pyzyTaigna koostisosad:250 g kodujuustu100 g jahu4 riivitud kartulitsoolaTäidise koostisosad:100 g veise ja seahakklihasibul, hakitud25 g muna1 sl jahusoola ja pipartSega kodujuust, riivitud kartulid, jahu ja sool taignaks. Täidise jaoks sega hakitud sibul, muna,
- [Pасстегаи с мясом](https://mymum.ee/pасстегаи-с-мясом/) - Pасстегаи- see on roog Vene köögist.Tegelikult on need avatud pirukad, mida saab täita liha, köögiviljade, kala jne. täidistega.Avatud pirukas jätab võimaluse lisada otse täidisesse puljongit või sulatatud võid, mis muudab pirukad eriti mahlaseks ja maitsvaks. Pirukate valmistamiseks on kasutatud eriliste retseptiga pärmitaigent, mis tõesti on väga pehme ja maitsev. Nagu te juba ilmselt aru saite
- [Õunakook](https://mymum.ee/ounakook/) - Õunakook on parim ja see õunakook on lihtsalt super maitsev. 😊Lihtne valmistada.Taigna koostisosad:2 muna125 g pruuni suhkrut40 g suhkrut70 g toiduõli185 ml piima+ 1 spl valgeveiniäädikat (sega kokku enne taignale lisamist)1 tl vanillisuhkrut1 tl soodatSoola330 g jahu200 g õhukesteks viiludeks tükeldatud õunuKaneeli-suhkru kate:80 g suhkrut1 spl sulatatud võid1 tl kaneeliEelkuumuta ahi 165 C-niSega koostisosad vastavalt
- [Vareenikud](https://mymum.ee/vareenikud/) - Toidureis on jõudnud Ukrainasse. Täna valmistame vareenikuid.Vareenikud on väga populaarne toit, mis valmistatakse keedetud taignast erinevate täidistega nagu, liha, seened, hapukapsas, marjad, juust jne.Vareenikud, mis Ukrainas tehakse on tavaliselt kodujuustu, hapukapsa, kartulipudru, keedetud ubade, cviljade ja isegi jahutäidisega. Jahutäidisega vareenikud on eriti populaarsed Poltaavas. Vareenikute taigen on valmistatud tavaliselt nisujahust aga kasutatud on ka tatra-
- [Magustoit, mille inspiratsiooniks on Malva puding](https://mymum.ee/magustoit-mille-inspiratsiooniks-on-malva-puding/) - Malva puding on pärit Lõuna-Aafrikast. Leidsin internetist retsepti, mida muutsin vastavalt kodus leiduvatele koostisosadele. Originaalis on kasutatud aprikoosimoosi, mina asendasin selle õunamoosiga. Puding on eiti mahlane, kuna lisasin sinna ka virsikutükke ja peale küpsetamist on puding immutatud niinimetatud koore- ja võisiirupiga.Sellest kogusest sain 6 väikest silikoonivormis küpsetatud pudingit.Koostisosad:1 muna90g suhkrut100 g jahu1 tl õunamoosi15 g
- [Chak-Chak](https://mymum.ee/chak-chak/) - Toidureis on jõudnud Kasahstani. Chak-chak on praegu üks kõige populaarsematest magusatest snäkkidest Kasahstanis ja seda on võimalik ka kauplustest osta.. Lihtne tainas on enam-vähem alati ühe retseptiga. Taigen küpsetatakse fritüüris krõbedaks ja segatakse mee-suhkrusiirupiga. Siis moodustatakse sellest ruttu torn, kuhi jne.Retsept on pärit siit:http://kazavida.blogspot.com/2009/01/chak-chak.htmlKoostisosad:Tainas:2 muna2 tl brändit0,5 tl soola240 g jahu3 tl mooniseemneidSiirup:330 g mett1 dl suhkrut2
- [Super mahlane kõrvitsakeeks šokolaadi ja jõhvikatega](https://mymum.ee/super-mahlane-korvitsakeeks-sokolaadi-ja-johvikatega/) - Super mahlane kõrvitsakeeks Halloweeniks. 😊Koostisosad:220 g jahu1 tl soodat0,5 tl jahvatatud kardemoni0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit0,25 tl jahvatatud ingverit1 tl soola2 L suuruses muna150 g suhkrut100 g fariinsuhkrut340 g kõrvitsapüreed120 ml toiduõli60 ml apelsinimahla60 g tumeda šokolaadi tükikesi60 g kuivatatud jõvikaidKuumuta ahi 180 C-ni.Suures kausis sega jahu, sooda, kardemon, muskaatpähkel, ingver ja sool.Teises kausis sega munad
- [Mongolian Butter Cookies (Boortsog)](https://mymum.ee/mongolian-butter-cookies-boortsog/) - Seekordselt on Toidureis 2019 jõudnud Mongooliasse ja valmistame traditsionaalseid Mongoolia küpsetisi, mida Mongoolias süüakse tee ja piimaga ning kastetakse mee või suhkru sisse. Ka või ja juustuga sobiva need imehästi.Retsept iseenesest on väga lihtne ja selle leidsin siit:https://www.internationalcuisine.com/mongolian-butter-cookies/Koostisosad:240 g jahu55 g võid120 g sooja vett64 g suhkursoolaõli friteerimiseksLahusta suhkur ja sool soojas vees.Kausis sega jahu,
- [Churros](https://mymum.ee/churros/) - Churroste retsept. Krõbedad ja magusad. Seda peab proovima....Koostisosad:250 ml vett60 g võid1 spl suhkrut0,25 tl soola140 g jahu1 L suurusega muna1 tl vanilli suhkruttoiduõli friteerimiseksKatteks:100 g suhkrut1 tl kaneeliKatteks sega 100g suhkrut kaneeliga madalas laias taldrikus/kausis. Tõsta kõrvale.Kuumuta toiduõli potis või fritüüris 180 C-ni.Kuni õli soojeneb valmista tainas.Pane vesi, või, sool ja suhkur potti ning
- [Char Siew Bao (Char Siu Bao)](https://mymum.ee/char-siew-bao-char-siu-bao/) - Toidureis 2019 on jõudnud Hiina ja tänaseks retseptiks on Char Siu Bao.Need on aurutatud kuklid, mis on täidetud Hiina BBQ sealihaga.BBQ liha retsept pärineb sellelt lehelt. Kahjuks ei ole kõiki koostiosi võimalik meilt osta, seepärast kohandasin pisut retsepti. See ei ole enam nii autentne aga maitseb sellegipoolest imehästi. 😊https://rasamalaysia.com/char-siu/Char Siu (BBQ liha koostisosad)500 g nhata seakülge,lõigatud
- [Japanese Yaki Gyoza (praetud pelmeenid)](https://mymum.ee/japanese-yaki-gyoza-praetud-pelmeenid/) - Seest mahlased, krõbedad ja pruunid väljastpoolt. Need on Jaapani pannil praetud pelmeenid ehk Gyoza, mida ma valmistan Toidureisi 2019 Jaapani peatusel.Valmistamiseks kasutasin neid retsepte pisut muudetud kujul:https://www.justonecookbook.com/gyoza-wrappers/https://www.justonecookbook.com/gyoza/#wprm-recipe-container-60570Gyoza taigna koostisosad:240 g jahu0,5 tl soola120 ml vettkartulitärklistSõelu jahu suurde kaussi. Lisas sool just keedetud (kuuma) vette ja sega kuni sool on lahustunud. Sega jahu ja vesi kuni
- [Kirsi-martsipanikook kreeka jogurtiga.](https://mymum.ee/kirsi-martsipanikook-kreeka-jogurtiga/) - Mõnus mahlane kook, mida on imelihtne valmistada.Puru:200g jahu50 g suhkrut0,5 tl soola0,5 tl küpsetuspulbrit100 g martsipanimassi, peeneks hakitud180 g võid Alma Eesti võidSega kuivained omavahel.Tükelda külm või ja näpi koos teiste ainetega ühtlaseks puruks.Täidis:150 g suhkrut2 muna600 g Alma musta kirsi kreeka jogurtit200 g sügavkülmutatud kirsse, sulatatud ja nõrutatud50 g Alma Eesti võidSega munad suhkruga ja lisa kreeka
- [Lechon Kawali](https://mymum.ee/lechon-kawali/) - Toidureis 2019 on jõudnud Filippiinidele ja me valmistame Lechon Kawali ehk krõbedat -friteeritud seakülge Filippiini moodi. See on nii krõbe ja maitseb lihtsalt imehästi.Retsepti idee on pärit siit lehelt:https://www.seriouseats.com/recipes/2015/02/lechon-kawali-filipino-crispy-fried-pork-belly-recipe.htmlKoostisosad:1 kg kondita läbikasvanud seakülge, pooleks lõigatud8 küüslauguküünt2 loorberi lehte1 sl musta piprateri120 ml sojakastetsoolatoiduõli fritüürimiseksriisiäädikat dippimiseks.Aseta seakülg potti- nahk allapoole. Täida pott veega nii, et seakülg oleks
- [Panna cotta PROfeel pirni proteiinikohupiimakreemi ja pošeeritud pirnidega](https://mymum.ee/panna-cotta-profeel-pirni-proteiinikohupiimakreemi-ja-poseeritud-pirnidega/) - Mõnus magustoit pirnide ja proteiinikohupiimakreemiga. Panna cotta:60 ml külma vett7 g želatiini500 g Valio PROfeel pirni proteiinikohupiimakreemi250 ml Alma piima 2,5%250 ml Alma vahukoort 35%60 g rafineerimata roosuhkrutLase želatiinil külmas vees seista 15 minutit. Suures kausis sega proteiinikohupiimakreem, pool piimast ja pool vahukoorest.Väikeses potis kuumuta ülejäänud vahukoor ja piim keemiseni. Lisa suhkur.Eelmada pott pliidilt ja lisa želatiin.
- [Kuivatatud kirsstomatid oliivõlis](https://mymum.ee/kuivatatud-kirsstomatid-oliivolis/) - See on mõnus hoidis, kuhu saab ära kasutada kirsstomateid ja mida on hea külmkapist võtta.See sobib hästi suupistetele, pastale ja salatitesse.Vaja läheb:kirsstomateid- pooleks lõigatudsoolaoliivõliPoolita kirsstomatid ja aseta ahjuplaadile küpsetuspaberi peale lõikepind üleval pool. Raputa tomatitele soola ja pane tomatid ahju kuivama 100 C juurde. Kuivamine võtab aega ca 4-5 tundi.Kuivatatud tomat on kergelt nätske- mitte
- [Kleepuv datlipuding](https://mymum.ee/kleepuv-datlipuding/) - Kleepuv datlipuding on parim magustoit. 😊Retsepti idee on pärit siit, minu poolt nagu ikka väikesed muudatused:https://mkr.7plus.com.au/anne-jennifers-sticky-date-puddingSellest kogusest saad 6 väikest pudingut.Koostisosad:Vahstatud koorRiivitud sidrunikoor kaunistuseksPudingu koostisosad:100 g kuivatatud datleid, hakitud100 ml apelsinimahla0,5 tl soodat65 g võid, pehmet75 g fariinsuhkrut1 muna75 g jahu0,5 tl küpsetuspulbritKaramellikastme koostisosad:110 g pruuni suhkrut150 ml vahukoort30 g võidpisut soolaKuumuta ahi 180 C-ni.
- [Kookose Kaukau](https://mymum.ee/kookose-kaukau/) - Oleme oma Toidureisiga jõudnud Paapua Uus Guineasse.Seekord valmistame küpsetatud bataati (maguskartulit või kaukau´d) kookoskreemiga.Retsept on pärit siit lehelt:https://www.196flavors.com/papua-new-guinea-coconut-kau-kau/Sellest kogusest saad 4 portsjonit.Koostisosad:2 bataati (Kaukau)4 sl võid150 g kookoskreemipool punast sibulat2 küüslauguküüntca 2 cm jupp ingverit (riivitud)2 sl apelsinimahlasoolapipartLoputa bataadid ja mässi need alumiiniumfooliumisse ja küpseta eelkuumutatud ahjus 220 C juures ca 1 tund või kuni
- [Atleet juustu sünnnipäevatort juustukrõpsude ja peekoniga](https://mymum.ee/atleet-juustu-sunnnipaevatort-juustukropsude-ja-peekoniga/) - Üks mõnus võileivatordi retsept, millega on igati väärikas tähistada Atleet juustu sünnipäeva. 😊Valmistamine on lihtne ja vaja läheb järgmisi koostisosi:Tordile:16 viilu röstsaia (vali omale meelepärane)200 g peeneks hakitud toorsuitsupeekonit300 g Alma kodujuustu 5%150 g majoneesi100 g Alma hapukoort 20%1 küüslauguküüs, purustatud200 g Valio Atleet riivjuustu küpsetisteleca 100 g Alma piima 2,5%, röstsaia immutamiseksKaunistuseks:140 g viilutatud toorsuitsupeekonit- ahjus pruunistatudkappareidpraetud šampinjoneValio
- [Traditsionaalne Focaccia  (Focaccia Genovese)](https://mymum.ee/traditsionaalne-focaccia-focaccia-genovese/) - Küpsetame traditsionaalset Itaalia lameleiba. Pehme ja õhuline ning eriti maitsev kohe soojalt peale küpsetamist. Lisandiks pisut värskeid rosmariinilehti ja soolahelbeid ning loomulikult oliivõli.Koostisosad:260 g nisujahu200 g sooja vett1 tl kuivpärmi0,5 tl soola1 tl mett2 spl oliivõliKatteks:6 spl OliivõliSoolahelbeidRosmariini lehtiSega omavahel jahu, sool ja kuivpärm. Lisa vesi, mesi ja oliivõli. Sega ühtlaseks ja sõtku taigent ca 10 minutit.
- [Aussie meat pie](https://mymum.ee/aussie-meat-pie/) - Toidureis 2019 on lõpuks Austraalias ja kuna seal on populaarsed pirukad, siis otsustasin samuti valmistada seda mõnusat ja isuäratavat rooga.Retsepti idee on pärit sellelt lehelt:https://adorefoods.com/traditional-australian-meat-pie-recipe/Aga otsustasin nagu tavaliselt retsepti pisut muuta. Seekord ei kasutanud ma pirukavorme vaid küpsetasin suupärased pirukad hoopis muffinivormis. Lõpptulemus oli huvitav ja väga maitsev. Sellest kogusest saad 12 väikest pirukat.Taigen:5 dl jahu250 g
- [Alma Muah! maius karamellistatud banaanide ja praetud kaerahelvestega](https://mymum.ee/alma-muah-maius-karamellistatud-banaanide-ja-praetud-kaerahelvestega/) - Maiust on väga lihtne valmistada ja see maitseb imehästi. Praetud kaerahelbed:150 g kaerahelbeid80 g Alma Eesti võid50 g suhkrutKaerahelbed praadida võiga ja segada suhkruga.Jogurtikiht:500 g Alma Muah! banaani koorene jogurt Karamellistatud banaanid:3 suurt banaani (mida rohkem küpsenud seda parem)50 g fariinsuhkrut40 g Alma Eesti võid0,5 tl kaneeliSulatada pannil või ja lisada suhkur ning kaneel.Lisa tükeldatud banaanid ja kuumuta
- [Mie Goreng](https://mymum.ee/mie-goreng/) - Todireis on jõudnud Indoneesiasse ja ma mõtlesin pikka aega mida valmistada. Mie Goreng ehk Indonesia stiilis nuudleid on kerge valmistada ja need näevad välja väga maitsvad.Niisiis proovime!Retsepti idee on pärit siit:https://recipesaroundtheworld.com/recipes-from-around-the-world-mie-goreng-indonesian-fried-noodles-f537206aa1eKoostisosad:1 tl värsket küüslauku, peeneks hakitud50 g porgandit, viiluatatud õhukeseks1 väike tšillikaun, peeneks hakitud50 g sibulat, hakitud1 sl sambal oelek maitseainet250 g munanuudleid, keedetud ja
- [Valge Klaari õuna ja pihlakamarja tšatni Demerara suhkruga](https://mymum.ee/valge-klaari-ouna-ja-pihlakamarja-tsatni-demerara-suhkruga/) - Mõnus kergelt mõrkjas tšatni, mis sobib imehästi juustu ja liha kõrvale. Miks mitte proovida ka koogi vahele. Teen seda tšatni kindlasti Valge Klaari õunast, kuna see on valminult veidi jahune ja laguneb keetmisel mõnusaks püreeks.Koostisosad:1500 g puhastatud valgeid klaare- lõigatud sektoriteks500 g puhastatud pihlakaid400 g vett250 g Demerara suhkrut750 g suhkrut0,5 tl soolaPane pihlakad koos 200
- [Pohla-karamellipirukas](https://mymum.ee/pohla-karamellipirukas/) - Sügis on ilus aastaeg. Värvid ja maitsed, mis on omased ainult sügisele. Sattusin nädalavahetusel metsa, mis oli täis punaseid ja mahlaseid pohli. Muidugi ei suutnud ma kiusatusele vastu panna ja korjasin neid nii sügavkülma panekuks kui ka koogile.Jagangi teiega koogiretsepti, kus on palju pohli, imeõhuke muretaignapõhi ja maitsev karamellitäidis. Imeliselt maitsev. 😊 Taigen:2,5 dl jahu125 g
- [Toidureis 2019](https://mymum.ee/toidureis-2019/) - Väike ülevaade, kuhu oleme oma Toidureisiga jõudnud ja millised riigid on meid ees ootamas. 😊
- [Õhkama panev tšillimarmelaad ingveri ja küüslauguga](https://mymum.ee/ohkama-panev-tsillimarmelaad-ingveri-ja-kuuslauguga/) - Selline mõnus vürtsikas tšillimarmelaad, mis sobib hästi lihale ja juustule. Suutäis, mis pärast söömist jätab suu mõnusalt õhkama. Marmelaadis on tublisti küüslauku ja ingverit.Koostisosad:1500 g puhastatud ja väikesteks tükkideks hakitud päikeseküpseid tomateid4 suurt tšillikauna koos seemnetega10 suurt küüslauguküüntca 8 cm jupp ingverit200 ml valge veiniäädikat900 g suhkrut1 tl soolaPurusta pool tomatitest saumikriga püreeks. Püreesta ka tšillid,
- [Khao Soi](https://mymum.ee/khao-soi/) - Toidureis on jõudnud Taisse. Tai toit on üsna tuttav ka meile, kuna palju eestlased on Taid külastanud. Siin on retsept lihtsa Khao Soi valmistamiseks, mis on Thai supp nuudlite ja kanaga. Retsepti idee on pärit siit lehelt:http://thymetomango.com/quick-and-easy-khao-soi-thai-noodle-soup-with-chicken/Koostisosad:400 g Hiinapäraseid munanuudleid125 ml toiduõli400 ml Kookospiima4 tl Tai kollast karripastat (Mina kasutasin valmispastat, aga pasta võid ka
- [Carta Di Musica](https://mymum.ee/carta-di-musica/) - Üks minu selle suvine lugemiselamus oli Frances Mayes´i raamat "Naised päikesevalguses"See on kaasahaarav raamat kirjeldustega Itaalia looduses, toidust ja sõprusest. Toidu kirjeldused olid lihtsalt nii haaravad, et ma lihtsalt ei suutnud kiusatusele vastu panna ja proovisin nii mõndagi ka ise valmistada.Siin on minu versioon Carta Di Musica´st, mis on Sardiinialt pärit lameleib. Selle valmistamiseks on
- [Imeliselt õhuline pidupäevakook Viola sulatatud juustust ja rukkihelvestest.](https://mymum.ee/imeliselt-ohuline-pidupaevakook-viola-sulatatud-juustust-ja-rukkihelvestest/) - Koogil on väga mõnus maitsekooslus: rukkihelbed, Viola sulatatud juust ja värsked marjad. Oma konsistentsilt meenutab see kook pisut juustusufleed. See on õhuline ja suus sulav. Krõbe koogipõhi on valmistatud röstitud rukkihelvestest. Lisandiks sobib hästi vaarika-mustika marjakaste, mis annab mõnusa hapuka nüansi koogile. Lihtsalt purusta marja saumikseriga ja lisa nii palju suhkrut kui soovid. Koogipõhi:135 g
- [Aprikoosi-tšilli tšatni](https://mymum.ee/aprikoosi-tsilli-tsatni/) - See on mõnus vürtsikas hoidis, mis sobib hästi juustu kõrvale ja miks mitte ka pannkookide peale.Meie peres süüakse seda kõigega. 😊800 g aprikoose1 tšillikaun ( siin pead kogusega ise reguleerima soovitud vürtsikust)100 g vett200 g suhkrut150 g fariinsuhkrutPane potti puhastatud ja sektoriteks tükeldatud aprikoosid koos veega ja lase keema tõusta. Keeda 20 minutit. Lisa suhkrud
- [Indian butter chicken ja paneer](https://mymum.ee/indian-butter-chicken-ja-paneer/) - Toidureis on jõudnud Indiasse ja me valmistame India võikana ja paneeri.Retsepti idee on pärit siit:https://www.recipegirl.com/indian-butter-chicken-recipe/Ja paneeri retsept siit:https://healthynibblesandbits.com/how-to-make-paneer/Koostisosad:Kanale70 g vahukoort2 spl sidrunimahla1 tl jahvatatud kurkumit1 tl garam masalat0,5 tl jahvatatud vürtsköömenit2 keskmist hakitud küüslauguküünt1 spl riivitud värsket ingverit500 g kanafileedKaste:1 spl võid1 spl toiduõli2 keskmist hakitud sibulat1 suur hakitud küüslauguküün1 spl garam masalat1spl riivitud värsket ingveritpool
- [Tort metsamustikate ja valge šokolaadiga](https://mymum.ee/tort-metsamustikate-ja-valge-sokolaadiga/) - Üks mõnus suvise tordi retsept, mis näeb välja õige pidulik ja kuhu on kasutatud suurel hulgal metsamustikaid. 😊Tordipõhi:100 g võid200 g tumedat šokolaadi180 g nisujahu1 tl soodat0,25 tl soola200 g suhkrut120 g fariinsuhkrut4 muna 200 g piimaMustikatarretis:600g metsamustikaid6 sl suhkrut4 tl želatiinica 150 ml vettTordikreem:300 g toorjuustu300 g kohupiima1,5 dl vahukoort125 g valget šokolaadiŠokolaadikreem:375 g valget
- [Keefiri mousse mandlibiskviidi ja basiiliku-metsamustika lisandiga](https://mymum.ee/keefiri-mousse-mandlibiskviidi-ja-basiiliku-metsamustika-lisandiga/) - Kerge suvine magustoit, mis on gluteenivaba ja millele annab mõnusa värvi metsamustika-basiiliku lisand. Mandlibiskviit:2 muna2 spl suhkrut0,25 tl küpsetuspulbrit80 g mandlijahu30 g Valio meiereivõid 82% soolatapisut soolaKeefirimousse:500 g Valio Gefilus Mustikakeefiri 2 tl želatiini60 g vett200 ml Valio Alma vahukoort 35%Mustika-basiiliku täidis:300 g metsamustikad6 spl suhkrut1 tl maisitärklist10 suurt basiilikulehte (hakitud)Mandlibiskviidi valmistamiseks vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või.
- [Jalebi](https://mymum.ee/jalebi/) - Toidureisil on selle nädala sihtkohaks Pakistan. küpsetame traditsioonalseid Pakistani küpsetisiJaleb´id, mis on fritüüritud ja siirupiga immutatud.Väga magusad aga huvitavad. Safran annab küpsetistele ilusa kollase värvi ja kardemon mõnusa maitse.Retsept on pärit siit:http://www.angelfire.com/country/fauziaspakistan/jalebi.html250 g jahu300 g suhkrut200 g keefirinäpuotsaga safranit või kollast toiduvärvitoiduõli fritüürimiseks1 sl toiduõlinäpuotsaga soolapurustatud kardemoni küpsetisele raputamisekstuhksuhkrut küpsetisele raputamiseksSega kokku 125 g jahu
- [Pesto Gran Regale juustuga](https://mymum.ee/pesto-gran-regale-juustuga/) - Pesto on ütlemata mõnus toit, mida suvel valmistada kui värskebasiilik on mõnusalt omast kasvuhoonest võtta. 😊 Ning Valio Eesti Gran Regale juust sobib siia imehästi.😊Koostisosad:40 g värskeid basiilikulehti50 g pähklisegu (parapähklid, india pähklid, metsapähklid)50 g riivitud Valio Grand Regale juustu3 küüslauguküünt85 g oliivõlisoolavärskelt jahvatatud musta pipartPane pähklisegu köögikombaini ja peenesta. Lisa basiilikulehed ning küüslauguküüned ja töötle
- [Jaanipäeva jogurtitort mahlase apelsinibiskviidiga](https://mymum.ee/jaanipaeva-jogurtitort-mahlase-apelsinibiskviidiga/) - Jaanipäeva jogurtitort mahlase apelsinibiskviidiga on kerge ja suvine valik. Mõnusalt puuviljane ja kreemja jogurtikreemiga tort sobib imehästi just Jaanipäeva pidulauale. Koogipõhi:2 suurt apelsini6 muna250 g suhkrut80 g mandlijahu170 g nisujahu1 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soolaEelkuumuta ahi 170 C- ni. Võta 20 cm ümmargune lahtikäiv koogivorm ja kata selle küljed ning põhi küpsetuspaberiga.Pane terved apelsinid potti külma vette. Lase veel
- [Aprikoosi galett](https://mymum.ee/aprikoosi-galett/) - Käes on peaaegu suvi ja mahlased aprikoosid on juba saadaval. Muretaignast mahlast aprikoosigaletti võib süüa nii jäätise kui vahukoorega aga sobib imehästi ka ilma.Valmistamine on lihtne. Selleks läheb vaja:Tainas180 g jahu1 sl suhkrutnäpuotsaga soola150 g külma võid3 sl jääkülma vettTäidis ja kate360 g aprikoose - lõigatud pooleks6 sl suhkrut1,5 sl maisitärklist1 muna4 sl puhastataud päevalille
- [Rabarberi-leedrimarja kook koorejogurtiga](https://mymum.ee/rabarberi-leedrimarja-kook-koorejogurtiga/) - Leedriõie ekstrakt ja rabarber, milline imeline kooslus. 😊 Seda tasub kindlasti proovida.Kergelt hapukas jogurti-vahukoore kreem ja magus mandlijahuga koogipõhi, millesse on segatud röstitud rabarberit ja leedriõie ekstrakti.KoostisosadKoogipõhi:55 g võid100 g suhkrutpoole sidruni koor1 muna+ 1 munavalge1 sl leedriõie ekstrakti0,5 tl vanilliekstrakti50 g jahu50 g mandlijahu0,5 tl küpsetuspulbrit0,25 tl soodat0,25 tl soola65 g koorejogurtitRöstitud rabarber:200 g
- [Maqbous ehk Omaani kana, safrani ja vürtsika riiisiga.](https://mymum.ee/maqbous-ehk-omaani-kana-safrani-ja-vurtsika-riiisiga/) - Toidureisi teekond on jõudnud Omaani ja see on meie viimane peatus Aafrikas, Jätkame juba Aasias.Selle toidu valmistamisene võtab pisut rohkem aega aga samas on maitsetest tulvil. Lugesin kokku, et selle toidu sees on kasutatud 8-t erinevat vürtsi, lisaks veel sibulat, küüslauku ja ingverit. Mõned koostisosad pidin jällegi asendama, kuna kahjuks ei leidnud kõiki originaal koostiosi,
- [Rabarberi galett](https://mymum.ee/rabarberi-galett/) - Käes on kevad ja rabarberi hooaeg. Kevadeti on minu lemmikuks olnud ikka Rabarberi Tosca aga tundub, et nüüd olen leidnud teise lemmiku Tosca koogi kõrvale. Muretaignast mahlane rabarberi galett. Seda võib süüa nii jäätise kui vahukoorega aga sobib imehästi ka ilma.Selle koogi puhul ühe tüki söömisega piirdumine on raske. Valmistamine on lihtne. Selleks läheb vaja:Tainas180 g
- [Pretzelid](https://mymum.ee/pretzelid/) - Pretzelid on meie pere lemmikud ja alati Saksamaal käies saab neid koju toodud ja kohapeal söödud suuremates kogustes, kui vajalik oleks. 😊 Aga need on lihtsalt nii maitsvad.Olen juba pikka aega mõelnud, et peaksin proovima pretzeleid ise küpsetada ja tuli välja, et see on imelihtne.Jagan retsepti, et saaksite ise järgi proovida. 😊Koostisosad:180 ml sooja vettpool
- [Bint Al Sahn  ehk Jeemeni Meekook](https://mymum.ee/bint-al-sahn-ehk-jeemeni-meekook/) - Toidureisil küpsetame Jeemeni meekooki. Õhukesed lehelised kihid ja mõnus mesine maitse. Koogi valmistamine võtab aega- eriti just õhukeste lehtede rulliminie ja kihiti vormi asetamine. Kui taigent piisavalt rullida jäävad lehed mõnusalt õhukesed ja on hästi käideldavad ja elastsed. Minu arusaame järgi meenutab see kook pigem saia, sest taignasse ei ole lisatud suhkrut. Magusust reguleeritakse lisatava
- [Juustukook maasikakastmega](https://mymum.ee/juustukook-maasikakastmega/) - Tõeliselt hõrk juustukook, mida tasub küpsetada. Võtab pisut aega aga kui kõik õigesti teha, siis maitseb imehästi 😊. Kõik kes proovisid kiitsid taevani. 😊Vaja läheb:100 g Kalevi klassikalisi küpsiseid200 g Kalevi digestive küpsiseid0,5 tl soola40 g suhkrut600 g toorjuustu (toatemperatuuril)185 g suhkrut- täidisesesse20 g jahu200 g hapukoort (toatemperatuuril)3 L suuruses muna (toatempeartuuril)1,5 tl vanillisuhkrut.Purusta küpsised
- [Samosa´d Somaaliast](https://mymum.ee/samosad-somaaliast/) - Samosa´d või sambuus´id nagu neid Somaalias kutsutakse on kolmnurksed liha ja vürtsidega täidetud küpsetised. Tavaliselt tehakse neid pärastlõunase tee (asariya) juurde.Retsept pärineb siit:http://www.somalikitchen.com/samosa.html/https://www.youtube.com/watch?v=XQcsn_x93HU175 g jahu1 tl soola2 tl oliivõli130 g sooja vett500 g veise hakkliha suur sibul1 punt koriandrit1 tl karripulbritmaitsestamiseks soolaToiduõli friteerimiseksSamosa täidis:Sega hakkliha karripulbriga ja lase seista ca 1 tund külmkapis.Tükelda sibul ja haki
- [Paczki ehk Poola pontsikud](https://mymum.ee/paczki-ehk-poola-pontsikud/) - See on traditsionaalsete Poola pontšikute retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa mõnusa krõbeda kooriku tekkele.Kõik see eelnev ning lisaks mitmekordne taigna kergitamine
- [Pudrukuulid](https://mymum.ee/pudrukuulid/) - Idee pudrukuulide valmistamiseks sain Šoti munade (Scotch eggs) retseptist. Originaalretseptis on munad kaetud maitsestatud hakklihaseguga, paneeritud ja küpsetatud. Pudrukuulid on maitsvad ja põneva nimega ning sobivad hästi nii iseseisva toiduna kui ka pearoa kõrvale. Pudrukuulide koostisosad: ca 500 g tooreid kartuleid 1 tl meresoola kartulite keetmiseks 50 g võid 50 g riivitud juustu (tugevamaitselist) 1 purustatud küüslauguküüs maitsestamiseks meresoola ja musta värskelt
- [Etioopia lameleib Fatira](https://mymum.ee/etioopia-lameleib-fatira/) - Toidureisil oleme jõudnud juba päris kaugele ehk Aafrikasse ja Etioopiasse. Seekord valmistasin tavapärast Etioopia hommikusööki Fatira´d. Tegu on lameleivaga, mida dipitakse mee sisse ja kõrvale serveeritakse musta kohvi.Igati mõnus suutäis ja mis peamine huvitav. 😊Retsepti idee on pärit siit ja nagu ikka pisut kohendatud:https://www.tasteatlas.com/fatira/recipe260 g jahu100 g vett1 tl toiduõlinäpuotsaga soolaLisaks õli taignale määrimiseks.Sega jahu,
- [Emadepäeva tort](https://mymum.ee/emadepaeva-tort/) - Selline roosa tort maasikate, besee ja vahukommidega on iga ema unistus. 😊Valmistamine on nii lihtne, et hakkama saavad kõik lapsed ja isad. Ja küpsetama ei pea midagi, kõike saab osta poest. 😊Vaja läheb:Kaunistamiseks:1 peotäis minivahukomme (mida rohkem roosat seda uhkem)700 g maasikaidpeoga beseeküpsiseid (roosad ja valged)30 tk. Savoiardi küpsiseidlaia roosat paelaKoogile:1 tordipõhi- 3 kihiline (tordipõhja läbimõõt
- [Pannkoogid odrajahu, pasha kohupiimakreemiga ja väikese peekoniga](https://mymum.ee/pannkoogid-odrajahu-pasha-kohupiimakreemiga-ja-vaikese-peekoniga/) - Lihavõttepühade hommikusse sobivad kohupiima pannkoogid mõnusate puuviljadega siirupis ja väikese peekoniga.Pannkoogid:3 muna100 g suhkrut300 g Alma pasha kohupiimakreemi100 g Alma Eesti võid 82%2 tl küpsetuspulbrit1 tl soola100 g nisujahu100 g odrajahuküpsetamiseks toiduõliVahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel jahud, küpsetuspulber ja sool.Sulata või ja lase sel pisut jahtuda. Lisa vahustatud munavahule kohupiimakreem ja vahusta veel pisut.
- [Keenia burger Masala friikartulitega](https://mymum.ee/keenia-burger-masala-friikartulitega/) - Toidureis 2019 on jõudnud Keeniasse ja me valmistame ühe tõeliselt suure ja isuäratava burgeri. Ja seda Keenipäraselt koos Masala friikartulitega. Retsepti leidsin siit:http://burgershereandthere.com/2014/01/21/kenyan-burger-recipe/Ja nagu alati minule omaselt muutsin pisut retsepti vastavalt oma võimalustele ja vajadustele. 😊Sellest retseptist saad 4 burgerit:Keenia burger:600g veisehakkliha0,25 tl jahvatatud musta pipart1 tl küüslaugugraanuleid0,5 tl meresoolaOliivõliCheddar juustuLehtsalatitTomativiile4 hamburgeri kuklit (Mina valmistasin kuklid
- [Maasika ja spinatismuuti Alma metsmaasika kreeka jogurtijoogiga](https://mymum.ee/maasika-ja-spinatismuuti-alma-metsmaasika-kreeka-jogurtijoogiga/) - Maasika smuuti:1 banaani (lõigatud tükkideks ja külmutatud)200 g külmutatud maasikaid1pdl (275 g) Alma metsmaasika kreeka jogurtijooki 275 g75 ml Alma täispiima vaba rasvasisaldusega 3,8-4,2%Spinati smuuti2 banaani (lõigatud tükkideks ja külmutatud)poole laimi mahl50 g noori spinatilehti1pdl (275 g) Alma metsmaasika kreeka jogurtijooki 275 gTee kaks eraldi smuutit.Selleks pane blenderisse smuuti koostisosad ja blenderda kuni saad ühtlased massid.Kalla need
- [Maisileib (Mealie bread with blackened chilies) Zambiast](https://mymum.ee/maisileib-mealie-bread-with-blackened-chilies-zambiast/) - Zambia maisileib on eriliselt hõrk, kuna see on valmistatud maisiteradest mitte maisijahust. Maisi nimetusena Zambias kasutatakse sõna "Mealie". See "Mealie" leib on väga mahlane ja maitseb imehästi. Zambia maisileiva eripäraks on see, et lisatakse kõrvetatud tšillit. Kui soovid tugevama maitsega leiba siis kasuta ka teravama maitsega tšillikaunu.Retsepti leidsin siit:http://globaltableadventure.com/recipe/recipe-mealie-bread-with-blackened-chilies/Koostisosad:450 g konservmaisiteri, nõrutatud4 M suuruses muna80
- [Jamie pisara klimbid](https://mymum.ee/jamie-pisara-klimbid/) - Resept kevade tähistamiseks. Mõnusad muskaatpähkli maitsega klimbid, pancetta ja Valio Gran Regale juust. Super kombo, mida on imelihtne valmistada.Retsepti idee on pärit Jamie Oliverilt ja nagu ikka väikeste minupoolsete arendustega:https://www.jamieoliver.com/recipes/egg-recipes/semolina-teardrop-dumplings/Klimpide koostisosad:3 M suuruses muna300 ml piima200 g nisujahu200 g mannatriivitud muskaatpähklitsoola, musta pipartKastme koostisosad:4 punast sibulat150 g pancettat100 g Gran Regale juustu (riivitud)soovi korral serveerimiseks
- [Ekleerid Veski Mati Mitmevilja jahusegust](https://mymum.ee/ekleerid-veski-mati-mitmevilja-jahusegust/) - Mõnusad hapuka sidruni glasuuriga ekleerid Veski Mati mitmevilja jahusegust.Tavaliselt teen ekleere ikka nisujahust aga seekord otsustasin seda teha pisut teistmoodi.Täidiseks on Alma pasha kohupiimakreem ja glasuuriks hapukas sidruniglasuur.Ekleerid85 g võid 180 g vett0,5 tl soola110 g Veski Mati Mitmevilja jahusegu2-3 tk M suurust munaPane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni.Võta pott tulelt ja lisa
- [Frango Grelhado ehk Piri-Piri kana](https://mymum.ee/frango-grelhado-ehk-piri-piri-kana/) - Angola on olnud Portugali koloonia kuni 1975.aastani, kuni iseseisvuse saavutamiseni. Tänu sellele on Angoola köögi road mõjutatud suures osas Portugalist ja sealt imporditud toiduainetest.Pühapäevad on sünoomiks grillimisele-sõprade kogunemisele ehk "braaiing" Lõuna-Aafrikas ja nendel kogunemistel on üheks tavapäraseks roaks ka Piri-Piri kana.Piri-Piri kana on vürtsikas roog, mis pärineb ajalooliselt nii Aafrikast kui ka Portugalist. Toidu ajalugu
- [Kevade tervituskook](https://mymum.ee/kevade-tervituskook/) - Kerge, õhuline ja värviküllane kook kevade tervitamiseks.Biskviit:120 g jahu1 tl küpsetuspulbrit100 g Alma täispiima2 muna0,5 tl vanilliekstrakti40 g Alma Eesti võid170 g suhkrut0,25 tl soolaKuumuta ahi 180 C-ni.Valmista ette ümmargune küpsetusvorm (läbimõõt 20 cm). Määri vormi küljed võiga ja raputa üle kergelt jahuga. Vormi põhja pane küpsetuspaber.Biskviidi valmistamiseks sega kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Väikeses potis
- [Parsotto](https://mymum.ee/parsotto/) - Veski Mati Pasta ja riisisegust valmistatud risotto laadne toit kuivatatud puravike ja Valio Royal Gouda Red juustuga.Kui riisist saab risottot ja odrakruubist saab orsottot, siis pasta ja riisi segust saab muidugi parsottot.😊 Eks ole ju huvitav nimi ja maitse on samuti taevalik.😉Valmistada tuleb seda risotto moodi- hautada madalal kuumusel ja lisada osade kaupa kuuma puljongit.Koostisosad:250
- [Acarajé](https://mymum.ee/acaraje/) - Üks traditsioonilisem ja Brasiilia kööki iseloomustav toit on friteeritud suupiste, mis on valmistatud silmubade jahust ja pärit Bahia osariigist. Täidisena on originaalis kasutatud krevettidest ja pähklitest ning kookospiimast valmistatud pastat-Vatapa´d ning salsat. Suupiste nimi on Acarajé ja seda müüakse tänavatel ehk siis see on Brasiilia tuntuim tänavatoit.Lugesin erinevatelt lehtedelt, et valmistada seda suupistet polegi nii lihtne.
- [Kookosekook Veski Mati Kookosekoogi küpsetussegust](https://mymum.ee/kookosekook-veski-mati-kookosekoogi-kupsetussegust/) - Kasutasin koogi valmistamiseks Veski Mati kookosekoogi küpsetussegu ja nagu ikka lisasin koogile oma nüansid. Tulemuseks on suussulav ja hõrk kookosesõprade unelm. Pisut rohkem mässamist aga tulemuseks on veidi pidulikum ja mahlane kook. 😊Koogi koostisosad:1 pakk Veski Mati kookosekoogi küpsetussegu2 muna2 spl suhkrut100 g võid200 ml piimaImmutussegu koostisosad:190 g suhkruga kondenspiima80 g vahukoort200 g kookospiimaVahusta munad
- [Torta de Tres Leches  ehk Kolme Piima Kook](https://mymum.ee/torta-de-tres-leches-ehk-kolme-piima-kook/) - Torta de Tres Leches ehk Kolme Piima Kook on populaarne magustoit Colombias ning Ladina-Ameerikas. See kook on oma nime saanud tänu oma koostisosadele- nimelt kasutatakse koogi imutamiseks kolme piima sisaldavat koostiosa: suhkruta kondenspiima, suhkruga kondenspiima ja vahukoort. Need segatakse omavahel kokku ja selle seguga immutatakse eelnevalt küpsetatud biskviit. Immutamine muudab koogi eriti mahlaseks ja maitsvaks.Igal
- [Panamanian Tortillas Asadas](https://mymum.ee/panamanian-tortillas-asadas/) - Tere hommikust Panama moodi!Järjekordne peatus Toidureisil on viinud meid Panamale. Valmistasin Tortillas Asadas´t ehk Panama grillitud maisitortillasid. Enamasti serveeritakse neid Panamas hommikusöögiks koos grillitud vorstikestega. Tegu on paksemate pätsikestega, mida on küpsetatud väheses toiduõlis. Mina lisasin juurde ka pošeeritud mune ja maitserohelist. Igal juhul väga maitsev ja toitev hommikusöök.Retsepti idee leidsin sellest blogist:https://thegiftedgabber.com/tortillas-asadas/Kahjuks ei leidnud
- [Pernil Relleno con Moros y Christianos](https://mymum.ee/pernil-relleno-con-moros-y-christianos/) - Selle nädala peatuspaik on Kuuba ja valmistan põnevat rooga mille nimeks on Pernil Relleno con Moros y Christianos. Lähemal selgitades on tegu marineeritud ja mustade ubade ning riisiga täidetud seakaelakarbonaadiga, mida on aegaselt ahjus küpsetatud.Valiku tegemine Kuuba toitude hulgast, osutus oluliselt keerulisemaks kui algul arvasin. Põnevad liharoogi, mis lausa kutsusid ennast katsetama oli mitmeid. Näiteks:
- [Meresoolaga kaerahelbe- ja maisihelbeküpsised](https://mymum.ee/meresoolaga-kaerahelbe-ja-maisihelbekupsised/) - Mõnusad soolakad krõmpsuvad küpsised. Need kaovad laualt nii kiiresti, et tundub nagu ei olekski midagi küpsetanud. Aga õnneks on neid imelihtne teha. Kohe kui otsa saavad võib teha uued. 😊Huvitavaks teeb need küpsised maisihelveste ja täisterakaerahelveste kooslus.Maitsevad imehästi koos jääkülma piimaga.Sellest kogusest saad 18 suurt küpsist.Koostisosad:120 g võid80 g peensuhkrut180 g rafineerimata pruuni roosuhkrut120 g
- [Pärmitaignast vastlakuklid Craquelin kattega ja ahjuõunatäidisega](https://mymum.ee/parmitaignast-vastlakuklid-craquelin-kattega-ja-ahjuounataidisega/) - Vastlad on tulemas. Siin on minu vastlakuklite retsept, millele on lisatud Craquelin katte ja ahjuõuna täidis. Pealt krõbedad, seest pehmed ja kohevad. Täidiseks ahjuõunad ja rohkelt vahukoort.Pikka liugu!Craquelin60 g rafineerimata roosuhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTee valmis Craquelin. Pane suhkur, jahu ja või kaussi ning sega korralikult ühtlaseks kleepuvaks taignaks.Vormi tainas paksuks kettaks ja pane
- [Craqueln Choux buns ehk krõbeda katte ja sidruni kohupiimatäidisega tuuletaskud](https://mymum.ee/craqueln-choux-buns-ehk-krobeda-katte-ja-sidruni-kohupiimataidisega-tuuletaskud/) - Retsepti idee pärineb siit ja kasutasin siit krõbeda katte ja tuuletaskute retsepti. Sidrunikohupiimatäidis on juurde lisatud juba minu maitse järgi.http://thegreatbritishbakeoff.co.uk/kates-valencian-orange-craquelin-choux-buns/Craquelin60 g pruuni suhkrut60 g jahu55 g võidpisut soolaTuuletaskud:110 g jahu50 g võid100 ml piima0,5 tl soola0,5 tl suhkrut3 lahtiklopitud muna (M suurus)1 munakollane määrimiseksSidrunikohupiimatäidis:170 g vahukoort120 g suhkrut400 g rasvatut kohupiima1 sidruni koormaitse järgi sidrunimahlaTee
- [Mac and Cheese](https://mymum.ee/mac-and-cheese/) - Mac and Cheese (juustune makaronivorm) Valio Viola murulaugu ja koduaiaürtidega sulatatud juustuga800g keedetud makarone (pasta tüüp Chiffari lisci)1 sl toiduõli85 g Alma Eesti võid 250 g2 sl jahu750 ml Alma täispiima vaba rasvasisaldusega 3,8-4,2% 1 l250 ml Alma vahukoort 35%350 g Valio Atleet Cheddar juustu 250 g185 g Valio Viola sulatatud juustu murulaugu ja koduaia ürtidega 185 gsoola ja
- [Moorapead](https://mymum.ee/moorapead/) - Nostalgilised moorapead.Retsepti leidsin siit:http://maakodu.delfi.ee/…/retsept-nostalgiahongulised-maius…Kaunistuseks rukkilille õielehed ja kreemi sisse konjaki asemel tubli ports Vana Tallinna likööri ja ongi valmis koogid, mis maitsevad kõigile :
- [Pidupäeva tort musta leiva, pähklite ja Alma metsmaasika kohupiimakreemiga.](https://mymum.ee/pidupaeva-tort-musta-leiva-pahklite-ja-alma-metsmaasika-kohupiimakreemiga/) - See tort sobib imehästi tähistamaks Eesti Vabariigi aastapäeva, sest sisaldab meie igapäevast musta rukkieiba. Miks mitte teha rukkileivast ka pidupäevane tort? 😊Tordipõhjade koostisosad:100 g musta rukkileivapuru (kuivata leib ahjus ja purusta köögikombainiga peeneks puruks)110 g metspähkleid (purustatud)5 muna (M suurus)160 g suhkrut1 tl küpsetuspulbritKreemi koostisosad:100 g Alma vahukoort 35%200 g Valio Viola laktoosivaba toorjuustu 200 g300 g Alma
- [Meekana](https://mymum.ee/meekana/) - Mõnus ja kiire õhtusöök. Maitseb nagu Hiina toidu restoranis 😊Kana:600 g kanafileed0,5 tl soola0,5 tl küüslaugugraanuleidmusta pipart4 sl vettMeekaste:10 spl ketšupit5 spl magusat tšillikastet3 spl suhkrut5 spl mett9 spl vettTainas kanale:1 tk M suuruses muna0,25 tl soola0,5 tl küüslaugugraanuleid150 ml vett65 g maisitärklist105 g jahu2 tl küpsetuspulbrit2 spl õliÕli fritüürimiseks.seesamiseemned- peale raputamiseksLõika kanafilee ca 2,5
- [BBQ ribid](https://mymum.ee/bbq-ribid/) - Sellel nädalal oleme jõudnud Ameerikasse ja mõtlesin päris kaua, mida valmistada. Ameerika on suur ning erinevate kultuuride ja nende traditsiooniliste toitude poolest rikas. Samas on üks toit, mis meenub mulle kohe seoses Ameerikaga - mõnusad mahlased ja kleepuva BBQ kastmega kaetud ribid, mis on nii pehmed, et liha lausa pudeneb ribikontide ümbert. Seekord teengi midagi sellist,
- [Sõbrapäeva Biscotti´d](https://mymum.ee/sobrapaeva-biscottid/) - Biscotti´d ehk Itaalipärased kaks korda küpsetatud küpsised. Maitsevad eriti hästi Espresso´s leotatuna ja sobivad imehästi serveerimiseks armsatele sõpradele. Valmistamine on imelihtne aga võtab pisut aega.Selles retseptis on kasutatud metsapähkleid, mandleid ja datleid.Koostisosad:115 g metspähkleid55 g mandleid120 g datleid0,5 tl küpsetuspulbrit250 g suhkrut250 g jahu3 muna (M suurus)0,25 tl meresoola1 apelsini riivitud koorHaki datlid, pähklid ja mandlid
- [Poutine rebitud sealihaga](https://mymum.ee/poutine-rebitud-sealihaga/) - Quebec´i Kanadas võib pidada paigaks kus Poutine alguse sai. See on kooslus friikartulitest, kastmest ja värskest krõmspuvast juustust (valmitamata juustuterast). See on mugavustoit, mis Kanadast on jõudnud laia maailma. Klassikaline versioon lihtsalt kastme ja juustuga on hea aga lisandid nagu rebitud liha, peekon, praetud liha ja suitsuliha annavad eriliselt hõrgu maitse nüansi.Rebitud sealiha Poutine retsepti
- [Pizza](https://mymum.ee/pizza/) - Pizza aeg 😊Võta aega ja tee üks korralik pitsa.Kasutasin Jamie Oliver´i Napoli pizza põhja retsept:https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/neapolitan-pizza-base/Taigen tahab külmkapis üleöö kerkida. Aega läheb aga selle eest milline maitse 😊Pizza peale sobib kõik hea ja veel parem: tomatikaste, Mozzarella, Prociutto, Forte juust, basiliik jne.
- [Kaffemik ja Kalaallit Kaagiat](https://mymum.ee/kaffemik-ja-kalaallit-kaagiat/) - Seekord oleme Gröönimaal ja teeme ühe tüüpilise magusa saia või koogi mida Gröönimaa elanikud pakuvad Kaffemik´il.Kaffemik´i ideeks on kutsuda sõbrad ja perekonnaliikmed "kohvile ja koogile". Lisaks võib muidugi ka midagi soolast kohvi kõrvale pakkuda. Kaffemik´i korraldatakse sünnipäevade, koolilõpetamise või mõne muu tähtsa perekondliku ja/ või muu ürituse tähistamiseks.Reeglina on see mitteformaalne üritus, kus külalised võtavad
- [Plokkfiskur](https://mymum.ee/plokkfiskur/) - Seekord oleme jõudnud Islandile ja teen toitu kalast.Plokkfiskur on Islandil traditsiooniline toit, mis põhimõtteliselt kujutab endast kalahautist valgest kalast ja mida valmistatakse tihti tavatoiduna argiõhtutel.Retsepte on erinevaid ja igas kodus on sellel toidul oma väljakujunenud retsept.Koostisosi selles toidus on vähe: valge kala (näiteks tursk), kartulid, sibul, nisujahu, piim, sool ja pipar. Retsepti idee on pärit sellelt
- [Lefse](https://mymum.ee/lefse/) - Seekord oleme jõudnud Norra ja valmistada otsustasin jälle midagi kartulist.Norra kartuli lameleiba ehk Lefse´t. Lefse´t süüakse palju jõulude ajal. Magus variant on või, suhkru ja kaneeliga. Soolane variandina võib serveerida Lefse´t tükikese praetud suitsupeekoni ja magusa sinepiga.Põhitetsept on pärit siit (mõned pisikesed muudatused siiski tegin):https://www.sofn.com/norwegian_culture/recipe_box/baked_goods_breads_and_desserts/potato_lefse/Koostisosad:3 suurt kartulit (jahused, pudruks sobivad kartulid)100 g sulatatud võid100 g piima0,5
- [PROfeel jogurtijoogi jäätis](https://mymum.ee/profeel-jogurtijoogi-jaatis/) - Seekord jagan teiega põnevat, väga maitsvat ja imelihtsalt valmivat jäätise retsepti.Retseptis on ainult kolm koostisosa ja jäätis valmib tõepoolest ainult minutiga.Retsepti üheks koostisosaks on Profeel jogurtijook, mis tänu oma kõrgele valgu sisaldusele ja siidisele konsistentsile annab jäätisele eriti kreemise lõpptulemuse. Jäätis on ilma lisatud suhkruta – magusus tuleb banaanist ja PROfeel jogurtijoogist. Tõeliselt patuvaba magustoit
- [Raggmunk](https://mymum.ee/raggmunk/) - Seekordne peatuspaik meie reisil on Rootsi ja me valmistame Rootsi kartulipannkooke, mida kutsutakse nimega Raggmunk.Raggmunk on üks tavalisematest Rootsi toitudest, mida serveeritakse lõunaks või koduseks õhtusöögiks.Retsept on pärit siit:https://visitsweden.com/potato-pancakes-aka-raggmunk-recipe/Koostisosad480 g piima120 g jahu1,5 tl soola2 M suuruses suuruses muna800 g tooreid riivitud kartuleidvõid pannkookide praadimiseks400 g soolapeekonit õhukeseks lõigatudMagusat pohlamoosi, mite hapukat pohlasalatitSega omavahel jahu
- [Karjalanpaisti](https://mymum.ee/karjalanpaisti/) - Esimene peatus meie reisil on Soome.Soomet tutvustavaks retseptiks valisin Karjalanpaisti. Traditsionaalselt on tegu vasika- ja sealihast valmistatud pajaroaga, mis on hautatud madalal temperatuuril ning pikka aega. Pikk ning madalal temperatuuril küpsemine annab leemele täidlase maitse. Mõnedes retseptides soovitatakse kasutada ka lihaga konte, mis annavad eriliselt hõrgu maitsebuketi.Maitsestamiseks kasutatakse sibulaid, porgandeid, vürtspipart, musta pipart, loorberit ja
- [HEAD UUT AASTAT!](https://mymum.ee/head-uut-aastat/) - Meile kõigile meeldib reisida!2019. aastal kutsun Teid ümbermaailmareisile. 😊Seekord ei reisi me meritsi, õhus ega ka maismaad pidi. Eesmärk on olla kodus köögis ja reisida koos toiduga erinevates riikides, mida minu koostatud marsuut läbib.Oma reisil läbin 31 riiki. Igas "peatuspaigas" valmistan ühte sellele riigile iseloomulikku ja tavapärast rooga, mida seal elavad inimesed on harjunud sööma.Minu
- [Kohupiimavorm Alma mustikakohupiimakreemist mustikakisselliga](https://mymum.ee/kohupiimavorm-alma-mustikakohupiimakreemist-mustikakisselliga/) - In EnglishSellest kogusest saad 8 ramenkini vormitäit kohupiimavormi.Kohupiimavorm3 tk M suurust muna50 g suhkrut100 g sulatatud Alma Eesti võid0,5 tl soola100 g külmutatud mustikaid100 g mannat 2 pakki Alma mustika kohupiimakreemi 300 gVahusta munad suhkruga ja lisa kohupiim ning sulatatud või.Lisa sool ja manna ning seda ühtlaseks taignaks.Valmista ette ramenkini vormid. Selleks määri vormid toiduõliga ja raputa vormi
- [Jõulumagustoit](https://mymum.ee/joulumagustoit/) - In EnglishSellest kogusest saad 5 portsjonit magustoitu.Koostisosad:20 g röstitud sarapuupähklipuru90 g nisujahu25 g tuhksuhkrut1 tl piparkoogimaitseainetnäpuotsaga soolapool munavalget50 g Alma Eesti võid1 purk mandariinisektoreid kerges siirupis (nõruta enne kasutamist - mandariinide kaal ilma siirupita ca 175 g)600 g Alma Muah! koorejogurtit madariini-kaneeliküpsiseumbes poole granaatõuna seemnedSega kuivained ja maitseained omavahel. Lisa külm tükeldatud või ja näpi ühtlaseks puruks.
- [Mandariinijogurtitort jõuluvürtsidega](https://mymum.ee/mandariinijogurtitort-jouluvurtsidega/) - In EnglishMõnus tort, mis väärib järgi tegemist 😊Koogipõhjad:50 g tumedat suhkrusiirupit25 g suhkrut 1 muna70 g Alma Eesti võid0,25 tl soodat200 g jahu2 tl piparkoogimaitseainetnäpuotsaga soolaKreem:50 g suhkrut2 topsi Alma Muah! koorejogurtit mandariini-kaneeliküpsise 380g1 karp Valio Viola laktoosivaba toorjuustu vanilliga 200g Kaunistuseks:4 mandariini1 spl metttüümiani oksakesiSega siirup, suhkur ja munad ning aseta kauss koos seguga vesivannile.Kuumuta ja sega kuni suhkur on
- [Arroz al horno (Oven baked rice)](https://mymum.ee/arroz-al-horno-oven-baked-rice/) - In EnglishSee on tüüpiline kodutoit Hispaanias, Alicante provintsis. Tõlkes tähendab see ahjus küpsetatud riisi. Retsepte on erinevaid ja siia rooga saab kasutada väga erinevaid koostisosi mida kapis leidub ja mis sobivad kokkaja maitseeelistustele.Retsepti valmistamiseks oleks kõige sobilikum kasutada lühikeseteralist Hispaania riisi: Bomba. Aga kahjuks ei õnnestunud seda kusagilt hankida ja kasutasin selle asemel Arborio riisi
- [Küpsised valge šokolaadi, jõhvikate ja aprikoosidega](https://mymum.ee/kupsised-valge-sokolaadi-johvikate-ja-aprikoosidega/) - In EnglishJõuluootuse küpsised, mida on tore päkapikule sussi sisse pista 😉Magusad, šokolaadised ja puuviljased küpsised, mis maitsevad kõigile. Servadest kergelt krõbedad ja seest pisut pehmemad.170 g võid (toatemperatuuril)120 g tumedat Muscovado suhkrut80 g suhkrut1 muna250 g jahu2 tl maisitärklist0,5 tl soola1 tl küpsetuspulbrit135 g valget šokolaadi (tükkideks hakitud)60 g kuivatatud jõhvikaid45 g kuivatatud aprikoose (tükkideks
- [Keefirikokteil röstitud rukkihelvestega](https://mymum.ee/keefirikokteil-rostitud-rukkihelvestega/) - In EnglishMõnus keefirikokteil, mis sobib nii hommikuks kui õhtuks. 150 g külmutatud mustikaid35 g röstitud rukkihelbeid2 pdl Valio Gefilus mustikakeefiri 300 g3-4 purustatud jäätükki2 tl mettRösti rukkihelbed kuival ja kuumal pannil, kuni need on pisut pruunikad. Lase röstitud rukkihelvestel täielikult jahtuda enne kasutamist.Pane kõik koostisosad blenderisse ja mikserda ühtlaseks seguks.Kalla klaasidesse ja naudi.Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga
- [Arancini. Risotto pallid krõbedas paneeringus](https://mymum.ee/arancini-risotto-pallid-krobedas-paneeringus/) - In EnglishItaalia köök on minu lemmik. Sel korral katsetasin risotto palle ahk Arancini´de valmistamist. Imehea krõbe koorik ja veidi vürtsine tomatikaste annavad risottole hoopis uue näo.Esmalt tuleb valmistada risotto ja lasta sellel jahtuda, et oleks võimalik palle vormida. Pallid paneeridakse jahus, munas ja riivsaias ning küpsetatakse fritüüris kuldpruuniks. Kastme kokku keetmiseks varu aega ca tund,
- [Hiinapärased pannil küpsetatud pelmeenid (Pot Stickers)](https://mymum.ee/hiinaparased-pannil-kupsetatud-pelmeenid-pot-stickers/) - In EnglishSee on mõnusate pelmeenide retsept, mille valmistamiseks kulub pisut aega kuid tulemus on seda ajakulu väärt.Pelmeenide täidiseks on kasutatud seahakkliha, jääsalatit, ingverit, sojakastet, küüslauku, riisiäädikat ja röstitud seesamiseemneõli. See kooslus annab meeldiva ja pisut vürtsika maitsekombinatsiooni, mis koos õhukese krõbedaks küpsetatud taignakooriku ja dipikastmega moodustab mõnusa maitseka ampsu.Pelmeenitaigna koostisosad:285 g nisujahu150 ml kuuma keevat
- [Sefiiritort Alma vaarika-passionivilja kohupiimakreemiga](https://mymum.ee/sefiiritort-alma-vaarika-passionivilja-kohupiimakreemiga/) - In EnglishMõnus kook mis sobib imehästi Isadepäevaks! Pisut nokitsemist ja valmis ta saabki 😊Tordipõhi3 tk munakollast (M suurust)70 g suhkrut120 g Alma Eesti võid90 g jahu 1 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soolaSega jahu, sool ja küpsetuspulber . Vahusta munad suhkruga ja lisa sulatatud või. Sega kokku muna-võisegu ning kuivained. Vooderda 20 cm läbimõõduga lahtikäiv tordivorm küpsetuspaberiga ja
- [Taignakoorikus hakkliharull](https://mymum.ee/taignakoorikus-hakkliharull/) - See on mõnus ja maitsekas hakkliharoog, mis näeb välja pisut põnevam kui tavaline pikkpoiss.Maitsestatud täidis ja mõnus krõbe lehttaignakoorik.Lihtne valmistada ja tasub kindlasti proovida.Hakkliharulli koostisosad:1 kg rasvast seahakkliha100 g riivsaia (kuiva) ca 1 tl soola100 g tugevamaitselist suitsusinki (lõigatud pisikesteks tükkideks ja praetud)1 tl musta pipart (jahvatatud)1 punt hakitud lehtpeterselli3 tl kuivatatud küüslaugugraanuleidTaignakooriku jaoks:3 munakollast300 g
- [Õuna- martsipani lillesai](https://mymum.ee/ouna-martsipani-lillesai/) - In EnglishSee küpsetis on oma olemuselt hästi lihtne.Kerge pärmitainas, õunad, fariinsuhkur ja martsipanimass. Saiaosa küpsetises on vähemagus ja martsipani-õunatäidis seevastu mõnusalt maitsekas,Saia on lihtne valmistada, see on maitsev ning kõigele lisaks näeb välja efektsem kui tavaline kringel.Koostisosad:25 g pärmi250 ml piima 1 tl soola2 spl suhkrut1 tl kardemonica 500 g jahu100 ml toiduõli1 suurem õun 1 spl
- [Ekleerid Alma Kreeka kohupiimakreemiga](https://mymum.ee/ekleerid-alma-kreeka-kohupiimakreemiga/) - In EnglishSellest kogusest saad ca 16 ekleeriEkleerid85 g Alma Eesti võid180 g vett0,5 tl soola110 g jahu3 tk M suurust munaPane potti vesi, või ja sool ning kuumuta segu keemiseni.Võta pott tulelt ja lisa jahu. Sega tainast, kuni moodustub taignapall.Pane pott uuesti madalale kuumusele ja kuumuta tainast kogu aeg segades 3 minutit.Lase taignal pisut jahtuda
- [Veluurkattega kõrvitsa-valge šokolaadivahukoogid](https://mymum.ee/veluurkattega-korvitsa-valge-sokolaadivahukoogid/) - In EnglishMõnusad vürtsised kõrvitsa koogikesed, mis sobivad hästi kõrvitsahooajaga 😊Sellest kogusest saab 4 väikest koogikest (valmistamiseks kasutasin ramenkini suuruseid silikoonvorme)Koostisosad:300 g puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat1/3 tl jahvatatud ingverit1/3 tl jahvatatud kardemoni1/3 tl jahvatatud kaneelitoiduõliSega maitseained omavahel. Pane kõrvits, toiduõli ja maitseained ahjuvormi ning sega korralikult läbi. Rösti ahjus 200 C juures ca 30 minutit. Jahuta
- [Sinimerekarbid kreemjas kastmes](https://mymum.ee/sinimerekarbid-kreemjas-kastmes/) - In EnglishVäga maitsev toit, mis sobib imehästi vihmasesse õhtusse. Mõnusad mereannid maitsevad alati imeliselt.Koostisosad1 kg sinimerekarpe2 šalottsibulat25 g juursellerit3 suuremat küüslauguküünt1 tl tšillihelbeid15 g võidtoiduõli100 ml valget kuiva veini200 ml vahukoort200 g sulatatud juustumaitseks soola, pipart, suhkrutrohelist tilliPuhasta ja tükelda sibul, küüslauk ja juurseller pisikesteks ühesuurusteks tükkideks. Prae sibulat, juursellerit, küüslauku ja tšillihelbeid pannil või
- [Hernesupp Maroko vürtsidega](https://mymum.ee/hernesupp-maroko-vurtsidega/) - In EnglishHernesupp, mis on peaaegu tavaline.😊 Supile lisatud on Maroko maitseainesegu, mis annab natuke vürtsika ja magusa nüansi Eestimaisele hernesupile.Maroko maitseainesegus on koriandriseemneid, fenkoliseemneid, vürtsköömenit, ingverit, kaneeli, safranit ja musta pipart.Maroko maitseainesegu2 tl koriandriseemneid1 tl vürtsköömenit0,5 tl fenkoliseemneid0,5 tl jahvatatud ingverit0,5 tl jahvatatud kaneeli0,5 tl musta pipartnäpuotsatäis safranitUhmerda kõik koostisosad pulbriks. Pane segu kaanega suletavasse
- [Skyr-i koogikesed](https://mymum.ee/skyr-i-koogikesed/) - Sellest kogusest saab 7 koogikestKoogipõhja koostisosad:85 g kaeraküpsiseid30 g Alma Eesti võidTäidise koostisosad:1 muna50 g suhkrut300 g Alma Alma Skyr-i mango-passionivilja30 g Alma Eesti võidpisut soolaKaunistuseks:Pool virsikut3 spl seemnetega passioniviljamoosi1 viigimari2 tl suhkrutPõhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.Pane saadud segu paberist muffinivormidesse, mis on asetatud metallist muffinivormi. Suru muffinivormides segu ühtlaseks kihiks vastu vormi põhja.Täidise
- [Texase BBQ kastmes kanakintsud ja seakaelakarbonaad fritüüritud maguskartulitega](https://mymum.ee/texase-bbq-kastmes-kanakintsud-ja-seakaelakarbonaad-frituuritud-maguskartulitega/) - In EnglishSelle toidu valmistamine võtab tavapärasest rohkem aega aga tulemus on seda väärt. Mõnusalt maitseküllane ja isuäratav roog. Liha küpsetamine aeglaselt ja madalal temperatuuril annab lihale mahlasuse ja moppimine BBQ kastmega lisab mõnusa hapukas-magusa maistenüansi.Maitseainesegu liha maitsestamiseks:4 spl soola1 tl vürtsköömenit1 tl musta terapipart2 loorberi lehte1 tl cayenne`i pipart2 tl suitsupaprikat1 tl küüslauguhelbeid60 g fariinsuhkrut30
- [Kohupiimapallid mustikakisseliga](https://mymum.ee/kohupiimapallid-mustikakisseliga/) - In EnglishMõnus kodune magustoit.Kohupiimapallid on valmistatud vähese jahuga ja seetõttu on need mõnusalt mahlased ja kohupiimased. Maitset annab ka lisatud kardemon. Fritüüris küpsetamine tekitab kohupiimapallidele mõnus krõbeda kooriku.Mustikakissell annab mõnusalt hapukas-magusa maitsenüansi.Kohupiimapallide koostiosad:2 muna100 g suhkrut0,5 tl soola600 g lahjat kohupiima0,5 tl kardemoni50 g jahuSega kokku munad suhkruga ja lisa sool ning kardemon. Lisa kohupiim
- [Taipärane roheline karri](https://mymum.ee/taiparane-roheline-karri/) - In EnglishTänanasesse vihmasesse päeva sobib üks maitsev ja vürtsikas karri.Selle karri valmistamiseks sain idee BBC Good Food ajakirjast. Aga kahjuks ei olnud kõiki originaalretseptis leiduvaid koostisosi meil poest võimalik osta (või siis lihtsalt minul ei ole õnnestunud neid osta), siis asendasin nii mõnegi koostiosa ja mõne koostisosa lisasin ise juurde.Lõpptulemus sai mõnusalt vürtsikas, sest cayenne´i
- [Täna on tähtis päev.](https://mymum.ee/tana-on-tahtis-paev/) - In EnglishTäna on tähtis päev. 100 retsepti on loodud ja teieni toodud minu blogis.Siin on väike video säravamatest retseptidest.Tore, et olete minuga ❤️
- [Banaanileib pähklite ja Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijoogiga](https://mymum.ee/banaanileib-pahklite-ja-valio-profeel-banaani-proteiinijogurtijoogiga/) - In EnglishMõnus mahlane banaanileib.Koostisosad:2 muna90 g toiduõli115 g mett120 g Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijooki1 tl vanilliekstrakti200 g purustatud banaani (kõige parem on seda teha kahvliga)100 g täisteraspeltajahu60 g nisujahu1 tl kaneeli1 tl soodat0,75 tl soola4 tl röstitud sarapuupähklipuruSega munad, toiduõli ja mesi.Lisa Valio PROfeel banaani proteiinijogurtijook, purustatud banaanid ning vanilliekstrakt.Sega kuivained omavahel (jahud, sooda, sool, kaneel
- [Krõbedad kanatiivad mee ja seesamiseemnetega ja panniköögiviljad](https://mymum.ee/krobedad-kanatiivad-mee-ja-seesamiseemnetega-ja-pannikoogiviljad/) - Need kanatiivad on imehead ja kiiresti ning lihtsalt valmivad. Mesi ja seesamiõli annavad toidule peamised maitsenüansid. Lisaks veel küüslauku, laimi jne.Kergelt aasiapärane toit, mida on kerge ja lihtne palju süüa sest maitseb nii hästi 😊Kõrvale kerged köögiviljad ingveri ja tšilliga.Kanatiivad:2 kg kanatiibu (ilma tiivaotsteta)6 spl mett1 laimikoor ja mahl4 tl seesamiseemned2 spl seesamiõli2 tl kuivatatud
- [Mee- ja moonikook mesiste viigimarjadega](https://mymum.ee/mee-ja-moonikook-mesiste-viigimarjadega/) - Väikese kiiksuga meekook, millele annavad maitset mesi ja mooniseemned.Koogipõhjad:50 g mett25 g suhkrut1 muna65 g võid0,25 tl soodat200 g jahu1,5 spl mooniseemneid Näpuotsaga soolaKreem kihtide vahele:130 g suhkrut660 g hapukoortKaunistuseks:2 viigimarjaPeotäis külmutatud mustikaid2 spl mettSega mesi, suhkur ja munad ning aseta kauss koos seguga vesivannile ning kuumuta ja sega kuni suhkur on ilusti ära sulanudLisa
- [Pidupäeva küpsisetort apelsini ja tumeda sokolaadiga](https://mymum.ee/pidupaeva-kupsisetort-apelsini-ja-tumeda-sokolaadiga/) - In EnglishMidagi nostalgist ja eriti maitsvat ja nagu ikka pisut teistmoodi kui tavaliselt 😊Koostisosad:112 tk Kalevi Ekstra küpsistca 0,5 liitrit apelsinimahla küpsiste immutamiseksKoogi vahele šokolaadikreem:200 g tumedat šokolaadi200 g vahukoort100 g purustatud Kalevi apelsini karamellkompvekkePurusta karamellkompvekid pisikesteks tükkideks. Kuumuta vahukoor keemiseni ja lisa šokolaad. Sega kuni saad ühtlase massi. Jahuta sokolaadimass nii, et see on paksenenud
- [Juustusuflee pirukas kukeseente, virsikute ja rosmariiniga](https://mymum.ee/juustusuflee-pirukas-kukeseente-virsikute-ja-rosmariiniga/) - In EnglishSee pirukas on inspireeritud sügisandidest ja värsketest ürtidest, mis just praegu on kõige maitsvamad ja isuäratavamad😊Kukeseened ja rosmariiniga maitsestatud siirupis keedetud virsikud, lisaks Forte juust ja kitsejuust.Need kõik kokku annavad mõnusa maitsekombinatsiooni. Kui oled tüki võtnud on raske järgmisest tükist loobuda 😊Taigen100 g nisujahu50 g võidsoola10 g riivitud Forte juustuNäpi jahu, või ja sool
- [Tarte Tatin virsikutega](https://mymum.ee/tarte-tatin-virsikutega/) - In EnglishTarte Tatin koos suviste, magusate virsikutega. Koostisosad:ca 300 g tükk lehttaigent3 suurt virsikut0,5 tl kardemoni50 g võid100 g fariinsuhkrutsoolaTükelda virsikud.Kuumuta pannil (mis sobib pärast ka ahju panna) või, fariinsuhkur, kardemon ja sool.Lisa virsikud ja hauta neid pannil ca 10 minutit, et osa vedelikku aurustuks.Kata virsikud lehttaignaga ja suru taigna servad virsikute ja panni ääre vahele-
- [Suvine salat](https://mymum.ee/suvine-salat/) - In EnglishSuvine salat, mis sobib tarbimiseks nii suvel kui talvel. Siin on suvise tomati magusust ja tšilli ning ingveri vürtsikust.200 g tükeldatud suvikõrvitsat1 paprika200 g türgi ube600 g tomateid8 küüslauguküünt20g õli3 spl suhkrutsoola maitsestamiseksca 1-2 tšillikauna ( oleneb kui vürtsikat soovid)ca 2 cm jupike ingveritTükelda kõik koostisosadKuumuta küüslauku ja tsillit õlis. Lisa tomatid ja keeda
- [Jogurti tarretis mango kastme ja pitsiliste chiaseemne snäkkidega.](https://mymum.ee/jogurti-tarretis-mango-kastme-ja-pitsiliste-chiaseemne-snakkidega/) - In EnglishSeda magustoitu on väga kerge valmistada. Inspiratsiooni sain klassikalisest magustoidust crème caramel. See magustoit on kergem/lahjem versioon klassikalisest retseptist, aga maitseb ikka hästi 😊Mango kaste:250 g mangopüreed35 g suhkrutKeeda püreed koos suhkruga madalal kuumusel ca 5 minutit, et kaste pisut pakseneks.Jaga saadud kaste 6 ramekin vormi vahel.Pane vormid sügavkülma ca 1 tunniks.Jogurti tarretis:35 g vett3
- [Külm kaste heeringast koos värskete kartulitega](https://mymum.ee/kulm-kaste-heeringast-koos-varskete-kartulitega/) - In EnglishOtsustasin jagada teiega oma toitu, mida mäletan hästi oma lapsepõlvest. Seda tehti meil kodus suviti ja alati oli tegijaks isa, kes oli selle retsepti kaasa toonud oma kodust. Ühesõnaga retsept on pärit minu vanaemalt, kes oli Virumaal taluperenaine.Õigupoolest selle retsepti koostisosade koguseid mul kirja panna polegi- kõiki koostiosi lisati maitse järgi 😊.Kastmesse lähevad sellised
- [Kirsstomati Tarte Tatin](https://mymum.ee/kirsstomati-tarte-tatin-2/) - In EnglishImehea Tarte Tatin koos suviste, magusate kirsstomatitega. Need annavad küpsetisele eriliselt täidlase ja magusa maitse.Koostisosad:250 g tükk lehttaigent500 g värvilisi kirsstomateidsoola pipart2 spl oliivõli20 g võid1 tk punane sibul3 tk küüslauguküünt1 spl tumedat Muscovado suhkrut1,5 spl Balsamico äädikatrosmariini varsPoolita kirsstomatid ja sega need pipra, soola ning oliivõliga.Küpseta ahjus ümmarguses ahjuvormis (läbimõõt ca 20 cm)
- [Suvikõrvitsa-sidruni keeks](https://mymum.ee/suvikorvitsa-sidruni-keeks/) - In EnglishVäga mõnus mahlase konsistentsiga suvikõrvitsast küpsetis, mis isegi üleöö seistes ei kuiva vaid jääb mõnusalt mahlane. Ideaalne ja maitsev viis kuidas kasutada suvikõrvitsaid. Sidrun annab keeksile mõnusalt terava maitsenüansi.Koostisosad:150 g toiduõli170 g apelsini kreeka jogurtit1 sl sidrunimahla3 muna400 g suhkrut410 g jahu1 tl soodat0,5 tl küpsetuspulbrit2 tl riivitud sidrunikoortca 400 g riivitud suvikõrvitsat1 tl
- [Suvine suitsukalasalat suvikõrvitsa ja munanuudlitega](https://mymum.ee/suvine-suitsukalasalat-suvikorvitsa-ja-munanuudlitega/) - In EnglishMidagi kerget ja maitsvat suveõhtusse.Salati koostisosad:190g suvikõrvitsat100 g munanuudleid250 suitsukala (mina kasutasin suitsutatud meriahvenat)200 g värvilisi kirsstomateidKaste:1 suure laimikoor ja mahl1 purustatud küüslauguküüs1 tl suureteralist sinepit4 spl oliivõli0,5 tl valgeveiniäädikat1 spl tumedat suhkrusiirupit1 spl hakitud kappareidpeotäis rukolatkressiõisi1 spl röstitud kõrvitsaseemneidKeeda munanuudlid, nõruta ja lase jahtuda.Tükelda suvikõrvits peenikesteks kangideks.Puhasta ja tükelda kala. Haki kirsstomatid pooleks.Kastme
- [Tikrimoos piparmündiga](https://mymum.ee/tikrimoos-piparmundiga/) - In EnglishMinu suvi sai purki 😊Tikritest tuleb moosi mõnus tugev ning kergelt vürtsikas maitse ja piparmünt annab suvise värskuse.Koostisosad:600 g puhastatud tikreid (kasutasin punaseid, aga samahästi sobivad ka rohelised – sel juhul saad lihtsalt teist värvi moosi)Umbes pool klaasi vett200 g suhkrutSuur punt värsket piparmüntiLase marjad veega keema ja lisa piparmünt.Keeda madalal kuumusel, kuni marjad
- [Porgandi püreesupp kardemoni ja tšilliga](https://mymum.ee/porgandi-pureesupp-kardemoni-ja-tsilliga/) - In EnglishVahel sooviks süüa midagi kergemat. Suvised porgandid on imeliselt magusad ning koos kardemoni ja tsilliga moodustavad need mõnusa maitsekombinatsiooni. Supp on mõnusalt magus ja soolane ühekorraga ja sobib hästi neile, kes soolast ja magusat koos armastavad 😊4 väikest šalottsibulat40 g võid0,75 tl kardemonica pool tšillikauna (sõltub kauna suurusest ja vürtsikusest)350 g puhastatud ja tükeldatud
- [Gluteenivaba Tiramisu](https://mymum.ee/gluteenivaba-tiramisu/) - In EnglishTiramisu retsept mis on gluteenivaba. Savoiardi küpsiste asemel on kasutataud mandliküpsiseid.Mandliküpsised:2 L munavalget140 g suhkrut140 g mandlijahu30 ml Vana Tallinna liköörituhksuhkrut1. Vahusta munavalged.2. Ühenda vahustatud munavalged suhkru ja mandlijahuga. Lisa liköör.3. Kasuta pritskotti ja pritsi küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ca 6 cm pikkused küpsised.4. Küpseta küpsiseid 170 kraadi juures ca 10 minutit nii, et küpsised
- [Mustika toorjuustukook](https://mymum.ee/mustika-toorjuustukook/) - In EnglishSeekord küpsetasin mustikakooki ja retsepti idee sain BBC Good Food ajakirja Juuli 2018 numbrist.Originaalretsept:https://www.bbcgoodfood.com/recipe/blueberry-swirl-cheesecakeMuutsin pisut koguseid, mõnda koostisosa ja küpsetusvormi ja minu lõpptulemus oli selline:Retsept:200 g digestive küpsiseid100 g sulatatud võid150 g suhkrut- mul sai pisut magus kui soovid vähem magusat siis vähenda suhkrukogust100 g metsamustikaid1 tl maisitärklist400 g maitsestamata rasvast toorjuustu200 g vanillimaitselist
- [Suvised jäätised](https://mymum.ee/suvised-jaatised/) - In EnglishKaks jäätiseretsepti, millest üks on valmistatud piparmündi ja maasikatega ning teine Vana Tallinna likööris leotatud rosinatega ja digestive küpsistega.Jäätise retsept:4 L munakollast4 spl suhkrut200 ml piima200 ml vahukoortKuumuta piima keemiseni. Samal ajal sega munakollased ja suhkur. Tõsta pott pliidilt ja nirista piima hulka suhkru-muna segu. Sega kogu aeg ja jälgi, et munakollased ei läheks tükki. Tõsta
- [Kardemoniga tikripurukook](https://mymum.ee/kardemoniga-tikripurukook/) - In EnglishTikrid on valmis, et neist kooki teha 😊Puru:200g jahu50 g suhkrut0,5 tl soola0,5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl kardemoni50 g kookoshelbeid180 g võidSega kuivained omavahel.Tükelda külm või ja näpi koos kuivainetega ühtlaseks puruks.Täidis:150 g suhkrut2 muna70 g hapukoort500 g 10% rasvasusega kohupiima200g tikreid50 g suhkrut tikritele lisamiseksSega munad suhkruga ja lisa kohupiim ja hapukoor.Koogi kokkupanek:Jaga puru
- [Röstitud sarapuupähklijäätis kahe maisihelbe küpsise vahel.](https://mymum.ee/rostitud-sarapuupahklijaatis-kahe-maisihelbe-kupsise-vahel/) - In EnglishSuvel tuleb süüa jäätist 😊 - mida siis veel... Küpsised50 g võid40 g heledat Muscovado suhkrut7 kuivatatud aprikoosi70 g jahu 25 g maisihelbeid0,25 tl küpsetuspulbritsoola pisutsuhkrut küpsisepallide katmiseksSellest kogusest saad ca 8 küpsist.Sulata või ja sega Muscovado suhkru ja soolaga. Lisa jahuga segatud küpsetuspulber ja maisihelbed ning peeneks tükeldatud aprikoosid.Kaalu ca 33g-sed tükid ja vormi
- [Kaerahelbe-maasikavahutort krõbedal kaerahelbepõhjal.](https://mymum.ee/kaerahelbe-maasikavahutort-krobedal-kaerahelbepohjal/) - Retseptiks olen saanud inspiratsiooni suvest ja maasikatest ning praegu eriti popiks olevast üleöö pudrust. Retsepti üheks põhikoostisosaks on kaerahelbed, mida on kasutatud kolmel erineval moel: krõbedas küpsisepõhjas, kaerahelbevahus, ning röstituna koos kaneeli ja suhkruga tordi peal. Muidugi on lisatud ka päikeseküpseid maasikaid, mis annavad maasikavahule eriliselt hõrgu ja maasikase maitse. Krõbe kaerahelbe põhi:150 g krõbedaid
- [Rabarberikook purukattega](https://mymum.ee/rabarberikook-purukattega/) - In EngishRabarberihooajal tasub ikka rabarberikooki teha 😊 See kook on pisut vähem magus ja rabarberit on palju, mis annab koogile mõnusalt värske ja hapuka maitse.Sellest kogusest saad 5 tartletti ( 12 cm läbimõõduga)Põhi:200 g jahu25 g pärmi70 ml piima50 g suhkrut75 g võid ( toasoe)soolaSega pärm suhkruga. Lisa piim ja sool.Lisa jahu ja sõtku taignaks.Kõige
- [Ülimaitsev saiavorm vanillikastme ja kaneelise rabarberimoosiga.](https://mymum.ee/ulimaitsev-saiavorm-vanillikastme-ja-kaneelise-rabarberimoosiga/) - In EnglishSellest kogusest saad 7 väikest ramekini vormitäit saiavormi.200g väikeseid kuivikuid50 g võid100 g rabarberimoosi1 dl rosinaidKaneeli4 munakollast300 ml vahukoort300 ml piima100 g suhkrut1 tl vanillisuhkrutMääri vormid võiga ja määri või õhukese kihina ka kuivikutele.Aseta vormi kihiti kuivikud, rosinad ja kaneeliga segatud rabarberimoos.Keeda vanillikaste. Selleks kuumuta piima-vahukoore segu keemiseni ja sega aeglaselt hulka suhkrutega segatud
- [Sünnipäevatort armsale Eestile ❤️](https://mymum.ee/sunnipaevatort-armsale-eestile-❤️/)
- [Vaarika-mousse tort šokolaadipeegelglasuuriga](https://mymum.ee/vaarika-mousse-tort-sokolaadipeegelglasuuriga/) - In EnglishÜks mõnus tort, mis sobib hästi kui soovid sõpradele midagi maitsvat pakkuda :)Tordipõhi250g digestive küpsiseid100 g võid100 g vaarika moosi1 tl želatiiniVaarika-mousse600 g vaarikaid200 g suhkrut4 tl želatiini4 sl vett500 g vahukoortPeegelglasuur10 g želatiini lehti210 g suhkrut110 g vett65 g kakao pulbrit65 g vahukoort50 g kvaliteetset, suure kakaosisaldusega tumedat šokolaadiKaunistuseks füüsaleid, külmkuivatatud vaarikaid, šokolaadi lehti,

## Pages

- [Avaleht](https://mymum.ee/) - Tere tulemast Triinu Võsu toidublogisse, kuhu postitatakse tegemisi köögitoimetustest ja uutest retseptidest. Leia omale õige retsept siitsamast.
- [2019 Toidureis](https://mymum.ee/2019-toidureis/) - 2019 toidureis AASTA 2019 TOIDUREIS Toidureis 2019 on lõppenud Toidureis 2019 on lõppenud, mis on tegelikult päris kurb. Samas uued väljakutsed ootavad ja põnev idee järgmiseks aastaks on juba valmis. 😊Toidureisil läbisime 35 maad ja tehtud sai 37 erinevat retsepti. Kõik see oli väga põnev ja oi-oi kui palju selle reisi jooksul uut ning huvitavat
- [Minust](https://mymum.ee/minust/) - Minust Tere tulemast minu blogisse, kuhu postitan tegemisi oma köögitoimetustest ja uutest retseptidest. Olen toitu armastanud juba palju aastaid. Mind köidavad toitude juures uued maitsed ja maitsekombinatsioonid. Enamasti ei valmista ma toitu retseptide järgi, vaid püüan ise erinevaid maitseid kombineerida. Armastan valmistada toitu ja küpsetada oma perele ja sõpradele. Kindlasti küsite, millest selline nimi. Idee sain oma
- [Hoidised](https://mymum.ee/hoidised/) - hoidised Hoidised Tšillimoos ingveriga Üks igavest mõnus tšillimoos või kaste, milles on tugevat teravust ja magusust ning küüslauku ja ingverit. Vaja läheb: 800 g puhastatud ja tükeldatud paprikat ca 100 g puhastatud tšillikaunu (ka seemned eemaldatud)- kogust reguleeri tšilli tugevuse järgi 500 g suhkrut ca 7 cm jupp ingverit, tükeldatud 3 suurt küüslauguküünt, tükeldatud 1
- [Jõulud](https://mymum.ee/joulud/) - jõulud Jõulud Sitsiilia röstitud lillkapsas Kuldseks röstitud lillkapsas mis on Sitsiiliast pärit jõuluroog. Lillkapsas on kaetud krõbedate küüslauguviilude, röstitud mandlite, magusate rosinate ja soolaste kapparitega. Kastmeks on lisatud veidi sidrunimahla, et kõik maitsed ellu äratada Kogus: 2-3-le sööjale Vaja läheb: ca 600 g lillkapsaõisikuid, hakitud suupärasteks tükkideks 5 sl oliivõli Maitsestamiseks jahvatatud musta pipart ja
- [Küpsised](https://mymum.ee/kupsised/) - küpsised Jõulud Šveitsi jõuluküpsised Šveitsist pärit kaneeliga maitsestatud mandliküpsised, mis on kaetud valge suhkruglasuuri ja mandlitega. Küpsiste valmistamiseks on kasutatud ainult mandlijahu, mis teeb need sobivaks ka neile, kes nisujahuga tooteid ei soovi tarbida. Kogus: 25-30 küpsist Vaja läheb: 2 munavalget 0,25 tl soola 150 g tuhksuhkrut 2 tl sidrunimahla 1 tl kaneeli 350 g
- [Leib](https://mymum.ee/leib/) - leib Eesti sünnipäev Odrahelbekarask Puhas klassika, mis maitseb kõige paremini soojalt aga külmalt on selle maitse imeline. Tavalise odrajahukaraskiga võrreldes on odrahelbekaraski konsistents struktuursem ja nn. pudrusem. Kogus: 8-10 viilu Koostisosad: 180 g traditsioonilist kohupiima 2 dl kohvikoort 1 muna 3 sl suhkrut 2 dl odrahelbeid 1 dl odrajahu 1 dl nisujahu 1 tl soola
- [Joogid](https://mymum.ee/joogid/) - joogid Joogid Granaatõuna-piparmündijook Värskendav suvine jook granaatõunast ja piparmündist. Mõnus jahutus kuuma suvepäeva. Kogus: 2-le Koostisosad: 200 ml granaatõuna nektarit 200 ml gaseeritud vett 50 ml piparmündisiirupit maasikatükke apelsinitükke vaarikaid granaatõunaseemneid piparmündilehti laimisektoreid jääd Sega omavahel granaatõuna nektar ja piparmündisiirup. Pane suurtesse klaasidesse (mahuga umbes 400 ml) jää, maasikatükid, apelsinitükid, vaarikad ja granaatõunaseemned. Lisa granaatõuna
- [Hommikusöök](https://mymum.ee/hommikusook/) - hommikusöök Eelroad Kartulikook keedetud kartulitest Keedetud kartulitest valmistatud kartulipannkoogid, mida saab hästi valmistada ka järelejäänud kartulipudrust. Sobivad hästi serveerimiseks nii hommikusöögiks kui ka iseseisva toidukorrana. Kogus: 3- le sööjale Koostisosad: 350 g kooritud ja tükeldatud kartuleid 60 g jahu Maitsestamiseks soola ja purustatud musta pipart 40 g võid taignasse lisamiseks+ lisaks veel praadimiseks
- [Tordid](https://mymum.ee/tordid/) - tordid Koogid Mustika-sidrunitort Mahedad mustikad ja hapukas sidrunivõie ning mandlibiskviit on justkui “match made in heaven”. Vaja läheb: 5 muna 5 sl suhkrut 3 sl mandlijahu 5 sl jahu 1 tl küpsetuspulbrit 0,25 tl soola Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõelutud jahu, mandlijahu, sool ja küpsetuspulber. Kalla tainas küpsetuspaberiga voorderdatud lahtikäivasse küpsetusvormi (läbimõõt 24
- [Koogid](https://mymum.ee/koogid/) - koogid Koogid Passioni-beseekook Õhuline besee, pehme biskviit ja hapukas toorjuustukreem. Passion annab koogile mõnusalt värske maitse. Kooki võib valmistada nii koogivormides kui ka ahjuplaadil. Ahjuplaadil valmistades tuleb see lihtsalt hiljem pooleks lõigata. Kogus: 10-12 tükki Koostisosad: Biskviit: 110 g võid 125 g suhkrut 4 L suuruses munakollast 4 sl piima 150 g nisujahu
- [Saiakesed](https://mymum.ee/saiakesed/) - saiakesed Saiakesed Vastlakuklid mustika-sidrunitäidisega Mõnusate vastlakuklite retsept, millele on lisatud mustika-sidrunitäidist ja ehtsat vahukoort. Sellest kogusest saab 12 vastlakuklit. Koostis: Taigen: 300 g sooja piima 40 g suhkrut 1 pakk kuivpärmi 500 g jahu 1 tl soola 60 g õli 1 muna Määrimiseks 1 munakollane Kuklitele raputamiseks mandlihelbeid Täidiseks: 400 ml vahukoort 50 g+ 50
- [Magustoidud](https://mymum.ee/magustoidud/) - magustoidud Magustoidud Troopilise mekiga rabarberi magustoit kookose ja kaerahelvestega Kihiline magustoit, milles on vaheldumisi apelsinimaitseline rabarberikissell, röstitud kaerahelbed, kookoshelbed ja kreeka jogurti-vahukoorekreem. Kogus: 6 portsjonit Kisselli koostisosad: 200 g tükeldatud rabarberit 300 ml apelsinimahla 120 g suhkrut 3 tl kartulitärklist (kuhjaga) Pane apelsinimahl, tükeldatud rabarber ja suhkur potti. Keeda ca 5 minutit kuni rabarber on
- [Pearoad](https://mymum.ee/pearoad/) - pearoad Köögiviljad Taani punasekapsahautis Selle retsepti jaoks sain inspiratsiooni Taanist. Originaalis on selles retseptis kasutatud punase sõstra mahla aga asendasin selle musta sõstra toormoosiga. Must sõstar koos punase veiniäädikaga annab mõnusa magus-vürtsika maitsenüansi. See kapsas sobib hästi lisandiks ka meie jõuluse seaprae kõrvale. Kogus: 2-4 -le sööjale Vaja läheb: 0,5 kg punast kapsast 1 dl
- [Pasta](https://mymum.ee/pasta/) - pasta Pasta Tortelliinid juustu täidisega Kogus: (ca 28 tükki Pastataignale läheb vaja: 65 g nisujahu 00 35 g durumnisujahu – semolina 1 muna Pane kaussi jahud ning sega need omavahel. Lisa kaussi muna ja sega muna jahuga. Kalla segu lauale ning sõtku ühtlaseks taignaks. See võtab aega ca 5-10 minutit. Võta saadud taignapall ja mässi
- [Salatid](https://mymum.ee/salatid/) - salatid Jõulud Sitsiilia röstitud lillkapsas Kuldseks röstitud lillkapsas mis on Sitsiiliast pärit jõuluroog. Lillkapsas on kaetud krõbedate küüslauguviilude, röstitud mandlite, magusate rosinate ja soolaste kapparitega. Kastmeks on lisatud veidi sidrunimahla, et kõik maitsed ellu äratada Kogus: 2-3-le sööjale Vaja läheb: ca 600 g lillkapsaõisikuid, hakitud suupärasteks tükkideks 5 sl oliivõli Maitsestamiseks jahvatatud musta pipart ja
- [Supid](https://mymum.ee/supid/) - supid Supid Maapähklivõiga kanasupp Tai moodi- valmistatud Instant potis Mõnus taipärane kanasupp maapähklivõi ja kookospiimaga. Aasia toidu armastajatel lööb see supp kindlasti silma särama. Valmistasin seda suppi Instant potis, mis oma omadustelt on kiirkeedupott, koos erinevate lisafunktsioonidega nagu praadimine, hautamine, supi valmistamise funktisoon jne. Selles potis saab kergelt ja mis kõige tähtsam kiiresti kõik muidu
- [Eelroad](https://mymum.ee/eelroad/) - eelroad Eelroad Broilerimaksa ja aprikoosidega crostinid Hõrgu broilemaksa ja magusa aprikoosikeedisega crostinid. Soolane ja magus maitse üheskoos on eriti nauditav kooslus. Kogus: 6 tükki Koostisosad: Keedisele: 100 g kuivatatud aprikoose 20 g suhkrut 50 ml apelsinimahla Baquetiviiludele: 6 baguette viilu (ca 2 cm kõrgused) 30 g võid 1 küüslauguküün Broilerimaksale: 25 g võid
- [2022 Toiduväljakutse](https://mymum.ee/2022-toiduvaljakutse/) - 2022 toiduväljakutse Magustoidud Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 14- Classical Chai Toidu väljakutse 2022 retsept nr. 1- Classical Chai Chai, masala Chai või masala tee on Indias väga oluline. Iga leping, mida läbi räägitakse ja sõlmitakse – kõike seda tehakse tassi Chaiga. Classical Chai on vürtside segu, millest teed valmistatakse. Koostisosad: kaneel, ingver, kardemon, must
- [2021 Kögiramat](https://mymum.ee/2021-kogiramat/) - 2021 kögiramat 2021 Kögiramat 1864 Retsept aastast 1864. Supp rohhilistest ernedest Retsept aastast 1864. Supp rohhilistest ernedest Kaks toopi rohhilissed erned sawad peotud ja pestud, pehme vee sees kedetud moosiks ja siis ühe turslaki läbbi lödut ja buljongiga läbbi kedetud. Senna jurde antaks pissokesseks tükkideks leikatud woi sees röstitud nisso leiba. Ka nairid, porkanid ja
- [2020 Toskaana toidureis](https://mymum.ee/2020-toskaana-toidureis/) - 2020 toskaana toidureis Eelroad Baklažaani involtini Toskaana toiduretsept nr. 38 Ongi käes aasta lõpp ja olen jõudnud Toskaana toidureisi viimase retseptini. On olnud põnevaid roogi, millest on kujunenud minu lemmikretseptid ja on retseptid, mida on lihtsalt väga põnev olnud proovida. Viimaseks Toskaana toidureisi retseptiks olen valinud baklazaani involtini, mis on mõnus ahjuroog baklazaanist, juustust ja
- [Retseptid](https://mymum.ee/retseptid-2/) - Minu blogist leiad üle 500 retsepti. Siia on koondatud road, mis sobivad nii argipäevaks kui ka pidupäevaks.Rõõmsat kokkamist!#kokataonmõnus 2019 Toidureis 2020 Toskaana toidureis 2021 Kögiramat 2022 Toiduväljakutse Eelroad Supid Salatid Pasta Pearoad Magustoidud Saiakesed Koogid Tordid Hommikusöök Joogid Leib Küpsised Jõulud Hoidised vaata kõiki postitusi
- [Avaleht2](https://mymum.ee/avaleht2/) - Kukeseenepirukas juustuga July 26, 2026 No Comments Kergel taignal kukeseenepirukas. Pirukale annab maitse võine taignapõhi ning pirukatäidises olevad kolm erinevat juustu ning muidugi kukeseened. Kogus: 6-le sööjale Koostisosad: Taignale: 165 g nisujahu 0,25 tl soola 120 g külma võid, kuubikuteks lõigatud 60 g hapukoort Täidisele: ca 120 g kukeseeni 200 g toorjuustu ürtidega 25 g
- [About Me](https://mymum.ee/about-me/) - My story and inspiration in life Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Maecenas placerat erat eget elit tincidunt, molestie lacinia felis pellentesque. Sed sit amet urna at ligula porta sollicitudin. Phasellus vel ante vehicula, auctor lorem aliquet, ullamcorper nunc. Vivamus aliquam sit amet nulla a scelerisque. Nulla in ornare tortor. Suspendisse fermentum eros tincidunt
- [Contact](https://mymum.ee/contact/) - Let's talk I’d love to hear from you! Just fill out this form and I’ll get back to you as soon as possible. First Name Email Message Send a Message #Mindey @mindey

## Categories

- [Uncategorized](https://mymum.ee/category/uncategorized/)
- [Pearoad](https://mymum.ee/category/pearoad/)
- [Pasta](https://mymum.ee/category/pasta/)
- [Köögiviljad](https://mymum.ee/category/koogiviljad/)
- [Sai](https://mymum.ee/category/sai/)
- [Koogid](https://mymum.ee/category/koogid/)
- [2021 Kögiramat 1864](https://mymum.ee/category/2021-kogiramat-1864/)
- [Pidusaiad](https://mymum.ee/category/pidusaiad/)
- [Õunad](https://mymum.ee/category/ounad/)
- [Rullsaiad](https://mymum.ee/category/rullsaiad/)
- [Saiakesed](https://mymum.ee/category/saiakesed/)
- [Magustoidud](https://mymum.ee/category/magustoidud/)
- [Küpsised](https://mymum.ee/category/kupsised/)
- [Eelroad](https://mymum.ee/category/eelroad/)
- [Võileivad](https://mymum.ee/category/voileivad/)
- [Burgerid](https://mymum.ee/category/burgerid/)
- [Kana](https://mymum.ee/category/kana/)
- [Leib](https://mymum.ee/category/leib/)
- [kõrvits](https://mymum.ee/category/korvits/)
- [Valio](https://mymum.ee/category/valio/)
- [Kala](https://mymum.ee/category/kala/)
- [Karaskid](https://mymum.ee/category/karaskid/)
- [Coop](https://mymum.ee/category/coop/)
- [Saiavormid](https://mymum.ee/category/saiavormid/)
- [Veski Mati](https://mymum.ee/category/veski-mati/)
- [Hommikusöök](https://mymum.ee/category/hommikusook/)
- [Eesti sünnipäev](https://mymum.ee/category/eesti-sunnipaev/)
- [Tordid](https://mymum.ee/category/tordid/)
- [Pesto](https://mymum.ee/category/pesto/)
- [Hoidised](https://mymum.ee/category/hoidised/)
- [Suupisted](https://mymum.ee/category/suupisted/)
- [Pirukad](https://mymum.ee/category/pirukad/)
- [Muffinid](https://mymum.ee/category/muffinid/)
- [Salatid](https://mymum.ee/category/salatid/)
- [Maiustused](https://mymum.ee/category/maiustused/)
- [Grilliroad](https://mymum.ee/category/grilliroad/)
- [Rabarber](https://mymum.ee/category/rabarber/)
- [Supid](https://mymum.ee/category/supid/)
- [Pontšikud](https://mymum.ee/category/pontsikud/)
- [Lihavõtted](https://mymum.ee/category/lihavotted/)
- [Joogid](https://mymum.ee/category/joogid/)
- [Kartulitoidud](https://mymum.ee/category/kartulitoidud/)
- [Munatoidud; Lihavõtted](https://mymum.ee/category/munatoidud-lihavotted/)
- [Smuutid](https://mymum.ee/category/smuutid/)
- [Vastlakuklid](https://mymum.ee/category/vastlakuklid/)
- [Pannkoogid](https://mymum.ee/category/pannkoogid/)
- [Kringel](https://mymum.ee/category/kringel/)
- [Jõulud](https://mymum.ee/category/joulud/)
- [TOSKAANA TOIDUREIS 2020](https://mymum.ee/category/toskaana-toidureis-2020/)
- [Jäätised](https://mymum.ee/category/jaatised/)
- [Ekleerid](https://mymum.ee/category/ekleerid/)
- [Pudrud](https://mymum.ee/category/pudrud/)
- [Vahvlid](https://mymum.ee/category/vahvlid/)
- [Isadepäev](https://mymum.ee/category/isadepaev/)
- [Pizza](https://mymum.ee/category/pizza/)
- [Ahjupraad](https://mymum.ee/category/ahjupraad/)
- [VÄIKSEM ENERGIASISALDUS](https://mymum.ee/category/vaiksem-energiasisaldus/)
- [SIGNATUURRETSEPTID](https://mymum.ee/category/signatuurretseptid/)
- [Sõbrapäev](https://mymum.ee/category/sobrapaev/)
- [AASTA 2019 TOIDUREIS](https://mymum.ee/category/aasta-2019-toidureis/)
- [Võileivatordid](https://mymum.ee/category/voileivatordid/)
- [Gluteenivaba](https://mymum.ee/category/gluteenivaba/)
- [Emadepäev](https://mymum.ee/category/emadepaev/)
- [Kokteilid](https://mymum.ee/category/kokteilid/)
- [Pelmeenid](https://mymum.ee/category/pelmeenid/)
- [VIDEO](https://mymum.ee/category/video/)
- [Stritslid](https://mymum.ee/category/stritslid/)
- [Haputaigen](https://mymum.ee/category/haputaigen/)
- [Makroonid](https://mymum.ee/category/makroonid/)
- [Sous Vide](https://mymum.ee/category/sous-vide/)
- [Toidu väljakutse 2022](https://mymum.ee/category/toidu-valjakutse-2022/)
- [lihatoidud](https://mymum.ee/category/lihatoidud/)
- [Õhtusöök (random)](https://mymum.ee/category/ohtusook-random/)

## Tags

- [chai](https://mymum.ee/tag/chai/)
- [applecake](https://mymum.ee/tag/applecake/)
- [pirnimoos](https://mymum.ee/tag/pirnimoos/)
- [painauxraisin](https://mymum.ee/tag/painauxraisin/)
- [rosinarull](https://mymum.ee/tag/rosinarull/)
- [bulgogi](https://mymum.ee/tag/bulgogi/)
- [espresso macchiato](https://mymum.ee/tag/espresso-macchiato/)
- [kook](https://mymum.ee/tag/kook/)
- [jõulukeeks](https://mymum.ee/tag/joulukeeks/)
- [banana bread](https://mymum.ee/tag/banana-bread/)
- [cookies](https://mymum.ee/tag/cookies/)
- [rhubarb](https://mymum.ee/tag/rhubarb/)
- [caje](https://mymum.ee/tag/caje/)
- [cake](https://mymum.ee/tag/cake/)

## Tags

- [English](https://mymum.ee/)